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栽培技术
中外葡萄与葡萄酒2007,2
藤稔葡萄汁多味美，营养丰
富，具有坐果率高、抗逆性强、早
实丰产、果粒大、品味佳等特点，
深受人们的喜爱。但近年来生产上
大多重产量轻质量，不疏花疏果，
产量过高，导致树体衰弱，花芽分
化不良，枝芽不能充分成熟和正
常越冬，直接影响了果品的经济
效益。为此，我们于2001～2006
年进行了藤稔葡萄优质丰产栽培
技术研究，探讨出了合理树形、疏
花疏果、合理负载、果实套袋和使
用果树促控剂等技术措施。现总
结如下：
1 试验园基本情况
试验地点设在费县费城镇下
泉村北葡萄园，园址地势平坦，土
壤为轻壤土，土层较厚，葡萄园总
面积32hm2，其中试验园面积
14hm2，栽植株行距为1m×1.5m
和1m×2.5m，树龄7～10年生。试
验园管理情况一般。
2 主要性状的观察
2.1 植物学特征
1年生枝赤褐色，嫩梢绿色带
浅紫红色，叶片大而厚，五裂，近
圆形，叶面有浅皱纹，叶背有稀疏
绒毛，叶缘锯齿锐，叶柄洼开张，
呈拱形。
2.2 果实经济性状
果穗大，紧凑，圆锥形，平均
穗重600g左右，最大穗重1950g；
果粒特大，短椭圆型，完全成熟时
呈紫红色，平均粒重17.6g，疏花
疏果后平均粒重可达20g，最大粒
重32g(平均比巨峰大5～7g)；果粉
多，有光亮，果皮厚，不裂果，果
肉与果皮易剥离；肉质中等，汁多，
含糖量16%～18%，品质中上。
2.3 生长结果特性
植株生长势较强，两性花，自
然落花落果轻，生长结果枝占新梢
总数的70%左右，始果期早，栽植
第二年即可结果，第三年丰产。成
龄树树势强健，但不徒长，且结实
力极强，据2001～2005年观察记
录，平均萌芽率86%，结果枝率
95%，平均每个果枝1.5个果穗，果
实极易着色，2005年阴雨天特别
多,光照严重不足，果实仍能达到
紫红色。
在鲁东南地区一般在4月上旬
萌芽，5月中旬开花，7月下旬～8
月上旬成熟，比巨峰提前7～10d上
市，经严格的疏花疏果，产量控制
在2000kg/667m2左右， 月下旬即
可采收。
2.4 抗逆性、适应性
较抗病，特别对黑痘病具有较
强的抗性，较耐涝。
3 主要的栽培技术
3.1 树形选择
选用合理的树形是丰产稳产
鲁东南地区藤稔葡萄栽培技术
李勇1，李积福1，赵希珂1，谭婧2
（1.山东省费县果业管理局；2.山东省费县农业局，山东费县 273400）
收稿日期：2007-01-09
DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2007.02.009
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的关键，我们根据栽植密度和藤稔
葡萄的生长特点，选用了立架无主
干多主蔓扇形（简称扇形）和高干
单臂宽顶垂梢形（简称高宽垂形）
2种树形，进行了对比试验。
由表2看出：株行距为1m×
1.5m的藤稔葡萄园扇形整形比高
宽垂形的植株生长结果和果实品
质较好，枝蔓粗壮，平均干周增粗
0.2cm，结果系数高0.3，平均穗重
高30g，穗形紧凑，着色较好，病
虫率低0.5%。
株行距为1m×2.5m的葡萄
园，高宽垂形较扇形枝蔓粗壮，平
均干周增粗0.5cm，结果系数高0.2，
果实综合性状优，平均穗重高80g，
穗形也较丰满，可溶性固形物含量
高0.9%，着色好，着色期也较扇形
提前3～4d。同时，果实病害也轻，
病果率低3.5%。此树形的整形修
剪顺应葡萄的自然生长规律，有明
显的叶幕区、果实区，且叶幕呈波
浪状，光能利用率高。而且，该整
形法简化了夏剪，节省了大量的人
力、物力，可在鲁南等葡萄无需撤
架埋土防寒栽培区推广应用。
3.2 配方施肥
藤稔葡萄成花易，连续结果能
力较强。根据这些特性，课题组制
定了合理的施肥方案，加大有机肥
和钾肥的用量。通过试验研制出符
合藤稔葡萄需肥规律的葡萄专用
肥，肥料配方中氮、磷、钾比例为
1：0.5：1，配以微量元素硼、锌、
钙等，养分含量25%。连续2年用
配方肥料和等价常规肥料作对比
试验，结果表明，施用配方肥料单
粒重较等价常规肥料提高5.4g，果
实可溶性固形物含量提高2.9%，
产值提高2930元/667m2（见表3）。
目前，配方施肥已在我县全面推
广，该项研究对施肥改革起到了巨
大的推动作用。
3.3 合理灌水
水分对藤稔葡萄的生长发育
及果实品质有极大的影响。经过试
验观察，夏季雨量多或者灌水次数
多时，单粒重虽然增加，但品质下
降，主要表现在可溶性固形物降
低。2001年制定了2个灌水方案：
一是全年分别于萌芽前、新梢旺长
期、果实膨大期、休眠期灌水4次；
二是全年灌水8次。结果证明，前
者的果实质量显著高于后者，但果
粒略小（见表4）。
3.4 葡萄园覆草
每年于麦收后在费城镇南坡
村葡萄园内覆盖作物秸杆或杂草，
厚约25cm，以不覆土为对照。试验
表明，连续4年覆草处理，0～20cm
处土壤含水量较对照高4.5%，20.1～
40cm处含水量较对照高2.3%（见
表5）；土壤中的速效氮、磷、钾和
土壤有机质含量分别比对照提高
4%、8%、61%和0.8%（见表6）；
覆草比对照土温低（见表7）；覆草
处理的株产量比对照提高1.7kg，
果实可溶性固形物含量提高2.9%
（见表8）。因此，覆草增加了土壤
的养分含量，改善了根际的微域环
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境，提高了果实品质，增加了葡萄
园经济效益。
3.5 疏花疏果
为节约树体营养，使树体合理
负载，生产高档果品，必须采取疏
花疏果技术。试验设4个处理：（1）
疏花序：疏穗尖、副穗，疏花量约
在1/4左右；（2）疏果：果粒豆粒
大小时，疏除畸形果、小果、病虫
果，每穗留果30～40粒；（3）疏花
序＋疏果：即前2个处理的综合运
用，先疏除一小部分花序，再疏除
多余的果；（4）对照：不疏花序不
疏果。果实成熟后调查记载单粒
重、单株产量，结果见表9。
从表9可以看出，疏花序＋疏
果处理的效果最好，比对照增产约
35%；疏花序处理的单粒重虽最
大，但单株产量较低，与疏花序＋
疏果处理差异不显著；疏果处理的
虽产量较高，但单粒重较小。因此，
以疏花序＋疏果处理为最佳。连续
5年的试验还表明，疏花疏果明显
改善了果实外观，着色均匀、穗形
紧凑，硬度增加，成熟期较对照提
前近10d。
3.6 果实套袋，提高品质
为避免农药对果实的污染，提
高果实品质，采用套袋技术。试验
表明，以台湾产的黄色单层纸袋对
提高果实的品质效果最好，虫果烂
果率为0.04%，果皮色泽紫红艳
丽；其次以青岛产的黄色单层纸袋
较好，虫果率烂果率为1.1%，果皮
色泽紫红艳丽。各种套袋单果重和
可溶性固形物含量均比未套袋果
低，其中以透光率好的纸袋下降较
小，透光率最差的塑料袋下降较大
（表10）。综合以上因素，我们认为，
可显著提高果实品质的套袋类型
最佳为台湾产的黄色单层袋，其次
是青岛产的黄色单层袋。
3.6.1 果袋对果实品质的影响
3.6.2 套袋日期对果实品质的影响
为选择最佳套袋时机，选择了
3个套袋时期：5月25日，6月2日
和6月10日。试验结果表明（表11），
以6月2日套袋综合性状最好，单
果重稍低于6月10日套袋，但病果
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率最低，虫果率比5月25日套袋高
0.19%，果实色泽艳丽。6月10日
套袋其平均单粒重最高，果实着色
最好，但病果率和虫果率均最高，
分别为10.1%、13.8%。5月25日套
袋平均单粒重比后2个日期低5.1g、
5.2g，病果率最高(日灼病发生严重)
为30%，虫果率最低为0.01。经综
合对比，以6月2日套袋效果最好。
3.6.3 摘袋日期对果实质量的影响
生产中果农对摘袋时期搞不太
清楚，有的认为早摘袋着色好，有
的认为采收前2～3d摘袋病虫害
少。为此，选择了3个摘袋时间：7
月11日，7月21日和7月29日。试
验结果表明（表12）：7月11日摘
袋果实着色好，可溶性固形物含量
最高为17%，但病果率、虫果率分
别高达10.5%、14.5%；7月21日摘
袋其综合性状最好。摘袋过早会失
去了套袋的意义，而过晚又会降低
商品价值，因此，一定要适期摘袋。
3.7 果树促控剂PBO的应用
试验地设在一块肥水条件较
好，管理水平较高的园内进行。试
验园严格疏花疏果，每穗留果30～
40粒，每667m2留果穗近3000穗。
使用江苏淮阴生产的果树促控剂
PBO在落花后及落花后20d各喷1
遍50～80倍液，对照为喷洒清水。
表13结果表明，使用PBO后
平均单粒重比对照高近1倍，果实
色泽无明显差别，可溶性固形物含
量比对照高2.8%，成熟日期提前
10d，抗病性、抗逆性均有所增强，
由于成熟期提前10d，果实个大质
优，售价高出1.4元/kg。
4 小结
藤稔葡萄穗形紧凑、粒大、色
艳、风味好、适应性强，是适合本
区大面积栽植的中早熟品种。不同
密度栽植应该选用不同的树形，株
行距为1m×1.5m的果园宜选用无
主干多主蔓扇形，而株行距为1m
×2.5m的果园宜选用高干单臂宽
顶垂梢形修剪。实行配方施肥、合
理灌水和葡萄园覆草，可提高土壤
养分及含水量，增强树体的抗逆
性，为藤稔葡萄生长创造良好的生
长环境。科学疏花疏果和套袋有助
于生产高档果品，防止污染和病虫
害，并可实现连年稳产，而使用果
树促控剂PBO则可使果粒增大1
倍，显著提高葡萄品质。