全 文 ：CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS
红蓼的栽培及利用价值
陈金法
(河南科技大学林业职业学院，河南 洛阳 471002)
摘 要：对红蓼的生物学特性、繁殖及管理技术进行介绍，并从绿化观赏、药用价值、食用价值等方面阐述红蓼
的综合利用价值。
关键词：红蓼；生物学特性；栽培管理；综合利用
红蓼在我国分布广泛，是常见的野生草本植物，其生
长快、抗逆性强，常用于园林绿化。除供观赏外，全株还
具有较高的利用价值。经过科学栽培后，能产生较高的利
用价值，因此在生产中应加以推广应用。
1 红蓼生物学特性
红蓼 (Polygonum orientale L. )，属蓼科 (Polygo-
naceae)蓼属(Polygonum)植物，因苞片内多生次第开放的粉
红色花，特称为红蓼。别名有游龙、狗尾巴花、红萆、茏
古、大马蓼、红草、茏鼓、天蓼、石龙、大蓼、水红、水
红花、荭草、朱蓼、白水荭苗、蓼草、大毛蓼、东方蓼、
水蓬稞、九节龙、大接骨、果麻、追风草、八字蓼、捣花、
辣蓼、丹药头、家蓼、水红花草等。
1. 1 形态特征
红蓼为一年生大型草本，高l～3 m。根粗壮，茎直立，
中空，节部稍膨大，上部分枝多，遍体被柔毛。叶互生，
叶柄长3～8 cm；叶片卵形、宽卵形或卵状披针形，长
7～20 cm，宽4～12 cm，先端渐尖，基部近圆形或阔
楔形，全缘，两面疏生软毛，叶脉上较密。托叶鞘筒状，
褐色，被长毛，有草质的环状翅或干膜质裂片。穗状花
序呈长圆柱形，由多数小花穗组成，顶生或腋生，长
2～8 cm，直径1～1. 3 cm，柔软下垂如穗状；苞片宽
卵形，内生1～5朵花；花梗细，花呈粉红、玫瑰红色或
白色；5深裂，裂片椭圆形，长约3 mm；雄蕊通常7枚，
长于花被，其中5枚与裂片互生，着生裂片基部，有呈
齿状的花盘；子房上位，花柱2，基部合生，露出于花被
外；瘦果近圆形，扁平，两面微凹，直径约3 mm，黑
色，有光泽，果皮甚厚，全包于宿存的花被内；花期7～
9月，果期8～10月。
1. 2 地理分布
红蓼原产中国和澳大利亚。除西藏自治区外，我国的
东北、华北、华南、西南等地均有分布。
1. 3 生态习性
红蓼原为野生，喜温暖湿润环境，要求光照充足。其
适应性很强，对土壤要求不严，适应各种类型的土壤，喜
肥沃、湿润、疏松的土壤，但也能耐瘠薄。红蓼喜水又耐
干旱，常生于山谷、路旁、田埂、河川两岸的草地及河滩
湿地，往往成片生长。红蓼生命力强，几乎没有病虫害，
实行粗放管理即可正常生长。
2 繁殖及管理
2. 1 繁殖及育苗
红蓼用种子进行繁殖。
2. 1. 1 采种 每年于秋季9～10月间，当红蓼的种子成熟
时，及时进行采集。将种子去皮，阴干，然后贮存于密闭
干燥处。
2. 1. 2 育苗 春季3月开始播种育苗。播种前，先深翻地，
然后将地平整好。按行、株距为30～35 cm开穴，深约7 cm，
每穴播种10粒左右，播种量9～15 kg/ hm2，覆盖2～3 cm
厚的细土。播后施人畜粪水，盖上草木灰或细土约1 cm左
右。以后每周喷洒透水1～2次。出苗后及时间苗，保持株
距30 cm左右。
2. 2 栽培管理
当红蓼幼苗长出2～3片真叶时，应及时匀苗、补苗，
每穴有苗2～3株。生长期要中耕除草、追肥1次，至6月再
进行中耕除草、追肥1次，肥料以人畜粪水为主。若遇干
旱，每周浇水1～2次，促使幼苗茁壮生长。
2. 3 病害防治
红蓼极少发生虫害，但褐斑病时有发生，为害其生长。
2. 3. 1 为害症状 褐斑病为害红蓼叶片形成病斑。病斑生
在叶片两面，初为黄褐色小斑点，圆形或近圆形至不规则
形，大小3～6 mm。有时1片叶上有数10个病斑点，小
斑点逐渐扩大为直径1～2 cm的病斑，内部淡褐色而
周边呈浓淡有差别的同心轮纹病斑，病重时病斑直径可
达2～3 cm。病部出现灰黑色霉状物，即病原菌的分生孢
子梗和分生孢子。
2. 3. 2 病原 病原(Cercospora polygonacea Ellis)称蓼尾
孢，属半知菌亚门真菌。病菌为害叶片的两面，子座不明
显，仅具少量褐色细胞。分生孢子梗多根束生，浅褐色，
不分枝，正直或具膝状节1～2个，顶端平整，孢痕明显，
具隔膜l～6个，大小为28～93 μm×3. 5～5 μm。该菌生
长发育最适温度为27～30℃，37℃以上或5℃以下停止发
育。分生孢子萌发最适温度为26～31℃，最适相对湿度为
作者简介：陈金法（1963－），男，副教授；主要从事林业的教
学和科研工作。
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中国园艺文摘 2011年第7期
98%～100%。
2. 3. 3 传播途径和发病条件 病原菌以菌丝体或分生孢子
器在病残体内或土壤里越冬。翌春产生分生孢子，借风雨
传播进行初侵染和再侵染，夏初开始发生，秋季危害严重。
高温高湿、光照不足、通风不良、重茬作业等均有利于病
害的发生。
2. 3. 4 防治方法 (1)秋末冬初清除病残体，枯草和修剪后
的残草要及时清除，以减少菌源。
(2)在高温、高湿天气来临之前或其间，要少施或不施
氮肥，保持一定量的磷、钾肥，避免串灌和漫灌，特别要
避免傍晚灌水。
(3)发病初期出现枯斑时，可以选用甲托、三唑酮等常
规杀菌剂防治。如果病情很严重，应喷洒50%苯菌灵可湿
性粉剂1 500倍液或阿米西达药剂防治。
3 化学成分
红蓼全草富含钙及维生素C；地上部分含槲皮甙
(quercitr in)、洋地黄黄酮(digicitr in)、月橘素(exoticin)、山
柰酚等；叶含黄酮类荭草素(orentin)、β- 谷甾醇、牡荆素
(vitexin)、荭草甙(orientoside)A、B及大量的叶绿醌(plas-
toquinone)等；根含氧化甲醛蒽醌。红蓼的抗肿瘤成分主要
是具有抗氧化性的黄酮类化合物。
4 综合利用
4. 1 绿化观赏
红蓼原为野生，其生长迅速、高大茂盛。在炎热夏季
里，绿叶红花，既适于观赏，又好栽培，所以成为绿化、
美化庭园的优良草本植物。人们将它种植在庭院、房前屋
后、水沟旁点缀生活。在园林造景中作为花境、草坪、湖
边等处的背景植物，盛开时一片红霞，蔚为壮观，令人赏
心悦目。
红蓼也可于室内进行简易水养。其方法是截取一段枝
条插在花瓶里加水，几天后就能自行生根，在水中生长。
若放在窗台或是电脑桌上，既能增加室内湿度，又具观赏
价值。盛开的红蓼还可作为切花材料，插出美好的造型，
装点人们的生活。
4. 2 药用价值
红蓼具有很高的药用价值，其果实、茎、花、叶、根
均可入药。
4. 2. 1 红蓼籽 红蓼籽(即水红花子)系红蓼的干燥成熟
果实。
(1)采收：秋季果实成熟时割取果穗，晒干，打下果实，
除去杂质，置干燥处贮存。
(2)药品性状：红蓼籽呈扁圆形，直径2～3. 5 mm，厚
1～1. 5 mm。表面棕黑色，有的红棕色，有光泽，两面微
凹，中部略有纵向隆起。顶端有突起的柱基，基部有浅棕
色略突起的果梗痕，少数有膜质花被残留。质硬，气微，
味淡，总灰分不超过5. 0%。
(3)性味与归经：红蓼籽味咸，性微寒。归肝、胃经。
(4)功能与主治：红蓼籽具有健脾消食、化痞散结、
消热明目、抑菌、活血、止痛、消积、利尿等功效，为
解毒、消渴、去热、明目益气药，主治痞块腹胀、颈淋
巴结核、咳嗽痰喘、瘿瘤肿瘫、胃脘胀痛、烦渴、疝气
等病症。
4. 2. 2 茎叶 (1)采收：当红蓼于晚秋经霜后，采割茎叶，
洗净。茎切成小段，晒干；叶置通风处阴干。
(2)性味与归经：茎叶味辛，性平，有小毒。归肝、
脾经。
(3)功能与主治：茎叶具有祛风除湿、清热解毒、活血
及截疟等功效。主治风湿痹痛、痢疾、腹泻、吐泻转筋、
水肿、脚气、痈疮疔疖、蛇虫咬伤、小儿疳积、疝气、跌
打损伤及疟疾等症。
4. 2. 3 花与根 花能散血、止痛、消食，治疗头痛耳鸣、
腹中痞积及妇女干血痨；根能祛风湿、活血散瘀、消炎止
痛、健胃。
4. 3 食用价值
明代医学家李时珍曾说：“古人种蓼为蔬，而和羹
脍”。由此可见，红蓼很早就进入人们的食谱。红蓼味清香
且含辣味，因而人们把它作为蔬菜种植，用于清炒、脍羹、
做汤皆味美无穷，尤其烧鱼时放入，鲜香又解腥。红蓼还
是调配食用香精的母体香料，在香辛料调味品调料配方中
作为配伍使用，成为基础的原辅材料。
4. 4 牲畜饲料
红蓼全草的幼嫩部分及制饴糖后的副产品可作为饲料，
供家禽家畜食用。
4. 5 土农药
红蓼的干叶磨粉后浸液，用于防治棉蚜，其效果良好。
4. 6 其他用途
在夏天将红蓼割断、晾干驱蚊蝇，效果明显，但是气
味辛辣会熏眼睛；种子含淀粉，用于制饴糖和酿酒；全草
提取靛蓝，制作蓝色染料。
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