全 文 ：果 树 学 报 2012，29（6）: 1140～1141
Journal of Fruit Science
蛋黄果新品种—— ‘仙桃 2号’的选育
周 婧 1，卢艳春 1，谢江辉 2，韦持章 1，陈明侃 2，徐 健 1，冯 芹 2，邓 旭 2*
(1广西南亚热带农业科学研究所，广西龙州 532415； 2中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东湛江 524091）
摘 要： ‘仙桃 2 号’蛋黄果是从实生变异优良单株选育而成。该品种具有长势强，高产优质，果实迟熟，耐贮藏，抗性
适应性强等优良特性；果实桃形，平均单果质量 158.54 g，果皮光滑亮丽，口感风味佳；适于鲜食或加工，适宜冬季无
严重长时间霜冻的热带亚热带地区推广种植。
关键词： 蛋黄果； 新品种； 仙桃 2 号； 实生变异
中图分类号：S667．9 文献标志码：A 文章编号：1009－9980(2012)06－1140－02
Breeding and selection of a new Lucuma neltirvosa cultivar ‘Xiantao 2’
ZHOU Jing1，LU Yan-chun1，XIE Jiang-hui2，WEI Chi-zhang1，CHEN Ming-kan2，XU Jian1，FENG Qin2，
DENG Xu2*
（1Guangxi Southern Subtropical Agriculture Science Research Institute， Longzhou， Guangxi 532415 China； 2Southern Subtropicals Crops
Research Institute， CATAS， Zhanjiang， Guangdong 524091 China )
Abstract: ‘Xiantao 2’ of Lucuma nervosa is from seedling variation. This new cultivar has vigorous growth， good yield and
quality，satisfactory storage performance， wide adaptability， high resistance and other excellent properties. The fruit with
peach shape， weighing 158.54 g on average. The fruit peel is smooth and bright. The fruit has good taste and flavor for fresh
eating and processing， suitable for planting in subtropical area.
Key words: Lucuma nervosa； New cultivar； ‘Xiantao 2’； Natural variations
蛋黄果（Lucuma nervosa A.DC），为山榄科蛋黄果属热带
稀有果树。我国海南、广东、广西、云南等有零星种植。由于缺
乏适合产业化推广应用的优良品种，尚未形成规模效益 [1]。 充
分利用自身的资源优势，选育出适合市场需求的蛋黄果优良
品种，对优化我国热带水果产业结构调整，促进蛋黄果产业
健康快速发展具有重要意义。
1 选育过程
1995 年 1 月， 在开展蛋黄果种质资源调查收集过程中，
在广西南亚热带农业科学研究所辖区内发现 1 株 15 a 生的
蛋黄果实生变异优良单株（2 号），于是繁育无性系后代进行
种质圃保存，并参照《热带、南亚热带果树种质资源描述规
范》[2]进行系统观察评价，发现第 2 代无性系基本保持母本的
优良性状，且各种性状相对稳定；2005 年，以优良单株（2 号）
无性系第 3 代及对照种等 6 个株系为参试材料，开展品种比
较试验；2006 年 2—3 月，在广西各个区域及广东西南地区建
立了多点试种试验点，经过几年的品种试验观察，蛋黄果实
生变异优良单株（2 号）的无性系后代，各种性状稳定，高产优
质、果实迟熟，抗逆性抗病虫性强，适应性适用性广。 2012 年
6 月 4 日通过广西农作物品种审定 （桂审果 2012007 号），并
定名为‘仙桃 2 号’。
2 品种特征特性
2.1 植物学特征
树冠圆头形，主干灰褐色，老熟枝条红褐色，幼嫩枝条黄
绿色附褐色茸毛 ；叶倒披针形 ，平均叶长 19.86 cm，宽 5.04
cm，叶型指数为 3.94，叶姿平展，两侧微向内折，叶尖尾尖，嫩
叶黄绿色，老叶淡绿色，叶质硬厚有光泽，叶脉粗而明显，两
脉间叶肉皱褶；两性花，3～4 朵聚生于新梢叶腋，平均花柄长
10.8 mm，花萼为离萼，萼片 5 裂且宿存，钟状花冠，直径平均
为 6.5 mm，5 裂， 花瓣为单瓣下部合生，绿白色；雄蕊 5 枚，雌
蕊花柱较长，柱头明显，为上位子房周位花；果实为桃果形，
成熟果实最大单果质量 284.72 g，平均单果质量 158.54 g，纵
径 7.79 cm，横径 7.21 cm，果形指数 1.09。果肩狭且浑圆，果顶
歪向一侧且乳头状突出极为明显，幼果皮青绿色，成熟果皮
为青黄色，果面光滑亮丽披少量白色蜡粉，果皮薄；果肉为蛋
黄色酷似蛋黄，单果种子数 1～2 枚，平均单种质量 15.4 g。
2.2 生物学特性
在广西及广东的适植区，以嫁接苗定植的幼龄树，每年
可抽 4~5 次梢，结果树每年抽 4 次梢，以春梢为主要结果母
收稿日期： 2012－08－30 接受日期: 2012－09－04
基金项目： 广西自然科学基金项目（2011GXNSFA018093）；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所中央级公益性科研院所基本科研业
务费专项（1251022011008）；广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项（NYRKS201206）
作者简介： 周婧，女，高级农艺师，主要从事热带亚热带经济植物种质资源研究开发利用。 Tel: 0771-8810442，E-mail: 823343462@qq.com
觹 通讯作者 Author for correspondence． E-mail: denxu@163.com
DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.2012.06.030
周 婧等: 蛋黄果新品种 —— ‘仙桃 2 号’的选育
表 1 ‘仙桃 2 号’与参照品种（‘仙桃 1 号’）果实性状的比较
Table 1 Comparison of fruit characteristics between ‘Xiantao 2’and ‘Xiantao 1’
品种
Cultivar
平均单
果质量
Average
fruit
mass/kg
果形
Fruit shape
果皮色
Pericarp
color
可食率
Percentage
of edible
part/%
总糖
Total
sugar
/%
维生素 C
Vitamin C
/( mg·kg-1)
蛋白质
Protein
单果种子数
Asingle fruit
seed
果肉颜色
Flake
color
肉质风味
Ariltextureand
flavour
仙桃 2 号
Xiantao 2
仙桃 1 号
Xiantao 1
158.54
260.46
桃形，果顶歪
Peach，top of
fruit oblique
桃形，果顶正
Peach，top of
fruit positive
青黄
Green yellow
金黄
Staphylococcus
aureus
73.9
70.1
25.7
27.5
516
637
1.52
1.42
1.2
2.6
蛋黄
Egg
yellow
蛋黄
Egg
yellow
糯质，清甜有香味
Waxy，sweet with
flavor
黏质，清甜
Slime， sweet
枝，现蕾期为 4 月中旬至 5 月上旬，整个花期 100 d 左右，果
实成熟始期为翌年 1 月上旬，果实成熟盛期为翌年 1 月下旬
至 2 月上旬， 果实发育期约为 210 d 左右， 整个采收期约为
50 d 左右，果实成熟期较集中。
2.3 主要经济学特性
具有树势强壮、高产优质、迟熟、核少可食率高，耐贮藏
等特性。 经多点试种表现， 嫁接苗定植第 3 年开花结果，5 a
树龄年平均产量为 28.7～31.7 kg·株-1，6 a 树龄年平均产量为
36.4～40.7 kg·株-1，比对照种增产幅度为 30%～60%。果实中等
大且大小均匀，果皮光滑亮丽，肉质粉糯细腻，风味清甜略带
香味。 可食率为 73.9%，水份 64.7%，总糖 25.7%，维生素 C
516 mg·kg-1，淀粉 3.6%，蛋白质 1.52%，果实耐贮期为 18 d
左右，该品种与对照品种‘仙桃 1 号’的主要果实性状比较见
表 1。
2.4 适应性和抗性
经多年田间观察表明，‘仙桃 2 号’在试种区域表现出比
较强的适应性，对土壤要求不严，耐贫瘠，抗寒、抗高温、抗旱
能力都强。在 2.0℃～40℃内生长结果正常；在长达 5 个多月无
雨无人工灌溉的条件下，除了果实偏小外，无其他旱害迹象；
发现有轻微的煤烟病、粉蚧等危害果实，秋冬干旱季节发现
有少量白蛾蜡蝉危害枝条， 除此之外尚未发现其他病虫害，
病虫危害程度极其轻微，全年很少喷施农药。
3 栽培技术要点
3.1 科学选址，合理规划种植
适合在桂南及粤西南地区推广种植。 选择土层深厚、光
照充足， 排灌方便的地带种植； 以株行距为 4 m×4～5 m，每
666.7 m2植 33～42 株的种植规格为宜；挖大坑放足定植基肥，
选用健壮的嫁接苗定植。
3.2 适时、配方施肥
幼龄树一般每次梢施用促梢肥和壮梢肥 2 次，以速效氮
肥及水肥为主；结果树于 3 月上中旬春梢萌发前施促梢促花
肥，7 月上中旬谢花后施保果肥，8 月中下旬坐果稳定后施壮
果肥，12 月下旬至元月上旬果实采收期施采果肥。 每次株施
1～1.5 kg 硫酸钾型复合肥， 采果肥结合冬季扩穴压青每株配
25 kg 左右的有机肥+2 kg 左右的磷肥施入压青坑内。
3.3 合理整形修剪
幼龄树的修剪主要以留干、抹芽定梢、拉枝整形、培养矮
化高产树冠为主； 结果树在夏梢生长旺季疏去内膛过密枝，
短截突出树冠外围的枝梢，利于树冠通风透光。 冬季采果后
以“去强留弱”的原则回缩树冠，短截过强过长枝，适当保留
内膛枝、短弱枝作为结果母枝基枝，剪除下垂枝、过密枝、交
叉重叠枝 [3]；营养生长过旺的植株，在花芽分化前期进行环割
促花。
3.4 及时疏果套袋，分批次采收果实
待坐果稳定后，及时疏果，每节最多选留 1～2 个果并进
行果实套袋；以果皮由青色变为泛黄色时为八成熟，即可采
收；根据果实成熟程度进行分批分次采收，八成熟果实采收
后一般经过 7～10 d 的自然后熟，果皮变金黄色，果肉变软时
即可食用，亦可进行催熟处理。 （本文彩照见封 2）
参考文献 References:
[1] ZHOU Jing， LAN Qing-jiang， LU Yan-chun，TANG Jun-hai， WEI
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[3] ZHOU Jing， WEI Chi-zhang XU Dong-ying， LU Yan-chun， LAN
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周婧，韦持章，徐冬英，卢艳春，蓝庆江，韦优，唐君海. 蛋黄果新
品种‘仙桃 1 号’[J]. 园艺学报，2011，38（11）: 2229-2230.
6 期 1141