全 文 ：据观察记录 , 这两种插条中 , 硬木插
条生根率较高 。 用生长调节剂处理的结果
表明 , 插条生根率随着 I A A 、 2 , 4 一 D
和 I B A 的浓度增加而降低 , 相 反 用N A A
处理的 , 其插条生根率随 N A A 浓度的增
加而提高 。 特别是用 2 5 0 0 p p二 I B A 处 理
的硬木插条 , 其生根率最高 ( 45 % ) , 其
次是用 25 0 0 p p m I A A处理 的 , 生根率为
3 5%
。 其它一些有希望的 处理 是 2 5 p p m
2 , 4 一 D处理的 , 生根率为 2 5% , 用 5 0 0 0
p p m I B A和 7 5 0 0 p p m N A A处 理 的 , 生
根率为 30 % 。 未加处理的对照组 , 插条生
根率仅为 5 % 。
半硬木插条用 50 0 0 p p m N A A 处 理
的 , 其生根率最高是 2 2 . 5% , 而对照的生
根率为 2 . 5 % ( 表 1 ) 。
因此 , 本 试 验表 明 , 用 2 5 0 0 p p m
BI A处理的硬木插条 , 有可能成功地无性
繁殖锡兰肉桂 。
( 《 S o u t h In d i a n H o r t i e u l t u r e 》
2 9卷 4 期 19 8 1年
崔元方译 董婉秋校 )
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西 非 三 种 热 带 糖 蛋 白 植 物 :
神秘果 、 喜荫果和卡坦菲
一 、 神 秘 果
神秘果是一种灌丛植物 , 学名 S y sn -
e p a l u m d u l e i f i e u m
, 属 山榄科 , 自然分
布在西非加纳至刚果一带 。 由种子繁殖的
实生树生长缓慢 , 3 一 4 龄才结果 , 成熟
时株高约 2 一 4 . 5米 。开花和结果的时期随
地方不 同而异 , 果实为单果 , 着生于分枝
上 。 果实一般长约 2 厘米 , 椭球体状 ; 果
皮鲜红色 , 内有一层很薄的含变味成分的
果肉包着一枚橄榄形种子 。
神秘果的命名是很恰当的 , 因为 口嚼
神秘果时 , 虽然毫 无 异 味 , 但会把任何
酸味食物或饮料 ( 苦味或咸味不行 ) 的味
道改变为显著 的 甜 味 。 这种作用十分持
久 , 在敏感者的口中可保持数小时之久 。
神秘果还可改变各种味觉 , 例如可把醋味
改变成类似葡萄酒的风味 , 把酸柠檬汁的
味道改变成一种微带变质柠檬味的甜酒风
味 。
神秘果肉中能改变味觉的成份已被命
名为神秘果素 ( m i r ac ul in ) 。 这种 成分
可能是一种分子量为42 , 0 0土 3 , 0 0 的糖
蛋白。 每公斤神秘果可提取 50 一20 0 毫克
神秘果素 , 但一般0 . 1毫克神秘果素 即 可
产生持久的增甜作用 。
二 、 喜荫果
喜荫果学名 Dios e oe o r p五 y l lu mc u-
m坦过 51 1 , 属防己科 , 是西 非 热 带 一 种
雌雄异株多年生草本植物 , 分布于西非热
带地区 , 非洲赤道地区以及苏丹 、 津巴布
韦 、 莫桑比克和肯尼亚 。
喜荫果的茎长而多毛 , 蔓生 , 类似葡
萄藤 , 叶心脏形 。 它生长在密林内荫蔽浓
密而潮湿的下层林木中 。 地上部分在旱季
枯死 , 5 月前后开始降雨时 , 从块茎长出
攀缘茎 , 攀缘茎很快就抽生花序 。 雌株上
花序结出成串的类似葡萄的红色小浆果 ,
每串可多至百余枚 。 每年 7 一 10 月可在浓
荫处找到成串的浆果 。
剥去浆果的相当厚的肉质外皮后 , 即
露出一层味极甜的带白色 的 粘 质 , 其内
含一枚棘刺状种子 。 吃浆果时必须十分小
心 , 因为如果把种子咬破 , 则会从中释出
一种味极苦的物质 , 这种物质已被鉴定为
咖伦宾和异咖伦宾 。 喜荫果 目前尚未有人
栽培 , 一般也没有人取食其果实 , 只有扎
伊尔人食其果实并挖取其状如小薯裁的块
茎食用 。
据报道 , 喜荫果的种子富含顺 一 5 一
十八烯酸 , 约占种子内总脂肪酸的 84 % 。
叶含有季生物碱类 , 可作药用 。 果实的粘
质中甜味成分是一种叫做m o le l in 的糖蛋
自 , 其分子量在 1 0 , 0 0 左右 , 甜度为蔗糖
的 1 , 5 0 0一 2 , 0 0 0倍 。 采用 目前的技术 , 每
公斤喜荫果可提取上述 纯 糖 蛋 白 3 一 5
克 。
据 1 9 7 。年报道 , 喜荫果可用其块茎进
行繁殖 , 试用种子催芽则未能成功 。 最近
英国雷丁大学试用种子 、 块茎和插条进行
繁殖 , 均已获得成功 , 但令人失望的是 ,
从雌株的种子或块茎繁殖的后 代 均 为 雄
株 。 加纳试用种子进行催芽 , 也已成功 ,
但报道中未提到用种子繁殖的 后 代 的性
别 。
三 、 卡坦菲
卡坦菲 ( K a t e m f e ) 或称西非竹竿 ,
学名 为 T il a u m a t o e o e e u s d a n i e l l u , 属
竹竿科 , 主要分布在塞拉利昂到扎伊尔一
带的热带雨林区 , 在中非 、 安哥拉等地也
有分布 。 株高可达 3 米 , 叶宽 大 , 椭圆
形 , 薄如纸 。 穗状花序短 , 着生于近地面
的隆起叶柄的基部 。 每个花序约有成对生
长的花 12 对 , 花紫红色 。 通常只有 2 一 3
对或偶而有 4 一 5 对花能 长 成 成 熟的果
实 。 果实簇生于地面上 , 往往部分地被枯
叶和泥沙所覆盖 。 果实为三角形肉质果 ,
初熟时由墨绿色转为褐色 , 全熟时转变成
鲜红色 。 每个果实有 1 一 3 枚深黑色的种
子 , 种子顶端覆有一柔软的膜质囊 , 此囊
称为假种皮 , 其内含一种味极甜的物质 。
种子外被有一层很薄的透明凝胶层 。
每年极大部分时间都有花开 , 但 2 一
6 月和 8 一10 月最旺盛 。 开花后 3 一 4 个
月果实成熟 , 果实重量和大小变化很大 。
单种子果实平均重 9 克 , 双种子果实和三
种子果实平均重 12 一16 克 , 最 重 的 可 达
4 0余克 。
目前已从假种皮中分离出二种糖蛋白
T h a u m at in l 和 l , 其 分 子 量 分 别 为
2 1
,
0 0 0 土 6 0 0和 2 0 , 5 0 0 士 6 0 0 , 甜度为蔗糖
的 1 , 6 0 0倍 。
( 《 D e v e IO Pm e n t s i n S w e e t e n e r s
一 1 》 1 9 7 9年 宋树恢摘译 杨柄安校 )