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崇 阳 野 桂 花 密
武汉市农科所 汪新平 毛巧云
崇阳县农业局 汪当时 孟友根
崇阳县位于湖北省南部 , 居湘 、鄂 、赣三省六县
之中心 。境内四周环山 、峰峦叠嶂 、河溪纵横;中间为
盆地 , 田园阡陌 , 土质肥沃 , 日照充足 , 雨水充沛 , 气
候温和 ,物产丰富 。在国内外市场久享盛名的蜂产品
———野桂花蜜就出产在此地 。
金秋季节 ,正值野桂花〈柃木〉含苞待放 、浓蜜流
溢的时期 。各路养蜂人马载运着大批蜂群 ,争先恐后
地进入山区 , 选择理想的蜜源场所安营扎寨 , 蜜蜂繁
忙的场面给静谧的山村增添一道亮丽的风景 。
据 《鄂南土特产》与 《崇阳县志》记载 , “野桂花
蜜”系崇阳县特产之珍品 ,历史悠久 。古代人们俗称
为石蜜 、岩蜜 、冬蜜 、茶花蜜 。解放后有关部门根据这
种蜜源植物的枝 、叶 、花以及芳香物质酷似桂花 , 所
以更名为“野桂花蜜” 。
其实这种蜜源植物并非野生桂花 。经湖北省委
农工部组织专家鉴定 , 确定为山茶科柃属 , 名称为
“柃木” , 又称海岸柃 。该属约 130种 , 中国产 80多
种 。崇阳县已查明 20余种 , 一般生长在海拔 400 —
1000m 高度的土层深厚 、 有机质丰富的酸性土壤
中 。据资源普查 , 其分布范围遍及十多个山区乡镇 ,
总面积 3.8万公顷 , 年储蜜量计 200吨左右 , 地处幕
阜山主脉北侧的苏塘 、大源、高岘三个乡镇占总面积
的 70%以上 。
柃木为常绿灌木 , 株高 1—3m , 单叶互生 , 花单
性 、雌雄异株 ,花瓣 5片 ,乳白色 , 1—2朵腋生 , 萼片
卵园形 ,雄花有雄蕊 12 —15 ,花药基生;子房 3室 ,花
柱长 1.5mm 。浆果球形 ,径约 3—4mm 。因种类不同 ,
从霜降至次年立春交错开花 ,流蜜期 3个月左右。10
月份开花流蜜的品种有短柱柃 、格药柃;11月份开花
的有翅柃 、槟柃 、微毛柃、细枝柃 、细齿叶柃 、米砌花
等 。流蜜量依气候变化及头年放养蜂群的密度而显
差异 , 如果当年开花期持续干旱或头年蜂群过多 , 过
度采蜜消耗植株体内养分 ,则流蜜量相对减少 。所以
在干旱年份要注意合理配置蜂群 ,保护资源 。
据养蜂人介绍 , 流蜜盛期 3—5天就取蜜一次 ,
每片蜂巢每次取蜜 7 —8kg ,比其它蜜源高出 1倍 。按
取蜜季节不同分为冬蜜和春蜜 , 而冬蜜质量更优于
春蜜 。刚刚提取时为琥珀色 ,结晶后呈乳白色 , 且透
明 , 浓度 40°左右 , 气味芳香 ,溶于水而不变色 。高浓
度时呈固体状态 ,可用纸包装携带 ,贮运极为方便 。
野桂花蜜营养丰富 。经北京市蜂产品研究所分
析:每磅蜜分别含蛋白质 1.4g 、钙 23mg 、铁 73mg 、
核黄素 17m g 、维生素 C 16 m g 。营养价值是其它蜂
蜜的 2倍 。长期服用对慢性肝炎 、高血压 、肺结核 、胃
溃疡 、心脏病 、动脉硬化等病症有明显的辅助疗效 。
民间妇女采用陈醋按比例调制这种蜂蜜于早晚服
用 ,可起去皱养颜美容作用 。加之柃木生长在崇山峻
岭 , 处于野生状态 ,未施化学肥料 ,不喷酒农药 ,完全
没受污染 , 又因冬季和早春采蜜 , 气温低 , 可抑制有
害微生物侵染 , 纯属于绿色无公害食品 , 可供放心食
用 ,符合消费者回归自然心理 。
崇阳县有关部门早在 50年代就着手开发这一
珍稀特产品 。一是成立养蜂学会 ,引进意蜂 , 改造传
统中蜂 , 传授技术 , 扶持专业养蜂人 , 还建立了专业
养蜂场 , 到 80年代中期 , 全县养蜂 5000箱 , 野花蜜
产量达 118吨 , 占全县总蜜量的 84%, 年收入 24万
元;另外 , 每年接纳外地的蜂群 1.5万箱 , 共享这一
资源;二是开拓外销市场 ,县供销社 、特产局 、畜牧局
还组建了蜂产品精制厂 ,开展加工包装 , 50年代就对
外出口 , 70年代通过广州交易会外销 , 如 1978年被
日商一次购去 30吨 , 1985年 7月国家商业部召开的
全国名优产品鉴评会上 , 崇阳野桂花蜜质被评为一
等 , 并在京城展出销售;三是积极保护资源 , 县 、乡
〈镇〉两级政府认真落实山林政策 , 延长承包期 , 通过
封山育林 、严禁乱砍滥伐 、护林防火等政策和措施 ,
保护这一珍贵 ,使其永续利用 。
·各地名产·