全 文 ：收稿日期:2013-11-10
作者简介:陈忠文(1964 －)，男，贵州省余庆县人，高级农艺师，主要从事豆薯栽培技术、种子生产研究。
豆薯种子与花冠颜色及花器结构描述
陈忠文1，文西强1，王宏飞1，何 华2
(1 贵州省余庆县种子管理站，余庆 564400;2 余庆县松烟镇农业服务中心，贵州余庆 564401)
摘 要:在豆薯开花期通过对花冠颜色观察发现:豆薯的花萼色有嫩绿色与紫褐色 2 种;种子颜色有褐红色、灰白
色和粉红色，分别对应花色为白色、紫色、白色夹紫色，还发现一种花色为紫色间白色，共有 4 种花色;同时对豆薯
花器结构进行了描述。
关键词:豆薯;种子;花冠;颜色;花器;结构
中图分类号:S632. 2 文献标识码:A
文章编号:1001-5280(2014)02-0152-02 DOI:10. 3969 / j. issn. 1001-5280. 2014. 02. 09
豆薯 Pachyrhizus erosus (L. )Urban. ，属豆科
(Leguminosae)豆薯属中能形成块根的栽培种，一年
生或多年生草质藤本植物。英文名 jicama 或 yam
bean;中文别名地瓜、土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、
土萝卜、草瓜茹、沙葛、地萝卜、新罗葛等。以块根作
食用或药用，种子可提取杀虫剂或抗肿瘤物质。分
布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽
培，以贵州、四川、湖南、广东、广西等地较多。已有
对豆薯的研究多限于块根栽培技术，育种方面的报
道极少，而对于豆薯花萼与花冠颜色及花器结构的
描述有助于豆薯育种工作的深入开展。
1 材料与方法
1. 1 材料
余庆地瓜 1 号，豆薯新选品系，由余庆县种子管
理站提供;牧马山地瓜，当地农民自留种子。
1. 2 方法
于豆薯开花期观察豆薯花颜色及花器构造。
2 观察结果
2. 1 豆薯花萼颜色
观察结果显示豆薯的花萼颜色有嫩绿色与紫褐
色 2 种(图 1)。
2. 2 花冠颜色
观察结果发现，花冠有 4 种颜色:白色，即整个
花瓣呈乳白色，旗瓣主脉呈嫩绿色;紫色，整个花瓣
呈紫色，旗瓣主脉呈嫩绿色;白夹紫色，在旗瓣主脉
两侧及翼瓣靠近基部团状紫色，旗瓣主脉呈嫩绿色;
紫间白色，在旗瓣中部有一条约 2 mm 横线呈白色，
旗瓣主脉呈嫩绿色。除后一种花色未取得下一代子
粒颜色外，前 3 种花色对应子粒颜色分别为褐红色、
灰白色和粉红色(图 2)。
观察还发现，白夹紫色花在花期的中后期，其中
的紫色部分颜色逐渐变淡。
2. 3 豆薯花器结构描述
2. 3. 1 豆薯的花序
豆薯的小花排列在 1 根不分枝且较长的花轴
上，花轴在环境条件满足的条件下，能继续伸长。无
花梗，小花簇生成节瘤，属于无限花序之穗状花序
(图 3)。
2. 3. 2 豆薯的小花结构描述
小花由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊 4 部分组成。
(1)花萼。呈钟状，位于花的下方，黄绿色或紫
褐色，能进行光合作用，基部愈合，上部深裂成 4 瓣，
旗瓣外萼片较大，圆角铲状，其余 3 片大小相近，呈
三角形。从基部到裂片顶端长约 1. 2 cm。
251 CＲOP ＲESEAＲCH 2014，28(2)
(2)花冠。蝶形，位于花萼内。有白色、紫色和
白间紫色之分。通过两瓣龙骨瓣的中央处，划出一
个对称面，花冠呈两侧对称状，为不整齐花，花冠 5
瓣形态不一致，位于花萼内侧上方，包在最外最大的
一瓣称为旗瓣，呈园铲形具爪纹，在花未开放时包围
其余 4 片花瓣。旗瓣向内左右各有一片形状和大小
相同的翼瓣，前端梭形，基部内卷叉状。翼瓣内为稍
小、形状和大小相同且下缘稍合生的二片龙骨瓣，着
生在花冠内，呈小勺子或调羹状，包被着雄蕊和雌
蕊。旗瓣和翼瓣花色是鉴别不同品种的特征之一。
(3)雄蕊。花冠内，1 朵花中有 10(9 + 1)枚雄
蕊，其中 9 枚的花丝基部联合而花药分离，另 1 枚雄
蕊单独离生，即为二体雄蕊。花药 10 枚，成熟时橘
黄色，卵圆形，双药室，着生在花丝顶端。
(4)雌蕊。位于雄蕊中间，1 枚。雌蕊包括柱
头、花柱和子房三部分。子房上位，1 室，扁平，具有
近柱头端弯曲的花柱，弯曲的花柱内面有绒毛，便于
吸附花粉。子房由 1 张心皮结合而成，子房较长，若
干个胚珠着生在子房内壁腹缝线上。
3 小结
(1)目前观察发现的豆薯花颜色有白色、紫色、
白色夹紫色和紫色间白色 4 种表现形色，以前二者
最为常见，前 3 种花色有相应的种子颜色对应，且能
自交繁殖，后者于 2013 年紫色花品种中发现，极为
罕见，能否稳定遗传有待种植验证。是否还存在其
他颜色的豆薯花，目前限于材料稀少无法确定。
(2)观察还发现白夹紫色花在花期的中后期，
其紫色部分颜色逐渐变淡，是光照强度的原因，还是
昼夜温差所致，有待进一步研究。
(3)了解豆薯花器结构便于豆薯品种选育中的
人工去雄和杂交授粉。 (图片见封三)
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