全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
疏松肥沃、 富含有机质的中性土壤为宜， 要求土壤
pH值在6.0~7.5为好。
4.2.2 整地施肥 前茬作收获物后及时翻耕灭茬，
晒垡熟土，清沟理墒，筑畦呈龟背形，田中间畦面高
于两边沟面30cm。播种前结合浅耕整地施足基肥，一
般以无害化处理的腐熟农家肥为主，每667m2施4~5t。
4.2.3 种子处理 播前选晴天晒种2~3d，用种子重
量0.3%的磷酸二氢钾和4%的宁南霉素或50%多菌
灵加适量清水拌种后闷种18~24h后播种，667m2用种
量600kg，均匀撒播于畦面，然后用遮阳网浮面覆盖，
随即浇透水，以利出苗快速、整齐。
4.2.4 田间管理 （1）中耕除草：豆苗出苗后结合除
草及时浅中耕1次，深度3~5cm，加速地温上升，促进根
系发育。 （2）肥水管理：豆苗灌水视降雨和土壤墒情决
定， 一般采收1茬浇水追肥1次。 追肥主要用氮肥，每
667m2每次施尿素5kg，叶面肥5~7d喷1次，主要用健丽
壮、丽之源等。 （3）灭茬：可用高浓度碳铵3kg兑1桶水
喷雾。
4.2.5 病虫害防治 病害主要有白粉病、褐斑病、黄
顶病，虫害有潜叶蝇、蚜虫等。 （1）白粉病为普遍发生
的真菌性病害，初期出现大小不一的粉斑，最后遍及
全叶呈一张白粉末状叶，最后枯黄落叶。 阴雨多雾天
气有利于发病和传播。 除加强田园清洁综合防治外，
667m2可用宁南霉素100~150mL、5%唑醚代森联 （百
泰）40~60g、苯醚甲环唑（博邦、世高）、70％甲基托布
津1500倍液防治，每隔7～8d喷洒1次。 （2）褐斑病：早
春发病，初发时可用70％百菌清600倍液防治，连喷2～
3次。 （3）黄顶病：是一种病毒病或类菌体病害，发病
植株矮小，黄化卷曲、皱缩、叶质脆，严重时全株死
亡。 注意防蚜，减少传播媒介，发现病株及时拔除烧
毁。 （4）潜叶蝇：收获后要烧毁残枝落叶，同时在成虫
盛发期喷吡虫啉、甲维盐、毒死蜱防治，每隔2～3d喷1
次，连续喷几次后停止喷药，效果显著。 （5）蚜虫：可
用一遍净、敌敌畏防治。
4.2.6 采收 （1）采收时间：晴天在早上6~10时，阴
天在8~12时。 （2）采收方法：主茎长至15~20cm，离地
面10~15cm时采收，所采部分达到两叶一心。 （3）存
放运输：最好用专用菜筐，也可用竹箱等，层层自然
堆放，忌挤压。
5 经济效益
春黄瓜667m2产量9000kg， 平均每公斤售价3.0
元 ，667m2产值 27000元 。 第 1茬 667m2平均产出
1200kg，第2茬667m2平均产出1200kg，第3茬分两批
采收，第1批600kg、第2批800kg，3茬共计3800kg，按
批发价6元/kg，3茬豆苗平均667m2产值22800元，年
667m2平均产值49800元。
上海市宝山区现有菜田866.7hm2，其中塑料大棚
面积占到60%左右。 为提高塑料大棚蔬菜生产效益，
促进蔬菜生产的可持续发展， 技术推广部门和生产
单位在茬口合理安排上进行了许多试验示范， 并总
结出了一些在生产中效益较好的茬口，现将瓠瓜-青
菜-茼蒿-青蒜栽培模式主要栽培技术介绍如下。
1 茬口安排及生产效益
瓠瓜在1月下旬播种，2月下旬定植，4月底~7月上
旬采收，667m2产量3000kg，产值9000元；青菜在7月上
旬直播，8月上旬至中旬采收，667m2产量1200kg，产值
3600元； 茼蒿在8月下旬直播，9月下旬采收，667m2产
量1200kg，产值3600元；青蒜在9月底直播，12月中旬~
翌年2月中旬采收，667m2产量2000kg，产值8000元；合
计667m2产量7400kg，产值24200元。
2 主要栽培技术
2.1 瓠瓜
2.1.1 品种选择 大棚栽培瓠瓜应选用早熟品种，
如超级早生瓠瓜。
2.1.2 播种育苗 1月下旬， 在塑料大棚内播种育
苗， 苗床平整并适当压实， 铺电加温线后放置营养
钵。播种时，先用55℃温水浸烫种子15min，并不断搅
拌至水温与室温相同，然后捞起用清水洗净，去杂、
去劣后播种在装好营养土、浇足底水的营养钵内（营
·栽培技术·
瓠瓜-青菜-茼蒿-青蒜优质高效栽培技术
王文进 1 郝春燕 1* 王惠林 1 张翠霞 1 张峰豪 2
（1上海市宝山区蔬菜科学技术推广站 200443； 2上海田仔蔬果专业合作社）
联系电话：021-56402424。
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上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
养钵直径不小于8cm），每钵播1粒种子。 营养土由7
份生菜园土加3份商品有机肥或腐熟细碎有机肥配
制而成，充分混合均匀。 播后覆盖1cm厚盖籽土，营
养钵上铺地膜，搭好小拱棚，夜间加盖无纺布等，出
苗后揭去营养钵上覆盖的地膜。 667m2大田用种量
100～200g。 定植前7～10d进行低温锻炼。
2.1.3 整地筑畦 每 667m2施腐熟有机肥 3000～
4000kg或商品有机肥2000kg、45%三元复合肥25～
50kg作基肥。 翻耕后筑畦，畦宽（连沟）1.5m，铺好地
膜，6m宽大棚筑4畦。
2.1.4 定植 秧苗有2～3片真叶时即可定植， 苗龄
30d。 每畦定植2行，株距40cm左右，浇好搭根水，扣
好小环棚， 覆盖塑料薄膜、 无纺布等保温材料。 每
667m2栽2200株左右。
2.1.5 田间管理 定植后重点做好保温工作， 白天
25～30℃、夜间18～20℃；缓苗后保持白天25℃、夜间不
低于15℃。根据外界气温的变化及时增减小环棚上的
覆盖物，当棚内温度高或湿度大时，要及时通风降温
降湿。 温度低时，尽量减少浇水次数，以防降低地温，
在底水充足的情况下，一般到膨瓜期才追肥浇水。
搭架栽培，当主蔓有6～7片叶时摘心，促进侧蔓
生长，当侧蔓结果后，约15叶左右可进行第2次摘心，
促进第2次侧蔓抽生和结瓜，同时摘除老叶、病叶，以
后可任其自然生长。 大棚栽培需进行人工辅助授粉，
瓠瓜傍晚开花，可在傍晚和翌日早晨授粉。 去除雄花
花冠，将花粉轻抹在雌花柱头上，1朵雄花供1朵雌花
授粉。 加强肥水供应，及时采收嫩瓜，注意病虫害防
治。 瓠瓜进入膨瓜期，要确保肥水供应，可追肥1次，
开始采收后再分期追肥3次左右，以促进后续瓜的生
长。 每次每667m2穴施45%三元复合肥15kg左右。
2.1.6 病虫害防治 病害主要有白粉病、 霜霉病和
炭疽病等。白粉病、炭疽病可用20%苯醚甲环唑微乳
剂（捷菌）1000～2000倍液防治，霜霉病可用52.5%恶
唑菌酮·霜脲氰可分散粒剂 （抑快净）2000～3000倍
液均匀喷雾防治。主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、蓟马等。
蚜虫可选用36%啶虫脒水分散粒剂 （更猛）5000～
6000倍液防治，红蜘蛛可用3%甲维盐微乳剂（奥翔）
2500～3000倍喷雾防治， 蓟马可用25g/L多杀霉素悬
浮剂（菜喜）500～1000倍液防治。
2.1.7 采收 适期采收， 花后15～20d及时采收第1
批瓜。 花后11～14d为旺果期，此时果皮和胎座组织
柔嫩多汁，品质最好。 用经消毒的剪刀采收，同时防
止污水污染，剔除病瓜、劣瓜，整齐堆放。
2.2 青菜
2.2.1 品种选择 选用优质、高产、抗病、耐热品种，
如华王、金品等。
2.2.2 整地 在前茬清理完毕的基础上， 及时施肥
耕翻，每667m2施45%三元复合肥30kg作基肥，筑畦
宽（连沟）2m，深沟高畦。
2.2.3 播种 于7月上旬播种， 每667m2播种量500～
800g。播种前1d浇足底水，均匀撒播，播后浅耙畦面，
再浇水1次。 畦面覆盖遮阳网，大棚顶上覆盖农膜和
遮阳网，降温保湿。 播种到出苗前保持畦面湿润，出
苗后及时揭去畦面上的遮阳网。
2.2.4 田间管理 出苗后10d左右每667m2浇施尿素
5kg。浇水要掌握轻浇勤浇的原则，不能大水漫灌，应
在上午8时以前或下午5时以后进行，避免高温浇水，
以防发生烂菜。
2.2.5 病虫害防治 病害主要有软腐病、病毒病等，
虫害主要有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲等。 （1）软腐病：
可用20%噻菌铜悬浮剂 （龙克菌）400～600倍液喷雾
防治。 （2）病毒病：注意防治蚜虫、粉虱等，发病初期
可用8%宁南霉素水剂（菌克毒克）500～800倍液喷雾
防治。 （3）蚜虫：可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛）
5000～6000倍液防治。 （4）小菜蛾：可用5%氯虫苯甲
酰胺悬浮剂（普尊）1000～1300倍液喷雾防治；（5）黄
条跳甲：可用240g/L氢氟虫腙悬浮剂（艾法迪）800～
1200倍液喷雾防治。
2.2.6 采收 播种后30d左右即可采收上市，最好视
市场和青菜长势分批间拔上市。
2.3 茼蒿
2.3.1 品种选择 一般选用山东光杆茼蒿。
2.3.2 整地 青菜采收完毕后清理田园，每667m2施
45%三元复合肥50kg作基肥。翻耕后筑畦宽2m，然后
整平耙细。
2.3.3 播种 8月下旬播种，此时正值高温干旱天气，
播前要浸种催芽。 将种子放入清水中浸10～12h，捞出
沥干，装入布袋或塑料编织袋中放在阴凉处，每隔3～
4h喷凉水1次，2d后种子萌芽即可播种， 每667m2用种
量4～5kg。播后畦面覆盖遮阳网，每天浇水保持土壤湿
润。 浇水宜在傍晚进行，齐苗后及时揭除遮阳网。
2.3.4 田间管理 出苗后视土壤情况， 干旱时及时
浇水，浇水应在早晚天气凉爽时进行。 出苗后，注意
拔除杂草。
2.3.5 病虫害防治 虫害主要为蚜虫， 可用36%啶
虫脒水分散粒剂（更猛）5000～6000倍液防治；病害
主要为霜霉病， 在加强通风降低湿度的同时可用
52.5%恶唑菌酮·霜脲氰可分散粒剂（抑快净）2000～
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上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
·栽培技术·
大棚番茄-茄子（菜椒）-莴苣栽培技术
金新华
（江苏省南通市通州区农委园艺技术指导站 226300）
近年来，围绕发展高效设施园艺业，通州区园艺
技术指导站通过多年生产实践， 摸索总结出了适合
我区种植的大棚番茄—茄子（菜椒）—莴苣高产高效
栽培模式，一般每 667m2产番茄 4000~4500kg、效益
7000~8000 元，茄子 2000kg（或菜椒 2500kg）、效益
5000~6000 元，莴苣 2000~2500kg、效益 2000~2500
元，全年每 667m2 产值 15000 元左右，扣除 4000 元
成本，每 667m2纯收入 11000 元左右。现将该模式主
要栽培技术介绍如下。
1 茬口配置
上年 11 月上旬在大棚内采用两膜播种番茄育
苗，12 月初假植于大棚内，2 月底在大棚内定植， 4
月上旬~6 月上旬陆续采收。 菜椒在上年 11 月下旬
播种，3 月份套种于番茄行内，5 月份上市，7 月份采
收结束（或茄子于 2 月上旬大棚育苗，4 月上旬移栽
套种番茄行间，5 月下旬~8 月上旬采收）。 莴苣在 8
月上旬播种，9月上旬移栽，11月中下旬采收。 该茬
口模式产品上市早，市场空间大，种植效益高，应用
前景广阔。
2 栽培要点
2.1 番茄
选用金棚系列品种，播前可用温水浸种，杀死种
子表面病菌。 上年 11月上旬播种，12月初假植于大
棚内，2 月底移至大棚内定植，每畦（1.2m 宽）定植 2
行，行距 55~60cm，每 667m2栽 4500~5000 株。 定植
前每 667m2 施腐熟有机肥 5000kg 作基肥 ， 苗高
10cm时，每 667m2追施三元复合肥 50kg。 定植后闭
棚 5d，保温保湿，缓苗后至开花前追施 1~2 次发棵
肥，开花期结合浇水进行追肥，并用番茄灵点花促进
座果。当植株长到 30cm时，设立支架并绑蔓。4月上
旬~6 月中旬采收， 每批采收后要及时补施 1 次肥。
可用速克灵、 百菌清等烟雾剂防治番茄疫病和灰霉
病等病害。
2.2 茄子（菜椒）
茄子选用青皮长茄品种。 2 月上旬采用大棚育
苗，4月上旬移栽套种番茄行间，株行距 45cm×50cm，
每 667m2定植 1500~2000 株。 定植时每 667m2施腐
熟有机肥 1000kg； 初花后视田间干湿情况追施薄水
粪 4 次， 每次追施薄水粪 1500kg；5 月份壅土时每
667m2施三元复合肥 50kg。 5月下旬~8月上旬采收。
菜椒选用中椒系列品种，温烫浸种后播种，于 3
月份定植于番茄行间，地膜栽植。栽植时地膜开口要
适中，栽苗时应注意深浅一致，使秧苗生长整齐。 定
植后浇定根水，待水完全渗入用土覆盖定植孔，压好
定植孔周边地膜。活棵后浇 1次缓苗水，此后到结果
前视植株长势需要浇水处可个别点水补充， 一般不
3000倍液均匀喷雾防治。
2.3.6 采收 播后25d左右开始采收。
2.4 青蒜
2.4.1 品种选择 选用优质、丰产、抗病品种，如四
川红大蒜、嘉定大蒜等。
2.4.2 整地施肥 前茬出地后， 每667m2施腐熟有
机肥2000～3000kg或商品有机肥800～1000kg、45%
三元复合肥50kg作基肥， 再施3%辛硫磷颗粒剂4～
5kg，耕翻后筑畦，畦宽（连沟）3m，深沟高畦，畦面
要平整。
2.4.3 播种 横向用锄头划浅沟，行距15～20cm，将
蒜瓣蒜尖向上排在浅沟内，株距约3cm，每667m2播
种量150kg左右（小瓣种子）。
2.4.4 田间管理 大棚栽培的秋冬大蒜， 播种后根
据土壤的水分情况浇1～2次水， 保持土壤湿润利于
出苗。 苗期注意清除杂草。 开始时大棚上不覆盖薄
膜，经受几次霜冻后，大棚上再覆盖薄膜，以利幼苗
长粗。大棚覆盖后要做好通风换气工作，白天通风晚
上关闭。在覆盖大棚薄膜前追肥1次，每667m2施三元
复合肥30kg。
2.4.5 病虫害防治 青蒜虫害主要有蓟马等， 可用
25g/L多杀霉素悬浮剂（菜喜）500～1000倍液防治。
2.4.6 采收 从12月中旬开始采收， 根据市场行情
分批采收上市。
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