全 文 ：2014年 第31卷 第1期 浙 江 柑 橘
满头红与乳橘高接在槾橘上的表现
张仙春1 王立宏1 倪海枝2 胡超耀3
（1. 浙江省台州市黄岩区澄江街道办事处 318020；2. 浙江省柑橘研究所；
3. 黄岩橘都柑橘植保服务专业合作社）
基金项目：2012年台州市科技特派员项目
收稿日期:2014-01-13
满头红与乳橘原产浙江黄岩，满头红是
从朱红橘的实生变异中选出的品种；乳橘，
俗称莳橘，又名金钱蜜橘，有关文献典籍记
载如《柑子记》载：“乳橘独产于黄岩，黄岩之
乡十有二，而独美于备礼之断江”。目前这
两个较老的品种在浙江省连片种植的不
多。黄岩区自2008年开始实施以柑橘高接
换种为主的名果产业提升工程，大幅度调减
槾橘面积，为了扩大满头红与乳橘两个黄岩
特色品种的栽培面积，提升其品质，笔者在
澄江街道凤洋村、山头舟村与头陀镇断江村
等柑橘园内进行了以槾橘为中间砧高接的
试验。现将满头红与乳橘高接在槾橘上的
生长结果、果实品质情况总结如下。
1 材料与方法
1.1 试验地基本情况
试验地位于澄江街道凤洋村、山头舟村
与头陀镇断江村的连片柑橘园。试验园为
潮土，土层深，pH值为7左右，有机质1.5%以
上，试验点平均株行距为3.5 m×3.8m。
试验地年平均气温17º左右，≥10ºC年
有效积温为5172～5704ºC，无霜期为241～
275d，年降水量1367～1941mm，年平均相对
湿度为78%～83%，光照适中，雨量充沛，光、
热、水良好，光照、温湿度均有利于柑橘生
长。
1.2 高接换种
以槾橘（基砧为枸头橙）做中间砧，满头
红与乳橘高接于槾橘的时间分别为2006年、
2008年。高接采用去头切接与腹接相结合，
选择3级以上主枝以去头切接为主，内膛枝
过粗的辅以腹接，每株树留10%老枝作辅养
枝，高接枝数控制在20～25个，接口直径控
制在5～8㎝，剪除直立枝，中心主枝不接，树
体树冠形成开心型。
1.3 方法
观察记录高接后满头红与乳橘的生物
学特性、物候期以及树冠恢复情况。在长势
正常的高接园中随机摘取30个果实，用于果
品质量分析。用电子秤测量单果重，以30个
果为平均值；可食率=可食部分/单果重；可
溶性固形物（TSS%）含量用手持折光仪测定
（型号PAL-1），果实总酸含量用酸碱综合滴
定法测定，还原糖参照GB/T 5009.7-2008测
定，维生素C参照GB/T 6195-1986测定，总
糖含量测定参照GB/T 8210-2011。
2 结果与分析
2.1 生物学特性
满头红高接后生长势较强，乳橘树势表
现中庸。满头红树枝分支角度小，呈丛状；
叶菱形，两端尖，叶缘锯齿明显；花较朱红橘
大，果实扁圆形，果皮呈红色，有光泽。乳
橘，极似南丰蜜橘，惟较大而富腊质光泽。
品质稍次于本地早，皮薄，呈淡黄色。砂囊
柔软，甜汁丰富。
2.2 物候期
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DOI:10.13906/j.cnki.zjgj.2014.01.008
2014年 第31卷 第1期浙 江 柑 橘
满头红3月下旬开始萌芽，始花期在4月下
旬，之后5～6 d进入盛花期，盛花6～7 d后
进入终花期；第一次生理落果在5月上中旬，
第二次生理落果发生在5月底到6月上中
旬；一年抽春、夏、秋三次梢；6月上旬开始抽
发夏梢，8月上旬开始抽发秋梢；果实膨大期
在8月至10月，果实转色期在10月至11月，
在11月下旬果实完全着色成熟。乳橘花期
在4月下旬～5月上旬，2012年谢花期在5月
5日左右，乳橘高接在槾橘上第2年即可结
果，20～25㎏/株，表现良好的丰产性，果实
成熟期在11月20日左右。
2.3 树冠恢复情况
从表1可以看出，满头红高接在槾橘上，
2008～2012年平均树冠恢复率依次为69%、
79%、94%、96%和99%，即满头红高接在槾橘后
第五年基本恢复树冠大小。乳橘高接在槾
橘上，第1～5年平均树冠恢复率依次为49%、
78%、96%、97%和98%，即乳橘高接在槾橘后第
三年基本恢复树冠大小。
表1 满头红和乳橘树冠恢复情况
高接
品种
满头红
乳橘
高接
年份
2006
2008
高接
地点
凤洋、断江
凤洋、山头舟
高接后树冠大小/冠径/m
2008年
2.80×2.90
1.92×1.87
2009年
3.10×3.05
3.04×2.95
2010年
3.70×3.65
3.74×3.66
2011年
3.95×3.77
3.93×3.74
2012年
4.05×3.60
3.98×3.72
2.4 不同取样时间果实品质变化
满头红高接后第4年（2009年）开始结
果，果实扁圆形，平均单果重80g左右，果朱
红色，较光滑，满头红采收时间一般11月下
旬。从表2可以看出，随着采收时间的延长，
可食率、可溶性固形物含量变化不明显，总酸
含量随采收时间的延长有下降的趋势，12月
13日降低至0.70g/100ml，蔗糖、还原糖第一
次采收时含量较低，而维生素C的含量较高，
达41.1 mg/100g。乳橘高接后第2年即开始
结果，果实扁圆似南丰蜜橘，单果重 40～
50g，皮薄呈淡黄色。表2显示，采收时间的
延长有利于提高乳橘的可溶性固形物含量，
至12月13日可溶性固形物含量达到12.8，
可食率、蔗糖、还原糖、维生素C含量在12月
4日采收时均高于其他时间采收的含量。
表2 不同取样时间果实品质变化
高接
品种
满头红
乳橘
高接
年份
2006
2008
取样时间
2013-11-15
2013-11-25
2013-12-04
2013-12-13
2013-11-25
2013-12-04
2013-12-13
可食率
/%
80.2
81.4
77.8
80.0
80.1
81.1
77.2
TSS
/%
12.2
12.6
12.2
12.7
11.9
12.6
12.8
总酸
/g/100ml
0.90
0.76
0.72
0.70
0.56
0.54
0.65
蔗糖
/g/100g
2.5
5.6
5.2
4.6
6.0
7.3
5.3
还原糖
/ g/100g
2.9
3.4
4.0
4.1
2.7
3.2
3.0
维生素C
/ mg/100g
41.1
38.0
35.2
37.8
17.9
27.1
20.2
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2014年 第31卷 第1期 浙 江 柑 橘
满头红 乳橘
图1 延后采收对固酸比的影响
2.5 采收对固酸比的影响
固酸比是衡量果实品质的一个重要因
子，从图1看出，满头红的固酸比随着采收时
间的延后逐渐提高，11月25日固酸比相比第
一次采收时提高较快，后两次采收时变化幅
度不大。乳橘的固酸比随采收时间呈现先上
升后下降的趋势，12月初采收时固酸比最
高，达23.33。
3 小结
接口愈合是衡量高接换种成败的重要指
标，经调查，满头红高接在槾橘上的愈合率达
98%；乳橘高接在槾橘上的愈合率达88%，两
个品种高接后的亲和性均表现良好。乳橘高
接后第2年即开始结果，满头红结果时间为
高接后第4年。采收时间的不同对两个品种
的果实品质有一定的影响。满头红蔗糖、还
原糖含量第一次采收时较低，随着时间的延
后含量增加，而维生素C含量前期较高，后期
降低（表2），延后采收有利于提高满头红的
固酸比（图1）。乳橘的总酸含量12月初低于
其他时间，可食率、蔗糖、还原糖、维生素C含
量在12月4日均高于其他采收时间（表2），
综合比较，乳橘的最佳采收时间为12月初，
各项果实品质指标达最佳。
参考文献
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的树冠恢复与结果表现[J]．浙江柑橘，2012,29
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