全 文 ：19 9 1年
V O I
.
1 1
林 产 化 学 与 工 业
C he m ist
r y a n dI n du str y o f For e st Pr o du et S
第 4 期
N 0
.
4
西 双 版 纳
引种的锡兰肉桂品种及精油成分 ’ “
程 必 强
( 中国科学院西 双版纳热带植物园
喻 学 俭
( 中国科学院昆明植物研究所
助 签6 6 6 0 3 3 )
昆明6 50 2 0 4 )
摘 耍
锡兰肉桂在原产地有许多品种. 西双版纳引种有两个品种 ,即丁子香锡桂 、 苯醋
锡桂 . 叶油主成分分别为丁子香酚 、苯甲酸节酷 。 用种子萦殖的后代叶油主成分变化
很小 . 不同部位器官 (叶 、皮 、 枝 、 木材 )精油主成分有明显的区别 。 丁子香锡桂叶出油
率为 ] . 3 2~ 2 . 1 3% ,主含丁子香酚 8 0~ 8 9% ;桂皮出油率 0 . 2~ 0 . 3 5% ,含反式桂醛
31 ~ 打% ,桂枝出油率 。 . 13 % ,含芳樟醉 3刁% ,木材 出油率 。 . 03 % , 含十四 碳醛
拍 . 8 6% 。 苯醋锡桂叶油主含苯甲酸节醋 71 ~ 8 4% .
关链词 : 锡兰肉桂 ;丁子香锡桂 ;苯醋锡桂 ;精油
锡兰 肉桂 ( 氏 , a。 二 u二 铆 l , ` u二 B l . ,简称锡桂 ) 为世界著名的名贵香料植物 , 原产斯
里兰卡 . 为栽培者承认的品种或化学型 ,有甜桂 、 蛇桂 、 樟脑桂 、涩桂 、粘质桂 、野桂 、竹桂等 ,
其中仅甜桂被广泛栽培旧 ,其精油成分亦已被研究〔2一 `〕 ,而其他品种的精油成分则尚未见报
道 。 我国海南 、 福建 、 广西 、 云南西双版纳等湿热区种植有甜桂品种 6j[ ,而海南兴隆和云南西
双版纳则种植有 另一品种或化学型 ,其叶油中的主要成分与甜桂品种有明显的区别闭 。 为了
有目的地发展种植锡桂 , 我们对上述 2 个品种的精油成分作 了比较分析 . 并根据叶油的化学
主成分 , 将甜桂称为丁子香 锡桂 ( Eug en of 一yt p e ) ,而将另一品种称为苯醋锡桂 ( eB nz yl be n -
z oa et
一
ty ep )
。
本实验的分析样品 ,主要采 自西双版纳热带植物园和我国湿热区各引种地种植的锡桂
植株上的叶 、皮 、 枝 、 木材等 ,水蒸气蒸馏所得到的黄色或淡黄色透明精油 。 各部位器官精油
不经任何处理 , 直接用 G C 及 G c /M s 联用仪定性 、 定量 。 仪器 : G C一 g A 型气相色谱仪旧 本岛
津 ) , 分析柱 : SE 一 54 石英弹性毛细管柱 (美国 J & M 公司 ) , 长 3 Om , 内径 0 . 25 m m ,柱温 80 一
2 0 0℃ , 3℃ / m in 程 序 升温 , 汽 化 温 度 2 20 ℃ ; 进 样量 : 0 . 15 卜L , C 一R 3 A 微 处 理 机 定量 。
, 1 9 9 0年 7 月 2 1 日收到稿件
” 本园曾凤仙同志参加试脸
3 2 6 林 产 化 学 与 工 业 19 9 1年
i F
ni ng an
一
4 5 10型 G c/ Ms / Ds 联用仪 (美国 ) ,数据处理采用 NI c os 系统 。 各分离组分首先通
过 N IH /EP A /M S D c 计算机谱库 (美国国家标准局 N B IL BRA YR 谱库 )进行检索 , 并参考文
献 〔一 ’ 」及保留指数 l0[ 〕对其质谱图加以确认 。 气相色谱条件 : 色谱柱及柱温与 G C仪相同 ,分
离器温度 220 ℃ , 汽化温度 2 30 ℃ ,进样量 0 . 15协L ,分流比 15 : 1 。 质谱条件 : IE 离子源 ,离子
源温度 .1 70 ℃ , 电子能量 70 e V ,射电流 0 . 25 m A ,倍增电压 1 2 Ov0 , 扫描周期 1 5 。
一 、 锡桂的品种及叶油成分
我国湿热地区锡桂品种及叶油成分 , 见表 1 、 2 .
表 1 不 同种植地品种主成分比较
aT b l
e 1 OC m P
a r i s o n o f 侧弱 e n t妞 1 01 1 a n d 主st 叱 o or u s Pir n CI lP e of
v a
iet
t y o f d if fe ern
t P la n t i n g ia et
产 地
P lan t i J
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含 t
类 型
T y口留 叶 油
】君a f o U
丁子香酚
E u平 n o l
C o n et n t (% )
肉桂醛 :
盆r o . s 一 C in n a m ic
苯甲酸节醋
旧七n yz l
be
n Z甲 et
斯里兰卡
S r i l边 n k a 1
.
2 5~ ]
.
8 0 8 2
,
5~ 8 3
海南那大
H a in a
n N a d a
0~ 2
。
2
8 0~ 8 2
9 1
.
7
“
3
.
2~ 3
。
8
0
.
7 8
“
海南保享
H a in a n 刀渡o t in g 8 ] ~ 8 6 2
.
6~ 3
.
2
福建厦门
F u沁n X 运m e n
丁子香锡桂
E u g e n ol
一
yt eP
广西南宁
G ua
n s 劝 N a n n in s
西双版纳劫杏
X is h u an g比幻na
M e n 目u n
1
.
4 0 9 0
.
29
1
.
5~ 2
.
1 3
2
.
J
Z_ 5
.
2 6
海南兴隆
H a in an X i
n
gl
o n s
西双版纳动奋
X is h u an g恤n n a
苯醋锡桂
刀沁n yZ l
be n oz a t
e 一 t y讲
8 2
.
0
1
.
3 2 ~ ]
.
4 8 ]
.
8 5~ 8
.
5 9 0
.
2~ 0
.
3 7 1~ 8 4
, 华南热带作物研究所分析资料
第 4期 西双版纳引种的锡兰肉桂品种及精油成分 3 27
表 2
Ta l be Z
不同品 种精油成分比较 ’
C o m Pa ri so no fe e hm i ca le o m o ps i ti o ns
01 r fo m i d f fe代 n tva tie ti韶
o fe SS e n t认
含 量 CO ne tn t(% )
化 合 物 丁子香锡桂
E u ge o n l
一
y t伴
苯醋锡桂
e B
n zy l比 n zo a愧一 ty e p
, 侧柏烯 -a hT u片 ne
-a 旅烯 。 P in e n e
灰始 ca m phe ne
香桧烯 as ib n en e
卜旅烯 冬 P in e n e
月桂烯 M y r ce n 。
, 水芹烯 a 一氏 e u a n d r e n e
-a 松油烯 二 eT r pi n e n e
犷一曹烯 犷一 ca er en
对一伞花烃 , 一 e y m e n e
柠棣烯 L i m o n e n e
压水芹烯 卜 p h e lxa n d r e o e
反 一卜罗勒烯 加 a。 一卜 co im en e
犷 一曹烯 了 一 Q er en
异松油烯 eT r p加。一e n e
芳樟醉 iL n al o l
乙酸节酷 eB n yz l a ce at et
松油一 4一醉 eT rP i n一月一 ol
-Q 松油醉 。 eT 印 in eo l
0
.
2 4 0
.
02
1
.
0 2
0
.
2 4
0
。
8 2
0
.
4 2
0
.
03
0
,
2 8
0
.
1 7
0
.
4 4
0
.
1 5
2
.
5 0 0
.
04
0
。
12
0
.
2 0
1
.
9 8
0
.
3 6
0
.
3 3 0
.
8 2
0
.
0 4 0
.
0 3
0
.
0 3
0
.
17
0
.
0 4
0
.
0 4
0
.
4 0 5
.
3 8
0
.
2 3
0 04
0
.
19
0
.
0 7
0
.
1 5
反一肉桂醛
丁子香酚 ]
加 a舫 一Q n n a m ie a l de h y d e 0 . 4 3 0 . 3 0
8 1
.
2 6 8
.
5 9
乙酸苯丙酷 H y d r cio n n a m ic a e e at t e
甲基丁子香酚 M e th y l e u s e n o l
卜石竹烯 卜ca r y o p h y xe n e
苯甲酸戊酷 A m yJ be n azo te
乙酸肉桂酷 。 n a m yl ac e at te
0
.
0 4
0
.
0 6
2
.
8 3
0
.
0 3
0
.
3 4
3 28 林 产 化 学 与 工 业 19 9 1年
续表 2
含 t e o nt e nt ( % )
化 合 物
C o m o p
u n
s d
丁子香锡桂
E u g e n d衬 y详
笨醋锡桂
刀七 n训 比 no zat e一t y e p
藉草烯 H u。 。 l e ne
别芳菇烯 A刀卜r a~ t ict e
r
e P n
e
卜木罗烯 卜 M ur ul o e ne
Y-榄香烯 Y一l Ee m e e n
卜杜松烯 y- c趁山 ne ne
乙酸丁子香酚醋助 , n ul a caet et
, 木罗烯 , M ur o le n e
橙花叔醉 Ne r O I记 0 1
白干层醉 vir 记川。 olr
苯甲酸节醋 刀晚 n ylz 加~
et
水杨酸节酷 M e ht yl aS il沁y扭 et
邻笨二甲酸二丁酷 iD bu ylt p b比司以 et
已鉴定成分占总量 (肠 )
0
.
6 4
0
。
1 4
0
。
0 8
0
。
1 7
0
.
2 8
0
.
1 0
0
.
0 2
0
.
6 7 0
.
3 1
5
.
4 6 7 1
。
0 4
0
。
1 7
0
。
0 5
9 8
。
3 2 9 7
.
3 2
记的亩 lde co n et n t Of ht e ot 切 1 a m o u n t
, 样品采自云南动告中国科学院西双版纳热带植物园
从表 l ~ 2 看出 , 丁子香锡桂品种 叶油主要成分为丁子香酚 ,苯 甲酸节酷含量大大低于
苯醋锡桂品种 ; 反之 , 后者叶油主成分为苯 甲酸节酷 ,丁子香酚含量比丁子香锡桂低很多 ,反
式肉桂醛含量两者都很低 。其他成分两个品种叶油成分除表 2 中相同外 , 丁子香锡桂品种成
分没有苯醋锡桂品种复杂 。
初步鉴定出苯醋锡桂叶油成分有 35 个化合物 , 而丁子香锡桂叶油只有 23 个化合物 ,但
也有达 28 个化合物者 。
苯甲酸节醋在锡桂油中占一定的比例 ,有天然的定香作用 , 香气恒定持久 ,但在调香上
用量不大 , 因此 ,在我国湿热地区以发展种植丁子香锡桂 (甜桂 )品种为主 。
有关资料指 出闭 , 在某些丁子香酚含量低的锡桂油样中 ,苯甲酸节酷和 肉桂酸醋的含量
则提高 。 但未提及与品种或化学型的关系 。
二 、 锡桂繁殖后代叶油成分变化
樟属 ( c 认: ~ 、 。 )植物中很多种用种子繁殖的后代发生 了变异 ,其精油的主香成分明显变化 , 未能保持母本的特性 . 然而此属中的锡桂采用种子繁殖的后代 ,两个品种叶油的主
要成分无明显的变异 , 具有相对的稳定性 ,这对种植和生产都具有实际的意义 。
第 4 期 西双版纳引种的锡兰肉桂品种及精油成分 32 9
经我园分析海南那大种植的约 20 年生丁子香锡桂t 1],鲜叶出油率为 1 . 。~ 2 . 2% , 主成
分丁子香酚含量为 80 ~ 82 % ,反式肉桂醛为 3 . 2一 3 . 8% ; 而我园引种其种子繁殖的后代 , 6
年生树叶出油率为 1 . 36 % , 主成分丁子香酚含量为 84 % , 肉桂醛为 0 . 60 % ; 5 年生无性后代
(扦插 )叶出油率为 1 . 2% , 主成分丁子香酚含量为 89 写 , 肉桂醛为 0 . 10 % 。 另为海南兴隆种
植的苯醋锡桂川 , 19 年生树叶出油率为 1 . 53 % , 主成分苯甲酸节酷含量为 82 % , 丁子香酚
为 4% , 肉桂醛为 3写 , 而本园引种的其有性后代 , 5 年生树叶出油率为 0 . 72 % , 主成分苯甲
酸节醋含量为 71 % , 丁子香酚为 9% , 肉桂醛 为 0 . 30 % ; 无性后代 6 年生树叶出油率为
1
.
3 2%
, 主成分苯甲酸节酷为 84 % ,丁子香酚为 2% ,肉桂醛为 0 . 20 % .
三 、 不同树龄的锡桂叶油及主成分变化
锡桂叶油与主成分含量的变化有一个过程 , 表现为开花结果之前的幼树含量低 ,主成分
也低 ,开花结果之后的成龄树含量增高 ,主香成分也相应地增加 ,且较为稳定 。
经我园分析 , 丁子香锡桂品种 2~ 4 年生树叶出油率为 0 . 26 ~ 1 . 1 3% ,丁子香酚含量为
2 2~ 3 6%
, 肉桂醛 为 2 ~ 0 . 4% ; 5~ 1 0 年生树叶出油率为 1 . 2 0~ 1 . 8 0% , 丁子香酚为 8 2 ~
9 0%
, 肉桂醛 为 0 . 1 ~ 1 . 0% ; 1 9 ~ 2 年生树叶 出油率为 1 . 13 ~ 2 . 2% , 丁子 香酚为 82 ~
9 0%
, 肉桂醛为 2~ 4% 。
从上述资料可看出 ,锡桂在西双版纳种植后 , 5年生树可开始采叶 ,生产锡桂叶油 。 在原
产地斯里兰卡 ,锡桂种植 3~ 4 年后 ,可剥取桂皮 , 枝叶生产锡桂油 .
四 、 锡桂不同部位器官精油含量变化
采自本园种植的成龄树丁子香锡桂品种 , 不同部位器官精油含量有明显的变化 。 以叶出
油率最 高 ( 1 . 36 ~ 1 . 80 % ) , 依次为桂皮 0 . 2~ 0 . 35 % , 果实 0 . 16 ~ 0 . 25 % , l ~ 2 年生枝
0
.
13 %
, 木材出油率最低 (0 . 03 % ) 。 经分析叶油含量的高低与采收季节 、 植株的生长状况 、叶
片的老嫩密切相关 .
西双版纳产丁子香锡桂品种不同部位器官精油成分 , 见表 3。
表 3 各个部位精油成分比较
aT bl
e 3 E s e n t达1 0 11 e o m Po s i it o n s fr o m id f f e er n t aP srt
o f uE ge
n o l
一
t y ep C如二州曰们 : 仍 ez 殉 : 。 仍
含 t oC n et nt (写 )
化合物
C o m伪 u n d s 叶油
L 幼 f iol
皮油
习渡r k 01 1
枝油
T w婚 on
木材油
W众川 on
, 旅烯 -Q p i n en 。
灰始 。 m heP en
0
.
4 3 3
。
5 5 4
。
4 7 0
。
2 7
0
。
8 7 0
.
05
3 3 0 林 产 化 学 与 工 业 , 9 9 1 年
续表 3
含 t c o n et nt (% )
化合物
C o m卯 u n ds 叶油
eL 时 O U
皮油
B妞r k 01 1
枝油
T w ig 0 1
木材油
V甘砚兀心 0 1
50776引48别92“.0.012东.12363
0
。
8 4
0
。
4 1
87502别29刊.8.012东0 27
0
.
3 1
0
.
9 9
1
.
0 9
3
。
3 0
1
.
2 1
0
.
8 5
1
.
0
2
.
0
0
.
5 0
0
。
6 0
0
.
3 1
3
.
0 6
4
。
0 5
3 1
.
1 5
5
。
1 3
2
.
1 3
1
.
1 2
8
.
7 7
0
。
1 3
0
。
0 6
0
。
0 4
0
.
6 2
0
.
0 7
2
.
4 9
1
.
2 9
0
.
3 4
0
.
7 3
0
.
0 9
2
。
7 6
0
.
4 8
0
.
2 5
1
.
4 8
0
.
2 2
3
.
3 4
4
.
6 7
3
.
0 6
32朽.84么
5 6
1
.
1 8
0
.
3 0
0
。
1 1
0
。
8 1
0
。
0 4
0
.
0 8
1
0
.
1 5
0
.
1 7
0
.
3 6
0
.
0 2
0
.
5 1
0.0
一b,且OJJ…nUù1八
香桧烯 aS ib n en e
卜旅烯 卜 P in e n e
月桂烯 M y r eC n e
, 水芹烯 -a hP e lla n d r e n e
△ , 一普烯 犷一 (知r e en
对一伞花烃 , 一 C ym en e
, 松油醉 , eT rP in eo l
柠裸烯 L IonI n e n e
l
,
8
一按叶油素 1 , 8一 o n eol e
异松油烯 eT r p i n o le n e
芳樟醉 iL n al o o l
樟脑 ( 渔m p ho r
松油一 4一醉 T o rP in 一 4一 o1
香叶醉 G e r a n i o l
丁子香酚 uE s e n o l
卜石竹烯 卜 C ar yo phy l e ne
反一肉桂醛 加~ 一 ic n a m ic al de hdy `
乙酸肉桂醋 iC n n a m y l a c e aet
乙酸丁子香醋 uE se n yl a eC at t e
苯丙醛 E贻幻 ez n eP or 卿 ia
苯甲醛 eB n刁幻d e h y d e
顺一肉桂醛 c拓 一 C in n am ic a dle h dy e
肉桂醉 c i n n a m ic ia c o h o l
苯甲酸节醋 eB nz yl 比nz ao et
十三碳醛 T r dj cae n a l
十四碳醛 P e a c h ia d比 y d e
已鉴定成分占总量 (肠 )
dI e n t if ie d O
n et n t o f t h e ot 恤 1 a m o u n t
5
.
2 6
0
.
17
3
.
2 6
4 9
.
8 6
9 7
.
4 8 9 1
。
5 1 9 1
.
6 8 7 6
.
4 9
以上资料表明 ,锡桂叶油的成分与皮油 、 枝油 、 木材油有明显的差别 ,而它们的主要利用
部位为叶 、皮 、 枝等 , 为提高产品的质量 ,叶单独生产锡桂叶油 ,皮生产锡桂皮油 ,枝条油开辟
第 4 期 西双版纳引种的锡兰肉桂品种及精油成分 3 3 1
其他用途 ,木材生产精油价值不大 . 果实 (种子 ) 主要作繁殖育苗用 。
综上所述 , 我国湿热地区引种和栽培的锡桂可分为两个品种或化学型 ,即丁子香锡桂和
苯醋锡桂 ,根据叶油及皮油的主香成分含量 , 及它们在食品 、 香烟和医药上的用途 ,应以发展
种植丁子香锡桂品种为主 , 因此 , 必须选择高含量的单株作为繁殖后代的母树 ,使品种良种
化 。 苯醋锡桂品种 , 只要一定数量的植株 , 以保存种质的连续性即可 ,不宜大量种植 。 用种子
繁殖的锡桂后代变异很小 , 可保持母本的优 良特性和较好的品质 。 锡桂种植后 ,一般 5 年生
即已开花的成龄树 , 可开始采叶生产锡桂叶油 。
今 考 文 献
[ l〕 w o r ld e r o 声 , 1 9 6月 , 16 ,刁5~ 4 9
【2〕喻学俭等 , 《云南植物研究 》 , 1 98刁. 6 ( l)
【3〕库斯托娃 c 及著 ,刘树文等译 , 《精油手册 》 ,北京 :轻工业出版社 , 19 8月 , 9 ~ 107
[ 月〕 G u e n脉 r E , T、 e 公eS n t达2 o u , 1 9 5 0 , 刁 , 2 2 9~ 2 3 5
[ 5〕 YOC 址 r o M a s a d a , ^ n a ly s治 o f 公eS n t认一0 1一 by G as hC r o m a t o g r a ph y a n d M理治 s , 戈 t r。 。 t r y , ! 9 7 5 , 一9 3~ 一9 8
〔6〕程必强 ,喻学俭 , 《中草药 》 , 19 8 3 , l刁( 3 )
〔7〕程必强 ,喻学俭 , 《植物引种驯化集刊》 , 19 85 ,第四集
[ 8〕 H e ue r 5 R a n d M u n e G w A , 19 7 8 : EP A / N IH Mas s 侧戈 t r a l aD at Ba s e , U · s · G o v e r m e n t rP i n it n s of f ic e , w as h -
加 g t o n , V o l . I~ 2
〔9〕 s t e n ha sa n E , ^ b r a恤 m so n 5 a n d M c la t t e r t y F w , 19 7 4 : R e igs t r y o f M as s pe 以 r a l D a at . w u e y 一 I n et 二 ej n ce 内卜
石伪 t io n , V o l . l ~ 2
[ 1 o j J
e n n加 s w 。` 以 . , Q ua n t iat it v e ^ n川 ys ` o f F扭 v o r a n d F r a s r a n e e v o liat l es b y G I别钧 C a p川a r y G韶 c h or m a ogt -
r a内 y , A份日em ie P r es I n e . , 1 9 8 0
3 32 林 产 化 学 与 工 业 1 9 91年
IN T R D U C O ED C EYL ON C IN N A MN C OL T V U IAR S
N X I IH N U A G SB AN N A AN D T H E IR
CH E ML C A C O IMP ON EN T SF O E S SEN T IAL 0 11另
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( X交汤如 :咖 a : :介。产 a cl Bo勿 :必 6七护己印 ,
月c耐印`她 从介蜘 万朋 g lu ” 6 6 6 3 0 3 )
Y u X u球 a n
(犬公。 ` , g 八 ` t韶映 oj 加如: 夕, 月 c俐饱胡必
从” 纪。 式 ` 升爪落月夕 6 5 0 2 0 4 )
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升鱿钊仍 BI . ) cu l it v a r s i n ht ie r ba b油二 T w o e u l it v a r s o f ht e m
加 v . 扭笼 . n 加 t od u c目 五n ot X 妇h u a n g ba n n a , an d ht e m 川 n c o r n加 n e n st of 山 e汀 lea 里砚” . n血1 0山 a r e e u g e on l an d 加n yZ l
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