全 文 ：2011年第5期 誗饲料与营养
摘要 选择20日龄苏洲麻鸭300只，随机分为5组，其中1个对照
组、4个试验组。试Ⅰ组在基础日粮中添加地锦草粉（3%）；试Ⅱ组添
加大蒜粉（3%）；试Ⅲ组添加地锦草粉（1.5%）＋大蒜粉（1.5%）；试 Ⅳ
组添加痢菌净散（0.2%）。试验结果表明，地锦草组、大蒜组、地锦
草＋大蒜组和痢菌净散组的平均日增重与对照组相比，分别提高
11.18%、11.38%、11.24%和7.39%，差异极显著（P＜0.01）。对大肠
杆菌的抑制作用差异亦显著（P＜0.01或P＜0.05）。与痢菌净散组
相比，地锦草组、大蒜组、地锦草＋大蒜组的平均日增重，分别提高
3.5%、3.7%和3.4%，差异显著（P＜0.05）。对大肠杆菌的抑制作用，
在试验前期，地锦草组、大蒜组、地锦草＋大蒜组与痢菌净散组相
比，无显著差异（P>0.05）；而试验后期的抑菌效果显著高于痢菌净
散组（P＜0.01或P＜0.05）。除痢菌净散组在前期对乳酸杆菌有显
著抑制作用外，其余各组对乳酸杆菌无显著影响（P>0.05）。
关键词 地锦草 大蒜 痢菌净散 大肠杆菌 乳酸杆菌
平均日增重
在现代畜禽养殖生产中，人们普遍在畜禽饲料
中添加抗生素、激素和化学合成药物来促进动物生
长[1]。但这类药物的长期使用，会引起病原微生物产
生抗药性、畜产品药物残留和环境污染等问题，严重
威胁着人类健康[2]。而地锦草、大蒜是纯天然植物，
无毒副作用、无药物残留、无耐药性。据报导，地锦
草、大蒜在动物体内具有杀菌作用和抗氧化作用，并
能增强动物的免疫功能，同时还对动物具有明显的
诱食作用[3]。因此，本试验采用地锦草、大蒜等纯天
然植物来替代抗生素，以观察其对肉仔鸭生产性能
和肠道微生物的影响，为广大养殖者正确使用地锦
草、大蒜等纯天然植物提供科学的理论依据。
1 材料与方法
1.1试验材料
地锦草，在邵阳学院周围的田间地边采集的新
鲜地锦草，洗净,烘干,粉碎备用。
大蒜，由市场购买的新鲜大蒜，洗净,烘干,粉碎
备用。
痢菌净散（粉剂），四川自贡倍乐饲料有限公司
生产，川兽药字（2002）×071741。
1.2试验动物及分组
在邵阳县塘渡口镇白羊铺养鸭场选择20日龄
苏洲麻鸭300只，随机分为5组，即 1 个对照组、4
个试验组，每组设3个重复，每个重复20只。对照
组饲喂基础日粮，试Ⅰ组在基础日粮中添加地锦草
粉（3%）；试Ⅱ组添加大蒜粉（3%）；试 Ⅲ组添加地
锦草粉（1.5%）＋大蒜粉（1.5%）；试 Ⅳ组添加痢菌
净散（0.2%）。预试期5d（21～25日龄），试验期为
35d。进鸭苗之前，对饲喂器具和栏舍按常规消毒方
法进行消毒。所有试验鸭均采取平面散养，各试验
组分圈饲养，自由采食和饮水，试验期内未进行免疫
接种。
1.3基础日粮组成及营养水平
基础日粮组成：玉米 54%、豆粕 26%、麦麸
6.6%、棉粕6%、菜籽粕4%、骨粉2%、石粉0.5%、食
盐0.4%、蛋氨酸0.2%、赖氨酸0.15%；营养水平：代
谢能 11.72 MJ/㎏、粗蛋白 20%、钙 0.92%、有效磷
0.75%、蛋氨酸0.25%、赖氨酸0.94%。
1.4检测指标及方法
1.4.1生产性能指标的测定 分别于20、40、60日
龄清晨对全群试验鸭进行空腹称重，统计试验各期
饲料消耗量，同时计算试验前期，后期，全期的平均
日增重、平均日采食量和饲料效率。
1.4.2肠道微生物分离培养计数 分别于 25、35、
45、60日龄从每个重复组随机选取2只体重相近的
肉仔鸭进行宰杀，在无菌条件下，从直肠和空肠中取
靠近粘膜部位的1g内容物，称重。用无菌生理盐水
逐级稀释，使浓度分别为 10-1、10-2、10-3、10-4、10-5、
10-6、10-7和10-8，取0.1mL接种于选择培养基上。在
37℃恒温中大肠埃希氏菌用麦康凯琼脂培养基进行
培养，乳酸杆菌用SL 培养基在二氧化碳培养箱中
37℃恒温培养，细菌数量采用平板菌落计数法进行
统计。每克肠内容物含大肠杆菌和乳酸杆菌数以
log10菌数/g肠内容物表示。
1.5数据处理
全部数据采用SPSS13.0统计处理软件进行方
差分析，组间采用Duncan法进行多重比较。
地锦草大蒜添加剂对肉仔鸭生产性能和肠道微生物的影响
王尚荣 湖南省邵阳学院（422004）
罗佰文 湖南省邵阳县畜牧水产局（422100）
中图分类号： S834.5，S853.75文献标识码： B 文章编号： 1002-2996(2011)05-0031-03
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2011年第5期饲料与营养誗
2 试验结果
2.1地锦草、大蒜添加剂对肉仔鸭日增重及饲料效
率的影响（见表1）。
从表1可以看出，与对照组相比，地锦草组、大
蒜组、地锦草＋大蒜组和痢菌净散组的平均日增重，
分别提高11.18%、11.38%、11.24%和7.39%，差异
极显著（P＜0.01）。平均采食量与对照组相比，地锦
草组、大蒜组、地锦草＋大蒜组和痢菌净散组，分别
提高4.1%、3.7%、3.9%和3.0%，差异显著（P＜0.05）。
饲料效率，与对照组相比，地锦草组、大蒜组、地锦草
组＋大蒜组，分别降低 6.9%、7.6%%和 7.2%，差异
极显著（P＜0.01）；痢菌净散组亦降低4.4%，差异显
著（P＜0.05）。与痢菌净散组相比，地锦草组、大蒜
组、地锦草＋大蒜组的平均日增重，分别提高3.5%、
3.7%和3.4%，差异显著（P＜0.05）。试验组平均采食
量和饲料效率均有所改善，但差异不显著（P>0.05）。
2.2地锦草、大蒜添加剂对肉仔鸭肠道微生物的影
响（见表2和表3）。
从表2和表3可以看出，地锦草、大蒜、地锦
草＋大蒜组在整个试验期对大肠杆菌的抑制作用与
对照组相比，差异显著（P＜0.01或P＜0.05）。痢菌净
散组在添加初期对大肠杆菌抑制作用显著，后期则
无显著影响。试验前期，地锦草组、大蒜组、地锦草＋
大蒜组与痢菌净散组相比，无显著差异（P>0.05）。而试
验后期的抑菌效果显著
高于痢菌净散组（P＜0.01
或P＜0.05）。除痢菌净散
组在前期对乳酸杆菌有
显著抑制作用外，其余
各组对乳酸杆菌无显著
影响（P>0.05）。
2.3地锦草、大蒜添加
剂对肉仔鸭经济效益的
影响（见表4）。
从表4可以看出，地
锦草组、大蒜组、地锦
草＋大蒜组、痢菌净散组
与对照组相比，毛利润，
分别提高27.5%、21.5%、
24.2%和13.3%，差异极
显著（P＜0.01）。与痢菌
净散组相比，地锦草组、
大蒜组、地锦草＋大蒜组
的 毛 利 润 分 别 提 高
12.6%、7.2%、9.6%，差异
亦极显著（P＜0.01）。
3 讨论与分析
据《本草纲目》记载，
地锦草又名血见愁，性微
辛、酸、凉，具有清势利
湿、凉血止血、消肿解毒
之功效，主治细菌性痢
疾、湿热泄泻、便血尿血
等症。大蒜性辛、温，具有
表 1 地锦草、大蒜添加剂对肉仔鸭日增重及饲料效率的影响
项目 对照组 地锦草组 大蒜组 地锦草＋大蒜组 痢菌净散组
平均始重/g 365.5±6.6 364.5±5 4 363.8±6 3 364.3±7 6 366.5± 7
平均末重/g 1630.2±11.6BCDE 1770.5±8.3AE 1772.2±9.5AE 1771.0±1 .4AE 1724.5±9.5ABCD
日均增重/g 36.13±1.45BCDE 40.17±1.25AE 40.24±1.38AE 40.19±1.64AE 38.80±1.75ABCD
平均采食量/g 128.56±0.25bcde133.85±0.22Ae 133.34±0.34A 133.62±0.30A 132.40±0.28A
饲料效率/% 3.56±0.01BCDe 3.33±0.01A 3.31±0.01A 3.32±0.01A 3.41±0.01A
注：1.各组代号，对照组：a（A），地锦草组：b（B），大蒜组：c（C），地锦草＋大蒜组：d（D），痢菌净散组：e（E）。
2.同行中均数后有某组代号时，表示“某组”与本组之间有差异；小写表示P＜0.05，大写表示P＜0.01。
3.未标记者表明该组与其它组之间无显著差异（P>0.05）。下表同。
表 2 地锦草、大蒜添加剂对肉仔鸭肠道中大肠埃希氏菌的影响
日龄 对照组 地锦草组 大蒜组 地锦草＋大蒜组 痢菌净散组
25日龄 6.99±0.22 7.02±0. 5 7.01±0.24 6.98±0.19 6.99±0.20
35日龄 8.05± .19BCDE 7.37±0.25A 7.40± .21A 7.38±0.20A 7.37±0.18A
45日龄 7.94±0.21BCDe 7.24±0.16A 7.28±0.17A 7.26±0.18A 7.85±0.23a
60日龄 7.98±0.21BCD 7.28±0.20AE 7.32±0.19AE 7.30± .19AE 7.90± .22BCD
表 3 地锦草、大蒜添加剂对肉仔鸭肠道中乳酸杆菌的影响
日龄 对照组 地锦草组 大蒜组 地锦草＋大蒜组 痢菌净散组
25日龄 6.45±0.18 6.46±0.20 6.45±0.23 6.43±0.22 6.47±0.19
35日龄 7.41±0.17e 7.15±0.20 7.14±0.16 7.14±0.15 7.08±0.19a
45日龄 7.96±0.15 8.05±0.22 8.08±0.19 8.06±0.21 7.93±0.20
60日龄 7.94±0.23 8.01±0. 8 8.03±0.22 8.02±0.17 7.86±0.16
表 4 日粮中添加地锦草及大蒜添加剂对肉仔鸭经济效益影响
项目 对照组 地锦草组 大蒜组 地锦草＋大蒜组 痢菌净散组
试验期总增重/（kg/只） 1.26 1.41 1.41 1.41 1.36
试验期总耗料/（kg/只） 4.50 4.68 4.67 4.68 4.63
饲料成本/（元/只） 13.50 14.04 14.01 14.04 13.89
添加剂成本/（元/只） 0 0.42 0.70 0.56 0.46
毛收入/（元/只） 17.64BCDE 19.74AEe 19.74AE 19.74AE 19.04ABCD
毛利润/（元/只） 4.14BCDE 5.28AE 5.03AE 5.14AE 4.69ABCD
多盈毛利/（元/只） 0BCDE 1.14AE 0.89AE 1.00Ae 0.55ABCD
注：1.饲料成本按3元/kg计。
2.添加剂成本，地锦草按3元/kg计、大蒜按5元/kg计、痢菌净散按50元/kg计。
3.肉仔鸭按14元/kg计。
lg 菌数/g
lg 菌数/g
lg 菌数/g
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2011年第5期 誗饲料与营养
驱虫健胃、化气消食之功效[4，5]。现代药理研究表明，
地锦草、大蒜均对大肠杆菌、化脓性球菌、痢疾杆菌、
伤寒杆菌、霍乱弧菌等致病性细菌具有很强的抑制
和杀灭作用，能增强畜禽机体的抗病能力，从而促进
其生长[3]。从本次试验结果来看，地锦草组、大蒜组、
地锦草＋大蒜组与对照组相比，平均日增重分别提
高11.18%、11.38%、11.24%，差异极显著（P＜0.01）。而
且与痢菌净散组相比，平均日增重分别提高3.5%、
3.7%和3.4%，差异显著（P＜0.05），即可说明这一点。
由于地锦草和大蒜对大肠杆菌等多种肠道致病
菌具有抑制和杀灭作用，因此，从表2可以看出，地
锦草、大蒜、地锦草＋大蒜组在整个试验期对大肠杆
菌的抑制效果十分显著（P＜0.01或P＜0.05）。而痢
菌净散在添加初期对大肠杆菌有显著的抑制作用，
但后期则无显著影响，表明痢菌净散使用时间稍长
细菌即可产生耐药性。而地锦草、大蒜在试验后期
的抑菌效果显著高于痢菌净散（P＜0.01或P＜0.05），
则表明地锦草和大蒜添加剂对细菌不会产生耐药
性，可以长时间使用。
由于地锦草和大蒜能抑制和杀灭肉仔鸭体内的
有害微生物，增强肉仔鸭的抗病能力，从而促进了肉
仔鸭的生长，提高了经济效益。本次试验结果表明，
地锦草组、大蒜组、地锦草＋大蒜组与对照组相比，
毛利润分别提高27.5%、21.5%、24.2%和13.3%，差
异极显著（P＜0.01）。与痢菌净散组相比，地锦草组、
大蒜组、地锦草＋大蒜组的毛利润，也分别提高
12.6%、7.2%、9.6%，差异亦极显著（P＜0.01），即可
说明这一点。
地锦草、大蒜属纯天然植物，不仅能促进动物生
长，提高其生产性能，而且无毒副作用、无药物残留、
无耐药性。因而采用地锦草和大蒜来取代抗生素作
饲料添加剂，对减少环境污染、保障人类健康，为人
类提供环保绿色食品具有十分重大的意义。
参考文献
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添加剂，2005（2）：30～32
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社，1998
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4月的北京正是春暖华开、姹紫嫣红的时节。2011年
4月13日，位于朝阳区北苑的北京市畜牧兽医总站一层
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参加党建工作座谈会的有：王金洛、田文、于双墨、穆祥、
汪明、宋维平、李文海、张帮灰、黄宗洲等新老会员30人。
王金洛会长主持会议，老会长于双墨、学会秘书长穆
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京畜牧兽医学会成立党建小组作为试点，选得好；（3）今
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会上北京市科协副主席田文就党建小组建立在基
层社团组织里的意义做了演讲，其主旨是把党的声音传
递到基层。同时宣读了由党建工作小组秘书处起草的
“党建小组规则”。田文副主席认为该规则具有创新性，
值得推广。
会后，举行了简短的北京畜牧兽医学会党建小组成
立揭牌仪式。
北京畜牧兽医学会召开庆祝建党 90周年座谈会
本刊记者 岑思恩
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