全 文 ：dible fungi2016（5）
用，使得接种成功率更有了保证。
瓶装的平菇、香菇二级菌种，污染率为零，与同期接种
箱+药物熏蒸的平菇二级种接种结果相同，（同期未使用该消
毒机进行的“接种箱+药物熏蒸”平菇和香菇的瓶装二级种接
种，平菇菌种的污染率为 0，香菇菌种的污染率为 2.3%，从中
可以直观的看出试验设备的空间灭菌效果）符合消毒机的设
计目标。
3 小结与讨论
该消毒机系由医用手术室的空间消毒机改型而来，自身
具有杀菌效果好、使用安全、可长时间连续工作、设备寿命长
等诸多特点；试验结果证明，用于食用菌生产，同时兼具免除
化学药物空间杀菌、接种室内无药物污染、接种物无药物残
留、工作效率高（据初步测算，较之接种箱可提高 30%以上）
以及接种成功率高等诸多优势。
应用该款食用菌专用消毒机，较之传统接种箱操作，确
有解除手脚束缚、方便操作等优势，并可大大减轻劳动强度，
不失为接种机械中的优势配套设备。
由于可以节约频繁药物熏蒸的时间和药物费用，使得食
用菌接种费用有效降低，据分析，单纯节约药物熏蒸的时间
（以每次 40 min计）和药物费用，以每个接种箱每次 200个二
级种为单位进行计算，平均每次可节支 6.30元；按一般操作
熟练程度每班 3人、3个接种箱轮流操作计，每人每天可为企
业节支约 30元左右。
使用该设备，不再使用任何化学药物，可以最大限度的
保证操作者的身体健康，并同时保证了生产环境的可持续
性，在目前各种环境污染问题突出、尚无法快速根治的形势
下，该机器最大限度的为绿色生产、可持续发展提供了技术
保障。
该消毒机杀菌期间具有较重的臭氧气味，即使停机后一
个小时，仍有一定的臭氧气味（浓度未测），大多数人会有应
激或过敏反应，比如咳嗽、咽干、恶心、头疼、胸闷等，少数人
则无法适应，并且，臭氧确有刺激鼻粘膜、引起上呼吸道炎
症、易于继发上呼吸道感染等诸多问题，参试人员曾有呼吸
不舒、咳嗽、吐痰等症状发生，建议生产单位通过技改予以改
进或调整，以适应更广泛的人群使用。
该消毒机价格偏高，与食用菌小微企业尤其生产散户的
投入产出不成正比，在部分调研中发现，即使中小型企业也
觉得一次投入偏高；但从发展以及替代化学药物、环保等角
度来看，该种设备确实代表了一定的发展方向。因此，给生
产厂家提出两点建议：第一，从性价比入手，改进和提高设备
的实用性，让投资 10万元及其以下的生产者能够接受；其中，
不妨参照同类设备，取人之长，补己之短；第二，将设备进入
市场的通道或途径延伸至政府采购渠道。
该设备在液体菌种的制种及其接种栽培菌袋的操作中
效果有何？尚待相关试验验证。
平皿
放置
接种室门口
接种室风尾处
接种室操作台
接种室后窗
准备室
室外
培养皿
数量/个
4
4
4
4
4
4
菌落
数量/个
29
0
0
22
110
234
每个培养皿
平均菌落/个
7
0
0
6
28
59
菌落基数/（个·m-3）
367
0
0
315
1467
3093
常规原因分析
15 min内相关人员开、关门各 2次
无菌风所及，风速降至最低
无菌风主要覆盖区
内循环，试验设备的进风口位置
操作间，非无菌场所
气温≤-2℃，否则将会高于该值
表1 食用菌专用消毒机空间杀菌平板试验结果
表2 食用菌专用消毒机一二级菌种接种试验结果
菌种类型
一级种
二级种
接种品种
平菇“2006”（PDA改良培养基）
香菇“鲁花一号”（PDA改良培养基）
平菇“2006”（谷粒基质、棉籽壳基质各 50%）
瓶装香菇“鲁花一号”（谷粒基质、棉籽壳基质各 50%）
接种数量
21支
21支
40瓶
40瓶
污染数量
0
0
0
0
成功率/%
100
100
100
100
机 具 设 施
·信息·
据悉，广西灵川县灵田镇正义村进行荷包豆套种大杯蕈
立体栽培试验，目前杯蕈与荷包豆良好的共生共长，试验初
步成功。
据了解，荷包豆套种大杯蕈立体栽培试验是灵川县农业
局探索的一种种植新模式。大杯蕈是国内近年新开发的一
种珍稀食用菌。而灵川县种植荷包豆历史已久，特别是灵田
镇正义村委素有荷包豆“十里长廊”之称。但近年来，由于土
质逐年劣化，荷包豆的产量和品质逐年下滑。为了改善土
质，提高土地利用率，灵川县农业局积极探索种植新模式，充
分利用荷包豆藤蔓下的闲置空间及其适宜的温湿度和光照等
资源套种大杯蕈。目前，大杯蕈已经进入出菇、采摘期，采摘
结束后的菌棒，不仅能直接为土壤提供氮磷钾等元素和大量
的有机质，促进荷包豆开花结荚，还能为农户增加一季产量。
该县农业局工作人员表示，大杯蕈营养价值丰富，口感
清脆、爽嫩、鲜美，但是目前也面临菌种质量参差不齐、推广
需要时间等问题。他们将积极解决困难，帮助农户获得更高
的综合经济效益。
（编辑摘自易菇网）
灵川县荷包豆套种大杯蕈立体栽培试验获成功
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