全 文 ：全国公开发行 邮发代号38－84
芫荽又名香菜，属耐寒性蔬菜，性喜冷凉， 生长适温为 12～26℃，
适于冷凉季节种植。 生长期短，一般
很少发生病虫害。 春、夏、秋均可种
植，但不耐高温，高温季节栽培，易抽
苔，产量和品质都受影响，所以一般
以秋播为主。
1．品种选择 香菜有大叶品种和
小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，
缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶
品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味
浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一
般栽培多选小叶品种。
2．整地施肥 宜选择疏松肥沃、
富含有机质、排灌方便、五年以上未
种过香菜的壤土地，切不可重茬。 前
茬收后，及时清除作物残体。 深耕细
耙整平，每 667 平方米撒施腐熟的优
质农家肥 4000～5000 千克、 复合肥
10～15 千克作基肥，耕耙后做成畦面
宽 140～150厘米、 高 20～25厘米，长
按地块长度而定， 沟宽 30～40 厘米。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采
用条播还应在畦面按行距 8～10 厘米
开宽 4～5 厘米、 深约 2 厘米播种条
沟，准备播种。
3．播种 香菜种子外壳坚硬，播
前应先把种子搓开， 使其外壳破裂，
以防发芽慢和出双苗。然后将种子放
人 50～55℃热水中搅拌烫种 20 分
钟， 待水温降到 30℃左右时继续浸
种，18～20 小时后播种， 或催芽后播
种。一般 667平方米播干种子 2～3千
克。种子可条播，也可撒播。适宜的播
种期在 8月下旬至 9月上旬。
4．田间管理 当幼苗长到 3厘米
左右时进行间苗、定苗。 一般整个生
长期中耕、松土、除草 2～3次。第一次
多在幼苗顶土时，用轻型手扒锄或小
耙子进行轻度破土皮松土，消除板结
层。 第二次于苗高 2~3 厘米时进行，
第三次在苗高 5～7厘米时进行。待叶
部封严地面后， 不管条播或撒播，均
不再中耕松土， 但要注意拔除杂草。
定苗前一般不浇水， 以利控上促下，
蹲苗壮根。 定苗后及时浇一次稳苗
水，量以不淹没幼苗为宜。 随着苗棵
旺盛生长，需水量逐渐增多，浇水间
隔时间也逐渐缩短。基本上是全生育
期浅水 5~7次。头三水，间隔 10天左
右浇一次，从四水起间隔 6～7 天。 经
常保持土壤湿润， 收获前要控制浇
水。 结合浇水要分期进行追肥，头水
轻追提苗肥 ，667 平方米施尿素 10
千克左右，以后每浇 2～3 次水就追 1
次尿素，667 平方米施 10～12．5 千克
即可。 香菜在播种后 6~9 周即可采
收，收获可间拔，也可一次收获。
（湖北丹江口市
十堰农校 442700 陈茂春 ）
秋播芫荽高产栽培
高
效
种
植
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DOI:10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2016.09.021