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凉粉草规范化种植技术规程
韦荣昌1，2，谭小明1，吴庆华1，陈乾平1，潘丽梅1，唐美琼1，李林轩1
(1．广西药用植物园，广西南宁 530023;2．中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 100193)
摘要:以《中药材生产质量管理规范》(中药材 GAP)为指导原则，对凉粉草产地环境、栽培技术、采收加工、质量标
准与监测以及包装储运等一系列过程进行研究，明确各个生产环节的最佳指标和方法，制定凉粉草规范化种植技术规
程，以提高凉粉草的产量和质量。
关键词:凉粉草;规范化;种植;技术规程
中图分类号:S567． 204 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2014)02 － 0198 － 03
收稿日期:2013 － 05 － 20
基金项目:广西壮族自治区科技项目(编号:桂科攻 1099063 － 6)。
作者简介:韦荣昌(1983—)，男，广西梧州人，博士，研究实习员，主要
从事生药学研究。E － mail:wrc830612@ 163． com。
通信作者:吴庆华，副研究员，从事药用植物栽培研究。E － mail:
wqh196501@ 163． com。
凉粉草(Mesona chinensis Benth．)为唇形科凉粉草属，别
称仙草、薪草、仙人草、仙人冻等，因其茎叶加水煎汁可制凉
粉，所以称“凉粉草”，是我国传统的药食两用植物。据《中药
大辞典》记载，凉粉草性寒，味涩、甘，具清暑解渴、凉血解暑
及利尿之功效，用于中暑、消渴、感冒、丹毒、梅毒、黄疸、高血
压、糖尿病、肾脏病和关节肌肉疼痛等症。近年来，广西“龟
苓膏”、广东“王老吉”、福建“和其正”、台湾“泰山仙草蜜”、
新加坡“杨协成清凉爽”等以凉粉草为主要原料的产品深受
消费者青睐，市场需求量逐年增加，发展前景看好［1］。
2002 年，国家食品药品监督管理局制定并发布《中药材
生产质量管理规范》(中药材 GAP)，对中药材生产全过程各
主要环节进行有效的质量控制。这是保证中药材质量“稳
定、均一、可控”，保障中医临床用药“安全有效”的重要措施，
其核心是针对各地生产品种、环境特点、技术状态、经济实力
和科研实力，制定出切实可行、达到中药材 GAP 要求的方法
和措施，即标准操作规程(SOP)［2］，以促进中药材标准化和现
代化。
为了满足逐步走向规范化、规模化中药制药的需要，笔者
以中药材 GAP为指导原则，系统地研究控制凉粉草产量与质
量的关键因子，在结合多年研究成果的基础上，制定广西壮族
自治区凉粉草规范化种植技术规程，旨在实现凉粉草种植的
规范化，提高凉粉草药材的质量。
1 主要内容与适用范围
按照我国中药材 GAP 综合技术要求，对凉粉草产地环
境、栽培技术、采收加工、质量标准与监测以及包装储运等技
术进行研究，制定广西壮族自治区凉粉草规范化种植技术规
程。本规程适用于广西壮族自治区凉粉草主要产区。
2 引用标准
GB 3095—1996《环境空气质量标准》;GB 5084—2005
《农田灌溉水质标准》;GB 15618—1995《土壤环境质量标
准》;NY /T 394《绿色食品 肥料使用准则》;GB 4285—1989
《农药安全使用标准》;GB /T 8321(所有部分)《农药合理使
用准则》;WM/T 2—2004《药用植物及制剂外经贸绿色行业
标准》;GB 9687—1988《国家包装用聚乙烯成型品卫生标
准》;《中药材生产质量管理规范(试行)》(2002 年版);《广西
壮族自治区壮药质量标准(第二卷)》(2011 年版)。
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3 形态特征
凉粉草为一年生宿根草本，直立或匍匐，茎四棱形，高
85 ～ 100 cm，下部稍伏地，上部直立，被疏长毛，呈绿色或紫红
色;单叶对生，狭卵圆形至阔卵圆形，长 2 ～ 7 cm，宽 1． 8 ～
6 cm，先端急尖或钝，基部急尖、钝或有时圆形，边缘具或浅或
深的锯齿，两面被细刚毛或柔毛，叶柄长 2 ～ 15 mm;苞片卵形
至倒三角形，基部淡紫色，后期脱落;轮伞花序多数，组成顶生
总状花序，长 5 ～ 10 mm;花小，花柄长约 3 mm;萼小，钟形，二
唇形，结果时成筒形，密被白色疏柔毛，上唇 3 裂，中裂片特
大，下唇全缘或微凹;花冠白色或淡红色，长约 3 mm，上唇宽
大，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷;雄蕊 4 个，花丝突出;雌
蕊 1 个，花柱 2 裂，花盘一边膨大;小坚果长圆形，黑色。花果
期 7 ～ 11 月［3］。
4 产地环境
4． 1 自然地理
凉粉草自然分布于广西、广东、福建、江西、浙江、台湾等
省(区)，生长在海拔 300 m以下的坡地、林地、沟溪边或干沙
地草丛中［4］。
4． 2 种植研究基地
种植研究基地在广西壮族自治区金秀县东南部的罗香乡
山茶村，地处东经 110°14，北纬 23°53，海拔 233． 0 m，与平南
县国安乡毗邻，距金秀县城 88． 5 km，离罗香乡政府 10． 0 km，
与公路主干道隔 10． 5 km，属亚热带山地气候，冬暖夏凉、阴
雨天多、日照少、湿度大。气象资料显示，该基地年日照时数
为 1 268． 6 h，年均温 17． 0 ℃，最冷月(1 月)均温 8． 3 ℃，最
热月(7 月)均温 23． 9 ℃，≥10 ℃的年活动积温 5 233． 9 ℃，
年降水量 1 823． 9 mm，雨季主要集中在 5—8 月。
4． 3 生态环境要求
凉粉草喜温暖湿润气候，日平均气温达到 20 ℃以上时生
长旺盛，日平均气温在 15 ℃以下时生长缓慢，10 ℃以下时就
难以生长，0 ℃以下时地上部分冻死，以宿根越冬［5］。忌干旱
和积水，生长发育期间，雨水充足常能达到高产，但若积水浸
泡超过 2 d就会造成烂根。较耐阴，在日照时间≤8 h 的光照
环境下生长较好。对土壤条件要求不严，但以深厚、疏松、肥
沃、湿润、富含腐殖质的沙壤土为好，在干旱瘠薄土壤上生长
时植株矮小、生长缓慢。
4． 4 环境质量
空气应符合 GB 3095—1996《环境空气质量标准》二级要
求;土壤应符合 GB 15618—1995《土壤环境质量标准》二级要
求;灌溉水水质应符合 GB 5084—2005《农田灌溉水质标准》
二类要求。
5 栽培技术
5． 1 种苗繁殖
凉粉草根部分蘖多，茎节发根能力强，生产上一般采用分
株和扦插育苗。分株繁殖即待宿根不定芽萌发后，每 10 d用
2%尿素液浇施 1 次，苗高 10 ～ 15 cm时，分取有根苗作种;扦
插育苗一般在 2—3 月待气温回升至 15 ℃以上时进行。
5． 1． 1 选地整地 选择水源充足、灌排方便、土层深厚、疏
松、肥沃的沙壤地块，经多次翻耕碎土后，连续晒土 5 d以上，
起宽 100 ～ 120 cm、高 25 ～ 30 cm的畦，平整畦面。
5． 1． 2 插穗选择及处理 从越冬母株上选择生长健壮、无病
虫害的嫩茎，剪成长 8 ～ 10 cm、含 2 ～ 4 节的茎段，留 1 对顶
叶，剪口成 45°，切口平滑。将剪下的插穗立即用高锰酸钾灭
菌消毒，并用生根粉液浸枝促根(具体浓度、用量及浸泡时间
等参照厂家说明，下同)。消毒促根后马上进行扦插，防止插
穗因水分散失而萎蔫。
5． 1． 3 扦插 扦插前 2 ～ 3 d 将畦面浇透水，喷施高锰酸钾
消毒。待土壤相对湿度为 70% 左右时，按株行距 5 cm ×
6 cm、深 5 ～ 6 cm开沟，将插条斜摆于沟内，露出土面部分约
1 /3，覆土压实，扦插后浇足定根水。
5． 1． 4 苗期管理 如日均温低于 15 ℃，可用竹条搭建拱棚，
覆上白色薄膜以增加温度，同时起到保湿作用，当午间气温稍
高时，打开薄膜两端通风换气;若日均温高于 25 ℃，则需盖上
透光度 50%左右的遮阳网遮阴。出圃前 5 d，揭去覆盖物。
遇旱多浇水，雨后及时排涝，保持土壤持水量 60% ～ 80%，促
进凉粉草生根。及时拔除杂草，保持苗床清洁。插后 15 d
起，每 7 d浇施 1 次 0． 1 ～ 0． 2%尿素液。
5． 1． 5 出圃标准 苗高 15 cm以上时即可出圃。
5． 2 定植前准备
5． 2． 1 整地 种植前先犁地，连续晒土 5 d 以上，以增加土
壤 通 透 性，减 少 越 冬 虫 源。基 肥 施 腐 熟 有 机 肥
15 000 ～ 22 500 kg /hm2、磷肥 750 kg /hm2、复合肥(氮、磷、钾
各 15%)450 ～ 600 kg /hm2 均匀撒到地块上，肥料使用应符合
NY /T 394—2000《绿色食品 肥料使用准则》的要求。耙地
碎土，土块要求 1 cm 左右，待土壤和肥料充分混匀后，按宽
140 ～ 160 cm，高 25 ～ 30 cm 作畦，畦面及时覆盖黑地膜以保
持水分湿度，四周盖土压实至垄沟盖满为宜。地块四周开好
排水沟。
5． 2． 2 定植 3—4 月，气温超过 15 ℃时，选择阴天或晴天
下午进行定植。移栽前 1 d 将苗床浇透水，带土起苗。按株
行距(25 ～ 35)cm ×(30 ～ 40)cm透过黑地膜开穴种植，穴口
四周覆土压实，只留小苗外露，以防止膜内的热气灼伤小苗。
定植后浇足定根水，连续淋水至返青(雨天除外)，期间如遇
雨天还需注意排涝。凉粉草属一年生植物，可适当与木薯、玉
米、高粱等高秆作物间作套种，还可套种于阳光充足的头年果
园或林地中，以提升土地利用率。
5． 3 田间管理
5． 3． 1 补苗 定植后 7 ～ 10 d进行 1 次全面检查，发现死株
应及时拔除，并补种同龄小苗。
5． 3． 2 水分 生长发育期间，保持土壤持水量 60% ～ 80%，
遇旱注意浇(灌)水，雨后及时排涝，忌持久干旱或长期积水。
5． 3． 3 除草 及时除去畦上和沟边杂草，若使用除草剂，可
用敌草胺等在无风、无露水的早晚进行定向喷雾，尽量压低喷
头，避免喷及凉粉草。
5． 3． 4 去膜 茎叶将封行时，去除地膜。
5． 3． 5 追肥 除膜后 15 d，施复合肥(氮、磷、钾各 15%)
225 kg /hm2、尿素 75 kg /hm2;除膜后 45 d，施复合肥(氮、磷、
钾各 15%)300 kg /hm2、硫酸钾 150 kg /hm2。
5． 3． 6 病虫害防治 按照“预防为主，综合防治”的植保工
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作方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治
为辅”的防治原则，当使用化学药剂防治时，必须严格按照
GB 4285—1989、GB/T 8321的有关规定执行。(1)农业防治。
选留健康母株，培育壮苗;实行轮作;浸泡、翻晒土壤;科学施
肥，使用腐熟有机肥;拔除病株、杂草、清洁园地。(2)物理防
治。用黄色胶粘板诱杀蚜虫;用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀斜纹
夜蛾、金龟子、二化螟等趋光性害虫;用糖 ∶ 醋 ∶ 酒 ∶ 水 ∶ 90%敌
百虫晶体按 1 ∶ 2 ∶ 0． 5 ∶ 10 ∶ 0． 5 比例配制糖醋酒药液诱杀
小地老虎、东方蝼蛄、大蟋蟀等地下害虫。(3)生物防治。释
放天敌，如用尼氏钝绥螨防治螨类;利用生物农药防治病虫
害，如采用 10% Bt 乳剂 1 500 倍液或 0． 3%印楝素 1 000 ～
1 500 倍液防治斜纹夜蛾等害虫，使用含 0． 1 亿个 / g 有效活
菌数的多黏类芽孢杆菌剂 600 倍液防治细菌性病害。(4)化
学防治。枯萎病发病初期，选用 50% 多菌灵可湿性粉剂
400 ～ 500 倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍液或 50%
苯菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液等进行灌根或喷雾，喷雾时重
点喷施植株根茎部;茎基腐病发病初期，选用 75%百菌清可
湿性粉剂 600 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液或 30%
退菌特 800 倍液等进行喷雾，重点喷植株茎基部;防治根结线
虫病，在拔除病株后，在原植株穴上灌淋 5%阿维菌素 1 200
倍液或 10%线虫清 1500 倍液;在锈病发病初期，喷施 50%三
唑酮可湿性粉剂 1 500 倍液防治;防治蚜虫，可选用 10%吡蚜
酮水分散性粒剂或 10%吡虫啉水分散性粒剂 1 000 ～ 1 500
倍液等;防治斜纹夜蛾，可选用 10%溴虫腈悬浮剂或 0． 2%高
渗甲维盐微乳剂 1 000 倍液等药剂喷杀;对于红蜘蛛，可选用
螺螨酯、10%溴虫腈悬浮剂 1 000 倍液或 0． 2%高渗甲维盐微
乳剂 1 000 倍液等喷杀。
6 采收加工
凉粉草在现蕾前一次性采收，或分 2次采收(7月中、下旬，
间隔采收 70% ～80%地上部，10月中旬全部采收)。采收时，在
离地面 2 ～3 cm 处割断，除去根部、泥沙、杂草等杂质，扎成小把，
晒干或晒至半干，堆叠成堆，并用薄膜覆盖焖 24 h，待其发酵变黑
后，再晒至足干。晾晒过程中注意防止雨淋，避免霉变。
7 质量标准及监测
7． 1 性状鉴别
凉粉草茎呈方柱形，有沟槽，被灰棕色长毛，外表棕褐色，
质脆易断，中心有髓;叶对生，多皱缩，完整叶长圆形或卵圆
形，长 2 ～ 5 cm，宽 0． 8 ～ 2． 8 cm，纸质，稍柔韧，两面皆被疏长
毛;气微，味微甘，嚼有胶性。以叶多、黑褐色、水湿后有黏液
者为佳，一般认为新产品黏性大，质量好。
7． 2 检查
根据《广西壮族自治区壮药质量标准(第二卷)》(2011 年
版)和《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》等有关标准，按
每批件数的 1%随机抽检样品。按照规定的检测方法，对水
分、总灰分、酸不溶性灰分、重金属含量、农药残留量等指标进
行测定，其中，水分≤16． 0%;总灰分≤16． 0%;酸不溶性灰分
≤3． 2%;重金属总量≤20． 0 mg /kg;铅(Pb)≤5． 0 mg /kg;镉
(Cd)≤0． 3 mg /kg;汞(Hg)≤0． 2 mg /kg;铜(Cu)≤20． 0 mg /kg;
砷(As)≤2． 0 mg /kg;六六六(BHC)≤0． 1 mg /kg;滴滴涕
(DDT)≤0． 1 mg /kg;五氯硝基苯(PCNB)≤0． 1 mg /kg;艾氏
剂(Aldrin)≤0． 02 mg /kg;黄曲霉素 B1≤5． 0 μg /kg。检验结
果全部符合相关标准者，为绿色标准产品，否则，在该批次中
抽取 2 份样品复验 1 次，若复验结果仍有 1 项不符合标准规
定，则判定该批产品不是绿色标准产品。
8 包装、储藏及运输
包装:按照《国家食品包装卫生标准》，用洁净、干燥、无
污染的专用塑料包带密封包装，以免受潮发霉，按 25 kg 为 1
个包装单位;外包装用编织袋，标明品名、产地、规格、净重、毛
重、采收时间、包装日期、生产单位、执行标准等，并附上质量
合格标志。
储藏:凉粉草应存放于干燥、通风、阴凉、避光、防虫的专
用仓库中。仓库内最适空气湿度为 50% ～ 60%。库房应有
专人管理，定期检查。
运输:运输工具必须清洁、干燥、无异味，并设有防雨、防
潮和防晒措施。严禁与可能污染其品质的货物如农药、化肥
等其他有毒、有害物质混装。
9 档案记录
对产地环境、栽培技术、采收加工、质量监测和包装储运
等各环节中所采取的措施进行详细记录，建立档案。
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