全 文 ：锦橙生态适应性的凋查研究
西南农学院园艺系 何信茂 阎玉章 张大玉 李道高
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锦橙系 1 93 9年于江津县庙基乡的实生甜橙中选出 , 具有生长健壮 , 丰产和品质
优良等特性 , 是 四川的优良品种 , 也是国内的良种之一。 据四川省农业科学院果树研究所
分析记载 : 果实长椭园 ,果大 ,平均纵径约 7 · 5厘米 , 横径约7 0 3厘米 (果形指数纵径 /横径
1
·
0 2)
,单果重 175 克左右 。 果皮 橙红色 , 中等厚 。 果肉柔软化渣 ,甜酸适度 , 果汁 49 · 3 肠 , 每
1 0 0 毫升果汁含糖 8 · 80 -— 9 · 90 克 , 含酸。· 8 8— o ·洲克 , 可溶性固形物 12 一 15 % 。每果平均种子 6 · 5粒 。 1 2 月上中旬成熟 , 品质上等。 外销港澳市场 , 也有好评 。
目前省 内外 已多引种栽培 。 省外以湖北 、 贵州较多 。 省内各柑桔产区均有 栽 培 ,
1 9 7 7 年 统计全省约 18 0 0万株 。 但是 , 锦橙在四川 各地生长结实和品质的反应如何?
也就是生态适应性如何 ? 经科研单位 、 高等院校 、 省农业局和各地区的调 查 , 虽.有所了
解 , 但不甚清楚 , 特别是川西 、 川北年均温较低的地区 , 如金堂 、 南充等地认为锦橙果
形变化大 , 种子增多 , 皮厚 , 含酸量高 , 品质差等问题 , 则更不甚了解。 大家知道 , 每
个品种 , 都有其适宜的地区即所谓生态最适带 , 为了弄清楚这些问 题 , 我 们 于 19 7 9年
1 0 月下旬至 1 1 月底 , 先后到川西 、 川北的金堂 、 德阳 、 旺苍 、 苍溪 、 南充和蓬安等
地对锦橙在各地的生长结实和品质进行了调查和分析。 为了便于对比分析 , 1 0 月下旬
还到渡口市进行 了调 查 。 目的在于为我省 良种区域化 , 提供必要的科学 依 据 。 至 于 川
东 、 力I南地区 , 因人力时间有限 ; 同时也是公认的适于锦橙生长结果和品质好的地区 ,
日
表九还说明 , 在本试验园栽植密度下 , 一个劳动力可 以管理近四亩果园 , 如能达到
本试验园产量水平 , 可创造 2 0 0 0 余元的财富 。
四 、 存在问题与建议
苹果幼树早结高产栽培技术研究是一个总题 目 , 要研究的问题比较多 , 我们采用乔
砧矮化密植栽培 , 是一个新课题 。 它是苹果栽培制度的一项改革 , 也是 目前国内外水果
生产发展的趋势 , 在其发展的过程中 ,有许多矛盾需要从事 J“ 泛的和深入的研究 ,摸清规
律 ,逐步解决。 当前 , 国内外的主要研究内容有 : 砧木对比试验 ; 合理栽植密度和方式的
研究 ; 适宜树形和整形修剪技术的研究 ; 植物激素应用研究等 。 此外 , 密植果 园土壤管
理制度的研究 ; 密植果园肥水管理技术的研究 ; 密植果园经济效益的研究等 , 都等待着
我们进行大量而深入的研究工作 。 但至今我们尚无试验基地 , 对本课题研究工作的深入
开展带来严重困难 。 为此 , 我们建议 , 在无严重自然灾害而又有条件的川西地区 , 尽快
建立落叶果树试验基地 , 以利于科研工作的深入进行 。
~ 1 0 ~
除在西南农学院果园和附近生产 队进行调查外 , 此次未进行调查 。 )
调 查材料和方法 :
除锦橙外 , 有先锋橙 ( 5 2 0 ) 的地区 , 也予调查 , 还调查了地方品种 ,如金堂红毛
橙 , 南充地方品种 。
调 查地区 , 除渡 口市属于准热带地区 , 年平均温度在 2 0 ℃ 以上 , 年降水量较少 ,
相对湿度较低。 年燕发量大和 日照时数多 , 积温高 , 干湿季分明的干热气候特殊生态类
型外 , 其余地区 , 按年平均温度和全 1 0 ℃活动积温为准 , 可分为四种不同类型 。 年平
均温度 1 8 · 5 ℃左右 , 年积温 6 0 0 0 ℃左右 ( 江津 、 北赔 ) , 年平均温度 1 7 · 5 ℃
左右 , 年积温 5 6 0 0 ℃ ( 南充 、 蓬安 ) ; 年平均温度 1 7 ℃左右 , 年积温 5 3 0 0 ℃
( 金堂 、 苍溪 ) ; 年平均温度 1 6 · 2 ℃左右 , 年积温 5 0 0 0— 5 1 0 0 ℃ (德阳 、旺 苍 ) 。 选 一犷不以上地区 , 除拟以渡 口市作为基准与其他不同类型地区对比分析外 , 其余
四种类型地区则代表 了四川锦橙主要栽培地区或分布地区 。 如此可期望反应各同一等温
线地区 ( 小区气候除外 ) , 锦橙生长结实和果实品质的状况 , 这样调查地区虽有限 , 但
可能在较大范国内了解锦橙的概况 。 调查地区主要气象资料见表一 。
调查方法 , 在各地调 查「卜, 选择管理条件和土壤条件相 同的果园 , 或果园 中 条 件
相 同的地段 _ L , 选择生 长结实有代表性的植株 , 树龄均为 1 0 年以上的成年树 , 调 查植
株的生长结果情 况。 植株的生 长状次包括砧木 、 树龄 、 树高 、 枝展 、 干周 、 春梢长度等
项 , 结果状沉 , 包括谊殊一般产量 , 最高株产 , 果实整齐度 ( 主要是果形 ) 等项 。 果实
的分析记载 , 则就所调查植株树冠四 厂周随机取样 , 采摘 1 1个果实 , 一个作为 口 尝 鉴
定 , 其余则作记载分析 。 果实记载分析包括纵 、 横径 、 果形指数 、 果实平均重 、 果皮厚
度 、 种子数 、 果汁量 、 叮溶性固形物 , 可滴定酸和固酸比等项 。
结果与分析 :
1
、 植株生 反与果实产量
影响植株生民与产星的因素 , 除气候条件是重要的因素以外 , 还与砧木 、 树令 、 上
壤和管理水平有关 。 所调查的锦橙均为甜橙砧或红桔砧 , 据四川省农业科学院果树研究
所对甜橙耐: 木的研究报 导 , 这两种砧木嫁接甜橙 , 树冠 、 体积与产量均无显著差异 。 植
株年龄少数为 1 3 年生 , 绝大多数为 2 2 一 2 6 年生 , 稍有差异 。 土壤除渡 口市为花岗
岩的砂壤土和金堂的冲积砂壤土外 , 其余均为紫色土 , 有一定差异 。 管理水平都一般 ,
除德阳园艺场稍好外 , 无较大的差别 。 综合以上因素来考查植株生长状况 ,从表二材料中
可以看出 , 树高除个别达到 4 米 , 其余均在 3 米以上 ; 枝展除个别较大的达到 5 · 5 —
6
·
O 米 , 和较小的为 2 · 5 — 2 0 9 米外 , 其余均为 3 · 5— 4 米左右 。 但树高与枝展受着整 形修 、、汀的影响 , 难以评定植株的生长 。 因此 , 以干周为营养生长的重要标志 。
如此 , 就 显现出不 }司热量地区植株生长有显著的差异 。 例如渡口市新民园艺场与苍溪城
郊 公社奋 斗四队均为 1 3 年生植株 , 同为红洁砧 , 奋斗四队较新 民园艺场植株 干 周 小
2 7 厘米 ; 西农果园植株 ( 2 6 年生 ) 为渡 口新民园艺场树龄的一倍 ,而干周尚少 3 · 3厘
米 ; 蓬安龙角山园 艺$1] 2 2 年生植株较新 民园艺场小 1 0 · 7 厘米 ; 旺苍农 场 2 3 年 生
植株较新民园艺场少 1 5 · 6 厘 米 。 这里还表现出管理水平对植株生长的影响 , 例如德阳
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园艺场管理较好 , 旺苍衣场一度管理差 , 虽然树龄相近 ,热量相近 ,而干周则差 8 · 3厘米 。
渡 口市 由于年均温高 , 热量高 , 除 1 2 月和 l 月上旬 、 中旬不 足 柑 桔 的生长温度
( 1 2
·
8 ℃ ) , 其余时期均能生长 , 生长量大 , 因而干周的增长量较其他地区显著大 ,
并随着热量 的差异而愈益显著 。 M o ld e l( 1 9 6 8 ) 考查了热带 、 亚热带地区植株营养
生长量后指 出 , 生 长率随温度的上升而增加 。 并认为高温有利于生长抑制物质 (酚化物总
量 ) 的分解或减低它们的积累 。
植株的产量则主要决定于管理 水平和树冠大小 ( 有效结果 体积 ) 。 但是 , 由于不 同
地区热量的差异 , 植株生 长速率 一也有较大差别 , 表现树冠大小不 同 , 因而产 量 也 有 差
别 。 例如渡 口市新 民园艺场与苍溪城郊公社奋斗四 队 , 同龄同砧木植株 , 由于树冠大小
的差别 , 产量则相差一倍 。 表二材料还表明仅管 各地气候 、 土壤条件有差异 , 锦橙的丰
产性仍能表现 , 只要加强管理 , 均可获得较高和高的产量 。
2
、 果实的性状和品质
果实性状 , 是指果实大小 、 形状 、 果形指数 、 整齐度 、 色泽 、 果皮和种子数 目等项
内容。
从 表 三 的材料可 以看出 , 各个产地果实大小差异很大 , 最大的 达 1 8 4 · 5 —1 9 2 · 5 克 , 最小的仅 1 0 2 克 。 果实大小主要决定于树龄 ,结果多少和管理水平 ( 特
别是施用氮肥多少 ) 这是一般的规律 。 当然 , 气候也有影响 。 果实最大的两处 , 因施 氮肥
较多 , 因而成熟期延迟 , 含酸 帚高 , 固酸比低 。
各地果实的形状均为长椭园形 , 果形指数都在 1 以上 , 果实整齐度除金堂三星农场
为 6 0 一 7 0 肠外 , 其余地区 均在 9 0 一 9 5 肠以上 , 由此可见 , 所谓果形变化大 , 调
查材料表明并无显著变化 。 至于金堂三星农场整齐度较低 , 是否与本地品种混栽 , 或与
种苗不纯有关 , 因其种子特别多 ,达 1 5 · 7 粒。 值得进一步研究 。 但是不是受气候 因素
的影响 , 因紧邻三星农场的五爱三队 , 高接千余株锦橙 , 整齐度都在 9 0 % 以上 , 就足
以证明 。
果实色泽与气候因素和成熟度有关 。 各产地除渡 口市颜色较淡 , 北磅为橙红外 , 其
余地区均为橙色 ,锦橙成熟时为橙红色 。 只有北磅的已显橙红 , 因而 含酸量降低 , 固酸比
增高达到 1 1 · 3 : l , 其他为橙色的地区 , 表明尚未成熟 , 所以含酸量较高 , 固 酸 比
也较低 。 渡 口市则不同于其他地区 , 因其为准热带的特殊生态条件 , 果实色泽受气候因
素影响大 , 果实成熟期间 , 尚处温度较高条件下 , 着色较淡 , 但果实已成熟 , 固酸比达
1 2 ; 1
。 热带与亚热带相比较 , 成熟较快 , 果实较大 , 果皮较绿 。 甜橙果实中的类胡
萝 卜素与花青素的形成与温度呈负相关 ( R eu t he r等 1 9 6 9 ) 。
果皮与种子 , 从调查的材料来看 , 各个产地的果实 ,果皮都较厚 ( 个别产地除外 ) ,
种子偏多 。 果皮增厚 , 种子增多确有这种现象 , 产生 的原因 , 要具体分析。
渡 口地区所产果实果皮厚与所处 的干热特殊生态条件有关 , 受气候影响较大 。 渡口
年雨量较少 , 而蒸发量大 , 约为降水量的 3 · 4 倍 , 相对湿度低 , 特别是幼果生长 期 间
的 3 一 5 月正值旱季 , 相对湿度只 有 3 6 -一 4 4 肠 。 因 此 , 果 皮 增 厚 。 E vn er 等
( 1 9 7 7 ) 研究沙漠蒂 ( Sha m ou it ) 甜橙指出 , 栽培在不适当的条件下 , 如重粘土 ,
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相对湿度低 , 和酸橙砧木 , 表现出不 正常的粗皮大果特微。 湿润气候较干操气候果皮较
薄 ( C 。 。 p e r等 1 9 6 3 ) 。 在果实幼小时期 , 当果皮生 长高蜂时 ,粗皮纵织较之光肠 .果实 ,外
果皮和内果皮均发现有显著多的细咆激动 素和赤霉素 ( E v n o r 1 97 7 入万On s c il s o 1 07 7 ) 。
说明果皮增厚与内源生 长激素有关 。 因此 , 在幼果形成初期 , 喷布抑制剂 ( 矮化素 ) 可
以消除这种现象 ( N l o n : e l i s e 1 9 7 7 ) 。
其他产地果皮增厚 , 则与种 子增多有关 。 金堂的红毛橙 , 平均种子 2 6 · 4 粗 , 果
皮厚 0 . 4 5 厘米 ; 南充的本地品种 , 平均种子 2 4 · 3 半赶, 果皮厚 0 · 4 2 厘米 ; 而 南
充少核的本地品种 , 平均种子 7 · 5 粒 , 果 皮厚 0 · 3 7 顾米 。 这就说明果皮厚 与种子数
有一定的相关性 。 当然 , 树龄 、 砧 木、 施用氮 、 钾肥多 , 以 及品种本身都将影响梁皮的
厚薄 , 因此 , 应综合分析。 如前所述 , 调查的均为成年植株 , 拈为甜橙或红桔 , 父一j果皮
增厚无显著影响 。 而施 氮肥多 , 则有所显现 , 如南充玛瑙一队 , 果皮厚 0 · 4 6 厘 米 ,
平均种子 9 · 5 粒 , 这就不单纯是种子增多的影响 , 因果实大 ,含酸量高 , 成熟 延 迟 , 都
证明与施氮多有关 。 还有品种本身 , 尚未提纯选优 , 种子多少 也不 一、
至于种子增多 , 除品种本身外 , 与多核品种棍植有关 。 所调查的果园 , 锦橙都 与多
核的甜橙或红桔混栽 , 这就增长了授粉的可能性 , 因而种 子增多 。 调查中发现 f了红桔混
栽 的 , 锦橙种胚已变为淡绿色。
果实的品质 :
果实品质的优劣 , 除品种本身特性 以及气候和施用肥料有重要影 响外 , 则决定于果
实的成熟膝 果实成熟的外部特微 , 则要显现该品种的固有色泽 , 果实的固酸比则为成
熟的生理指`标。 根据 目前国际市场认可 的标准 , 可溶性固形物 与 酸 的 比 率 为 8一 -
1 2 : 1
。
8 : 1为最低标准 , 1 0 : 1 为佳良 , 1 2 : 1为最好 。 据 L o u i s W · Z i e g l e v 等
所著 《佛罗里达柑秸栽培万一书所指出的佛罗里达规定的标准 , 正常采收季节 , 甜橙的
可溶性固形物为 9 — 1 4 呱。 自然着色的果实 , 可溶 性 固 形 物 达 9 帕 。 固 酸 比 达
1 0 : 1
, 是运销的标准 。 如 以此为准 , 对所调查地区的果实成熟度进行比较 , 表三的材
料说明, 可溶性固形物均在 9 · 5 呱以上 , 已达到标准 , 但固酸比除渡 口和北磅两 地 外
均未达到。 固酸比未达到标准的 , 色泽 ( 渡 口除外 ) 也未显现锦橙成熟的固有色泽 , 这
就表明果实未充分成熟 , 所 以酸味重 , 品质差 。
影响果实成熟早晚和品质诸因素中最重要的是气候 , 国外 己有许多研究报 导 。 因
此 , 如以渡口为准 , 从开花到果实成熟 , 计算其全 10 ℃的积温与其他地区相 比较是有意
义的 。 从表四的材料来看 , 渡 口 从开花到果实成熟七 1 0 ℃的积 温 为 5 6 7 6 · 5 ℃ ,
江津从开花到 12 月上旬的积温为 5 6 0 6 · 2℃ , 北磅从开花到 1 2 月上旬积温为 5 5 8 7 · 5 ℃ ,
与渡 口相差不大 , 据此 , 则这两个地区果实成熟可能在 1 2 月上一 一中 旬 , 与实 际 成熟期一致 。 而其他地区到 1 1月下旬或 1 2 月上旬已达不到 1 0 ℃ , 因此 , 成熟过程在
不足 1 0 ℃温度下进行 , 成熟必然延迟 。 但是 , 开花到果实成熟所需要的时间 , 渡口 为
8
-一 8 · 5 个月 , 江津 、 北磅为 8 · 5 个月 , 差异不大 。 所以渡日 虽在 1 0 月中 、 下旬成熟 , 然而开花早 , 与江津 、 北磅相 比较 , 实际上并未缩短多少 。 据C a S S in 等 ( 1 9 6 8 )
报导 , 在热带气候条件下 , 较亚热带早熟品种成熟期可缩短 2 5 肠 。 果实含 酸 量 的 变
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化 , 随着果实成熟而降低 。 但是 , 酸量降低快慢 , 在很大程度取决于气候条件 。 凡提高
呼吸强度的条件都能破坏酸 , 夏季的高温和成熟前有较高的温度 , 都降低含酸量 , 而成
熟过程中温度较低的地区 , 由于呼吸强度降低 , 酸量降低也较慢。 至于延到何时才能达
到合适的标准 , 需要进行研究 , 因都采果较早 , 无直接 的证据 。 但是 , 据万县地区农业
局等单位 1 9 7 8 年的挂果贮藏试验 , 果实到 3 月 , 口尝品质 甚 佳 。 蓬 安 河 舒 农 场
1 9 7 7 年曾将锦橙 留到 3 月 , 可溶性固形物达 1 2 外 。
果实成熟酸减少 , 主要是柠檬酸量减少 , 而不是苹果酸 。 9 月柠檬酸含量最高 , 在
初秋测定其 含量或果 肉的总酸量 , 可能预测果实的成熟期和成熟的酸量 ( R as m su “ e n 等
1 9 6 4 )
。 柠檬酸的迅速积累在 5— 8 月之间 。 果实成熟时 , 柠檬酸 与苹果酸的比率降低 , 可作柑桔成熟的指标 。 在 8 月和 9 月柠檬酸与苹果酸的比率为 2 0 , 而成熟时
为 5 ( r1 ’ i n g等 1 9 6 6 ) 。
施用肥料种类 , 对提高品质也有重要的作用 。 据德阳园艺 场的分析 , 1 9 7 2 年施
用油饼 , 可溶性固形物平均为 1 2 · 5 肠 , 最高为 1 3 · 3 肠 ; 1 9 7 3 年 以后 仅 用 牛
粪 , 1 9 7 4 年测定 , 可溶性固形物为 1 0 · 6 % , 最高为 1 1 · 5 肠 , 西南农学院园艺
场 , 1 9 7 8 和 1 9 7 9 年施用过磷酸钙和复合肥 , 本年 1 1月 5 日采果测定 , 可溶性
固形物为功 · 2 肠 。 但含酸量低 , 固酸比为 1 1 · 5 : 1。 当然还与成熟前温度较高有关 , n 月
下句平均温度在 2 0 ℃以上 。 由此可见 , 施用磷肥可降低含酸量 , 从而可 以促进早熟 。
综上所述 , 根据调查材料 , 可以初步得出这样的结论 : 锦橙在四川 具有广阔的生态
适应性 。 从准热带的渡口 到暖温带的旺苍 , 均生长健旺丰产 , 果形整正 。 至于 种 子 增
多 , 果皮增厚 , 是 由于栽培上的问题 , 如果选用少核品系 , 单独成片栽植 , 施用磷肥等
可 以减少种子 , 果皮变薄 。 含酸量高是成熟度的问题 , 可从肥料种类和肥料 的配合上予
以改进 , 还可粱用减酸 #lJ 以降低酸如 2 · 4 · 5 一一 T和 2 · 4 · 5 - 一 T 异丙基有减酸的 效
果 ( 广獭和荣 1 9 7 0 ) , 这样就 可适当提早成熟 。 由此 , 可以得出另一结论 , 锦橙作
为中熟品种 , 其生态最适带为开花至 1 2 月上中旬或在此以前之 1 0 ℃的积温达 5 3 c 0℃
左右的地区 。 但是 , 作为周年平衡供应 , 希望延 迟 成 熟 , 那么 , 从开花 到 1 1 月中下
旬之 1 0 ℃ 的积温达到 4 8 0 0— 5 0 0 0 ℃ , 1 2 -一 1月绝对低温不 低于 一 2 ℃也是适 ’印均地区 。 周年平衡供应仍然是当前国际柑桔研究主题之一 ,利用不 同生态条件 ,
延迟成热是其重要方法之一 。 因此 , 这方面的工作也应着手研究 。 四川幅员广大 , 热量
资源丰富 , 如果利用得当 , 则锦橙鲜果可从 1 0 月中旬到次年 l 一 3 月供应市场 。锦橙 达中热品种 , 挂果贮藏 , 延迟成熟 , 对次年产量是否有影响 ? 这是需 要 研 究
的。 但是 ` 据万县地区农业局等单位 1 9 7 8 年的挂果 试验 , 果实留至 3 月 , 挂果 四种
处理 ( 2 · 4 -一D 及草木灰不同浓度 ) 中 , 1 0 7 9年有三个处理增产 , 增长率为 1 5 · 6一 一 1 1 0 · 6 % , 其中一个处理 , 减产 1 4 · 3 肠 。 未挂果的对照处理 , 1 9 7 9 年减产 3 8 · 3 肠 , 这个试验表明 , 对次年产量无多大影响 。
应当指出 , 所引用的气象资料是多年的平均 , 计算也以此为依据 , 因此 , 其结果只
能说明常年的情况。 但是 , 气候 因年变月变 , 各年还有一些差异 , 因此 , 成熟早晚也有差
异 。 其次 , 调查的资料只是论证了锦橙具有广阔的生态适应性 , 并无都只发履锦橙之意 ,
而不注意地 方良种的发展 ,如金堂 、 南充 、 开县等已选出地方品种优良品系 , 也应发展 。
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