全 文 ：基金项目:中国热带农业科学研究院科技基金资助项目(热带果树盆景栽培管理技术研究)。
第一作者简介:罗文扬(1965-),男 ,助理研究员 ,(热带果树盆景栽培管理技术研究)主持人。
趣味观赏果树 ———神秘果的盆栽技术
罗文扬 罗 萍 雷新涛
(中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 ,湛江 524091)
摘要 本文介绍了神秘果奇特的趣味性 、植物学性状和特性 ,总结了神秘果盆栽的具体技术措施。
关键词 神秘果 生物学特性 盆栽
神秘果(Synsepalum dulci f icum )为山榄科神秘果属植物 ,属常绿灌木 ,原产热带西非 ,自然分布于西
非加纳至刚果一带 ,印度尼西亚一带丛林中也发现神秘果 ,目前全球热带 、亚热带地区均有栽培 。中国海
南 、云南 、广西 、广东等热带亚热带地区有引种栽培[ 1] 。神秘果树原产西非热带地区 ,当地居民常常用它的
果来调节食物的味道 ,能使酸面包变得甜而可口 ,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。神秘果之神奇在于把奇酸
无比的水果转化成甘甜如饴 ,如消费者为摄取柠檬中含有丰富的维他命 C ,然因柠檬酸味强烈 ,需添加多
量糖水经淡化 、稀释柠檬酸 ,唯恐摄食过量的糖分 ,不敢食用 。如食用一粒神秘果 ,就可把酸柠檬变为甜柠
檬 ,且芳香无比 ,食后甜度味觉留存口腔内可达 30分钟之久。由于神秘果肉中含有神秘果素(M iraclin),
是一种醣蛋白 ,能改变人的味觉 ,吃酸的食物也还觉味甜。神秘果因其独特的变味功能而颇具“神秘”性 、
“趣味”性 ,对人们探索和了解大自然的多样性和神奇性有着强烈的吸引力。神秘果树株型矮小 ,生长慢 ,
枝叶紧凑 ,枝条弹性好 ,耐修剪 ,树型优美 ,花 、叶 、果都具有较高的观赏价值 。神秘果若以盆栽方式种植 ,
亦可开花结果 ,为南方地区观叶 、观果兼食用的盆栽植物新秀。福建 、广东 、台湾等地区把它作为趣味盆栽
植物 ,在花卉市场上卖得红火 ,神秘果的盆栽值得推广 。
1 植物学性状与特性
神秘果为终年常绿灌木 ,鲜少落叶 ,年抽梢3 ～ 4次 ,年内多次开花结果 ,花期主要为4 ～ 5月 、10月 ,果
实成熟期主要在6 ～ 7月和 11月 ～ 12月 。从开花至果实成熟约 60d ,4 ～ 5月开花至 6 ～ 7月成熟的果实约
占总果量的 30%;9 ～ 10月开花至 11 ～ 12月成熟的果实约占总果量的 50%,其它月份有零星花果 。树高
可达 2 ～ 5m ,生长缓慢 ,以盆栽植四年生之树高可达 60 ～ 80cm ,树形略呈尖塔形 ,株高 1.5 ～ 4.0m 。茎枝
光滑 ,浅褐色 ,枝条较多 ,侧枝萌发力强 ,幼枝红褐色。初叶为浅绿色 ,老叶呈深绿或墨绿色 ,叶形略似细叶
榄仁 ,呈倒披针形或倒卵形 ,多数丛生枝端或主干互生 ,叶脉明显 ,侧脉互生 ,叶缘微有波浪形。花开叶腋 ,
白色小花 ,径仅 0.65 ～ 0.75cm ,全年开花 ,花期 4 ～ 6周 ,花有淡淡椰奶香味。花后结果 ,为绿色椭圆体浆
果 ,长约 2 ～ 3cm ,径约 1cm ,成熟后呈鲜红色。种子由果肉包覆 ,约占果实的二分之一 ,头尾略尖 ,如小橄
榄状 ,果肉可供食用 ,果肉去除后的种子一半为深褐色的光滑表面有如释迦果种子 ,另一半为由果肉留下
的一层薄膜包覆 ,难以去除 ,遂有(阴阳子)之称。
成熟的果粒里面有一种子和小量白色甜味的果肉 。神秘果果肉中含有能将酸味变甜的活性成分 ———
神秘果素(Miraculin),它是一种变味糖蛋白 ,当人们食用酸性食物时 ,会使酸味东西变得比较甜 ,即此物质
可表现出极强的改变人们味觉的特性[ 2] 。一般情况下 ,每公斤神秘果果实可提取神秘果素 50 ～ 200mg ,食
用 0.1mg 神秘果素即可产生持久的增甜作用 。
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Vol.21 , No.6 广 西 农 学 报Journal of Guangxi Agriculture 2006年 12月December ,2006
2 适应性
神秘果要求温湿条件较高 ,适宜于热带亚热带低海拔潮湿地区生长。适生温度为 15 ～ 30℃,宜在肥
沃 、疏松沙壤土栽培 。成年树在 2℃就轻微受冻 ,但不影响开花结果。幼树在同样温度会冻死。适宜在微
酸性 ,PH值 4.5 ～ 5.8之间的土壤生长 。在 50%遮阳网环境下栽培 ,表现叶片浓绿 、光泽度好 ,也不影响
开花结果[ 3] 。
3 苗木繁殖及上盆
采用高压繁殖 ,在 5 ～ 7 月高温高湿季节进行。选择健壮的结果母树 ,将已结果且生长强健 、直径
0.5cm以上的 2 ～ 3年生成熟枝条 ,提前 3 ～ 5 d对高压部位进行环剥 ,宽度为枝条直径的 2 ～ 3倍 ,用刀刮
净韧皮部;将ABT2号生根粉 2000倍液均匀喷在基质上 ,基质为椰糠∶腐殖土 ,比例 2∶3 ,基质湿度以手捏
成团不散为宜;用棉花将 ABT2号生根粉 2000倍液在环剥部位擦一遍 ,把基质捏成团 ,如拳头般大小 ,用
塑料薄膜包扎在环剥部位 。压条 60 ～ 70d左右可生根 。约 10d 检查一次水分情况 ,看到基质变干时用注
射器注入清水。高压繁殖的苗木 ,由于浅根 、矮化 、早结果 ,因而比种子苗更适宜盆栽 。
4 ～ 8月是移植上盆的较佳时期 ,在神秘果抽出的叶老化后上盆 。盆栽培养土用酸性的沙壤土 ,按照 1
∶1∶1的比例 ,加入泥碳土和碳化稻壳混匀 。泥炭土可以使土壤松散 ,谷壳灰有保温的作用。花盆的大小
视苗木的大小而定 ,一般先用盆口直径为 12 ～ 15cm 进行第一次移植 ,苗木长大后再用更大的盆。摆放的
密度适当宽些 ,以方便管理 ,且要随植株的长大而调整摆放的距离。为了减少盆中水分蒸发 ,降低摆放场
地的温度 ,可在盆之间的空地用干草进行覆盖 ,也利于防止杂草生长 。忌把盆栽摆放在水泥地上。
4 盆栽管理
上盆初期采用薄施勤施方法 ,每 15 ～ 20d施一次 。施 10%腐熟人粪尿+0.1%过磷酸钙(滤出液),或
施 0.3%复合肥。随着植株的生长 ,每半月浇施一次稀薄的饼肥水 ,内加 0.1%的磷酸氢钾 ,可促成其多开
花 、多挂果 。盛花期喷施一次 0.2%的硼砂可大大提高坐果率 。结果期 ,为了有较高的结果数 ,要在不断
除去新梢的基础上 ,用 0.2%磷酸二氢钾加 0.2%尿素 ,每 10 d进行一次叶面喷施 。
当环境气温低于 15℃、高于 32℃时 ,应停止施肥。北方地区(温室内)盆栽 ,为防止叶片出现生理性黄
化 ,可在浇灌用水中 ,加入 0.1%的硫酸亚铁粉末。
生长季节 ,应经常保持盆土处于湿润状态 ,盆土表面约 1cm 深处变白发干时要及时给予补充浇水 。每
月松土一次 ,梅雨季节提防盆土内积水 。在高温夏季 ,盆要留足沿口 ,使水分充分浸透盆土 ,防止浇半透
水 ,可在土壤表面上加干草或废旧遮阳网等作为覆盖 ,且要通过遮光 、喷水等措施 ,创造一个相对凉爽的环
境;秋天空气干燥 ,可采用吊瓶供水的方法 ,最好滴灌;从秋末冬初开始 ,每周浇水一次 ,或常以喷水代浇
水。
盆栽观赏以圆形树冠为佳 。每年修剪 2 ～ 3次 ,将不利造型的过密枝 、直生枝 、病虫枝剪去 。盆栽结果
要控制结果量 ,摘除畸形果 ,每枝保留 2 ～ 3粒果。
盆栽神秘果主要的虫害有圆形盾蚧 、吹绵蚧等 ,较集中于花果期。因此在花蕾形成时 ,即要开始加强
防治 。可用 2.5%溴氰菊酯 2500倍液或 40%氧化乐果 1000倍液喷施。病害很少发生。
参考文献:
[ 1] 余其杰.神秘果[ J].热带作物科技 , 1991 ,(2):60
[ 2] Morgareidge K , Bailey D , Dastoli F , atl.G.Animal feeding studies on miracle fruit concentrate.Abstracts of Papers Amer-
ican Chemical Society , 1973 ,(72)
[ 3] 江志鹏.神秘果引种观察及其栽培技术要点[ J] .中国南方果树 , 2004 ,(1):41
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