作 者 ：孟鹏
期 刊 ：福建农林大学 2013年 06期 页码：139
关键词：金柑；柠檬苦素；诺米林；超临界二氧化碳；UPLC；结构鉴定；生物活性；
摘 要 ：金柑在尤溪已有300多年的栽培历史,营养丰富,果皮可与果肉一起食用,具有很高的观赏、食用和药用价值。目前对尤溪金柑有效成分的研究主要集中在黄酮类物质、挥发油、多糖等方面,而对金柑中柠檬苦素类化合物的研究鲜有报道。近年来,柠檬苦素类化合物已成为国内外研究的热点,该类物质具有抗癌、抑菌、抗氧化等活性。本文以福建尤溪金柑为原料,对金柑中柠檬苦素类化合物的提取、分离纯化、检测、分析鉴定、氧化动力学特征及抑菌活性进行了系列研究,旨在为开发金柑资源的保健功能和药理功能提供理论依据。主要研究结果如下： (1)研究建立了金柑中柠檬苦素和诺米林的UPLC检测体系,该检测体系中柠檬苦素和诺米林在1μg/m...