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凉 粉 州翻麟瞅隋 制作
用凉粉草枝叶加水煎汁可制凉粉 ,
故称 “ 凉粉草 ” 。 凉粉是南方夏季消暑
解渴 的最佳绿色饮 品 , 被人们所喜爱 。
所以 , 凉粉草 的身价越来越高 。 去年
其干品零售价已达 10 一 14 元 / 公斤 , 产
值仓8万一 1 2万元 , 若将凉粉草加工成
凉粉 , 经济效益将翻一番 。
凉粉草别名仙人冻 、 仙人草 、 仙
草 , 是唇形科 , 属多年生 草本植物 ,
从生甸甸生长 , 叶对开 , 浅根且根 系
20白
瓜、 发达 , 再生能力 强 , 枝条长40 厘米 ,
~ 全生育期 21 0天 , 适应于各种土壤 , 既耐寒也耐高温 , 气温在 1 0℃以上开始
生长 , 20 ℃以下 生长旺盛 , 较耐旱不
耐涝 , 整个生育期无病虫害 , 猪 、 牛 、
鸡 、 鸭均不吃 。 田边地角 , 地头土坎
以及房前屋后都可种植 , 且一年种植
多年受益 。
一 、 栽培技术
选择肥水条件好的田块 , 将土翻
耕 , 敲碎 , 耙平 , 开好围沟使其不 积
水 , 每 66 7平方米用 2 0担腐熟猪 、 牛栏
粪和 50 公斤钙磷均匀撒施 于土面进行
翻耕 , 然后做宽 1.2 米 , 高 .0 3米的畦 ,
把畦面整平整细 , 拣除杂草 , 当气温
达 10℃ 以上开始定植 (凉粉草生命力
极强 , 只要种后经常保湿 , 基本 上一
年四季都可 种植 ) 。 定植时按行距 .2 7
厘米掘浅沟 , 株距 2厘米放一撮经堆沤
的人粪尿浆草木灰或经发酵的油 料数
拌匀进行种植 , 种植时不宜过深 , 以
土埋没根系为宜 , 栽后浇足 定根 水 ,
若遇干早要连续 3天上 、 下午浇水 , 待
种苗成 活 1周后 , 用 10% 的人 尿水施 1
次肥 , 然后每隔 10 天每 667 平方米用尿
素5公斤对 1口沉】公斤稀人尿进行浇施 ,
满月后选晴天进行中耕除草 , 注 意不
要伤及根系 , 并每 6 67平方米用 10侧〕公
斤鲜猪 、 牛栏粪覆盖株行间空 隙地 ,
以防杂草生长 。 45 天枝条长 35 ~ 40 厘米
时 , 便可开始收割 , 1年可收4一 5茬 。
二 、 凉粉的制作
1
. 原 料 : 干凉粉草 5 0 克 , 大米
1 50 0克 。
2
. 做法 : ①将大米浸泡 4小时 , 磨
成米浆 。 ②将凉粉草洗净 , 放适量水
于锅中煮烂 。 ③用过滤袋将煮烂的凉
粉草过滤并挤净 , 即成母液 。 ④将母
液倒入 4 0公斤装 的大锅中加满水 , 用
大火煮沸 。 ⑤煮沸后改用温火并将米
浆倒人锅中不停地搅匀 , 半小时后用
小勺置 于地面 , 冷却后若凝固成块 ,
便 可起锅 。 ⑥起锅后 , 将凉粉分别倒
在 2个干净大借箕中摊凉 , 注意防鼠 、
臀常督 韧 爱好中蜂养殖的我与 《农村新技术》 读 者共 同学习进步 。3 巧 17 江 西永丰县龙 冈舍族乡毛兰村 湾背 罗嗣腾
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香栖 0 1号栽培技术
崎 0 3,切
香釉 10 号由颖上县金谷农科所导
师岳法彬培育而成的一个特种香稻新
品系 。 1999年 国家农业部稻米及制品质
量监督检验测试中心推荐为首批全 国
优质稻米之首 , 同年获中国国际农业博
览会 “金奖 ” 。
经检验测试 , 香粕 or 号超过一级米
指标 , 食味评价超过泰国香米评价指
标 。 香釉 10 号米外观与化学品质均可与
国际名牌相媲美 。 米色如玉 , “ 硒 ” 的含
量特别丰富。 用香粕 10号加工出的大米
现已在国家工商总局注册 ,注册商标为
“ 管仲 ” 牌 , 大米制品为 “ 管仲贡米 ” , 并
畅销全国各地 。 根据我所在全国各地布
点区试结合本地条件总结出其栽培技
术如下 。
( 1) 适期播种 ,培育壮袂 。 在我地栽
培 , 一般每 6 67 平方米秧田播种量 1 2公
斤 ~ 巧公斤为宜 。秧龄掌握在 30一35 天 , 5
月 中旬播种 , 6月 中旬移栽大田 。
( 2) 宽行窄株 ,播足基本苗 。 由于该
品种穗大粒多 , 分孽力强 , 一般采用宽
行窄株 , 增加穴数 ,减少每穴苗数 。 其大
田栽插规格为23 厘米X1 3厘米 , 每穴 2苗
左右 , 每6 67 平方米基本苗 6万 一 8万 , 有
效穗数18 万一20 万穗 。
( 3) 前重后轻 , 争穗争产。 根据香釉
10 号的生育特点 , 宜采取前期重施肥 ,
促多分集 , 保成穗率 ,后期看苗补肥争
取大穗保粒数 , 提高千粒重 。 在肥料配
比上 , 底肥和分粟肥应占总施肥量的
70%
,穗肥占施肥量的 20% , 籽粒肥占施
肥量的 10 % 。
( 4 ) 田 管重水管 。 前期要 以浅水勤
灌促分孽 , 中期要适当排水烤 田 , 若生
长较旺的稻田可多烤几次 。 后期要干湿
交替灌水 , 切不可断水过早 , 以免降低
千粒重 ,影响米质 。
( 5 )防病治 虫 ,确保丰收 。 香釉 10号
属香型稻 , 叶片易受三化螟虫的危害 ,
应使用 “ B T ” 、 “ 杀虫双 ” 、 “ 杀虫单 ” 等高
效低毒农药防治 , 不可用高 、 中毒类农
药防治 , 以便获得好米质和好效益 。
(口2 36 23 0安徽领上县金谷农科所
左 军 电话 : 05 5 8一 4 3 1 6 2 2 3 , 43 16 9 6 6 )
④
防尘 , 彻底冷却后 即为晶莹剔透 , 富
有弹性 的黑绿色食 品 。 将其切成薄薄
的小块 , 根据各自的 口味 , 佐以蜂蜜 、
白糖或酱油 、 辣椒水 , 滑溜 爽 口 , 风
味独具一格 , 可解渴也可充饥 , 长期
食用 , 具有清热解毒 , 降压抗癌之功
效 口
(口34 170 江 西龙南县农业科研所
廖 文 锋 电 话 : 0 7 9 7 一 9 0 8 6 9 13
3 5 2 2 9 6 3 )
肇 赘嘴 韧 仃一份 (农村新技术 》 杂志 , 就是请进了 一位不 吃不 喝的良师益友 。162 13 1 黑龙江甘南县 中心 乡永久村 前屯 付修忠 。