全 文 ：《青海农技推广》2009年第 3期
西
宁
地
区
蛇
瓜
引
种
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室
栽
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技
术
812100
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存
莲
湟
源
县
农
业
广
播
学
校
1 蛇瓜的价值
蛇瓜属一年生草本植物，
因果形细长弯曲似蛇而得名，
既可观赏又能食用，既能丰富
居民的菜篮子，又是发展观光
农业的好品种。 西宁市引进蛇
瓜试种获得成功，经济效益良
好。 现将其温室栽培技术介绍
如下。
1.1 营养价值 蛇瓜每 100g
嫩果含水分 94-95g， 蛋白质
0.5-0.9g， 脂肪 0.1g， 粗纤维
0.8g，碳水化合物 3-4g，以及
矿物盐类等多种营养物质，对
人体健康十分有利。 嫩瓜供
食，肉质白色，酥脆松软，营养
丰富，具有清暑解热、利尿降
压等功效。 作主菜配菜爆炒、
焖煮、烧汤皆宜，食味鲜美可
口。
1．2 观赏价值 嫩瓜期的瓜
体表面有白绿色相间的条纹，
似白花蛇，老熟后的瓜体表面
呈红绿色相间的条纹，似红花
蛇。 一条条蛇状长瓜从棚架上
垂落下来，有的垂直，有的弓
身，有的弯曲，有的卷尾，酷似
一条条长蛇在棚架下展现，体态各异，栩栩如
生，稀奇而美观，极具南国情趣，使人惬意无
穷。
2 生物学特征
蛇瓜为一年生攀援植物，性喜温暖，耐湿
热，喜光，不耐寒，耐瘠薄，对土壤适应性强。
肉质根，根系发达，侧根多，茎蔓生。 叶色深
绿，两面密生绒毛，掌状或 3-7 裂，叶脉放射
状。 雌雄同株异花， 雌花单
生， 雄花呈总状或复总状花
序，每花序有 12-16 个小花，
花瓣须状条裂， 有分权且弯
曲，花为白色。 果实长条形，
一 般 长 1 -1.5m， 横 茎 3 -
3.5cm， 两端尖细， 尾端常弯
曲，单果重 400－600g。嫩果瓜
皮灰白色， 且有多条绿色条
纹 ，表面光滑 ，无毛 ,具有蜡
质， 瓜肉白色， 果实中部结
籽，果肉厚 3-4cm，肉质松软，
有鱼腥味。 成熟果转为橙红
色，种子为土褐色。 种子发芽
适温 30℃左右，生长适温 20-
35℃， 高于 30℃也能开花结
瓜，低于 20℃生长缓慢，15℃
以下停止生长，生长期约 150
天。
3 温室栽培技术
3．1 播种育苗 西宁地区温
室栽培于 4 月播种。 因种子
属木质种，种皮较厚，较难发
芽， 故播种前应将种子置于
30℃温水中浸种 6－8 小时，在
30℃的恒温条件下催芽，或采
用电热温床播种育苗。
3．2 整地施肥 定植前每 666．7m2施优质有
机肥 3000-4000kg、 磷酸二铵 30kg、 复合肥
25kg，均匀撒施，深翻 20－30cm，耙细整平后
作畦， 畦宽 3m， 按行距 90cm 起垄， 垄高
15cm，畦沟宽 50-60cm，采用地膜覆盖，滴灌
栽培。
3．3 定植 当幼苗 5-6 片叶时定植，行株距
90cm×80cm，666.7m2定苗 850 株左右， 浇定
·经济作物·
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《青海农技推广》2009年第 3期
（上接第 45 页）可结合病弱枝、徒长枝、畸形
枝、 损伤枝的修剪， 辅以绑扎等手段进行造
型，逐渐修剪成圆球形、蝶形、上下分层形以
及扇面壮、蘑菇壮等不同的株形。
7 病虫害防治
常见虫害如红蜘蛛、 顶芽卷叶虫都可用
40％乐果乳油 1000－1500 倍液进行防治 ，7
天喷 1次， 连喷 3次。 冬季注意清除枯枝落
叶，包括其它植物落叶，消灭越冬红蜘蛛、顶
芽卷叶虫主要靠人工捕杀， 幼虫或蛹可用乐
果药液喷杀。
病害一般有褐斑病、茎腐病。前者可在花
前或花后用 800－1000 倍托布津和多菌灵预
防，每周 1 次，连喷 2 次。 特别是 5－8 月，无
病也要注意保叶防病。定期喷洒多菌灵、代森
锌、代森铵等药液，可有效防止多种病害，保
护叶片。 还要注意把杜鹃的一些生理性病害
区分开来。如缺铁性黄化、空气干燥引起的叶
片干尖等， 都应在分析原因后采取响应的补
救措施。
8 花期控制
使杜鹃(除夏鹃外)在夏季高温季节开花
有一定难度，通常是使其春节开花较易。这里
主要谈谈春节前催花。从 9月天气转凉开始，
方法是用 10ppm 的赤霉素加 1％的磷酸二氢
钾根外追肥，10－15 天一次， 促使花蕾发育。
入室后结合提高温湿度加快杜鹃生长。 如起
步较晚， 可从春节前 40－60 天开始用 500－
1000ppm 的赤霉素液点涂花蕾，7 天一次，连
续 4次。 同时加强水肥管理， 提高室内温湿
度。有条件的还可采取蒸汽加温，创造高温高
湿的环境。简单方法是在室内烧水，使大量水
蒸汽在室内液化，提高室内空气湿度和温度。
1 天烧水 1－2 次即可， 使室温保持在 15－
30℃。这样 20－30天就可使杜鹃开花。其它季
节使杜鹃开花也是采取摘心、激素处理、控制
温湿度等措施。一般 7月以前可摘心，因为杜
鹃花芽分化期是 5－6月， 到 7月花芽基本形
成，不可在摘心。
植水。
3．4 田间管理 定植后， 当植株长到 80cm
时，将下部侧枝全部摘除，只留主蔓及上部侧
枝， 并引蔓搭架让其自动上架。 前期控制浇
水，结果后加大水肥量，可通过滴灌进行肥水
同灌，每隔 15天浇水 1次，保持土壤湿润。蛇
瓜喜肥， 每浇两次水施一次肥， 施肥要注意
氮、磷、钾配合。在雌花开放时，须配合人工授
粉，以提高座果率。
3．5 采收 蛇瓜是以嫩瓜供食的， 花后 15-
20天，当瓜长 0.8-1m，呈灰白色，且有深绿色
条纹时为采收期。 观赏用蛇瓜，一般不采收，
使其老熟变红色，更具观赏价值。
3．6 病虫害防治 蛇瓜在整个生育期，全
株能散发出一种特殊的香气，抗病性强，整
个生育期无任何病虫害发生， 无须喷洒农
药， 食用卫生安全， 是目前最好的绿色蔬
菜。
·经济作物·
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