全 文 ：安徽农学通报，Anhui Agri. Sci. Bull. 2013，19（10）
花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱轮作高效栽培模式
赵爱春 1 徐玉冰 1 周生明 2
（1 铜山区房村镇农技服务中心，江苏徐州 221100；2 铜山区农委，江苏徐州 221116）
摘 要：介绍了花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱轮作高效栽培模式，通过该模式的推广结果表明，在耕地面积不断
减少、覆种指数不断提高的状况下，通过种植模式的改变，可以有效降低土传病害的发生，克服土壤连作障碍，达到
农业绿色发展的良性循环，实现农业增产、农民增收的最终目标。
关键词：花椰菜；青菜；水稻；栽培模式
中图分类号 S635.3；S634；S511 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）10-58-02
徐州市铜山区三堡镇现有耕地面积 3 466.67hm2，其中
日光温室 566.67hm2，钢架大棚 2 200hm2，竹木拱棚 400hm2，
是徐州市主要蔬菜生产基地，是铜山区3个“菜篮子”基地之
一，主要供应西瓜、毛豆、西葫芦、花椰菜、苞菜、番茄等蔬菜
品种。在蔬菜种植效益不断高涨的情况下，我地茬口安排越
来越紧凑，土地复种指数不断提高，导致连作障碍日显严重，
由此造成减产、减收现象屡见不鲜。面对这一现实情况，三
堡镇广大菜农独创水旱轮作栽培模式，取得了每667m2产花
椰菜2 500~3 000kg、青菜750~1 000kg、水稻600kg以上的种
植收益，形成了多年连续种植的良性栽培模式。
1 花椰菜的栽培
1.1 播期、品种 11月中旬是花椰菜最佳播种期，一般采用
阳畦育苗方式，667m2用种量30~50g，采用营养钵点播育苗，
这样既节约用种，又便于苗期管理。目前主栽品种是法国
“雪球”，该品种耐低温、弱光能力强，丰产性、稳产性高，是综
合性状稳定的白梗实球花菜品种。
1.2 苗床准备 （1）床土配制。选用近几年未种过十字花
科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合，1m3床
土再加45%（15-15-15）三元复合肥1kg，充分混合后铺在苗
床 10~15cm厚。（2）床土消毒。用 50％多菌灵可湿性粉剂与
50％福美双可湿性粉剂按 1∶1比例混合，按 1m3用药 8~10g
与 4~5kg细土混合制成药土，播种时 2/3药土铺于床面，1/3
覆盖在种子上。
1.3 种子处理 将种子放在 50~55℃的温水中进行搅拌浸
种 20~30min，然后将浸好的种子放在室温的水中浸泡 6~8h
后清洗干净，置于20~25℃条件下催芽，催芽时每天用25℃温
水淘洗 1~2遍，并将种子上下翻动，当 70％种子露白时即可
播种。
1.4 播种 播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土
和2/3的药土，将种子均匀点播于苗床内，然后均匀铺撒0.8~
1cm厚的药土，最后在苗床上搭上小拱棚，并覆盖地膜保
湿。苗出1/3时及时于下午揭去地膜。
1.5 培育壮苗 壮苗标准：苗龄40d，株高15cm左右，4~5片
真叶，叶色浓绿少有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，
全株无病虫害和机械损伤。
1.5.1 温度管理 出苗前，保持温度 20℃，出苗后降温至
15~18℃，分苗后保持20℃左右，分苗缓苗后保持15~18℃。
1.5.2 分苗 当幼苗长到 2~3片真叶时，即可分苗；一般往
营养钵里分苗，分苗前营养土要浇透，起苗时尽量不伤根，按
照10cm×10cm左右株行距分苗。
1.5.3 分苗后管理 分苗后要保持20℃左右的温度，并保持
土壤湿润。一般床土不干不浇水，需要浇水时要浇小水或者
喷水。
1.6 大田整理、适时移栽 （1）施基肥：每667m2大田施充分
腐熟的优质有机肥 4 000~5 000kg，化学肥料折N：4~6kg、P：
6~9kg、K：5~8kg。（2）整地作畦：深翻土壤 25~30cm，做成高
畦。畦面宽 0.8~1m，畦高 20cm，畦面中间开V型小水沟，以
备膜下暗灌。（3）定植方法：采用暗水定植法，即先开定植穴，
将苗摆入穴内，浇水，待水下渗2/3时再覆土。定植后及时覆
膜，覆膜后用细土封好定植孔，防止灼伤秧苗。株行距
40cm×50cm，667m2栽3 000株左右。
1.7 田间管理 （1）定植后管理：定植后 4~5d浇缓苗水，保
持土壤湿润。严禁大水漫灌，降低地温。（2）及时扣棚：移栽
前 10~15d，要及时把棚扣好、密闭，提高地温。铜山区一般
在12月中旬。棚内温度保持在25~28℃。（3）后期管理：当花
球直径 3~4cm时结合浇水每 667m2追 N肥 3~6kg、K肥 2~
3kg。花球基本长成后要停止浇水。当花球直径 8~10cm时
要束叶或者折叶盖花，以保持花球洁白。
1.8 适时收获 4月中旬，当单球重达0.4~0.5kg以上时，抓
住市场行情适时采收，实现利益最大化。雪球667m2产量一
般为5 000~6 000kg/667m2。
2 青菜的栽培
4月20日左右，花椰菜花球上市以后，马上清理田园，将
废弃物全部清理出去，结合翻地 667m2撒施尿素 10kg，土地
作者简介：赵爱春（1962-），男，江苏徐州人，农艺师，从事农业技术推广工作。 收稿日期：2013-05-09
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DOI:10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2013.10.046
19 卷10期
整平，撒播四月蔓、上海青、油麦菜、耐热香菜、耐热菠菜等叶
菜品种。叶菜类蔬菜生长速度快，一般40~50d即可上市，产
量可达1 500~2 000kg。
3 水稻栽培
3.1 品种选择 结合徐州地区的气候特点，水稻主栽品种
除了要具有高产、稳产、优质等特性外，对生育期的要求比较
严格，全生育期必须在 145~155d，这是品种选择的硬性指
标。我区主栽的杂交水稻品种是：Ⅱ明86、Ⅱ优航1号、冈优
系列品种；粳稻品种是：连粳7号、淮稻6号等品种。
3.2 适时播种、培育壮苗 现有的育苗时间、育苗方式是和
栽培方式密切相关的，手栽稻的播种时间一般是选择 5月
初，此时气温稳定在 25℃左右，利于出全苗。机插秧一般选
择5月15~20日为播种期。播种前苗床要精耕细作，施足基
肥，做成 1~1.2m宽的畦，灌足水，保证水面高出畦面。播种
前晒种 2~3d，能够起到杀菌消毒的作用；日浸夜露 48h。如
果是粳稻品种，在浸种的时候一定要在水里加浸种灵或者多
菌灵等药剂，从源头上减少恶苗病的发送。
3.3 适时移栽 前茬小麦一般在 6月 1~15日收获结束，及
时整地灌水，创造适宜水稻移栽的最佳环境。手栽稻一般在
6月10~20日栽插结束，苗龄控制在35~45d；机插秧苗龄控制
在15~20d，否则会因苗龄过长影响插秧机的正常工作。
3.4 大田肥水管理 管理的总体原则是促控结合，促进根
系生长、促进早期分蘖、后期控制田间水量和氮肥用量。移
栽后，按照水稻生长中对温度、水肥和肥料的需求状况，及时
加以调整，做到促控结合，获得高产。
通过一季水稻+两季蔬菜种植模式的推广，铜山区三堡
镇和棠张镇有效的解决了土地少，轮作时间不够的问题，把
土传病害发生的几率大大减低，基本克服了连作障碍的发
生，实现了种植的良性循环，通过对以上两镇1 800多名种植
户的调查，农药用量同比建设 30％，每 667m2收益提高 25％
以上；平均 667m2供花菜 2 500~3 000kg、青菜 750~900kg、水
稻600~700kg，667m2纯收入在1~1.2万元。 （责编：张宏民）
（上接47页）辐射带动其他群众种田。这样使广大农民群众
有机会接受农业技术的学习，农业专家现场接受群众的提问，
解答群众在现实生产生活中遇到的问题，有效提高了群众的
科技意识和种植水平，同时也可以更好地监督机手耕种质量。
3.3 推广先进的农机机械，提高机械化水平，简化操作程
序 农机部门通过机械购置补贴项目，把先进农业机械纳入
到补贴项目中来，加快推进先进农机工艺步伐，简化操作技
能，提高耕种质量。特别是小麦的播种深度非常关键，能不
能装配小麦播种深度控制器等等，避免出现小麦播种凭经验
凭感觉等人为因素造成小麦播种过深现象的出现。
3.4 大力推广高产、稳产、抗灾的小麦品种，提高小麦产
量 农业部门要建立小麦高产试验田，认真开展良种试种推
广。把那些高产、稳产、抗逆性强的品种纳入到良种补贴范
围，加快良种推广步伐，提高粮食产量。如目前在阜阳应大
力推广淮麦 22、洛麦 21、洛麦 23等半冬性品种，同时也应加
大新品种的选育、试验及试种推广。
3.5 培育新型种田能手，充分发挥示范带动效应 基层农
技人员要积极发展培育种田能手，每村培育几名种田能手，
充分发挥他们的优势，在种植的关键时节，让他们走村入户，
大力宣传种植技术，使群众现学现用，防止群众穿新鞋走老
路，让种田能手现教现用，并带头示范。
3.6 充分发挥乡村干部的作用，向群众发放简单实用的技
术明白纸 农技部门在种植的关键时节印发简明实用的种
植技术明白纸，让村干部发放到群众手中，让群众一看就明
白，一学就会；同时也可以印发简单明了的墙体字，让群众不
断地看到种植技术。比如：小麦播种深度3~5cm，每667m2播
种 10kg，播种时间 10月 10~25日；春节过后要打除草剂，打
过除草剂后要施药，3月、5月各一次等等，一定要简单明了，
使群众看了就明白，看后能记住，具体用什么药、如何使用等
等写多了群众也记不住，等于没用。
3.7 加强农资经营户的种植技术培训，提高他们的种植技
术和水平 一要严把农资经营户的准入门槛，淘汰文化水平
低、素质差、科技意识淡薄、只讲挣钱的经营户。二是加强农
资经营户的培训，提高他们的科技意识和素养，使他们更好
地服务于农民，服务于群众。首先农资经营户要懂得小麦的
高产栽培技术、农药的类型、使用方法等等，应要求农资经营
户及时向群众讲解到，确保群众在生产中不出问题。
3.8 加强基层农技人员的种植技能培训，让他们及时深入
田间地头指导农民 一是加强基层农技人员培训，提高农技
人员知识水平和整体素质。二是建立健全科技包保网络，认
真开展包村联户工作。每个基层农技人员要本着高度负责
精神，选好科技示范户，农技人员要认真抓好科技示范工作，
要让一户的示范带动周围的一片群众，使我们的农业科学技
术知识落实到群众的实际生产中去。
3.9 充分发挥电视广播等媒体的作用，根据时节向群众做
好种植技术的宣传 关键时节政府应通过电视等媒体宣传
科学种植技术，聘请专家做客电视台给群众讲解科学种田技
术，让群众现学现用，科学种田。
3.10 加强农资市场管理，净化农资市场环境 农业执法部
门要加强农资市场监管，严厉打击违法销售假化肥、假种子、
假农药等农资产品，杜绝坑农害农事情的发生，净化农资市
场环境，让农民群众购买到合格放心的农产品。
总之，农业种植技术的落实是一个持续不断的过程，这
需要在政府主导下，有关部门密切协作，采取切实有效的办
法，做好高产栽培技术的推广、应用，确保农民的丰收。
（责编：徐世红）
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