全 文 ：食品研究与开发2010年 12月第 31卷第 12期
细叶黄皮 Clausena anisum-olens（Blanco.）Merr，
俗称鸡皮果或山黄皮，为芸香科柑桔亚科黄皮属多年
生常绿大灌木或小乔木，主产于我国广西西南部、云
南南部、广东新会及越南北部和菲律宾[1]。细叶黄皮为
珍稀佳果，果皮、果肉、果仁均可食用，含有多种氨基
酸、维生素及矿物质[2]；果皮果肉经过加工，可作食品
调料，且历史悠久。在药用方面，果实可助食消暑、消
积去滞、祛痰化气、疏通肠胃[2]。由于它的药用价值和
特殊的香味，细叶黄皮是深受广西西南地区人民喜爱
的水果，几乎每家都腌制，在烹饪时常以佐料加入，味
道香，口感好。
有关黄皮属植物的化学成分报道较多，该属植物
主要成分为生物碱类、香豆素类、甾醇类化合物、黄酮
甙类和挥发性成分等。该属植物具有丰富的挥发性成
分，主要的化合物类型为烯类、萜类及醇类化合物。
有关细叶黄皮化学成分的报道较少。Wang Y S[3]
等从细叶黄皮中提取到 7 个化合物，分别为
anisumarin、isoscopoletin、umbelliferone、anisocoumarin H、
capnolactone、aurapten 和 7 -[(E) -7 -hydroxy -3,7 -
dimethylocta-2, 5-dienyloxy]-coumar。细叶黄皮植物富
含挥发油，苏秀芳[4]报道从广西龙州细叶黄皮叶的挥
发油中鉴定出 20种化合物，主要成分为 4-甲氧基 6-
（2－丙烯基）－1，3苯并二恶唑（28．97 ％）、（＋）－4－蒈烯
（24．84 ％）、大根香叶烯 B（11．41 ％）、十六烷酸（4．82 ％）
及 1，2，3－三甲氧基 5－（2－丙烯基－苯）（3．84 ％）；苏秀
芳[5]报道从广西龙州细叶黄皮茎中鉴定出 14种化合
物，主要成分为 4－甲氧基－6－（2－丙烯基）－1，3－苯并二
恶茂（32．89 ％），1－乙烯基－1－甲基－2－（1－甲基乙烯
基）－4－（1－甲基亚乙基）环已烷（10．74 ％），十六烷酸
（8．63 ％），1－乙亚基八氢－7a－甲基－（1Z，3a，α，7a，β）－
1H－茚（8．59 ％），2－甲基酸酐（7．01％），4－乙烯基－α，α，
4－三甲基－3－（1－甲基乙烯基)-[1R－（1，2，3，α，4，β）]环
已甲醇（6．48 ％）。苏秀芳[5]报道从广西龙州细叶黄皮根
GC- MS法分析细叶黄皮挥发油的化学成分
苏秀芳 1,梁振益 2
（1.广西民族师范学院化学与生物工程系，广西崇左 532200；2.海南大学材料与化工学院，海南海口 570228）
摘 要：以细叶黄皮为原料，以水蒸汽蒸馏法提取挥发油，并用气相色谱-质谱联用技术对挥发油化学成分进行分析，
用面积归一化法测定各成分的相对百分含量。研究表明，细叶黄皮主要成分为 4-甲氧基-6-(2-丙烯基)-1,3-苯并二
恶茂（58．40 ％）、二十三烷（6．96 ％）、1，2，3－三甲氧基－5－（2－丙烯基）苯（6．39 ％）、9－丁基二十二烷（4．10 ％）及二十九
烷（2．93 ％）。
关键词：细叶黄皮；挥发油；气相-质谱联用技术
Chemical Components of Volatile Oil from Clausena Anisumolens by GC-MS
SU Xiu-fang1, LIANG Zhen-yi2
（1. Department of Chemistry and Biological Engineering，Guangxi Normal University for Nationalities，Congzuo 532200，
Guangxi, China；2. Hainan University，Material and Chemical Technology College，Haikou 570228，Hainan, China）
Abstract: In this study，the volatile oil was extracted from Clausena anisumolenas by using steam distillation．
The chemical components of the volatile oil were analyzed by GC-MS． The relative contents were determined by
area normalization．The result shows that the major chemical compositions are 4-Methoxy-6-(2-propenyl)-1,3-
benzodioxole（58．40 ％），Tricosane（6．96 ％），1，2，3－Trimethoxy－5－（2－propenyl）－benzene（6．39 ％），9－
Butyl－docosane（4．10 ％），Nonacosane（2．93 ％）．
Key words：Clausena anisumolens; volatile oil; GC-MS
基金项目：广西自然科学基金资助（编号：2010GXNSFA013050）
作者简介：苏秀芳（1971—），女（壮），副教授，硕士，研究方向：天然产
物活性成分的提取、分离、分析及药理活性研究。
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中鉴定出 14种化合物，主要成分为 4-甲氧基-6-（2－
丙烯基）－1，3－苯并二恶茂（38．09 ％），8，8－二甲基－
2H，8H－苯并二吡喃－2－酮（8．72 ％），1－（Benzothiazol－
2－yl）－ 3，4－dimethyl－pyrano（2，3－c）pyrazol－6（1H）－
one（8．69 ％），1，2，3－三甲氧基－5－（2－丙烯基）苯
（7．76 ％），十六烷酸（7．20 ％）。
有关细叶黄皮果实化学成分的研究鲜见有报道，
为了揭示其保健作用，为开发利用细叶黄皮资源提供
科学依据，本试验采用水蒸气蒸馏法提取细叶黄皮果
实的挥发油，并应用面积归一化法测定各成分的相对
百分含量。
1 材料与方法
1.1 仪器
HP6890 /HP5973MS 联用仪：美国安捷伦公
司；RE5298旋转蒸发器：上海雅荣生化设备仪器有限
公司；SHB-(Ⅲ)循环水式真空泵：巩义市英峪予华仪
器厂。
1.2 材料及药品
细叶黄皮：采集于广西龙州县城的广西民族师范
学院院内；无水 Na2SO4（分析纯）；石油醚（分析纯，60℃~
90℃）。
1.3 挥发油的提取
称取新鲜熟细叶黄皮果实 100 g，捣碎，用常规方
法水蒸气蒸馏 6 h。馏出液加入 50 mL石油醚萃取 3次，
合并萃取液。加入少量无水 Na2SO4，静置 8 h。回收溶
剂，得黄色油状物，具有浓郁香味，称量得 339 mg，得
油率为 0.339 %。
1.4 气相色谱-质谱联用条件
气相色谱条件：石英毛细管柱 HP-FFAP（30 m×
0.25 mm，0.25 μm )，程序升温：从 60℃开始，以 4℃/min
升到 120 ℃，再以 6 ℃/min升温到 250 ℃，保持 5 min；
载气为 He，柱流量 1.0 mL/min，进样口温度 250 ℃，分
流比 50∶1。
质谱条件：EI源；电离电压 70 eV，离子源温度
230℃，扫描范围 10 aum~500 aum，进样量 1.0 μL。
2 结果与讨论
按色谱条件和质谱条件对两种细叶黄皮挥发油
进行 GC-MS分析，总离子流图见图 1。
图 1 水蒸气蒸馏法总离子流量图
Fig.1 GC-MS total chromatograms of volatile oil extracted from Clausena anisumolenas by steam distillation
各色谱峰经 HPMSD化学工作站检索 NIST98 标
准质谱图库，确认了 15个成分，用峰面积归一化法计
算出各成分的相对质量分数，结果分别见表 1。
通过 GC-MS分析，从挥发油中共分离出 18种成
分，共鉴定了 15个组分。由表 1可知，细叶黄皮果挥发
油的主要化学成分为：4-甲氧基-6-(2-丙烯基)-1,3-
苯并二恶茂（58．40 ％）、二十三烷（6．96 ％）、1，2，3－三
甲氧基－5－（2－丙烯基）苯（6．39 ％）、9－丁基二十二烷
（4．10 ％）二十九烷（2．93 ％）。
3结论
细叶黄皮是广西崇左市的特有经济植物，该植物
作为香料和食品在当地具有悠久的历史，但目前综合
开发利用较少。研究表明，细叶黄皮果挥发油含量较
高，主要化学成分烯类，酯类，烷烃类，含量最高的为
4－甲氧基－6－（2－丙烯基）－1，3－苯并二恶茂，占挥发油
总量达 58．40 ％，表明该植物挥发油含有 4－甲氧基－6－
（2－丙烯基）－1,3-苯并二恶茂较高。
Abundance
检测分析
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参考文献：
[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京:科学
出版社, 1997:138
[2] 谭江文 , 黄永平 . 细叶黄皮是石山贫困地区农民增收致富门
路—关于龙州、崇左、扶绥等县发展细叶黄皮的调查[J].广西林
业,2004(4): 22-23
[3] WangY S, Huang R, LI N Z, et al. Coumarins from Clausum-olens
Merr[J]. Biosci Biotechnol Biochem, 2010,74(7):100143
[4] 苏秀芳. GC-MS法分析鸡皮果叶挥发油的化学成分[J].安徽农
业科学,2008,36(25): 10956-10957
[5] 苏秀芳,梁振益.山黄皮茎根挥发油化学成分的气相色谱-质谱
联用法分析[J].时珍国医国药，2010，21(6): 1540-1542
收稿日期：2010-07-23
表 1 细叶黄皮挥发油的化学成分
Table 1 Chemical constituents of volatile oil from Clausena
anisumolenas
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
化合物
1,2-二甲氧基(2-丙烯基)苯
1,2,3-三甲氧基-5-(2-丙烯基)苯
4-甲氧基-6-(2-丙烯基)-1,3-苯并
二恶茂
2,6--二甲氧基-4-(2-丙烯基)-酚
二丁基邻苯二甲酸酯
二十九烷
三十四烷
β-香叶烯
十七烷
二十三烷
9-丁基二十二烷
8-己基十五烷
二十七烷
二十九烷
三十一烷
分子式
C11H14O2
C12H16O3
C11H12O3
C11H14O3
C16H22O4
C29H60
C34H70
C10H16
C17H36
C23H48
C26H54
C21H44
C27H56
C29H60
C31H64
相对质量分数/%
1.82
6.39
58.40
0.80
1.14
2.93
2.42
1.31
1.12
6.96
4.10
2.39
3.00
2.93
2.08
QuEChERS法测定大米中有机磷类多农残
熊小青，叶琴
（江西省农产品质量安全检测中心，江西南昌 330077）
摘 要:建立一种 QuEChERS——气相色谱同时快速测定大米中有机磷类多残留农药方法。5 g样品用 10 mL水浸润
后再用 15 mL乙腈快速提取，氯化钠和无水硫酸镁盐析后,经 PSA、C18和无水硫酸镁混合型固相分散净化后，提取液
吹干用丙酮溶解过滤膜，上 GC-FPD 检测。13 种有机磷农药的加标回收率在 69.5 %~105 %，相对标准偏差在
1.14 %~8.54 %，检出限在 0.923 μg/kg~8.70 μg/kg之间。
关键词：QuEChERS；有机磷农药；多残留分析；大米
Determining Pesticide Residues of Organophosphrous in Rice Using QuEChERS
XIONG Xiao-qing，YE Qin
（Jiangxi Agricultural Product Quality Safety and Inspection Center，Nanchang 330077, Jiangxi, China）
Abstrac：To develop a fast method for the determination of organic phosphorus pesticide Multi-residue in rice
byQuEChERS-gas chromatography. 5 g sample with 10mLwater infiltration and then quickly extracted with 15mL
acetonitrile, followed by liquid-liquid partitioning formed by adding sodium chloride and anhydrous magnesium
sulfate. After being processed by a simple cleanup step known as dipersive solid-phase extraction with PSA, C18
and anhydrous magnesium sulfate. Then drying extract and dissolving with acetone, passing the membrane filter
then detected by GC-FPD. 13 kinds of organic phosphorus pesticide recoveries at 69.5 %-105 % , relative
standard deviation of 1.14 %-8.54 %, and the lowest detecting limits was 0.923 μg/kg-8.70 μg/kg.
Key words：QuEChERS; organophosphoru pesticide; pesticide multiresidues analysis; rice
作者简介：熊小青（1975—），女（汉），工程师，硕士研究生，主要从事农产品农药残留的检测。
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检测分析
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