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作 者 ：谢士娟

期 刊 ：西华大学 2014年 03期 页码：50

关键词：青花椒；挥发油；RAPD技术；聚类分析；

摘 要 ：青花椒是指芸香科植物青椒的干燥成熟果皮，中国是世界上花椒种植面积最大的国家之一，花椒果皮作为调味品，是我国人民十分喜欢的食用香辛料。花椒除了果皮可以作为食用和药用外，其它部分如果梗、种籽，以及根、茎、叶均可入药治病。近年来，青花椒具有较高的经济价值和生态价值，我国青花椒种植速度递增，有关青花椒方面的研究越来越多，但是作为一种传统的香辛料，对其营养成分研究的居多，但对其品种的鉴定却没有。RAPD（Random Amplified Polymorphic DNA）技术是在PCR技术基础之上的一种分子标记的方法技术，除继承了PCR技术的优点外，RAPD技术可以对所研究的物种在没有任何分子生物学的基础...

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