全 文 ：· 适用技术 ·
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杏梅 , 又称杏李 , 属蔷微科李属植物 ,
是杏与李的杂交种 。 杏梅为落叶小乔木 , 树
高 7米左右 , 树冠头形 , 大枝开张 , 树势中
庸 , 耐一定的修剪 。 春分开花 , 花期 8 一 12
天 , 果实 6 月下旬成熟 。 成熟的果实呈圆形 、
金黄色 、 果肉松软多汁 , 别具风味 。 单果重
40 克左右 , 栽培条件好的可达 60 克。 杏梅果
实营养全面 , 含量丰富。鲜果含折光糖 18 . 2% ,
蔗糖 4 . 8 % , 均高于杏的含量 。 v c含量为每
10 0 克12 . 54 毫克 , 高出杏 、 李的 3 ~ 4 倍 。
另外还含有大量的 V b 、 V e以及人体所需要的
10 种微量元素钙 、 磷 、 镁 、 锌、 钠和十多种
氨基酸。
杏梅具有较广泛的适应性 , 耐干旱 、 低
温和大风 , 对土壤要求不严 , 山区 、 平原 、
村头 、庭院均可种植 。建一亩杏梅园 , 投资不
足百元 , 第三年开始结果 , 亩收入 5 0 元 ,
第五年亩产按 15 00公斤计 , 可净收人 1 50
元 , 而且在五年内树下仍可种植小麦 、 蔬菜
等作物 , 不失为一条投资少 , 见效快的农民
致富之路 。 现将杏梅的栽培管理苹术简述如
下二
1
、 育苗方法 : 实生苗结果需要 5 ~ 7年 ,
不宜采用 , 一般应用嫁接法繁殖 。 在头一年
选用普通杏 、 山杏核做砧木种籽 , 于春天播
下 , 当长到直径 0 . 5 厘米时 , 即可采杏梅健
壮枝条上的饱满芽进行嫁接 , 可以根接 , 也
可以皮接 , 下刀要稳 、 狠 、 准 、 一刀成功 ,
一般熟练的工人嫁接成活率可达 80 % 以上 。
要注意扎紧 , 最好再糊上一些泥土 。 嫁接时
间以 8 月 中旬至 9 月初为宜 。 嫁接苗一般当
年即可长到 1米高 。 次年早春定植 。 山沟 、 丘
陵 、 农田均可建立杏梅园 , 定植距离以 S X
6 m 为宜 , 每亩 20 一 2 棵。 定植时一定要保
证树坑 1 X 1 X l m3 的规格 , 同时在坑中施
一些农家肥或尿素等 , 栽后浇透水 , 封土要实 ,
以保证定植成活和保嫡 。
2
、 整形和修剪二 定植第一年不要打顶 ,
应保留主干和上部的侧枝 , 任其生长 。 第二
年即可有少量开花 , 但为保护树势 , 一般要
摘去全部花蕾 。 第三年结果后 , 于冬季除去
少量稠密的小枝和位置不当的一 、 二个大枝 。
五年后便可进人盛果期 , 平均株产 20 公斤 ,
最高可达 40 公斤 。 每年冬天进行修剪 , 强度
要小 , 因为杏梅树势不算强 。 春天开花时也
可适当疏花 、 疏果 。
3
、 施肥和 防病虫害 : 杏梅耐干早 , 而
且修剪量小 , 可以少量浇水或不浇水 。为了提
高翌年的开花数量和坐果率 , 可在花期 、 果
实膨大期浇水 1 一 2 次。 杏梅的成年结果树
可按预计结果量进行施肥 , 每10 0 公斤果用
纯氮 l 公斤 、 磷 0 . 8 公斤 、 钾 l 公斤 ; 幼树
的氮、 磷 、 钾比例则为 10 : 6 : 7 。 施 肥时
间可在开花前 、 花芽分化期和果实采收后分
三 次进行 , 三次施肥量 比例大约为 20 % 、 30 % 、
50 %
。 有条件的地方 , 可对叶面进行多次追
肥 。 另外 , 行间空地可间作绿肥 , 以便提高
土壤肥力和土壤的通透性 。 目前杏梅很少受
病虫危害 , 故一般不需打药 , 以保证果实的
品质和风味 。
4
、 采收及运输 : 果实成熟前 , 含有一
些单宁等物质 , 有苦味 , 没人愿吃 , 故便于
看护 。 在着色后 4 一 5 天即可采收 。 要注意
用手摘或用 竹竿 、 木杆轻轻敲打 , 使果实落
下 。 下面最好辅一些草皮。 切不可乱击乱打 ,
以免打破果实影响质量和运输以及损伤枝条 ,
减少翌年结果 。 杏梅果皮厚 , 较耐运输和 贮
存 。
如果条件许可 , 还可以进一步对果实深
加工 , 做成罐头 、 果汁 、 果酱 、 果脯等 , 以
获得更高的经济收人 。
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