全 文 ：收稿日期:2007-12-26
作者简介:刘江平(1977-),女,研究实习员
通讯作者:郑良永(1978-),男,硕士,助理研究员,E-mail:
zhengliangyong46@163.com
蛋黄果(LucumanervosaA.DC.),又称为仙桃(南美
地区俗称为 Canistel)、狮头果、蛋果等,是山榄科多年
生常绿热带珍稀果树,原产于南美洲的北部,天然分布
于墨西哥南部、巴西、危地马拉和萨尔瓦多等地,在我
国广东、广西、海南、福建和云南等省区的大部分热带
地区有零星种植 [1]。蛋黄果的成熟果皮黄绿色至橙黄
色,薄而光滑;果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有
香气,果实除鲜食外,还可制成果酱、冰奶油、饮料或果
酒。现将其生物学特性及栽培技术要点介绍如下。
1生物学特性
蛋黄果为常绿乔木,树姿优美,树冠半圆形,主干
灰褐色,树皮纵裂,嫩枝被褐色柔毛;叶片长椭圆形、厚
革质、互生且螺旋状排列,叶缘微浅波状、先端渐尖、基
部楔形。花聚生于枝顶的叶腋处,每个叶腋有 1～3朵
花,花细小,雄蕊 5～7枚、着生在花瓣内,花瓣多为 5
瓣;开花时先出雌蕊柱头(柱头不易脱落,最后在果实
顶端干枯),后抽出花瓣,一般花瓣抽生12h后带雄蕊
自然脱落,为自花授粉。果实多为球形、桃形或纺锤形、
顶部具乳头状突起,果蒂短、有五星鳞片;未成熟果实
青绿色,成熟果实黄色,外形美观。成熟果果肉橙黄色
似蛋黄,质地疏松、水分含量少、粉质,含糖29%～31%、
淀粉 5%～9%,每 100g果肉约含维生素 C24mg,鲜
食、加工皆可。果实有种子1～4粒,单果重 120～150g,
大果重330g以上[2]。
2栽培技术要点
2.1育苗
蛋黄果育苗有种子繁殖、圈枝(空中压条)、扦插、嫁
接等方法,常用的是种子繁殖和圈枝。种子繁殖一般在
3～4月进行,选择成熟饱满的种子,洗净后沙藏催芽
10～15d,当种子“露白”后点播于畦面,然后覆盖细土
1cm厚并浇水,最后用稻草、树叶或遮阳网遮阴,发芽
率可达94%。
圈枝繁殖则在4～5月进行,在蛋黄果树上选取粗
约2cm的枝条,环剥2～3cm宽后晾晒7d左右,然后
用加有少量草木灰和“广增素 802”1000倍液(或选
用50mg/kg的吲哚乙酸、吲哚丁酸和萘乙酸溶液)的
干净细土包裹环剥处,再用塑料薄膜包扎密封,一般
40～60d后可萌发淡黄色新根,直至第3次长出的根
老熟后将枝条锯下假植。苗床地应选择光照充足的地
方,种植时尽量不要伤根,深度以埋过根球 2～3cm为
宜。植后保持土壤湿润,但不能过湿,以防烂根。圈枝苗
萌发新梢后,应及时剪去过多的新梢,以提高成活率[3]。
2.2园地选择
蛋黄果对植地要求不严,砖红壤、红壤和赤红壤土
均可种植,但最好在湿润的砂壤土上种植[4]。其中,大桃
形和小桃形的蛋黄果品种应选择在阳光充足、土层深
厚肥沃、水源充足、排灌方便且较平坦的地方建园;土
层厚但土壤贫瘠、水源不足的地方,则宜选种球形或纺
锤形的蛋黄果品种。
2.3定植
蛋黄果一般于定植前挖直径和深度均为50cm的
定植穴,施入有机肥(如农家肥、绿肥、豆饼、花生饼等)
50kg作基肥。肥料与泥土拌匀后移入果苗,回土作墩,
土墩应比地面高 10～20cm,一般每 667m2种植 40株
左右。定植后浇足定根水,并盖草保持土壤湿润。
2.4施肥管理
幼龄树每年施肥4次,每次抽梢前每株施氮肥和
复合肥各30g左右,2次施肥时间间隔1个月左右,同
热带珍稀果树蛋黄果的生物学
特性及栽培技术要点
刘江平,黄小华,万年青,钟 宁,郑良永
(中国热带农科院南亚热带作物研究所,广东 湛江 524091)
摘 要:介绍了蛋黄果的生物学特性,并系统总结了蛋黄果繁育和栽培技术要点,包括育苗、园地选择、定植、施肥管理、
保花保果、病虫害防治以及采收等方面的技术措施,指出蛋黄果具有良好发展潜力,建议大力推广种植。
关键词:蛋黄果;生物学特性;栽培技术
中图分类号:S667.9 文献标识码:B 文章编号:1004-874X(2008)03-0024-02
广东农业科学 2008年第3期24
DOI:10.16768/j.issn.1004-874x.2008.03.033
时注意进行整形修剪。
成年结果树每年重点施足促花肥、壮果肥和采果
肥,施肥量根据树龄及结果量综合考虑,一般每次每株
施尿素 0.5～lkg、复合肥 0.25kg。此外,每年春季每株
施有机肥(牛粪)25～30kg、复合肥 0.25kg,以改良土
壤结构,培育健壮树势。
2.5保花保果
蛋黄果生产上应注意做好保花保果工作,一般于
7月喷施 0.5%尿素加 25mg/kg赤霉素混合液进行保
花,在 10月喷施 0.5%尿素加 4mg/kg2,4-D混合液
进行保果,效果显著。
2.6病虫害防治
蛋黄果的病害发生少,一般仅在花果上有煤烟病
发生,在发病初期选用 0.1∶1∶100波尔多液或灭菌丹
400倍喷雾防治,可抑制病害传播蔓延[4]。
蛋黄果常见的虫害有金龟子、白蚁以及少量的介
壳虫。金龟子主要在春梢至夏梢期间危害嫩叶、嫩梢,
可用乐果1500倍防治,或利用成虫趋光性,在果园边
缘用黑光灯诱杀;白蚁主要危害老树根茎,可用 48%
乐斯本1000～1500倍喷杀;介壳虫则可用40%速朴
杀100～500倍喷杀。
2.7采收
果实成熟后应及时采收,采后放入筐中再盖上纸,
让其后熟6～10d至果皮和果肉均松软时即可食用。
3结语
蛋黄果是一种稀有水果品种,具有生长快、投产
早、产量高、适应性强、病虫害少、抗逆性强、易种植、供
果期长、果实耐贮藏(如在10℃以下低温冷藏可以保存
30d)等特点,且果实成熟期集中在12月至翌年 3月,
此时正值水果淡季,商品价格好,尤其是其独特的风
味,对水果市场有着良好的调节和促进作用[2,5],因此,
建议在我国南方的热带亚热带地区大力推广种植。
参考文献:
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榄果在粤西引种试验及其发展潜力分析[J].广东林业科技,
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蛋黄果[J].中国南方果树,2003,32(1):25-26.
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信息,2003,19(10):29-30.
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技,2004,27(1):47-49.
“新农科”水稻缓/控释肥是广东省农科院土壤肥料研究所
自主研发的一种新型水稻专用长效肥料。2003年被列为广东省
“十百千万农业技术推广示范工程”中 10项成熟技术的首项,
2004年被列入国家和广东省重点新产品计划,2005年被评为
“广东农民喜爱的肥料产品”,2006年获得国家发明专利授权,
取得“广东省名牌产品”证书。该项目技术获广东省科技进步二
等奖,并被列入国家星火计划项目在华南双季稻区示范推广,
取得显著的社会效益与生态效益。该产品以天然植物素等材料
经优化复配对肥料包膜加工制成,具有如下五大突出特点:
1价格低廉
按单位养分价格计算,该产品售价为 5.0元/kg,仅为国内
外其他缓/控释肥产品价格的 10%~50%。农户实际使用成本因
节肥省工而低于常规施肥,符合国情,易被农户接受。
2施用简便
通过采用自主创新的包膜控释技术,使产品养分释放速率
与作物需求规律基本吻合,水稻移栽前一次全层施用即可满足
本田期对养分的需求,彻底简化了水稻施肥技术,农民易学易
用,避免了盲目施肥,也便于机械化作业。
3养分利用率高
该产品氮磷钾养分配比来源于广东省农科院土壤肥料研
究所的作物专用肥研究成果,同时通过包膜为产品赋予了养分
控释缓释技术,达到养分供应期长、利用率高的目的。经研究测
定,一次性施用该产品,氮素利用率可提高 10%～15%,磷、钾利
用率提高 5%～10%。
4对环境友好
该产品采用控释材料为天然植物素及其衍生物,施入土壤
后可分解转化为土壤有机组分,不污染土壤和水体。同时,使用
该产品较常规施肥可分别减少氮磷养分用量 19.4%和 23.7%,
具有显著的环境保护效果。
5增产增收效果显著
2001~2006年在广东先后开展的 360多点次的试验示范结
果表明,每 667m2水稻一次性施用该产品 35~50kg,平均增产
35.2kg,增产率 8.47%,增收节支 73.5元。
(510640广东省农科院土壤肥料研究所)
“新农科”水稻缓/控释肥
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