全 文 ：图 3不同温度下的晦促反应
长 , 反应速度都下降 , 超过 10 分 钟 后 ,
6 0
0
C条件下时活性要比 5 o0 c 下的低得
多 。
3
、 ’ 酶促反应与铜铁离子
分别用铁丝 、 铜丝在酶液中搅动 3 秒
钟 , 然后再测其活性 , 结果见表一。
铜 、 铁离子 , 尤其是铜离子能显著地
抑制含硫氢基类植物蛋白酶的活性 , 在提
取与使用菠萝蛋白酶的操作过程中 , 切忌
表一 C u 、 F e 对酶促反应的抑制 作 用
O
。
D 单位时间 内活性 抑制率%
C K 0
。
5 2 5 0
。
0 2 63 0
C u 0
。 3 9 0
。
0 1 95 3
。
4
F e 0
。 5 0 8 0
。
0 2 5 4 2 5
。
7
与铜铁用具接触 , 是保证产品质量的重要
环节 。
参考文献 :
1
、 菠萝加工和综合利用 , 丁道福 , 轻工业 出版社 , 1 9 8 0 .
2
、 醉制剂工业 , 下册 , 张树政 , 科学 出版社 , 1 9 8 4。
生长素对中粒种咖啡座果的影响
〔 印尼 〕 5 E T Y O W A T I , N .
对在开花的中粒种咖啡植株喷洒 10 一一 40 p p m 的 2 . 4一 D , 10 一 2 5 o p p m的酬噪丙酸
或助一 Z o o p p m的茶 乙酸 , 在喷药后的 2 、 8 和 12 周统计座果率 。 l资后 2 和 8 周的 , 10 。
p p m蔡乙酸的座果率比其它处理的显著 高 ( 处 理 的为 86 . 62 % 和 8 0 . 4 5% , 对 照 为
79
.
97 % 和 62 . 72 % ) 。 叫噪丙酸没有明显效果 , 2 . 4` D只在喷后 2 周座果率高 , 喷 后
12 周 , 任何处理 与对照没有差别 。
衷立峰 译 自《 H o r t i e u l t u r a l A b s t r a c t s 》工9 8 6 , V o l . 5 6 , N o . 6 , P . 5 0 6
DOI : 10. 16005 /j . cnki . tast . 1987. 03. 009