全 文 ：烟草科技/烟草工艺 Tobacco Science &Technology/Manufacturing Technology 2005年第 8 期(总第 217期)
作者简介:熊安言(1969-), 学士 , 河南省新郑烟草(集团)公司
技术中心工程师 , 主要从事卷烟工艺管理与研究。 E-mail:
xxaayy@people.com.cn
收稿日期:2005-02-28 修回日期:2005-04-18
责任编辑:石永新 E-mail:tst@tobaccoinfo.com.cn 电话:0371-
67672659
小鱼仙草挥发油的制备及加香试验
熊安言
[新郑烟草(集团)公司技术中心 ,河南省新郑市新华路 1号 451150]
关键词:小鱼仙草;挥发油;感官评吸
摘要:为开发新的天然烟用香料资源 ,采用水蒸气蒸馏法提取出小鱼仙草挥发油 ,平均提取率为
0.53%,并对其进行了卷烟加香效果试验。评吸结果表明 ,在烤烟型卷烟中添加适量的小鱼仙草挥发油
有明显改善和修饰香气 、掩盖杂气 、改善余味的作用 ,其参考添加量为 1.5×10-5 ～ 2×10-5 。
中图分类号:TS452.1 文献标识码:B 文章编号:1002-0861(2005)08-0008-02
Preparation of Volatile Oil from Mosla dianthera Maxim and its Application in Tobacco Flavoring
XIONG AN-YAN
Technology Center of Xinzheng Tobacco Group , Xinzheng 451150 , Henan , China
Keywords:Mosla dianthera Maxim;Volatile oil;Sensory evaluation
Abstract:In order to develop the new resource of natural tobacco flavors , the dry flowers of Mosla dianthera Maxim
were extracted with steam distillation.The average yield of resultant volatile oil was about 0.53%.The oil was
applied into cigarettes and panel tested.The results showed that the oil can obviously enhance and modify flavors ,
mask offensive odors , and improve after taste.The recommended addition rate is 1.5×10-5 to 2×10-5.
小鱼仙草别名土荆芥 、假鱼香 、野香薷 、月味草等 ,
唇形科 ,石荠苎属。多生于干燥坡地 、山岗 、村边或湿
润的草地 ,广泛分布于福建 、江苏 、广西 、广东 、贵州 、云
南 、江西以及台湾等省区 。可以全草入药 ,对内治感冒
发热 、扁桃体炎 、中暑头痛 、溃疡病 、痢疾 、肺积水和肾
炎水肿;外治湿疹 、皮肤瘙痒 、皮炎和蜈蚣咬伤等有效 ,
是一种优良的药用植物[ 1-3] 。小鱼仙草挥发油的主要
成分为香荆芥酚 、百里香酚 、芳樟烯 、石竹烯 、异胡薄荷
酮 、1 ,8-桉叶素 、侧柏酮 、丁香烯 、律艹草烯 、古巴烯 、香
桧醇和檀香烯等[ 4-6] 。从小鱼仙草中提取的挥发油既
可用于制药 ,又是一种重要的香原料 ,在食品及香精香
料等领域具有潜在的开发利用价值[ 7] ,但在卷烟加香
中的应用尚未见报道 。为开发新的天然烟用香料资
源 ,采用水蒸气蒸馏法提取小鱼仙草挥发油 ,并进行了
卷烟加香试验。
1 试验部分
1.1 制备
将福建产 2kg 小鱼仙草适当粉碎后 ,用水蒸气蒸
馏装置[ 8 ,9]进行蒸馏 ,平均提取率为 0.53%。所得小
鱼仙草挥发油为棕黄色澄清液体 ,具有辛香微凉的花
香和甜香等香气 , 可溶于 95%乙醇 , 折光率 nd20:
1.5165 ～ 1.5180。
1.2 加香试验
(1)材料:95%乙醇 、小鱼仙草挥发油 、8 种未加香
单料和配方烟丝 、喉头喷雾器 、不锈钢盘 、电子天平 、移
液管 、恒温恒湿箱等 。
(2)方法:称取 50g 烟丝 ,均匀铺在不锈钢盘中 ,按
所设定的小鱼仙草挥发油与烟丝的重量比 ,准确称取
小鱼仙草挥发油 ,并用适量95%乙醇(以能使 50g 烟丝
均匀喷洒为度)稀释 ,稀释液均匀喷洒于烟丝样品中。
对照组烟丝喷洒等量的 95%乙醇 。将以上各烟丝分
别卷制成烟支 ,在(22±1)℃恒温恒湿箱中平衡含水率
(60±2)%24h后备用。
8
2 评吸结果
由新郑卷烟厂评吸委员会对各样品进行对比评
吸 ,结果见表 1。从表 1可以看出 ,在卷烟中添加适量
的小鱼仙草挥发油有明显提高香气质 、改善和修饰香
气 、掩盖杂气 、抑制刺激性及改善余味的作用 。从应用
效果看 ,适宜的添加量为 1.5×10-5～ 2×10-5。
表 1 卷烟中添加小鱼仙草挥发油的加香评吸结果
试验烟丝
添加量
(×10-5) 评吸结果① 试验烟丝
添加量
(×10-5) 评吸结果①
云南
C4F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高 ,杂气 、刺激性略减轻,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气 、刺激性明显减轻 ,余味干净。
加香略重 ,有药草气味显露。
福建
B2F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高 ,杂气 、刺激性稍减轻,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味稍改善。
香气质提高 ,杂气 、刺激性明显减轻 ,余味干净。
加香略重 ,有药草气味显露。
河南
商丘
C1F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高 ,杂气 、刺激性略减轻,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气 、刺激性明显减轻 ,余味较干净。
加香略重 ,药草气味稍有显露。
重庆
X3F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高 ,杂气 、刺激性略减轻,口感略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气 、刺激性明显减轻 ,余味干净。
加香略重 ,有药草气味显露。
河南
周口
C3F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高,杂气 、刺激性略减轻 ,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气、刺激性明显减轻 ,余味较干净。
加香略重 ,药草气味稍有显露。
贵州
B1F
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高,杂气 、刺激性稍减轻 ,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味有改善。
香气质提高 ,杂气、刺激性明显减轻 ,余味干净。
加香略重 ,有药草气味显露。
红旗渠
(白软)
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高,杂气 、刺激性略减轻 ,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气、刺激性明显减轻 ,余味干净。
加香略重 ,有药草气味显露。
洛烟
(大红
软)
1.0
1.5
2.0
2.5
香气质略有提高,杂气 、刺激性略减轻 ,余味略有改善。
香气质有提高 ,杂气 、刺激性减轻 ,余味明显改善。
香气质提高 ,杂气、刺激性明显减轻 ,余味较干净。
加香略重 ,药草气味稍有显露。
注:与空白对照样对比。
参考文献
1 中国科学院.中国植物志(第 66 卷)[ M] .北京:科学出版
社 , 1977.
2 《全国中草药汇编》编写组.全国中草药汇编(下册)[ M] .北
京:人民卫生出版社 , 1978.
3 林文群 ,刘剑秋 , 陈忠.小鱼仙草和石荠苎的鉴别[ J] .福建
师范大学学报(自然科学版), 2001 ,(4):79～ 83 , 96.
4 林文群 , 陈忠.小鱼仙草挥发油化学成分的 GC/MS 分析
[ J] .中草药 , 2002 ,(10):884～ 886.
5 林文群 ,陈忠 , 刘剑秋.野生香料植物小鱼仙草资源开发利
用[ J] .中国野生植物资源 , 2002 ,(6):28-30.
6 林文群.福建产小鱼仙草挥发油的含量及其化学成分的研
究[ J] .武汉植物学研究 , 2001 ,(1):35-38.
7 林文群 ,曾碧榕 , 陈忠.小鱼仙草化学成分及资源开发利用
研究[ J] .广西植物 , 2004 ,(1):55-60.
8 中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典[ M] .
北京:化学工业出版社 , 2000.
9 杨云 ,冯卫生.中药化学成分提取分离手册[ M] .北京:中国
中医药出版社 , 1998.
(上接第 7页)
(7)烘丝机主蒸气阀的控制:烘丝机的主蒸气阀是
调节料头 、料尾含水率的主要手段 。当料头 、料尾出现
时 ,准确控制主蒸气阀的开启 、关闭时间及蒸气温度 ,
以最大限度地减少干头干尾烟丝量 。
3 应用效果
HAUNI 5000kg/h烘丝机通过设备改进和控制模
式优化 ,大大减少了烘丝过程中产生的干头干尾量 ,据
统计 ,改进前烘丝机产生的干头干尾量为 110kg ,改进
后降低到 30kg ,达到了降低消耗 、稳定提高产品质量
的效果。
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