全 文 ：贮藏前后测定果实可溶性固形物 、 全糖 . 柠檬
酸 、 糖酸 比 、 固酸比 、 维生素C 等 , 综 合评价各处
理对果实品质的影响 。
结 果
贮藏 102 天结果表明 , T C C A 加防落素或 2 , 4一D
浸果 , 好果率 93 . 绍一 9 5 . 2。% , 经数理统计分析 ,
T C C A 各处理与清水对照 比 ` 均达 极 显 著 差异 。
T C C A 3 0 0~ 4 0 0倍液处理 , 与多菌祖 o o o p p m处理
效果相似 , 差异不 显著 (见下表 ) 。
果实贮后理化性状与对照药剂 ( 多菌灵 )及清水
处理对照比 , 无特异性变化 , 吐藏果外观鲜红 、 饱
表 三叙异 氛尿酸甘柑桔果实 的防腐效 果
好 果 率 (% ) 率 ( % )
总 计 青 蒂 干 蒂
总计 …。 绿 ; 酸腐 {而丽蔽粟! ( % )
果了|
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T CC A 3 OO倍 + 防落
索 2 50 p P m
T CCA 4 (一0倍 二 防落
素 2 5 (一1〕 P m
T CCA 5 0。倍 十 防落
素 2 5 n P Pm
T C C A 4 0 0倍 + 2 , 难一 D
25 OP P r。
多菌灵 l 0 0 0p Pm +
9 5
。
0 8 76 一 15 19
。
9 4 4
。
18 1
一
3 4
9 4
。
6 5 78
。
6 7 2 1
一 2 3 5
一
3 5 1
。 26 1 。 G3
9 3
.
4 3 76
。
6 9 2 3
一
3 1 1
.
5 2 1
. 7 9
9 5
。
2 6 6 4
。
9 8 35
。
0 2
7
.
0 3
4 。 8 0
1
。
3 4 } 68
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寒, 难一D 2 50 P p m 9 5 。 1 5 7 2 。 9 8 27 。 0 2对 照 (清水 ) 8 6 . 9 2 3 9 。 8支 6 0 。 19 4 。 583。 0 8 。 9 0。 0 6 1 。 3 5 } 6 4 。 9 8满 、 无异味 。
三氛异 讯尿酸具有很高 的有效氯 ( 含量 85 % ~
9 0% )
, 水解产物为次氛酸 , 是强氧化剂 , 可以使病原
菌的蛋 白质氧化变性致死 。 浸果消毒时间适当延长 ,
效果更佳 。 但它属于 表面 消毒 杀菌剂 , 对深层伤 口
消毒效果铰追 , 从本试验结果看 出 , 用三氯异佩尿
酸投果 贮藏 , 在 90 天内效果较好 , 使用 浓度 以 4 0
倍液较适宜 。
三氯异毓尿酸属低毒药剂 , 经中山医学院毒性
测定结果 : 大白鼠经 口 服 L D 6 。 为 8 29 . 9m g / k g体
气
重 , 它释放有效叙后残留的异氰酸极 易分 解 , 不会
长期 残留 积累 . 在自然环境 中 , 异氰酸在 日光和微
生物作用下分解为氨和二氧化碳 , 用它处理的贮藏
果食用安全 。
〔 1 〕
节
〔 2 〕
参 考 文 献
上海农药研究所 : 消毒杀菌剂氮化异氰酸类 的性质 、
制备及其应用 , 《农药研究情况》 , 19 8 1年 , 第 2期
曾庆英等 : 三摄异氰尿酸的抑 菌杀 菌及谷种消毒试
脸 , 《广西农业 科学》 , 1 9 8 6年 , 第 2期
空气放电保鲜对新会橙果皮气孔开张度的影响
赵 钦 球 邹 琦 丽
(空 军 炮 院 ) (广西梢物研究所 )
气孔是植物与 外 界进行气体交换的主要 通道 。
水果在贮藏期间果皮气孔开 口变小 , 有利于 减弱呼
吸强度 , 降低水分蒸腾 , 放慢新陈代谢进程 , 从而
延缓果实衰老 。 我们分别在 1 98 6 / 8 7 、 1 9 8 8 / 8 9两个
年度 , 以用空气放电法保鲜的新会橙为试材 , 在光
学 显微锐下测址了果皮气孔开 口的变化情况 , 证实
了空气放 电诱导气孔开 口变小 的效应 , 获得了该效
应发生时间规律 , 从而为柑桔果实采后生理研究及
确定放 电处理周期提供了实验依据 。
材 . 料 和 方 法
采用的空气放电保鲜机 (湖南省慈利县五金电
器厂产 ) , 能将空气经高压放电后离解为臭氧和正 、
负离子 3 种生成气 。 本试验 生成气组分选择为臭氧
中 国 柑 桔 1 9 9 0年 第1 9卷 第 3 期
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 1990. 03. 013
加负离子 , 机器出 口浓度分别控制在 3 . 3克 /小时和
5` x i 0 B个 /厘米 3 。 库房容积为 8 x 4 x 4 米 , 每次开
机时间 (即果实受臭氧及负离子 “ 淋浴 ” 时间 )为 2小
时 。 每隔 6 天处理 1 次 , 即处理周期为 7 天 。 常温
贮藏 , 库内平均温度 15 ℃ , 相对湿度95 % 。
贮藏期间取出果实样品 , 随机取果实赤道部位
果皮 , 以 F . A . A 。 固定 2 4小时后 , 用硝酸一氯酸钾
离析果皮表皮 , 用蒸馏水洗净 , 铁矾一苏木精染色 ,
冷杉胶封片 , 在5 0 倍光学显微镜下测虽 60 个气孔的
大小 。
结 果 与 讨 论
贮藏期间对空白对照果和放电处理果的测定结
果 (见表 l )表明 , 经空气放电处理的果实 , 其果皮
气孔开 口 明显变小 , 气孔开 口面积比对照缩小 34 %
~ 4 9%
。
表 1 空 气放 电处理对新会橙果皮 气孔开张度的影响
试验年度 贮藏时间
(天 )
气孔开 口长
(拌m )
气孔开口宽
(拌rn )
气孔开 口 面积
(召m Z )
比 较
( % )
}
,
{
空气放电
}
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{ 对 照 } 16 · 13 】 5 · 6 4 1 2 8 5 · 8 0 } 10 0
i o a 6 z o 7 }— 一1一一一下 , 一一!— l— l— }—} _ 】 空 气放电 } 14 . 1 0 . ! 4一 17 } 18 4 . 7 2 } 6 61 ` 7 0 } ~ , ! . , , 】 , 。 。 1 0 . 。 。 。 { ’ , 。 。` } } 川 ’锹 } ` “ ’ 。 , ! ” · “ r “ ” · ` U l , V U介 19 8 8 / 8 9 1 { 空 气放电 } , 2 , 4一 }} 3 0 } 二` 一 } . , . 。 {}— 卜一牛早匕}一- ` 竺竺生一 . }一一土兰- 一} 一 1 . 空 气放电 } 12 · 4 7 } 3 · 3 3J l ’^J 照 l ` ” · ” “ I 120 。 7 62 16 。 9 0130 。 4 52 5 4 。 2 ] 】::1 ;;
表 2 空 气放 电处理 周期中新会橙果皮 气孔开张度的 变化
放 电 处 理 天 数的后
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测 试 期 测试项 目
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。
7 3
1 7 4
。
8 3
为了进一步研究空气放电处理诱导果皮气孔变
小的时间效应 , 我们在一个处理周期内 (即处理后
7 天 内) 每夭进行观测 , 结果见表 2 。 两年测定结
果一致表明 , 放电处理后果皮气孔开 口逐渐变小 ,到
第 5 天时降到最低点 ,然后开始回升 . 到第 7 天时接
近原来的大小 。可见 , 新会橙果实贮藏期问称隔 6 天
进行一次放电处理是适宜的 , 可使其果皮气孔开 口
始终保持在较小水平 , 从而延长果实的贮藏寿命 。
《江西农业科技》 1 9引年征订启事
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《江西农业科技》编辑部
19 9 0年 第 1 9卷 第 3 期 中 国 柑 桔