全 文 ：C I E H NSE HO I RTC U LTUE A R BS A TRC TS
乌榄栽培技术
佘丹青 {, 王文静 { , 吴和另 { , 钟金河 2
( } 广东省普宁市果树研究中心 , 广东 普宁 与}与乙。。 ; 2 广东省惠来县华湖镇农技站 , 广东 惠来 与}与2 0 0)
摘 要 : 介绍 乌榄栽培对环境条件的要求 , 并从育苗 、 建园 、 种植 、 栽后 管理 、 采收方面 总结 乌榄栽培技术 。
关键词 : 乌榄 ; 栽培 ; 管理
乌榄属橄榄科橄榄属果树 , 原产我国 , 主要分布于广
东 、 广西 、 福建 、 海南 、 云南和台湾等热带亚热带地区 ,
国外分布极少 。 乌榄属核果 , 果实长椭 圆形 、 椭 圆形或倒
卵形 , 未成熟的果实皮色青绿 , 成熟后呈黑色 , 披白色蜡
粉 。 果核坚硬 , 赤红色 , 3 心室 , 一般 1 一 2 室有种仁 。 乌
榄有很高的食用价值和经济价值 , 果实主要用于加工盐渍
水榄和榄角 , 是人们 日常生活的佐餐小菜 , 美味可 口 , 畅
销国内外 。 乌榄果实营养丰富 , 含有多种矿物质元素 。 据
我们委托中山大学测试中心测试 , 优良石磁榄每 10 9 果
肉含粗蛋白 1 . 92 一 6 . 8 9 、 脂肪 4 . 9 一 14 . 6 9 、 维生素 C
2 , m g
、 有机酸 3 . 91 一 , . 96 m g 、 钙 120 一 440 m g 、 铁
0
.
2 7 一 1 . 9 , m g 、 镁 3 , 一 76 m g 、 磷 34 一 86 . 6 m g 、 锌
0
.
31 一 0 . , 88 m g 。 榄仁是优质的食品馅料 , 榄核可用于
雕刻 , 制作精美工艺品 , 榄壳可烧制工业用活性炭 。 木材
质地优良 , 可制作家具 、 器具和加工板材等 。 另外 , 乌榄
树姿美观 、 常绿 、 粗生易管 , 是优良的绿化树种 。
1 对环境条件的要求
1
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1 温度
乌榄是典型的亚热带果树 , 性喜高温 , 怕霜冻 。 年平
均气温 2 ℃左右 , 1 月平均气温 13 ℃ , 绝对最低气温不低
于 一2 . , ℃ , 年积温 6 , 0 一 8 0 0 ℃ , 年无霜期 340 d 左
右的地区均适宜乌榄栽培 。
1
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2 水分
乌榄的根系喜湿润 , 忌渍水 。 渍水易引起根系腐烂 ,
生长不良 。
1
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3 土壤
乌榄对土壤的要求不太严格 , 红壤 、 黄壤 、 河滩冲积
土 、 沙质壤土 、 石砾土以及轻豁壤土等都可种植 , 但最好
选择土层深厚 、 疏松 、 湿润 、 排水良好 , p H 值 4 . , 一 6的
微酸性土壤种植 。
1
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4 光照
乌榄是喜光果树 , 亦能适度耐阴 。
2 栽培技术
2
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1 育苗
2
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1
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1 苗圃地的选择 选择地势平缓 、 光照充足 、 排灌良
好 、 土层深厚 、 有机质丰富 、 稍带粘性的红壤土或水稻田 ,
第一作者简介 : 佘丹青 ( 1 9 6 7一 ) , 男 , 高级农艺师 ; 主要从事果
树良种选育 、 栽培技术研究及推广工作 。
距离生产性乌榄园 I k n { 以上 。
2
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1
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2 种子的采集与处理 砧木苗采用乌榄种子培育 , 种
子采集时间在 9 一 10 月 , 果实充分成熟后采摘 。 榄果用
60 一 70 ℃的热水烫软后剥取种子 , 洗净晾干 . 置于室内层
积处理 , 河沙含水量 10% , 层积的高度宜在 40 cm 以下 ,
用沙量为种子的 3 一 4 倍 。 经常检查水分 , 防止过干 。
2
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1
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3 整 地 深 翻 园土 , 犁 耕晒 白 , 施足 基 肥 , 每
6 7 材 用骨粉 1刃 k g (或适量火烧土 、 草木灰 ) , 加 2 , k g
过磷酸钙与园土拌匀 , 然后整平 。
2
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1
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4 装袋 营养袋选用高 1 , 一 20 cm 、 宽 14 一 16 c m 、
厚 0 . 2 一 0 . 3 c m , 中下部及底部带孔的塑料袋 。 装袋前
先用尼龙绳标示畦及沟的界限 , 畦宽 80 一 10 0 c m , 畦高
20 一 2 , c m , 畦长度以不超过 10 m 为宜 。 按营养袋的规格 ,
每行排放 6 一 8 袋 , 每两行挨在一起 , 隔开 1 , c m 左右 。
2
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1
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5 播种时间及方法 经层积处理的种子于 “ 冬至 ” 前
后取 出待播 。 可采用直接点播和散播两种方式 , 散播后需
移苗 。 种子播下后覆上 2 一 3 c m 细沙 , 盖上稻草和农用
薄膜 , 浇水保湿 。 出苗后要及时抽疏稻草 , 揭除薄膜 。
2
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1
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6 移苗及幼苗管理 当幼苗子叶近老熟而心叶刚萌动
未抽出时为移苗最适期 , 移苗以阴天为宜 , 晴天要选择午
后阳光不太强时进行 。 移苗进袋时 , 要轻拿轻栽 , 用竹签
在袋中央挖一小穴 , 小心放人幼苗 , 盖上细土 , 轻压实 ,
淋足定根水 。 幼苗真叶转绿后可薄施水肥 , 用 0 . , % 三元
复合肥淋施 , 每隔 20 一 30 d 施 1 次 , 10 月份后不再施肥 。
随着苗木生长 , 施肥浓度逐渐提高 , 苗高 1 , c m 以后 , 可
分次撒施豆饼粉或复合肥 。 苗期要做好除草松土 , 遇雨涝
及时排除积水 , 遇旱淋水或灌溉 。
2
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1
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7 嫁接 嫁接时期为冬至至雨水 , 选择 1 一 2 年生
砧木 , 地茎 ( 距地面 , c m 处 )达 1 . , c m 以上便可嫁接 ,
嫁接前 1 一 2 个月应控制氮肥施用 。 接穗从生势健壮 、 丰
产稳 产的良种母树上采集 , 选取树冠外 围中上部生长充
实 、 芽眼明显 、 没有病虫害和机械伤的营养枝 , 以春夏梢
及上年秋梢为好 , 随采随接 。 采用切接法 , 接 口高度 2 , 一
30 cm
, 以砧木叶蓬下木质化和半木质化交界处为好 , 砧木
和接穗的切削面要平滑 , 形成层应互相对准密贴 , 用超薄
膜绑扎密实 。 如砧木生势过旺 , 可在接 口下 2 一 3 c m 处
害」一螺旋形排水线 。 嫁接后 1 , 一 20 d 左右检查成活 , 做
好补接 , 及时抹除砧芽 。 当嫁接苗第 1 次梢老熟后开始施
用稀薄水肥 , 以后每抽 1 次梢施肥 1 一 2 次 。 当苗高劝 一
60 cm 以上时 , 在离地面 40 一 刃 cm 处剪顶 , 促生分枝 ,
选留 3 条分布均匀的侧枝作主枝 , 其余摘除 。
一 1 8 2
中国园艺文摘 20 4 1年第 0 1期
2
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1
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8 苗木 出圃 苗木嫁接 1年后可出圃种植 , 出圃时
间宜在 2 月 一 3 月上中句春梢萌芽前或在秋梢老熟后出圃
定植 。 起苗时 , 根系要尽量保持完好 , 剪去嫩枝叶 , 保留
3 0% 一 4 0% 的老熟叶片 。
2 2 建园
2
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2
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1 园地选择 乌榄种植园地 , 以坡度 3 , 。 以下 、 地
势开阔 、 光照充足的丘陵地 、 山地或地下水位刃 cm 以下
的平地 、 平坝地 ; 土层深厚 、 土质疏松 、 通气性好 、 保水
保肥性好 、 有机质较丰富的砂壤土 、 红壤土 、 黄壤土为宜 。
园地还应水源充足 、 排灌方便 、 无冷空气积聚 、 晚冬早春
无大风害 、 交通方便 。
2
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2
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2 园地规划 乌榄园应划分为若干个区 , 做好道路系
统 、 排灌系统 、 防护林等水土保持基本建设 , 配套沤粪池 、
绿肥基地以及仓库 、 肥料等生产设施 。 坡度在 10 。 以上
山坡地沿等高线修成等高梯田 , , 。 以下缓坡地可采用等
高种植 。
2 3 种植
平地 、 缓坡地以及土壤肥沃 、 排灌便利的园地 , 株行
距宜 8 m x 6 m , 每 66 7 m Z种植 13 一 1 4 株 ; 山坡地及土
壤较瘦瘩的园地 , 株行距宜 7 m x 6 m 或 6 m “ 6 m , 每
6 6 7 m
Z种植 16 一 18 株 。 种植穴规格 1 m x l m “ 0 . s m ,
每个种植穴压施绿肥 20 一 30 k g 、 鸡粪或猪牛粪 10 一
1 , k g
、 过磷酸钙 1 k g 、 石灰粉 1 k g 作基肥 , 将绿肥 、 石
灰与松土混合回填 , 再将禽畜肥 、 磷肥与表土混合 回填 ,
最后将松土在种植穴位置上造成高出地面 2 , cm 的土墩 。
种植穴 回填工作 , 应在种植前 2 个月完成 。 种植时间在立
春至春分前后下透雨后进行 , 挖开回填的种植穴 , 将嫁接
苗营养袋割开 , 轻轻取出果苗放置于种植穴中央 , 舒展其
侧根 , 将细土分层填于根部间隙 , 逐层轻压实 , 根颈部位稍
高于土面 , 淋足定根水 , 树盘覆盖干草 , 绑扎竹片固定树苗 。
2 4 栽后管理
2
.
4
.
1 土壤管理 定植后 2年内 , 树盘外间种短期的花生 、
黄豆等豆科作物或蔬菜杂粮 , 收获后的茎秆 、 叶作绿肥 。
丘陵地或山地种植后第 3 年开始 , 每年 10 月下句 一 1 月下
句进行扩穴改土 , 每株埋施绿肥 20 一 2 , 蚁 、 三鸟粪 , 一
10 k g
、 石灰 0 . , k g 、 过磷酸钙 0 . , k g , 分 2 一 3 层填埋 。
2
.
4
.
2 肥水管理 幼年树施肥以勤施薄施为原则 , 氮磷
肥为主 , 配合钾 、 钙等有机肥 。 幼年树以培养树冠为主 ,
在每次抽梢前和转绿期各施肥 1次 , 每株年施肥量以尿素
0
.
2 一 0 . 3 k g 、 复合肥 0 . , k g 、 花生鼓 0 . , k g 为宜 。 进
人结果前 1年 , 应增加磷钾肥 。 进人结果期后 , 随着树冠
扩大 、 结果量增加 , 施肥量应逐年增加 , 肥料以长效有机
肥及磷钾肥为主 , 配合氮钙硼等肥料 。 施肥期分为花前肥 、
壮果促梢肥 、 秋梢肥 ( 果后肥 ) 。 花前肥于 3 月底施用 , 占
全年施肥量 30% , 以速效肥为主 , 初结果树每株施复合肥
0
.
2 一 0 . 3 k g ; 壮果促梢肥于 7 月份施用 , 占全年施肥
量 2 0% , 以磷钾肥为主 , 每株施复合肥 0 . 2 k g 、 氯化钾
0
.
1 k g
, 结果少 的壮 旺树少施或不 施 ; 秋梢 肥 ( 果后
肥 ) 于 9 月份施用 , 占全年施肥量 , 0% , 每株施人花生鼓
1 蚁 (或鸡粪 , k g ) 、 复合肥 0 . , 一 1 蚁混合硼肥 0 . 1 k g ,
同时树盘撒施石灰粉 0 . , k g 。 施肥方法为树冠外缘对称开
浅沟施人 , 每次施肥位置轮换 , 施后复土 。
2
.
4
.
3 整形修剪 幼年树要培养圆头形矮化丰产树冠 ,
1主干 3分枝 , 干高 1 . , m 左右 , 主枝短截促吐分枝 , 选
留 2 一 3 条错开的斜生枝作副主枝 , 以后继续在副主枝及
延长枝上培养侧枝和结果枝组 。 树冠中上部抽生的直立枝
条和主枝 、 副主枝上抽生的角度不适当的侧枝及影响树形
的枝条 , 要及时抹芽或剪除 。 结果树修剪重点是及时剪除
徒长枝 , 冬季对影响树形的中部壮旺枝短截 1 / 3 一 1 / 2 ,
以促吐中短枝 , 同时疏除过密 、 重叠 、 阴蔽枝 , 剪除枯枝 、
下垂枝 、 病虫枝等 。
2
.
4
.
4 壮梢保果 秋梢转绿后喷雾 0 . 2% 磷酸二氢钾加
0
.
1% 硼砂 2 次 , 促使秋梢充实健壮 ; 12 月上句和下句各
喷 1次 1 , % 多效哇 3 0 倍液 , 促进花芽分化 。 花蕾期 、 幼
果期喷 7 , p p m 核普酸加 0 . 2% 高效叶面肥或 1 ,% 着果宝
1 0 0 0倍液 , 另加 0 . 1% 一 0 . 2% 硼砂 , 10 d 喷 l 次 , 连喷
2 一 3 次 , 起壮花保果作用 。
2
.
4
.
5 主要病虫害防治 乌榄病虫害较少 , 栽培管理上要
做好防旱排涝工作 , 增施有机肥和钾肥 , 合理整形修剪 ,
使果园通风透光 , 增强树势 , 提高对病虫害的抵抗力 。 对
已经发生的病虫害 , 可以选用高效低毒药剂进行防治 (见
附表 ) 。
附表 乌榄主要病 虫害及防治方法
主要病虫害种类 发生和为害情况 防治方法
橄榄炭疽病 每年 3 一 9 月发生 , 主要为害嫩叶 、 嫩枝 、 果实 , 严重引起落叶 、 落 修剪清园 , 剪除病虫枝 , 再用 1 2 波尔多液喷雾 ; 新梢期 、 幼
花 、 落果 果期和台风后喷雾 70 % 甲基硫菌灵 8 0 倍液 , 或 邓% 甲霜 锰
锌 1 00 0倍液
橄榄煤烟病 多由蛟类 、 粉虱 、 蚜虫等危害产生的分泌物诱发 , 主要为害叶片和
果实
杀灭诱发的害虫 , 用高效氯氰菊醋或毗虫琳喷雾
立枯病 主要为害小苗 , 多见根茎靠近地面部分产生腐烂 , 致使植株枯萎死
亡 。 3 一 5 月阴雨湿热天气发生较严重
用 5 3 . 8% 氢氧化铜可湿性粉剂 1 0 0 倍液 , 或 1 2 波尔多液 、
络氨铜 60 倍喷雾
星室木虱和
黑刺粉虱
每年 4 一 5 月和 9 一 10 月发生 , 主要为害嫩叶 、 嫩芽 , 严重引起落叶 、 用 10 %毗虫琳 4 0 0 倍液 , 或 3%咤虫眯 2 50 倍液喷雾
枯枝
一 1 8 3
CN IH ES E HOT R ICL B T R U U E A ST R ACT S
(续表 )
主要病虫害种类 发生和为害情况 防治方法
蚜虫
小黄卷叶
蛾和枯叶
夜蛾
红圆蛟和
褐圆蛟
橄榄蛀果
野螟
每年 4 一 1 0月发生 , 主要为害嫩叶 、 嫩芽 , 引起叶片卷曲 、
落花 、 落果
每年发生 5 一 6 代和 2 一 3代 , 主要为害嫩叶 、 嫩枝 、 果实 ,
引起落花 、 落果
春芽前喷高效氯氰菊醋 2 00 倍液 ; 新梢期喷 3% 咤虫眯
2 5 00 倍液
用 0 . 6% 阿维菌素 1 5 0 倍液 , 或 90 % 灭多威粉剂 2 50
倍液喷雾
每年 3 一 5 月以若虫固定吸食为害嫩枝叶片和果实汁液 , 严
重时造成落叶 、 树势减弱 , 影响产量 , 降低果质
每年发生 1代 , 5 月上 、 中旬开始发生 , 年底榄果采摘前 ,
主要为害榄果 , 致果实大量脱落
冬季清园用 4 0 % 杀扑磷 1 00 倍液喷雾 ; 新梢期与果实
发育期用 10 % 毗虫琳 4 00 倍液喷雾
发现枯枝及时铲除 , 集中烧毁 ; 谢花后幼果期及时喷药 。
药剂选择 : 辛硫磷埋施 , 48 % 毒死蟀 1 00 倍液或万灵
粉 2 00 0 倍 十 咤虫眯 1 0 00 一 1 5 0 0 倍喷雾
2 5 采收
乌榄成熟期为 9 一 10 月份 , 一般白露开始转色变黑 ,
成熟的果实乌黑油亮 , 着色均匀 , 有蜡粉 。 采果要逐果轻
采轻放 , 避免机械伤 , 采下的果实应放置树荫处 , 避免
日晒 。
(上接 7 页 )
2
.
2
.
3 对产 量和产值 的影 响 由表 3 可知 , 不同处理
首次 上市时间 , 西葫芦 A 处理和 B 处理 比对 照 C 处理
提早 g d ; 产量结果表 明 , A 处理和 B 处理产量分 别达
3 8 0 0 k g / 6 67 m
Z和 3 726 k g / 6 6 7 m Z , 比对照 c 处理增
加 3 , . 4% 、 犯 . 6% ; 进一步分析表明 , 由于上市时间较早 ,
价格高 , A 处理和 B 处理西葫芦产值分别比对照 C 处理增
加 42 . 9% 、 3 , . 7% , 产值的增长幅度明显大于产量的增幅 ,
而 B 处理产量和产值增幅略低于 A 处理 。
表 3 不 同处理对西葫芦产量 、 产值和效益的影响
处理 上市日
(月 / 日 )
产量
(k g / 66 7 m
z
)
与 C 比
(喃 / 6 67 m z )
产值
( 元 / 66 7 m z )
与 C 比
(元 / 66 7 m z )
成本
(元 / 6 67 m z )
效益
(元 / 66 7 m z )
与 C 比
( 元 / 66 7 m z )
2 0 00 7 6 00 7 4 5 60
19 00 1
14 00 0
00 1 9 60
2 7 00
15 4 4 7
15 04 1
11 30 0
14 7
74 1
、600气1只月
将各处理的田租金 、 管理人工 、 肥料 、 农药 、 菌种 、
疫苗 、 麦鼓 、 菜饼和秸秆计人生产成本 。 由表 3 可知 , B
处理由于麦鼓 、 菜饼减半用量 , 生产成本比 A 处理低 60
元 , 但比 C 处理高 1 260 元 ; 经济效益 B 处理比 A 处理低
40 6 元 , 比 C 处理高 3 7 41 元 。 说明减半使用麦鼓 、 菜饼
等原辅材料进行菌种 、 疫苗发酵 , 实施秸秆生物反应堆技
术 , 虽然效果略差于标准内置式 , 但与常规生产相比 , 仍
能显著地促进植物生长 , 提高抗逆性 , 提早上市期 , 增加
产量 、 产值和效益 。
3 结论与讨论
综上所述 , 用食用菌菌糠代替麦鼓 、 菜饼进行菌种发
酵 , 实施秸秆生物反应堆技术 , 虽然效果差于用麦鼓 、 菜
饼进行发酵增殖的标准内置式秸秆生物反应堆 , 但与常规
生产对照相比 , 仍可显著地提高梨的产量和单果重 , 提高
梨的商品性 。 减半使用麦鼓 、 菜饼等原辅材料进行菌种 、
疫苗发酵 , 实施秸秆生物反应堆技术 , 虽然效果略差于标
准内置式 , 但与常规生产对照相比 , 仍能显著促进西葫芦
植物生长 , 增强抗逆性 , 提早上市期 , 增加产量 、 产值和
效益 。
参考文献 :
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