全 文 ：凉粉草（Mesona chinensis Bentham）为唇形科（Lamiaceae）
凉粉草属（Mesona Bentham）一年生草本植物，别名仙人草，
是一种重要的药用和食用植物，含有多糖、凉粉草胶、黄酮
及许多矿物元素，具清暑、解渴、除热毒等功效，民间常用其
煮水，再加稀淀粉制成凉粉，是消暑解渴的佳品。广西“龟苓
膏”、广东“王老吉”和福建“和其正”等产品的主要原料就是
凉粉草，其市场前景广阔[1-2]。
木薯是我国淀粉和能源工业的重要原料，但我国木薯
生产存在较多制约因素，主要是鲜薯收购价变化不大而农
业投入成本上涨过快，近 3 年间人工价格已上涨约 1 倍，复
合肥等农资成本上涨约 15%，犁耙整地价格上涨约 30%，以
上因素导致纯种木薯的净利润下降了 25%，造成部分地区
木薯种植面积呈现不断下滑趋势，已严重影响到木薯种植
业和加工业的发展。
平南县国安瑶族乡位于广西东北部的山区，旱地作物以
木薯、凉粉草为主。单一种植木薯收益不高，而凉粉草收益
较高。但是由于凉粉草受到市场的影响，价格很不稳定，导
致其种植面积经常出现较大波动。近 10 年来，平南县在国
安乡积极推广凉粉草套种木薯模式，从而降低单一作物的种
植风险，增加农民收入，稳定木薯和凉粉草的种植面积。据
估算，2011—2012 年单种木薯约收获鲜薯 37.5 t/hm2，而凉粉
草套种木薯，约收获鲜薯 30.0 t/hm2和干凉粉草 7.5~12.0 t/hm2，
凉粉草套种木薯比单种木薯增加净利润 3.8万~6.4万元/hm2，
具有明显的经济效益。现将平南县国安乡的凉粉草套种木
薯技术介绍如下。
1 品种选择
选择长势旺、抗逆力强、适应性广、胶质含量高、品质稳
定的品种。目前，平南县主栽凉粉草为传统品种，该品种高
产、抗性好、胶质含量高、品质稳定，但色素稍淡，主要作为
制作凉粉及王老吉凉茶的原料，需求量较大。还有新引进的
越南品种南 1 号，胶质比较黑，适合用于制作龟苓膏，但销
量较少。应根据市场销售情况，选择不同的凉粉草品种。选
好品种后，要进行提纯复壮，培育壮苗。
2 留种育苗
凉粉草属无性繁殖植物，主要靠扦插繁殖育苗。在收获
凉粉草后，选择无病虫害的健壮宿根过冬。在 11 月中下旬
霜雪来临前，选坐北朝南、水源方便的田块，经整地后，用稀
泥做成宽 100 cm 的畦面。剪枝后的苗长为 8~10 cm，按 5 cm
的株行距插枝于畦面，扦插深度约为苗长的 2/3；栽插后浇
透水，畦面要保持湿润，但注意不可积水；约 7 d 后生根长
苗。同时，在畦面上方用竹片搭成小拱棚，覆盖薄膜，保护越
冬。开春后，当气温升高到 25℃时，可打开薄膜透气，并换上
透光度 50%左右的遮阳网遮荫。但要注意，如果气温低于
15 ℃，应重新盖上薄膜，防止低温寒害。春暖后，及时除草和
施用有机肥，一般可用 20%人粪尿水溶液，淋施 1~2次水肥，
促苗生长。一般育苗期为 20~30 d，当每蔸长出 2~3 株枝条，
苗高 20 cm左右，便可移至大田种植。
3 选地
选择无污染、水源充足、土地肥沃、排灌方便、阴湿但不
积水的山坡地，最好选择前作不是凉粉草的轮作地。
4 整地盖膜
经二犁二耙整地后，做畦，畦面宽 120 cm，畦沟宽 35~
45 cm、畦高 20 cm。在畦中施足有机肥和复合肥，可施农家
肥 22.5~37.5 t/hm2、复合肥（15-15-15）750 kg/hm2，把肥料与
土壤充分搅拌后，淋水至饱和。由于较早种植凉粉草，气温
较低，且凉粉草是中药材，对内吸性除草剂比较敏感，不建
议使用除草剂，为防止杂草丛生，减少除草成本。同时，也为
了起到保温、保湿和保肥等作用，推荐在种植凉粉草过程中
畦面覆盖地膜 [3]。
5 定植
凉粉草适宜生长温度为 15~35 ℃，以温度 15~25 ℃、湿
度 75%~85%容易生根长苗[4]。当气温稳定在 15 ℃时，开始移
植凉粉草，建议尽量早种。在平南县，一般可在 3 月上旬至 4
月中旬，选长势旺盛、苗高 30 cm 的壮苗带土移栽，其成活
率高，有利于高产。在畦面的地膜上，按株行距 35 cm×50 cm，
用粗木棍或小锄头打洞挖穴，穴深约 5 cm、口径约 5 cm，定
植小苗，小苗埋土深约 5 cm，露出 25 cm，每穴可选用双苗种
植，既可保证苗数，又能快长封行。定植后马上浇淋定根水，
并保湿畦面。
6 田间管理
在凉粉草套种木薯模式中，由于在耕整地时施足了基
肥，一般不再为凉粉草追肥。在凉粉草和木薯的前期田间管
理中，要以凉粉草为主，在肥水管理上，由于凉粉草生长前
期的苗势较弱，应注意早施、少施、勤施、薄施苗肥，促进提
早齐苗，早生快发，可喷施叶面肥及各种生长促进剂，促使
凉粉草套种木薯技术
黄学华 1 甘宇春 1 黄 洁 2 * 周建国 2 田益农 3 李 军 3
（1广西壮族自治区贵港市平南县农业产业化办公室，广西平南 537300； 2中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所； 3广西亚热带作物研究所）
摘要 介绍平南县凉粉草套种木薯技术，包括凉粉草的选种、留种、育苗、选地、整地盖膜、定植、田间管理、病虫草害防治、采收贮藏以
及套种木薯等方面内容，以促进当地农业发展。
关键词 木薯；凉粉草；套种技术
中图分类号 S567 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）20-0095-02
基金项目 农业部现代农业产业技术体系建设专项（CARS-12-hnhj；CARS-
12-gxtyn；CARS-12-gxlj）。
作者简介 黄学华（1973-），男，广西平南人，高级农艺师，从事木薯种
养技术的试验与推广相关工作。
* 通讯作者
收稿日期 2014-09-19
园艺学现代农业科技 2014 年第 20 期
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园艺学 现代农业科技 2014年第 20期
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（上接第 94页）
可大面积进行除草剂、杀虫剂和液态肥料的喷洒。因此，甘
草病虫害进行农机化防治技术已经基本成熟，可大面积推广
使用。
3.7 机械化挖掘技术
甘草挖掘是当前甘草种植生产中的一个关键环节，突
出表现出采挖深度 50 cm 以上、费时费力、劳动强度大、生
产效率低、收获成本高等问题。4GW-120 型根茎类作物挖掘
机挖掘深度可达 55 cm以上，起净率达 97%，损伤率占 2.6%，
工作幅宽 120 cm，生产率大于 0.15 hm2/h，不仅作业质量好，
而且经济、社会效益相当可观，深受当地药农的欢迎 [4]。
4 甘草机械化生产的效益分析
4.1 经济效益
在甘草种植中，甘草挖掘工序最费时费工。按收获甘草
最少要用强壮劳动力 225 个/hm2 计算，如果全县甘草人工
种植达到 13.3 万 hm2，每 10 年 1 个生产周期，即每年采挖
1.33 万 hm2，需劳动力约 300 万个，按当地劳务市场价 100
元/人计，挖掘成本 22 556.4 元/hm2，全年共需挖掘费用 3 亿
元，约占当年甘草纯收益的 30%，而机械采挖总成本=人工
费+机械折旧费+机械维修费+作业耗油费+其他费用 。经
测算，机械采挖掘成本为 10 604.5 元/ hm2，可节约挖掘费用
11 951.9 元/hm2，1 年可节约采挖费用 15 896.0 万元，经济效
益十分显著。
4.2 社会效益
发展甘草机械化生产能节约大量的劳动力，使他们从
繁重的体力劳动中解放出来，一方面从事甘草的初加工等
相关产业 ，另一方面从事第二 、三产业 ，有利于资源—环
境—人口—经济的良性互动，提高市场竞争力。
4.3 生态效益
13.3 万 hm2 甘草的机械化种植，使盐池县的林草覆盖
率直接增加 20%，不仅能从根本上改变老少边穷地区的经
济落后面貌，维护生物的多样性，起到濒危动物的“保护伞”
作用，同时还是自然界功能最完善、最强大的资源库、基因
库和蓄水库。
5 结语
甘草机械化生产技术已日趋成熟，尤其是起苗、挖掘等
费时费力、劳动强度大的生产环节机械化技术应用效果明
显，应大面积推广。建设盐池县甘草机械化生产示范基地，
综合运用工程措施、生物措施、节水措施、种子工程，优化水
土资源利用率，建立一套完善的、符合当地实际情况的甘草
生产机械化技术体系，带动全县甘草机械化生产的发展。
6 参考文献
[1] 华国柱.当代农机实用技术[M].北京：农业出版社，1987：10.
[2] 张宏文，梅卫生.4GW-3 型甘草起苗机[J].农业机械，2005（6）：69-70.
[3] 王建忠.甘草的机械化生产技术[J].农机推广与安全，2006（3）：38-39.
[4] 盛国成.4WGX-120/150 型药材挖掘机[J].农机科技与推广，2006（8）：
54-55.
凉粉草尽快生长封行。注意水分管理，经常保持畦沟湿润，
雨季要保证排水通畅，积水浸泡 2 h 以上可能会导致凉粉草
烂根。
在某些种植地块，如果土壤有机质含量低或施用过多
氮肥，会出现叶片发红、叶片小的缺钾现象，甚至停止生长，
严重影响凉粉草的产量和质量。如发现缺钾情况，可喷施 1~
2 次磷酸二氢钾，或施用硫酸钾复合肥 200~300 kg/hm2，也
可施用适量草木灰和有机肥 [5]。
7 防治病虫草害
凉粉草是药食两用作物，病虫草害应做到预防为主，防
治结合。防治病虫草害的主要措施有以下方面：一是选用抗
病品种；二是禁止从疫区调进种苗；三是培育壮苗，提高抗
逆性；四是水旱轮作；五是不使用除草剂，尽量人工除草，注
意保护田间害虫天敌草蛉等；六是使用黑光灯诱杀害虫；七
是禁用中药材 GAP 生产中禁止使用的化学农药种类，如确
要用药，应使用低毒、低残留、高效生物农药[6]。
8 采收
平南县的凉粉草生长期为 150～180 d。在 8 月下旬，凉
粉草开始结花蕾，要赶在开花前采收完。使用镰刀，在贴近
平地处割断凉粉草，然后把凉粉草理顺结成小把，除去根、
杂质和泥土，整齐排放在地里，晾晒至约 9 成干。收回家中，
按收购要求的凉粉草水分含量标准，晾晒至足够干，然后把
凉粉草的根部拢向两边，尾部中间相连，捆成 20 kg 左右的
捆把。注意晒干过程中不能淋雨 [5]。
9 储藏
选择干燥、通风、阴凉的场所保存晒干的凉粉草。离储
藏室地面约 30 cm 高处，用木方搭架放置凉粉草捆；当堆放
好后，用薄膜覆盖好凉粉草，防止受潮、霉变、虫蛀和变质。
经过一段时间的储藏后，可提高凉粉草干草的凝胶强度和
香气。只要储藏条件好，一般可储藏 3~5 年不影响凉粉草产
品质量[5]。
10 套种木薯
选用高产、优质、抗性强的木薯新品种。平南县一般在 4
月中下旬开始种植木薯，只在畦面的一侧插植 1 行木薯，畦
面另一侧留空，则木薯行距约为 160 cm（含畦面宽 120 cm，
畦沟宽 35~45 cm）。在每畦中，把种茎朝着同一方向，向畦内
插植 1 行木薯种茎，株距为 70 cm，木薯插植密度约为 9 000
株/hm2，这样木薯对凉粉草有一定的荫蔽作用，但又不过荫，
符合凉粉草的生长环境要求，有利于凉粉草的高产优质。当
采收完凉粉草后，根据木薯的生长情况，要立即对木薯进行
追肥管理，可追施复合肥（15-15-15）300~600 kg/hm2，也可
以再增施氯化钾或硫酸钾肥 150~300 kg/hm2，促进木薯的
后期生长，尽量提高木薯产量，从而保证凉粉草和木薯都
得到最佳的增产增收效果。一般在 11 月中下旬下霜前，收
获木薯。
11 参考文献
[1] 吴庆华.凉粉草栽培研究概况[J].北方园艺，2011（24）：61-63
[2] 赵志国，石云平，黄宁珍，等.中国凉粉草属植物研究进展[J].南方农
业学报，201l，42（6）：657-660.
[3] 尹小红，邱卫华，黄晓雁，等.不同越冬措施对凉粉草生长的影响 [J].
广西农业科学，2010，41（6）：594-597.
[4] 王越云 ，王昌喜 ，黄荣浩 ，等 .凉粉草生产技术 [J].广东农业科学 ，
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[5] 吴世梅 .凉粉草高产栽培技术 [J].安徽农学通报 ，2009，15（6）：151-
152.
[6] 王昌喜，王越云，林锋，等 .凉粉草丰产栽培技术要点 [J].现代园艺，
2010（3）：47-48.
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