全 文 :·食用菌· 北方园艺2016(16):142~144
第一作者简介:王谦(1962-),男,北京人,本科,研究员,中国菌物学
会理事,现主要从事食药用真菌研究与开发等研究工作。E-mail:
wq6203_cn@126.com.
基金项目:河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队资助项目。
收稿日期:2016-04-18
DOI:10.11937/bfyy.201616036
利用香菇菌糠栽培罗勒初探
王 谦,胡 卫 静,刘 敏,李 媛
(河北大学 生命科学学院,食药用真菌研究所,河北 保定071002)
摘 要:以香菇菌糠为试材,采用不同比例的香菇菌糠和花园土、砂土的混合基质种植罗勒,
测定其发芽率、形态指标以及生理指标,研究了香菇菌糠对罗勒幼苗生长的影响。结果表明:适
宜种植罗勒的菌糠配方为花园土、菌糠、砂子=6∶1∶1;不同比例的菌糠配方对罗勒的发芽率有
一定影响,随着菌糠比例的不断增加,罗勒的发芽率也不断提高,发芽时间也随菌糠的增加有一
定缩短;该试验为菌糠的循环利用开辟了一条新的途径。
关键词:香菇菌糠;栽培;罗勒
中图分类号:S 644.9 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2016)16-0142-03
香菇(Lentinus edodes(Berk.)Sing)属真菌门、担子
菌纲、伞菌目、口磨科、香菇属[1-3],又名香蕈、厚菇、花菇,
是国内外市场上最畅销的人工栽培食用菌,目前,我国
香菇的总产量居世界第1位,是最大的香菇出口国。香
菇种植遍布全国各地,并且是河北省栽培规模最大的品
种,因而产生了大量的香菇菌糠。
菌糠是栽培食用菌后的培养料,近年来随着食用菌
产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌糠[4]。目前
我国香菇菌糠多用作代替原材料栽培其它食用菌或作
为禽畜饲料、有机肥料、营养土配料等。总体来说对香
菇菌糠的综合利用率还很低,因此寻找更多菌糠资源利
用途径、实现废物再利用、变废为宝、促进农业经济循环
刻不容缓。
罗勒(Ocimum basilicun L.)属唇形科罗勒属的一年
生草本植物[5],别名兰香、毛罗勒、甜罗勒、九层塔等。罗
勒以嫩梢和嫩叶为食用部位[6];叶片具有特殊香味,可
趋避蚊虫;全草入药,有发汗解表、祛风利湿的功效。罗
勒具有很高的经济和市场价值,现结合香菇菌糠的特
点,探讨不同比例香菇菌糠与花园土、砂土混合作为栽
培基质对罗勒幼苗的影响,以期为香菇菌糠新型资源化
开发提供新的应用方向。
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 供试材料 罗勒种子为市售;香菇菌糠、花园土、
砂土取于易县紫荆关河北大学教学科研基地。
1.1.2 基质材料 香菇菌糠配方为木屑79%、麸皮
20%、生石灰1%。
1.2 试验方法
1.2.1 基质处理 选取菌丝洁白、无污染的香菇菌棒,
破碎后曝晒3d,用粉碎机粉碎成6mm左右的碎屑。
加水后保证基质含水量约在60%~70%,放在阴凉处
建成1.5m×1.0m×1.6m的基质堆。中间插5个
孔,7d翻1次堆,加入适量水保持含水量。发酵3周后,
晾干。
1.2.2 配制不同比例的菌糠土 菌糠晾干后使用,将花
园土、菌糠、砂子按照8∶1∶1、7∶1∶1、6∶1∶1、5∶1∶
1、4∶1∶1(按质量)配成5种配方,以花园土作对照,这
5种配方分别标注为A、B、C、D、E。将拌好的5种配方
和对照分别装入穴盘中,每种配方装40穴,浇水至穴孔
中滴水为止。第2天每个穴盘中放入2粒罗勒种子,然
后用细土覆盖住种子,黑暗处理。放入25℃左右的环
境中,每天喷水2次,保持湿度。出芽后及时给予光照,
穴盘中的基质要见干见湿。
1.3 项目测定
1.3.1 不同配方罗勒出芽比较 待罗勒出芽后,计算每
种配方罗勒的出芽率及平均发芽时间。
1.3.2 不同配方罗勒4叶1心幼苗生物量比较 待罗
勒长至4叶1心时,将幼苗连根拔起,用自来水清理干
净,每个配方随机抽取3株测定罗勒株高、茎粗、叶面
积[7]、根长、地上鲜质量、地下鲜质量、地上干质量、地下
干质量、根冠比[8]、壮苗指数[8]。
1.3.3 叶绿素含量的测定 叶绿素含量参照乙醇提取
法测定[9]。在波长663nm和645nm下测定吸光度。叶
绿素a含量=12.7×OD663-2.69×OD645,叶绿素b含
241
北方园艺2016(16):142~144 ·食用菌·
量=22.9×OD645-4.86×OD663,叶绿素a、b总含量=
8.02×OD663+4.86×OD645。
1.3.4 可溶性糖含量测定 采用蒽酮比色法测定可溶
性糖含量,按表1配制一系列不同浓度的葡萄糖溶液制
作标准曲线,根据标准曲线,查出葡萄糖含量[10]。样品
含糖量(%)=C×V总×D×100/(W×V测×106)。式中,
C-在标准曲线上查出的糖含量(μg),V总 -提取液的总体
积(mL),V测-测定时取用体积(mL),D-稀释倍数,W -样
品质量(g)。
表1 不同浓度葡萄糖溶液
Table 1 Preparation of diferent concentrations of glucose solution
管号
Tube No.
1 2 3 4 5 6 7
葡萄糖标准液Glucose standard solution/mL 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.6 0.8
蒸馏水Distiled water/mL 1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.4 0.2
葡萄糖含量Glucose content/μg 0 10 20 30 40 60 80
1.4 数据分析
试验数据采用SPSS软件进行分析。
2 结果与分析
2.1 不同配方罗勒出芽比较
从表2可以看出,不同比例的菌糠配方对罗勒的发
芽率有一定影响,随着菌糠比例的不断增加,罗勒的发
芽率也不断提高,发芽时间也随菌糠的增加有一定缩
短。其原因可能有二:一是菌糠的透气性好,随着菌糠
的增多,基质的透气性逐渐增加,有利于种子呼吸;二是
菌糠中含有一些菌丝产生的次级代谢产物,能刺激种子
发芽。种子发芽的必备条件是氧气、水分和温度。从这
一角度来看,基质透气性的增强使氧气增多,促进了种
子的发芽,菌糠中的代谢产物刺激种子发芽,提高了种
子的发芽率。
表2 不同配方下罗勒发芽率及
平均发芽时间对比
Table 2 Comparision of Ocimum basilicumL.germination
rate and time under diferent composts
不同配方
Diferent recipes
发芽率
Germination rate/%
平均发芽时间
The average germination time/d
A 60.20±0.97c 9.50±0.07b
B 62.30±1.05b 9.50±0.19b
C 62.50±1.13b 9.20±0.03b
D 63.30±0.92a 8.50±0.05a
E 63.70±0.79a 8.60±0.07a
CK 59.00±1.18d 10.40±0.03c
注:表中数据表示为平均值±标准误,同一列不同字母表示有显著性差异,P≤
0.05。下同。
Note:Values show the means±SE.Data in the same column folowed by diferent
letter do difer significantly P≤0.05.The same below.
2.2 不同配方罗勒4叶1心幼苗生物量比较
从表3可以看出,C配方种植的罗勒的株高、叶面
积达到最大,叶面积与其它配方均有显著性差异,地上
干鲜质量均达到最大,均与其它配方有显著性差异。D
与E配方的根毛数和根长度要高于C配方。有可能是
菌糠比例的不断增加,超过了适宜植物生长的孔隙度,
使得基质的保水性变差,给植株造成一个干旱的环境,
植株为了适应环境,根系增加。当菌糠的比例逐渐增加
超过一定范围后,基质保水性变差的同时,菌糠内的某
些营养物质也会过量,抑制植物的生长。有可能D与E
配方的菌糠含量超过了最佳的添加量,所以株高、叶面
积、鲜质量等均要差于C配方。地下穴盘育苗的目的是
提供健全整齐的种苗,种苗不仅移栽成活率高,而且在
移栽后恢复快。壮苗指数能客观地反映种苗的生长状
况和质量,在一般情况下,其值越大,种苗的质量越
好[11]。C配方的壮苗指数最大,说明这个配方的种苗质
量最好。
表3 不同配方下罗勒4叶1心形态指标对比
Table 3 Comparision of Ocimum basilicumL.morphological fetures under diferent composts
不同配方
Diferent
recipes
株高
Height
/cm
茎粗
Stem diameter
/mm
叶面积
Leaf area
/cm2
根毛数
The number of
root hairs/个
根长
Root length
/cm
地上鲜质量
Ground fresh
weight/mg
地下鲜质量
Underground fresh
weight/mg
地上干质量
Ground dry
weight/mg
地下干质量
Underground dry
weight/mg
根冠比
Shoot
ratio
壮苗指数
Seedling
index
A 5.26±1.13b 1.25±0.11c 2.49±0.03d 19.20±1.00e 3.59±0.69e 240.61±6.78d189.25±2.97e 19.38±2.74d 1.96±0.15e 0.101 2d 0.005 0e
B 5.89±1.07a 1.34±0.06b 3.05±0.02b 24.00±2.51d 4.87±0.98d 354.22±3.89c 300.76±3.39c 27.56±2.82c 2.87±0.96d 0.104 1c 0.006 9c
C 6.19±1.03a 1.47±0.03a 3.59±0.04a 29.50±0.07c 5.13±1.03c 500.11±2.39a 360.25±4.95b 42.25±1.38a 3.75±1.34b 0.088 7e 0.010 9a
D 6.03±1.18a 1.48±0.13a 2.61±0.04c 32.30±1.94a 5.29±1.23b 430.84±3.05b378.34±1.34a 36.43±1.29b 3.89±1.25a 0.106 7b 0.009 9b
E 4.25±0.79d 1.02±0.28e 2.30±0.03e 30.20±1.01b 5.41±1.49a 250.30±1.05d200.56±1.17d 20.23±0.87d 3.02±0.96c 0.149 2a 0.005 6d
CK 4.84±0.76c 1.11±0.08d 1.86±0.04f 10.30±1.76f 1.09±0.79f 190.20±2.31e 107.53±0.87f 18.12±0.18e 1.53±0.04f 0.844 0f 0.004 5f
2.3 不同配方罗勒生理指标的比较
从表4可以看出,C配方种植的罗勒的总叶绿素含
量与其它配方有显著性差异,达到最大。总叶绿素含量
反应的是植物光合作用的能力,C配方的叶绿素含量最
大,有可能是随着菌糠比例的不断增加,可供植物利用
的营养物质也不断增多,采用C配方时植株的种苗质量
最好,光合作用比较强,植物的营养状态比较好。当配
方内的营养物质超过植株正常生长的含量时,在某种程
度上“毒害”了植株,使得植株的叶绿素含量也下降,种
苗质量下降。在碳素营养中,作为营养物质的主要是指
可溶性糖和淀粉。它们能合成纤维素、转化成其它有机
物提供能量。可溶性糖含量也在一定程度上反映了植
341
·食用菌· 北方园艺2016(16):142~144
株的生长情况。E处理的可溶性糖含量达到最大。随
着菌糠比例的不断增加,植株的种苗质量不断提高,可
溶性糖含量也有一定程度的增加。植株遇到干旱胁迫
时,可溶性糖含量的增多是植株用来适应环境的一种机
制。当D与E配方中菌糠含量增多到一定比例,使得配
方的保水性变差,植株遇到干旱胁迫,可溶性糖作为渗
透调节物质来发挥作用,不同的干旱程度会有不同程度
的积累,因此,D与E配方的可溶性糖含量有不同程度
增加。
表4 不同配方下罗勒4叶1心生理指标对比
Table 4 Comparision of Ocimum basilicumL.physiological
index under diferent composts mg·g-1
不同配方
Diferent
recipes
叶绿素a含量
Chlorophyl
a content
叶绿素b含量
Chlorophyl
b content
总叶绿素含量
The total chlorophyl
content
可溶性糖含量
Soluble sugar
content
A 0.15±0.010a 0.26±0.006a 0.42±0.021a 2.03±0.03e
B 0.17±0.021a 0.29±0.012b 0.46±0.010b 2.05±0.05d
C 0.18±0.010a 0.33±0.010c 0.51±0.020c 2.17±0.17c
D 0.10±0.020bc 0.21±0.010d 0.31±0.015d 2.49±0.04b
E 0.08±0.010b 0.15±0.006e 0.24±0.020e 2.89±0.05a
CK 0.12±0.010c 0.23±0.010f 0.35±0.015f 2.02±0.18e
3 结论与讨论
从罗勒幼苗的发芽率、发芽时间和形态指标、生理
指标综合分析,C配方种植罗勒的地上形态指标如株高、
叶面积、地上干鲜质量均达到最大,有显著性差异。总
叶绿素含量最大,与其它配方有显著性差异。C配方罗
勒的发芽率和平均发芽时间与花园土相比均有显著提
高。综合分析,选取C配方作为穴盘种植罗勒的栽培基
质。菌糠中含有丰富的菌丝残体蛋白、氨基酸以及菌丝
体的次级代谢产物,该试验发酵菌糠后,通过不同配比
改良菌糠基质,筛选出适宜罗勒生长的基质;利用香菇
菌糠,通过循环经济的模式,解决了资源浪费、杂菌和害
虫污染环境等问题。因此,改良利用菌糠,可以成为很
重要生态农业手段之一。
参考文献
[1] 马树新,刘帅,杨春华.北京地区几种香菇栽培管理模式简述[J].中
国食用菌,2011,30(1):68-69.
[2] 胡菲.香菇栽培技术[J].园艺学报,2011(8):120.
[3] 阎锡海,郭娜.花生壳、莴笋皮栽培香菇试验[J].农业科学研究,
2014,35(1):6-9.
[4] 董雪梅,王延锋,孙靖轩,等.食用菌菌渣综合利用研究进展[J].中国
食用菌,2013(6):4-6.
[5] 孟力力,闻婧,张俊,等.芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术[J].江苏农
业科学,2011,39(6):282-283.
[6] 王爽,陈杏禹.芳香蔬菜罗勒北方露地栽培技术[J].北方园艺,2010
(7):67.
[7] 颜启传.种子检验的原理和技术[M].北京:北京农业出版社,
1992.
[8] 高俊凤.植物生理学实验技术[M].西安:世界图书出版公司,2000.
[9] 李合生.植物生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,
2000.
[10]张志良.植物生理学实验指导[M].北京:高等教育出版社,2004.
[11]杨鹏鸣,周修任.不同施肥水平对南瓜根冠比和壮苗指标的影响[J].
西南农业学报,2010,23(1):115-118
Preliminary Discussion on Using of Lentinus edodes Substrate Chaff Into
the Cultivation of Ocimum basilicumL.
WANG Qian,HU Weijing,LIU Min,LI Yuan
(Institute of Edible and Medicinal Fungi/Colege of Life Science,Hebei University,Baoding,Hebei 071002)
Abstract:With Lentinus edodes substrate chaf as the tested material,using the method of diferent proportions of
Lentinus edodes substrate chaf and garden soil and sand to plant Ocimum basilicum L.,the germination rate and
morphological fetures and physiological index were conducted,the efect of Lentinusedodessubstrate chaf on Ocimum
basilicumL.seedling growth was determined.The results showed the most suitable rate among garden soil,fermented
chaf,and sand was 6∶1∶1.Diferent percentage of Lentinus edodes substrate chaf had a certain influence on the
germination rate of Ocimum basilicum L..With the increasing proportion of Lentinus edodes substrate chaf,Ocimum
basilicumL.germination rate was also rising,the germination time increased with a certain shortening.Using of Lentinus
edodes substrate chaf into the cultivation of Ocimum basilicumL.opened up a new way for the recycling of Lentinus
edodes substrate chaf.
Keywords:Lentinus edodes substrate chaf;cultivation;Ocimum basilicumL.
441