全 文 ：科普惠农
九叶青花椒丰产栽培技术
一、生物学特性
九叶青花椒系芸香科花椒
属的半落叶小乔木，高2~4 m，
果、枝、叶、干均有香味，树皮绿
色到褐色，上有许多瘤状突起。
九叶青花椒生长旺盛，分枝角度
开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，
叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，
枝一年生为紫色，二年生为麻褐
色，三年生色泽逐渐加深；一年
生枝条上的刺1~2cm，以后不再
增长，橙红色，以后逐年转成褐
色；主干多为圆柱体，少为棱形；
根为须根，分布较浅，水平扩展
范围较宽，但多集中在树冠投影
范围；蓇葖果，果皮有疣状突起，
成熟时绿色（种子成熟时呈紫红
色）；种子1~2粒，圆形或椭圆形，
黑色有光泽。
九叶青花椒系喜温树种，冬
季气温在零度以下易受冻害；耐
干旱，年降雨量在600mm左右都
能正常生长，遇较长时间干旱即
便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能
恢复；不耐涝，短期内积水树就
会死亡；忌风，开花和挂果期遇
较大的风会造成大量的落花落
果，山顶和风口不宜种植；花椒
对土壤适应性较强，尤其喜欢深
厚肥沃、湿润的沙质土和钙质土
壤，对土壤酸碱度要求不严，在
酸性和中性土壤中生长良好；喜
光性较强，在荫蔽的条件下生长
和结实性都较差；萌芽性较强，
能耐强度修剪；须根发达，具有
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■四川农业大学 依晓
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保持水土的作用。
九叶青花椒一般在2月上中
旬萌芽，2月中下旬现蕾，2月下
旬至3月初花盛开，3月上中旬谢
花，3月中下旬果实开始发育，6
月下旬到7月初果实成熟，8月下
旬至9月初种子成熟，11月下旬
至12月进入休眠。
花椒生长快，结果早。一年
生苗高可达1 m以上，1—2年可
开花结果，3—4年进入盛产期，
并可延续到15年以上，生长寿命
达20—30年。
二、丰产栽培管理技术
（一）种子的采收和处理
选择结实多、生长健壮、品
质优良的中年树（8—12年生）作
采种母树，8月下旬至9月中旬当
果实外皮全部呈紫红色，内种皮
为蓝黑色即可采收。
花椒种壳坚硬油质多，不透
水，发芽比较困难，需要脱脂处
理。播种前将种子放于碱水中浸
泡48h（1kg种子用碱面25g，加
水量以淹没种子为宜），除去秕
粒。把种皮油脂反复搓洗后用清
水冲干净，捞出即可播种。
（二）育苗
在邻近栽植地的背风向阳
处，选土层深厚、肥沃、排水良好
的沙壤土或壤土作为育苗地。苗
圃地要细致深翻、耕细、整平，做
成宽1～1.2m，长10～ 5m的床，
施足底肥。播种以秋播为佳，每
667m2播种量30kg左右，为了使
播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前
须催芽和种子消毒。
当花椒苗5～8cm时，在2～3月
份将小苗撬起，排栽在经过深挖细
耙和开厢的土地中，按行距20cm、
株距12cm的规格排栽，一般每
667m2播种苗可栽2668～3335m2，
每667m2产合格苗4万株。苗木生
长期可于6—7月，每667m2分别施
入有机肥300～400 kg，或化肥
10～12.5kg，施肥要与灌水相结
合，施后及时进行中耕除草。花
椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃
要做好防涝工作，同时做好立
枯病与根腐病的防治。
（三）栽植
花椒造林应选山坡下部的阳
坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良
好的沙质壤土最好。也可在屋旁
零星栽植。造林前要细致整地。在
山坡可实行等高线带状整地，带
宽1m，带间距2m，平地可挖直径
60cm，深40～5 cm的圆穴。栽植
时间以10—11月和次年春季为
宜，密度一般行距2.5～3.0m，株距
2.0～2.5m，每667m2栽100～1500
株。花椒为肉质型浅根性树种，栽
植时既不能深埋，更不能用锄头
捶，用手或脚压实即可，栽后要浇
足定根水（如使用保水剂效果会
更好），特别是栽后遇连续多天的
干旱气候一定要进行灌溉。
造林后当年应除草松土2
次。天旱时，及时灌水。花椒根系
浅，杂草与花椒争水争肥现象相
当严重，每年可在春秋两季各锄
一遍杂草。雨季期间，中耕时还
需要把根颈部用土堆高，以防积
水过多，影响生长。
（四）整形修枝
九叶青的主要特点是喜光、
发枝力强，壮枝坐果好，因此整
形修剪是获得花椒高产、优质的
主要技术之一。合理整形修剪，
可使骨架牢固，层次分明，枝条
健壮，结构合理，光照足，通风
好，既可提高产量，又可减少病
虫害，增延树龄。
1.修剪时间：采收后至翌年
春季发芽前均可，其中以采椒季
节修剪最好。幼树旺树以秋天修
剪为宜，弱枝老树待进入休眠期
修剪为好。
2.树形：采用自然开心形、丛
状形、圆形等3种。自然开心形定
植后，保留50cm左右的主干，留
主枝3~5个，基角50~60度，每个
主枝上培养侧枝2~3个，结果枝
与结果枝组均匀分布在主侧枝
上，这种树形光照好，高产优质，
为丰产树形。
丛状形，栽后截干，从根颈
部抽出多枝或一穴栽植2~3株，
全部成活自然生长而成。这种树
形的树冠形成快，盛产时，应疏
去部分过多大枝，对内膛过密枝
适当疏除。
圆头形，有明显主干，主干
上自然分布较多的主枝，小枝
比较密挤，采收困难，对于这种
树形，应从四周和冠内疏去多
余大枝，清膛开心，改造为双展
开心形。
3.修剪方法：幼龄树掌握整
形和结果并重的原则，栽后第1
年按距地面50~70cm高度剪截，
第2年在发芽前除去树干基部
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30~50cm处的枝条，并均匀保留
主枝5~7个进行短截，疏除密挤
枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长
放强壮枝。
结果树要逐步疏除多余大
枝，对冠内枝条进行细致修剪，
以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、
重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠
通风透光创造良好的条件。对结
果枝要去强留弱，交错占用空
间，做到内外留枝均匀，处处能
伸进拳头，便于采收。
老年树以疏剪为主，抽大
枝，去弱枝，留大芽，及时更新
复壮结果枝组，去老养小，疏弱
留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复
树势。
为减少树体营养消耗，还要
在树枝发芽后进行抹芽与去枝，
抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下
细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。
一般全年内抹芽除萌二三次。为
促进花芽分化和提高坐果率，在
冬季进行断梢。
（五）施肥
苗木栽植成活后，应少量多
次施尿素和磷肥，以促进苗木生
长，一般1—2年生的树一年施
4~5次肥料，平均每株每年施尿
素150g，磷肥500~1000g。3年开
始试花投产，施肥量应逐年加
大，肥料的种类以磷肥和复合肥
为主，少量施用尿素，一般每年
每株施复合肥1 500~2 000 g，分
3~4次施用，注意在花椒采摘后
施足一次月肥，施肥量占全年
的40%~50%。
（六）采收
九叶青花椒多在6月至7月
采摘，这时采摘加工的干椒色泽
好，品质佳。采收方法，最好用手
摘，也可结合修剪进行采摘。采
收应选睛朗天气，摘下的花椒应
铺在石板或席子上曝晒，最好一
天内晒干。一天内晒干的花椒色
泽好，品质佳。
（七）病虫害防治
花椒食叶害虫主要有凤蝶、
大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜
虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫
有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，
地下害虫有金龟子、地老虎、蝼
蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤
污病、枝梢病和立枯病。抓好花
椒的病虫害防治对提高花椒的
产量和延长树龄具有非常重要
的作用。为此，一是要做好植物
检疫工作；二是做好预测预报工
作，防止病虫害的发生和蔓延；
三是发现病虫害，及时选用高效
低毒农药进行防治。
对食叶害虫，在幼虫发生
期（5—8月）可用40%乐果乳剂
1 500倍液或80%的敌敌畏乳油
1 500倍液喷杀；刺吸性害虫可
用25%的唑蚜乳1500~2000倍液
或40%氧化乐果乳油1 500倍液
防治；枝干害虫在花椒萌芽期或
果实采收后，在树干涂抹甲拌磷
或氧化乐果，也可在成虫期用
40%氧化乐果乳油1 200倍液或
4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可
在发生期用90%晶体敌百虫诱
杀；蜗牛可用10%多聚乙醛颗粒
拌土防治。
花椒叶部病害中的锈病可
用15%三唑酮可湿性粉剂300倍
液或波尔多液防治，褐斑病用波
尔多液或65%代森锌300倍液防
治，黄叶病在发芽前或生长季节
喷0.1%~0.2%的硫酸亚铁，枝枯
病用石硫合剂防治，茎腐病和立
枯病用60%百菌通可湿性粉500
倍液防治。
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