全 文 ：镇 海 金 柑 贮 藏 试 验 初 报
我 公司自19 3 8年 1 2月 ~ 1 9 84年3月 2 2日 ,
承担了县科委安排的金柑贮藏试验课题 , 对
镇海金柑进行不同品种 、 不同贮藏工具 、 不
同保鲜液料浸果处理的贮藏试验 , 以达到筛
选出延长鲜果贮藏的方法和供应 市 场 的 目
的 。 现把试验情况简报如下 :
1
.不同金柑品种的耐贮性试验 。 经 30 天
后检查 , 2 组平均好果率 : 金弹 9 5 . 6 3% , 罗
纹 92 . 5% , 罗 i孚79 . 17 % 。 4 5天后好果率 : 金
弹 93 % , 罗纹 87 . 5 % , 罗 浮 5 2 . 0 8% , 以金弹
的耐贮性最好 。
2
.不同工具的贮藏效果 。 经 45 天后检查
好果率 : 碱塑箱为最好 , 达 94 . 25 % . 瓦楞纸
箱次之 , 占9 1 . 7 5% ; 干耗率 : 以尼龙纸袋为
最少 , 在 0 . 09 % , 碱塑箱次之 , 占3 . 73 % ;
烂耗率 : 瓦 楞纸 箱 为 1 . 28 % , 碱 塑 箱 为
2
.
0 3%
。
3
. 不同保鲜液料的浸果处理 。 试验表明 ,
经 45 天后的好果率 : 0 . 1%安 息 香 酸 钠 为
8 9
.
9 3%
, 2%月旨碱液为 90 % , 1 %脂碱液为
8 6%
, 对照中的细致采摘 8 5 . 8 3 % , 常规采摘
7 3
.
3%
。 经 9 0夭后的好果率 : 安液 7 4 . 3 3% ,
碱 2 液72 % , 碱 1液 7 4 . 17% , 对照中的细致
采摘 64 % , 常规采摘 3 4 . 3 3% 。
镇海县蔬果公司
施智钧 叶得民
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果 肉内无 “ 京 Z B ” 物质的存在 , 对人畜无
害 , 使用较安全 。 易溶于水 , 保鲜时使用的
浓度为膜剂 : 水 = 1 : 15 ~ 30 , 若高于 45 倍
有防病效果 , 但是保水作用差 。 用时称量一
定的膜剂乳液 , 先加少量水 ( 1 : 1 )搅拌均
匀后 , 再加其余的水 。 若第一次加水太多 ,
不易搅拌均匀 ,膜液中就有悬浮颗粒物出现 。
膜剂贮藏的操作过程如下 : 采果后 1一
2 天选用无伤 带果蒂的好果装入筐 或 篓 内
( 或其他包装 物 ) , 筐四周可垫草纸或稻草
以便保持水分 , 将装柑桔的筐浸没在盛有膜
液的大缸中 , 来回轻摇 3 ~ 4 次 , 浸泡 10 ~
2 0秒钟 , 让每个果都沾满膜液后取出晾干 ,
预贮一段时间 ( 2 一 3 天 ) 。 预贮 期 的 长
短根据各地气候条件决定 , 温度高 、 天晴时
间短 , 反之则时间长 。 预贮后要使筐内没有
渍水 , 果表无水珠而完全成膜方可入库 , 这
是贮藏成败的关键 。 若筐内有水 , 果皮上不
易形成牢固连续的膜层 , 就不可能起到保鲜
防病的作用 。 入库后按 当地贮藏方式贮藏 ,
果堆上要加覆盖物 , 减少部分水分蒸腾 , 同
时要注意通风以免二氧化碳中毒 。 库内的管
理方式同一般的贮藏方法 , 无特殊要求 。 若
库温保持 4 一 13 ℃ , 更能充分发挥膜剂的保
鲜防病效果 。
中国农科院农业气象研究室
廖宗族 王一鸣 郑俊蓝