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▲美 国 薄荷与波斯菊形成高低错落的景观效果
芳香浓艳的美国薄荷
薄荷 ， 是人们熟悉 的一种药
用兼观赏植物 ， 其气味清凉芬芳 ，
闻之令人神清气爽 ， 茎 叶还能泡
茶 、做菜 、 入药 ， 其味辛凉 ， 具有疏
散风热 、清利头 目 、 利 咽 透疹 、 疏
肝行气等多 种功效 ， 不少 家庭都
喜欢在庭 院或者阳 台种上一 些 ，
可赏可食可药可茶。 尽管薄荷的
叶子青翠欲滴 ， 但其淡蓝 紫色的
花朵却不大 ， 色彩也不是很艳丽 ，
看上去很不起眼 ， 作为观赏植物
实在有点差强人意。
而近年新引入我 国 的美 国 薄
荷就弥补 了 薄荷 的 这个 不足 ， 其
花色浓艳 ， 花期长 ， 而且开花整
齐 ，枝叶芳香宜人 。 园林 中可作背
景植物 ， 栽种在花园 、庭 院以及林
下 、 水边、墙侧等处 ，还可作花镜 、
坡地等处的绿化植物 ， 无论丛栽
还是片植 ， 都有很好的景观效果。
盆栽布置庭院 、 阳 台 、 窗 台 等处 ，
效果也好。 其花梗粗壮 还可作鲜
切花 ， 用 于制作插花 、花艺作品 。
此外 ， 美国 薄荷还是很好的香料
植物 ， 可从其新叶 中 提取香料 ， 或
将其花朵取下 阴干 ， 作薰香剂或
泡茶饮用 。
形态特征
美国 薄荷 （
也称马薄荷 、洋 薄荷 、蜂香薄荷 ，
其原产地在北美洲从加拿大的魁
北克省 ， 南至美 国的佐洽 亚州 、 缅
因州 、 北卡罗 来纳 州等地都有分
布。
美国薄荷 为唇形科美国 薄荷
属 宿 根 草 本 植 物 。 株 高
全株具有类似相
橘与薄荷混合的 芳香气味 ， 茎直
立 ， 四棱形 ； 叶对生 ， 质 薄 ， 卵 形或
卵状披针形 ， 叶缘有锯齿。 轮伞花
序密集 多花 ， 在茎的顶端集成直
径 左右的头状花序 ， 花冠紫
红色 ， 花期 月 月 ， 果实具
个小坚果 。 其园艺品种很 多 ， 有些
上海 晓斐
▲ 美 国 薄荷的花序
品种花序最大能达 花色 除
了红 色外 ， 还有粉红 、 白 、 紫堇 以
及红花 白 边等颜色。
栽培管理
美国薄荷喜凉 爽湿润和 阳光
花卉园艺
充 足的环境 ， 亦耐半阴 ， 耐寒冷 ，
不耐干旱 ， 其适应性强 ， 对土壌要
求不严 ， 但在肥沃、湿润 的沙壤土
中生长较好。 生长期要求有充足
的阳 光 ， 如果光照不足会使植株
纤弱 ， 开花稀少 。 宜勤浇水 ， 以保
持土壤湿润 ， 若遇干热风应及时
向植株周 囤喷水 ， 以增加空气湿
度 ， 以免因干旱对其生长造成影
响
； 每月施一次以磷钾肥为 主的
肥水 ， 以保证有充足 的养分供给
植株开花。 每年的 月 月进行
一次摘心 ， 以调整植株高度 ， 有利
于形成丰满的株形 ， 促进植株多
开花。 生长期要注意及时剪除有
病虫害的 技叶。 对于盆栽 的美 国
薄荷 ， 每 年 年分株一次 ， 以
防株丛过密 ， 影响植株生长及开
花、结实 ， 降低观赏效果。
美 国 薄荷 有 着 较强 的 耐寒
性 ， 据国外资料介绍 ， 能耐零下
° 的低温 ， 但在寒冷的北 方地
区 ， 冬季其地上部分干枯 ， 可留在
原处越冬 ， 第 二年春天就会有新
芽发出 ； 而在温暖 的南方能够依
然保持其叶色 的青绿 ， 翌年春天
可对其进行修剪平茬 ， 以促进新
株的萌发。
美 国薄 荷的 病 虫害较 少 ， 当
薄荷 ： 也称土薄荷 、鱼香草 ，
为 唇形科薄荷 属 多 年 生宿根 草
本植 物 ， 全株具清凉 的 芳香气
味 ， 卩 薄荷香 ， 具匍匐 的 的 地
下根茎 ， 茎四棱形 ， 叶对生 ， 长圆
状披针形 ， 边缘有锯齿。 轮伞花
序腋生 ， 花淡蓝紫色 。
十香菜 ， 又称芗草 、石香菜 ，
是河南的特色菜 ， 也是一种个性
十足 的蔬菜 ， 河南人夏季把十香
菜 当调料每 食用 ，但几乎没有
莱市场能买到这种蔬菜。 河南人
通常把 它栽在 门前屋 后 的 空地
上 ， 或 自 家 阳 台 的 花盆里 ， 食用
的 时候掐其嫩茎叶 。 换个说法 ，
十香菜不是在市场 流通 的 商品
菜 ， 它 是河南 民间 的特色小菜。
植株生长过 密时易 发生 白 粉病 ，
应及时喷药防治 。 严重时 ， 要将植
株的地上部分全部剪去 ， 让其重
新萌芽生长。 其它还有叶斑病 、锈
病和 夜蛾、蚜虫等病虫危害 ，应注
意防治 。
繁殖方法
美国 薄荷 的 繁殖常 用 分株 、
播种 、 扦插等方法。
分株 ： 这是美国 薄荷最常用
的繁殖方法 ， 在春秋季节进行 ’ 方
法是将 丛生 的植株分成 枝
技一小丛 ， 直接栽种即可 ， 栽后浇
一次透水。
小貼士 ：薄莳与 番菜
▲ 十香菜
扦插 ： 在生长季节进行 ， 剪取
长度 的 健壮充 实枝
条作插穗 ， 插入透气性良好的介
质中 ， 以后保持半阴 、 湿润 ， 约
天左右生根。
播 种
：
在 春 秋 季 节 °
° 的 环境 中 ， 播后 种子 周
周 出 芽 ， 苗期注意通风 ， 以免
因 闷热潮湿造成霉菌滋生 ， 危害
幼苗 的正常 生长 。 春天 播种的 幼
苗 当年就能开花 ， 秋播苗翌年夏
天开花。
本栏编辑 ：李 琴
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十香菜与薄荷很相似 ， 叶 卵
圆形 ， 对生 ， 叶缘锯齿状 ， 茎 四棱
形 ， 根紫红色。 其香味浓醇 ， 既有
荆芥之麻爽 ， 又有薄荷之清凉。
可作为 花卉种殖 ， 也可作 为鲜菜
调 味 ， 主菜配饰 ， 还可直接凉拌
着吃 。 凉拌吃法是直接用 香油 、
蒜汁 拌之 ， 其初入 唇时 口 感微
苦 ，但咀嚼不 久后 ， 即感 觉有甘
香在 口 腔中 蔓延 ， 回 味弥久。 尤
其是 与 蒜茸 等 配 料捣 烂 后 ， 用
醋 、香油拌食米皮 、凉 皮 、 捞面 、
冷面 、 凉粉 、 鱼面等 ， 清香可 口 ，
清 爽开 胃 。 其性温味辛 ， 含有
左右的挥发油 ， 具有健脾消
食 ， 利尿通 便等功效 ， 食 之可 强
身健体 、 醒脑开智 。
花卉园艺