全 文 ：2016. 4 总第71期 71
乌榄高接换种技术
乌榄（C. pimela Koening）又称黑榄，为橄榄科橄
榄属常绿乔木果树。果味酸、辛，性平，归肺、胃
经[1]，含钙质和丰富的维生素C，具有快速降压效应
和减慢心率的作用[2]。作为食材，发出沁人心脾的香
味，点缀美食。
华南地区是我国最早引进种植的发源地[3]，现
已扩大种植到南方8省（区），种植面积较大的有广
西、广东、云南及海南等地。乌榄具有生产成本低、
经济效益高等优点。但由于栽培面积不大，长期沿用
实生苗繁殖，造成品质性状大小不一，不能保持品种
固有特性，产量低，变异大，结果迟，严重阻碍了乌
榄产业的发展。
自20世纪90年代起，广西南亚热带农业科学研究
所通过“热带亚热带优希果树种质资源项目”，引进
了乌榄，建立了乌榄种质资源圃，选育出1个优良品
种“桂榄1号”。“桂榄1号”果大，核大，品质优，
产量高，稳定性好。为此，作为优势树种推广种植，
对本地产量不稳定，果核小，无商品价值的乌榄，进
行改接。为了减少更新成本，快速成效，作者利用本
单位选育出的适合本地种植发展的乌榄优良品种“桂
谭秋锦 覃振师 何铣扬 黄锡云 王文林
（广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532415）
榄1号”对淘汰品种进行高接换种，并总结出了一套
操作简便、成活率高的乌榄高接换种技术，现总结如
下，以供参考。
1 高接换种方法
1.1 接穗的采集和贮藏
乌榄树根深冠大，开叉分枝多，接穗应选取优良
母树上生长粗壮、韧皮好、挂果多的健壮枝，尤其是
上年生的结果枝，嫁接成活率高。而选择开叉枝，因
其短小、粗壮，成活率比老枝稍微高。普遍生长枝需
采用中下部枝段，这是良好的接穗，可提高嫁接成活
率。一般不宜采用徒长枝，其发枝较弱，作接穗成活
率较低[4]。
采集穗条时应经过适当处理，如药物浸泡冷藏，
或埋藏于阴凉排水良好之处的细沙层，保持细沙有适
当湿润度，以便减少水分流失。接穗贮藏的适宜温度
为4℃左右，相对湿度80%以上。这样处理的优点有2
个：一是提高嫁接成活率；二是延长嫁接时期—只要
接穗没有萌芽，不管砧木是否已经萌发或展叶，均能
进行嫁接。接穗也可现采现接。但现采现接时间短，
操作不便。如放置时间较长，接穗伤口水分流失过多
摘 要：乌榄产业在广西发展缓慢，主要是长期沿用实生苗繁殖，挂果率低，产量少，
经济效益低。高接换种是广西乌榄低产园改造的重要途径之一。本文总结了乌榄高接换种方
法。此方法操作简便，成活率高，对提高广西乌榄产量和品质有一定的参考价值。
关键词：乌榄；高接换种；技术
基金项目：广西自然科学基金（2013GXNSFAA019099）。
作者简介：谭秋锦，女，助理研究员，主要从事果树栽培与养分研究。
通讯作者：覃振师，男，高级农艺师，主要从事热带亚热带果树研究。E-mail: macadamia168@126.com。
实用技术Practical Technology
72 中国热带农业
或产生氧化，将影响嫁接成活率。
1.2 高接换种的对象
高接换种一般选择10年左右的树。对于30年以上
的大树，因已过盛果期，果实小，品质劣等原因，进
行高接换种很难获得显著的经济效果。实践证明，主
干截枝换种比多枝换种经济效果差。主干独头换种
通常只在主干直径4～5cm的情况下采用，对主干直
径大于7cm的实生低产树，为了充分利用原有骨架，
使接口愈合快而完整，在考虑未来树形注意主从关
系的前提下，每树宜保留4～7个大的骨干枝进行多
头高接换种。单头高接以枝干还未定型的幼龄树为
主；2～4个接头的以初果期（6～10年）为主；4～7
个接头以盛果期（12年以上）为主。高接多方位时，
优先骨干枝，侧枝协从。
1.3 嫁接时期
高接换种一般选择在春季和秋季。“春分”前后
（3月中下旬），即春梢尚未萌动而枝条充实、芽眼
饱满时进行；“秋分”前后（9月下旬），即树皮易
剥开且接穗尚未萌发时进行，可提高成活率。嫁接前
1个月，不再给砧木苗施肥，接穗采下后立即剪去叶
片进行嫁接。春季砧木树液充分流动，易形成愈伤组
织，优选枝接；秋季营养成分转移，优选芽接[5]。操
作方便，成活率高。
1.4 嫁接的方法
1.4.1 劈接法
截取的接穗需芽体饱满，枝条呈木质化；不宜
用叶片未展开，芽不充实，下部芽瘪的枝条。每个接
穗保留2～3个芽，在芽的上端留0.5cm平口剪下，削
成平滑楔形，长度为1.5～2cm。纵切砧木断面中间的
深度与接穗削面长度相近，接穗嵌入与砧木断面裂开
口呈劈入状态，削面没入不见，接穗与砧木垂直。用
塑料膜条从下向上绑紧到接穗顶端再折回到接口处打
结，用较少的时间完成嫁接过程。
1.4.2 插皮接法
接桩短截后，削平截面，在皮薄一侧切入深度至
形成层，长度与所削的接穗相同。皮厚的接桩需削去
老皮，增加包扎紧凑度。然后用刀尖在插接穗处，轻
轻将皮拨开一条缝，以便插入接穗。接桩截面直径达
6cm以上，为了加快接桩封愈速度和愈合完整，宜在
接桩的不同方向嫁接2～3个接穗，每个接穗的接口处
进行同样处理。
1.4.3 切接法
在砧木基部上方4～6cm平直光滑处背面用嫁接刀
自下而上削去，削面呈45°，然后纵切一刀斜面上方
的皮层，直抵木质部，切面长约2.5cm左右。所选接
穗与砧木相当，操作大体一致，削面稍微比砧木切口
略长，方便把削好的接穗插入砧木切口，紧贴后用聚
乙烯薄膜条绑扎牢固，芽眼部位只扎单层薄膜。整个
操作过程要快速完成。
2 嫁接后的管理
2.1 除萌
乌榄嫁接后，要经常检查其萌芽状况，必须抹去
砧木上的芽梢和不定芽产生的萌枝。因为这种萌枝生
长极盛，消耗大量养分，抢夺接穗的营养，造成接穗
生长不良，甚至“逼死”接穗。
2.2 立支柱
高接后的接穗，生长旺盛，叶片过大，而接口
部还不牢固，极易遭受大风吹折。因此，当新梢长到
30cm左右时要设立支柱，将新梢捆缚于支柱上。
2.3 解除捆缚物
接芽抽发后施薄肥，促梢壮体，及时解除薄膜包
带并护梢防风折裂。捆缚物解除的迟早往往会影响成
活率及植株生长势。解除过早，接合部还未牢固，容
易招致日晒灼伤造成死亡；解除过晚，捆缚物会造成
缴伤，影响接穗生长，甚至会勒死接穗。根据各地经
验，捆缚物宜在芽条抽出4～5片叶子时加以解除。
2.4 摘心
高接换种后，由于砧木根系强大，接穗生长迅
速，新梢生长量一年最长可达120cm。为了促进新梢
早分枝，早成形，当新梢长至30～40cm时，应开始第
一次摘心。往后，当二次枝的长度达20～30cm时再次
摘心，促发三次枝。嫁接成活后第2年要定主干促分
枝，第一层留主枝3～4条，主枝基角60～70°。邻近
枝条均匀分布，以后各层分布部位应跟相邻层主枝错
开，一般层与层之间的距离为50～60cm，留4～5层。
矮化成形后，树高控制在4m左右。修剪采用短截疏枝
与打顶控梢相结合，短截徒长枝，疏掉内膛枝、重叠
枝，并在树冠顶端打顶控梢开天窗，控制树体高度。
2.5 水肥管理
当前乌榄产量低的重要原因是优良品种缺乏、栽
培管理粗放。乌榄高接换种后，如不加强水肥管理，
仍不能充分发挥优良品种的增产效果。乌榄园未封行
时，宜间作大豆、花生、西瓜、菠萝、蔬菜及绿肥作
（下转第70页）
实用技术 Practical Technology
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（±10cm），粗度为8cm（±2cm），不分段（即连
续生长，一步生长到位），平均节间长度为5～6cm，
颜色浓绿、充实饱满、无病虫斑，枝龄180d以上（从
抽新芽开始计算）。在广西南宁市于3月中旬定植带
根标准苗（母茎长度30cm），水肥管理较为到位的情
况下，经过大约14个月即翌年4月底，即可完成此阶
段过程。
3 “标准植株”（联排式架）培养的意义
火龙果“改良单柱式＋标准化整枝”模式的“标
准植株”概念以及基本模型的提出，解决了传统单柱
式 “自然整枝模式”存在的系列问题：
3.1 “标准化整枝”模式的单个植株的树型结构
固定，群体植株树型统一，使制定明确的、可定量定
性考核的、易于实施和控制用工成本的田间管理操作
规程（即“工厂化”生产管理）成为了现实，易于培
训和考核农用工人，尽量减少了对个人经验的依赖和
人为判断的失误，也有利于提高操作效率和部分环节
实现机械化。
3.2 “标准化整枝”模式的每个植株结果枝数
量、长度、粗度、位置固定、开张角度相对一致且
合理，受光相对均匀一致，单个植株与单个结果枝之
间的个体差异较小，有利于提高成花结果和果实品质
的一致性并提高精品果率，也易于使每亩结果枝数量
和每个批次开花结果量控制保持在较为合理的数量范
围，还利于控制（营养/结果）枝果比和产期调节等栽
培措施的实施。
3.3 “标准化整枝”模式的结果枝摆放整齐、基
本不交叉重叠，进行老枝更新修剪时，干净不留残
桩，可使树冠保持较好的通透性，喷药时不易存在药
液死角，有利于减轻病虫害发生。
火龙果“改良单柱式＋标准化整枝”模式根据火
龙果的生物学特性和生长特点，以生产精品果为栽培
管理目标，以“工厂化”、“标准化”为手段，通过
改进栽培架的托枝圈高度，增加托枝圈枝位标记、斜
拉线、绑蔓孔、固定孔、固枝绑线等，改滴灌带为喷
灌管空中喷洒，进行整体改良和优化设计，以使栽
培架结构更合理、性能更佳。在此基础上，设计与
之配套的标准树型（一蔓十枝），并明确“改良单
柱式＋标准化整枝”模式的“标准植株”的各部分结
构、培养步骤及要求，使栽培管理易于实现流程化、
标准化、单点优化、精确培训和定量考核成本，旨在
为山地和平地火龙果园选择栽培生产管理模式提供参
考依据。
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物，这不仅可以增加经济作物的效益及对园区的管
理，而且还能间接为乌榄提供养分。乌榄封行后，仍
可间作阴生作物或绿肥来增加土壤肥力，并每年施肥
2～3次，以满足乌榄对土壤养分的要求。
2.6 病虫害防治方面
4—5月乌榄刚萌发的新梢极易受到卷叶蛾、黑
刺粉虱等虫害为害，要及时注意防治。刚嫁接的第一
年和第二年，乌榄树势较弱，嫁接伤口极易感染，容
易造成枯病蔓延。因此高接换种要注意伤口和嫁接工
具消毒，嫁接后加强肥水管理，增强树势。一旦发现
病虫如炭疽病、流胶病、煤烟病、介壳虫、恶性叶甲
等，要及时进行药剂防除。防治应坚持以农业防治、
物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。
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