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China Tropical Agriculture
2005.6
我国咖啡主产地为海南和云南，海南以种植中粒种
咖啡为主。中粒种咖啡属异花授粉作物，其后代的遗传
性状变异与分离严重，产量差异较大，低产树在实生树
群体中占有相当大的比例。早在1935年，广东华侨陈显
彰已从爪哇引入中粒种咖啡在海南种植，目前生产上种
植的中粒种咖啡绝大多数都是未经选育的实生树，产量
低、效益差，而种植优良的中粒种咖啡无性系可比实生
树增产40%以上。1988年至1993年，中国热带农业科学
院香料饮料研究所先后在海南省万宁县龙滚农场、兴隆
华侨农场、澄迈县热作种苗场、红山农场等地推广利用
8个无性系，对低产园进行更新换种改造面积达1500
亩，芽接成活率在86%以上。芽接后咖啡园产量是芽接
前咖啡园产量的2～3倍。此项技术成本低、见效快，经
济效益显著，现总结如下。
1品种选用
芽接品种采用中国热带农业科学院香料饮料研究所
选育的中粒种咖啡8个无性系（24号、24-1号、24-2
号、24-10号、24-11号、26号、6号、27号）。8个无
性系具有投产早、产量高、适应性强等优点，其产量
为2.03～3.55吨/公顷，达世界先进水平。
2主要技术措施
2.1适时截干
截干时间为咖啡果实采收后的4月中旬至5月上旬。
从离地20～30厘米处一次截去主干，截面应平滑，避免
引发撕皮现象，截面涂蜡或用塑料薄膜绑住，以防止水
分蒸发过多引起砧桩枯死。同时对无性系母树从150厘
米处截去主干或拉弯主干，以促进母树抽生过多的直生
枝，培养芽接时所需的芽条。截干后适逢海南气温逐渐
升高，降雨量增加，咖啡能较快抽芽并快速生长。
2.2截干后的管理
截干后，在距砧桩150厘米处,挖深30厘米、宽40厘
米的半环状沟，每株施入15公斤有机肥、0.1公斤复合
肥、0.05公斤硫酸钾。遇干旱天气要及时喷水灌溉，以
促进砧桩萌芽。砧木抽芽后，每株树选择不同方位选留
壮芽4～5个，其余的芽及时抹去，以培养粗壮直生枝，
为芽接做好准备。
2.3芽接时间
砧木截干后，新抽生的直生枝生长7个月后可进行
芽接。一般4月中旬锯干，11月中旬芽接。咖啡原产于
非洲热带雨林地区，喜温凉、湿润的环境，高温、低
中粒种咖啡低产园芽接换种技术
□ 中国热带农业科学院香饮所 董云萍 龙宇宙
温、干旱都不利于其生长及芽接后愈伤组织的形成，因
而咖啡芽接应避开高温、低温、阴雨天气。海南最适宜
咖啡芽接的时间为9月、10月、11月、3月、4月，在这
几个月芽接，成活率可达86%以上。
2.4芽条准备
绿色未木栓化且粗壮、节间短、芽点饱满的茎段是
较为理想的芽条。从高产无性系母树上剪取7月龄健壮
直生枝，取顶芽下第2～5节，剪去一分枝和叶片，保留
叶柄。为保持芽条新鲜，以当日接多少剪多少为宜。若
大田芽接换种，且芽接地点距取芽条的地点较远，剪取
的芽条应用椰糠保湿。据我所以往的经验，芽条保存一
周后，选择适宜的天气芽接，对芽接成活率影响不大。
2.5芽接方法
熟练掌握芽接操作技术，是提高芽接成活率的关
键。中粒种咖啡芽接采用腹接法。正确操作是：将从高
产母树上剪取的芽条剪成长3～4厘米长的茎段，剪口上
端离芽点1厘米，剪口下端离芽点2～3厘米，用利刀将
剪口削平，并由上而下将削好的茎段纵向剖开，分成两
个芽片，然后捏住叶柄并托稳芽片，将剖面削平，芽片
的末端削成楔形。在砧木离地5～10厘米较平直处开一
平滑的长方形开口，深达木质部，长、宽比芽片稍大，
然后将削好的芽片插入砧木开口，使砧木与芽片的形成
层对齐，再用白色塑料绑带由下而上覆瓦状绑紧。在绑
的过程中注意轻扶芽片，保证芽片与砧木形成层对齐。
2.6芽接后的管理
2.6.1及时解绑和除萌
月均温26℃以上，芽接后1个月可解绑；月均温24℃
以下，芽接后45天才能解绑。解绑时轻割芽片两侧的捆
绑带，露出芽点即可，待芽点萌发后，即可把绑带全部
解开。此时，把砧木从芽接口上2～3厘米处剪除。由于
成年树截干后树体营养充足，砧木上易萌发新芽，应及
时用利刀将萌芽除去，以保证嫁接枝的生长，此项工作
要经常进行，直到砧桩和砧木不再萌发新芽为止。嫁接
成活后，树体营养集中供给芽片，每个芽片上有时可萌
发多个芽，选留粗壮的一个即可，其余的用利刀小心切
去，每个芽片保留一条直生枝生长。选留的直生枝上再
萌生的直生枝应及时用利刀切去。每株树保留4～5条直
生枝，待其长到40～50厘米时去掉预留枝，每株树留
3～4条直生枝。要注意培育留下的直生枝尽快长成粗壮
主干，形成以一分枝为主要结果枝的丰产树型。
实用技术
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China Tropical Agriculture
2.6.2水肥管理
嫁接成活后，每个季度施一次速效肥，距植株
150厘米处开浅沟施入，每次株施尿素0.1公斤、氯化
钾0.05公斤、磷肥0.1公斤。遇干旱天气要及时喷水灌
溉，以促进嫁接枝的生长，加速丰产树型的形成。
3讨论
中粒种咖啡芽接换种技术操作简单，投入低，见
效快，经济效益显著。一个熟练工人一天可芽接300株
左右，成活率可达86%以上。一般中粒种咖啡连续收获
4～5年后便要进行截干更新，低产园更新后用高产优
良无性系进行芽接换种改造，芽接后一年半就可开花
结果，芽接后平均亩增产277%，大大提高了咖啡园的
经济效益，是改造现有低产中粒种咖啡园行之有效的
措施。
实用技术
1华南5号和华南8号抗风新品种
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所选育
的华南5号和华南8号木薯新品种，在“达维”台风中表
现出较强的抗风性。在海南省儋州市的品资所、乐东县
佛罗镇丹村的天成公司和儋州市光村镇榕妙水村的新春
公司木薯基地，及其它遭受强台风袭击的地方，华南5
号比其它木薯品种具有更强的抗风性。据观察，华南5
号在10级台风情况下基本不受影响，因此，推荐华南5
号作为目前最佳的抗风新品种。
在天成公司的1800亩华南5号木薯基地，采用较高
水肥的高产栽培技术，植株高大、冠幅宽、分枝多且枝
叶茂盛，当经受较长时间的11级以上强风折磨后，虽然
大部分植株不同程度的歪斜倒伏，特别是地上部枝叶受
害严重，但只有约三分之一植株的部分薯块断裂。由于
台风后即停雨转晴，沙壤土干爽不积水，较少出现薯块
腐烂。且华南5号在台风后很快恢复生长，重新抽发新
枝叶，约1个月后又茂盛如初，旺盛的地上部生长，虽
短期消耗薯块营养并影响其膨大，但迅速恢复的地上部
枝叶，将有利后期地上部营养回输到地下部，促进薯块
膨大，提高单产和淀粉率，降低减产因素。
华南5号是我国目前推广面积最多的新品种之一。
它整株较矮，矮干密节，分枝部位较低，呈伞状株型，
主茎粗壮硬直，茎基与块根连接处粗大较韧，四周结薯
集中，薯块似掌状斜伸入土，薯块粗大均匀，大薯率
高，块根与茎叶的整体构成有利抗风；种茎耐贮存，发
芽力强，出苗快，长势旺，适应性较强，耐旱、耐瘠、
耐肥，肥地更能充分发挥高产薯大的良种特性；长期干
旱照样能苗齐苗壮，苗期长势旺能提早覆盖地表保湿，
抗旱性好；由于株型伞状，冠幅较大，宜疏植，株行距
1米×1米左右为宜。植后8个月可收获，属早熟品种。
一般鲜薯产量达45吨/公顷，小面积高产栽培鲜薯产量
达90吨/公顷，鲜薯的干物质含量37%～42%，淀粉含量
28%～32%。
华南8号是最新育成的新品种，属优质高支链淀粉
品种。它顶端分枝部位高，分枝短，株型直立紧凑，
抗风能力较强，且兼具抗旱、耐肥和耐瘠等特性。结
薯集中，薯数多，薯块大小均匀，浅生平伸宜收获。
植后8个月可收获，为早熟品种。一般鲜薯产量40～45
吨/公顷，小面积高产栽培鲜薯产量达75吨/公顷，鲜
薯的干物质含量38%～40%，淀粉含量31%～32%。适宜
植距0.8～1.0米×0.8～1.0米。
2抗风栽培技术
适当的抗风栽培技术，能达到较好的抗风作用。
我国木薯产业的
抗风救灾措施及对策
编者按：2005年9月26日，“达维”台风中心横扫海南岛中部山区的木薯主产
区，在重灾区，大部分木薯歪斜或全倒，薯块断裂，茎枝断残，有些地方木薯被回
旋风卷扫后，植株几乎光杆无叶，估计全省木薯的歪倒率达50%左右和减产20%以
上。木薯种植专家在此总结的有关抗风救灾研究结果和经验教训、提出的我国木薯
抗风救灾措施及对策，相信对管理者和生产者都会大有帮助。
□ 黄 洁1 李开绵1叶剑秋1许瑞丽1陈三鲁2胡 生3
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