全 文 ：江西农业大学学报 2013，35(5) :993 － 998 http:/ / xuebao． jxau． edu． cn
Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis E － mail:ndxb7775@ sina． com
虎舌红不同部位挥发性成分差异研究
杨海宽，江香梅* ，赵玲华，肖复明
(江西省林业科学院 江西省植物生物技术重点实验室，江西 南昌 330032)
摘要:采用水蒸气蒸馏法提取虎舌红叶、茎、根 3 个不同部位挥发油，利用 GC － MS 对挥发性化学成分进行鉴
定，并确定各组分百分含量。结果表明:从叶挥发油中共鉴定出 29 种化合物，占挥发油总含量的 72． 94%，其中
含量 ＞ 1%的化合物共 11 种，由高到低分别是:叶绿醇、3 －己烯 － 1 －醇、水杨酸甲酯、异龙脑、氧化喇叭烯、1 －
己醇、桉叶油素、匙叶桉油烯醇、6，10，14 －三甲基 －十五烷酮、9 －十六碳烯、α －萜品醇。从茎挥发油中共鉴别
出 16 种化合物，占挥发油总含量的 86． 16%，其中含量 ＞ 1%的化合物共 9 种，由高到低分别是:叶绿醇、芳樟
醇、1 －己烯 － 3 －醇、油酸酰胺、11，13 －二甲基 － 12 －十四烯酸乙酯和 α －萜品醇、突厥烯酮、法尼烯和龙脑。
从根挥发油中共鉴别出 33 种化合物，占挥发油总含量的 84． 68%，其中含量 ＞ 1%的化合物共 21 种，由高到低
分别是:芳樟醇、异龙脑、反式 －橙花叔醇、β －萜品醇、糠醛、喇叭烯、油酸酰胺、2 －十九烷酮、氧化石竹烯、匙叶
桉油烯醇、3，7 －二甲基 － 6 －壬烯醇乙酯、壬醛、樟脑、乙酸龙脑酯、α －萜品醇、水杨酸甲酯、突厥烯酮、软脂酸
乙酯、对伞花烃 － 8 －醇、桉叶油素和香叶基香叶醇。本研究可为虎舌红植物的化学利用提供科学依据。
关键词:虎舌红;不同部位;挥发油;GC － MS
中图分类号:Q946 文献标志码:A 文章编号:1000 － 2286(2013)05 － 0993 － 06
An analysis on the Constituents of the Volatile Oil from
Different Parts of Ardisia mamillata
YANG Hai-kuan，JIANG Xiang-mei* ，ZHAO Ling-hua，XIAO Fu-ming
(Jiangxi Provincial Biotechnology Key Laboratory for Plant，Jiangxi Academy of Forestry，Nanchang
330032，China)
Abstract:The volatile oil from the leaf，stem and root of Ardisia mamillata was extracted by steam distil-
lation method． The constituents and contents of the oil from different parts were analyzed by combined gas
chromatography － mass spectrometry． The results showed that 29 components were identified from the leaf
oil，and the content accounted for 72． 94% of the total． And the 11 components whose the contents were a-
bove 1% were as follows:phytol，3 － hexen － 1 － ol，methyl salicylateisoborneol，ledane oxide，1 － hexanol，
eucalyptol，spathulenol，6，10，14 － trimethyl － 2 － pentadecanone，9 － hexadecenal and α － terpineol． 16
components were identified from the stem oil，and their content accounted for 86． 16% of the total． And the 9
components whose contents were above 1% were as follows:phytol，linalool，1 － octen － 3 － ol，9 － octadece-
namide，11，13 － dimethyl － 12 － tetradecen － 1 － ol acetate，α － terpineol and damascenone，farnesene and
borneol． 33 components were identified from the stem oil，and their content accounted for 84． 68% of the to-
tal． And the 21 components whose contents were above 1% were as follows:linalool，isoborneol，trans － nerolidol，
收稿日期:2013 － 06 － 03 修回日期:2013 － 07 － 16
基金项目:江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(2003220101)
作者简介:杨海宽(1985—) ，男，研究实习员，硕士，主要从事植物资源开发利用研究，E － mail:yanghaikuan1985@
163． com;* 通讯作者:江香梅，研究员，博士，E － mail:xiangmeijiang@ yahoo． com． cn。
江 西 农 业 大 学 学 报 第 35 卷
β － terpineol，furaldehyde，ledane，9 － octadecenamide，2 － nonadecanone，caryophyllene oxide，spathulenol，3，
7 － dimethyl － 6 － nonen － 1 － ol acetate，nonanal，camphor，bornyl acetate，α － terpineol，methyl salicylate，
damascenone，hexadecanoic acid ethyl ester，4 － trimethyl － benzenemethanol，eucalyptol and geranylgeraniol．
This study provides a foundation for chemical utilization of Ardisia mamillata．
Key words:Ardisia mamillata;different parts;volatile oil;gas chromatography － mass spectrometry
虎舌红 (Ardisia mamillata) ，又名红毛毡、宝鼎红、天仙红衣、毛凉伞、金丝红珠等，为紫金牛科紫金
牛属［1 － 3］。虎舌红叶片紫红色，果实呈鲜红色，叶果并美，是室内观叶植物的首选佳品。虎舌红生命力
旺盛，栽培时间越长，单株自然寿命可达 20 年以上［4 － 5］。原产我国，分布于福建、广西、广东、云南、四
川、贵州、江西等地［6 － 7］。《云南中草药选》中记载虎舌红全草可入药，有清热利湿、活血止血、去腐去肌
等功效，对跌打损伤、风湿骨痛、肺痨咳嗽、疳积肝炎均有疗效［8］。曾有报道［5］采用超临界 CO2 萃取虎
舌红，并对挥发性油进行化学成分分析。水蒸气蒸馏法，作为植物性天然香料生产中最常用的技术，具
有设备简单、容易操作、成本低、产量大等特点［9］。同时与超临界 CO2 萃取法相比较，所提取挥发油中
化学成分组成也有显著差异［10 － 13］。本研究采用水蒸气蒸馏法，分别对虎舌红根、茎和叶进行挥发油提
取，利用气相色谱 －质谱联用仪，测定各部位挥发油化学成分及其百分含量，为虎舌红的合理开发利用
提供依据。
1 材料与方法
1． 1 材料和仪器
本试验所用虎舌红于 2012 年 11 月采自江西省林业科学院虎舌红基因资源收集圃内;无水乙醇，分
析纯;无水硫酸钠，分析纯。
美国 Perkin Elmer GC － MS色谱仪，Elite － 5MS色谱柱。
1． 2 实验方法
1． 2． 1 水蒸汽蒸馏 将新鲜采摘的虎舌红全株，用水洗净，置于阴凉洁净处阴干，分别进行根、茎、叶
不同部位切取试样，每试样称取 300 g，水蒸气蒸馏 6 h 提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后，进行 GC
－ MS检测。
1． 2． 2 GC － MS检测方法 Perkin Elmer Clarus 680 型气相色谱仪，色谱柱 Elite － 5MS，石英毛细管柱
(30 m ×0． 25 mm ×0． 25 μm)。进样口温度 280 ℃，色谱升温程序:柱温 50 ℃保持 5 min，以 3 ℃ /min
升至 140 ℃，再以 10 ℃ /min升至 240 ℃保持 10 min，共运行 55 min。载气 He，流速 1． 0 mL /min，进样
量 0． 5 μL，分流比 10∶ 1。
Perkin Elmer Clarus 600C 型质谱仪，质谱条件:EI － MS。EI 离子源温度 180 ℃，连接线温度
260 ℃，扫描范围 50 ～ 620(m/z)。
样品进行气相色谱 －质谱分析，各分离组分采用 Nist 谱库检索，采用峰面积归一化法计算各成分
相对百分含量。
2 结果与讨论
2． 1 虎舌红叶挥发性油成分分析
虎舌红叶挥发性成分 GC － MS检测总离子流图如图 1 所示，成分分析结果见表 1。
由表 1 可知，虎舌红叶挥发性成分共鉴别出 29 种化合物。占挥发油总含量的 72． 94%，其中含量
＞ 1%的化合物共 11 种，分别是:叶绿醇(26． 09%)、3 － 己烯 － 1 － 醇(13． 89%)、水杨酸甲酯
(10． 32%)、异龙脑(2． 91%)、氧化喇叭烯(2． 50%)、1 －己醇(1． 92%)、桉叶油素(1． 74%)、匙叶桉油
烯醇(1． 69%)、6，10，14 －三甲基 －十五烷酮(1． 40%)、9 －十六碳烯(1． 18%)、α －萜品醇(1． 12%)。
其中叶绿醇含量最高，其百分含量 26． 09%。
·499·
第 5 期 杨海宽等:虎舌红不同部位挥发性成分差异研究
表 1 虎舌红 3 个部位挥发油化学成分分析结果
Tab． 1 Analysis results of volatile oil from 3 different parts in Ardisia mamillata
编号
No．
化合物名称
Compound name
百分含量 /% Content
叶 Leaf 茎 Steam 根 Ｒoot
1 糠醛 — 0． 29 5． 14
2 3 －己烯 － 1 －醇 13． 89 — 0． 70
3 1 －己醇 1． 92 — 0． 44
4 1 －己烯 － 3 －醇 0． 87 9． 41 —
5 侧柏烯 — — 0． 70
6 桉叶油素 1． 74 0． 37 1． 04
7 2 －氨基苯甲酸 － 3，7 －二甲基 － 1，6 －辛二烯 － 3 －醇酯 0． 83 — —
8 2 －壬烯 － 1 －醇 0． 25 — —
9 甲基庚基酮 — — 0． 72
10 芳樟醇 — 19． 10 19． 28
11 壬醛 — — 1． 52
12 樟脑 — — 1． 50
13 龙脑 — 1． 14 —
14 异龙脑 2． 91 — 12． 98
15 α －萜品醇 1． 12 1． 54 1． 36
16 β －萜品醇 — — 5． 88
17 对伞花烃 － 8 －醇 — — 1． 06
18 水杨酸甲酯 10． 32 0． 70 1． 32
19 月桂烯 — — 0． 82
20 乙酸龙脑酯 0． 23 — 1． 40
21 己酸 － 3 －己烯酯 0． 22 — —
22 突厥烯酮 — 1． 33 1． 22
23 法尼烯 — 1． 28 —
24 石竹烯 — — 0． 46
25 榄香醇 0． 64 — 0． 50
26 反式 －橙花叔醇 0． 89 — 7． 26
27 匙叶桉油烯醇 1． 69 — 1． 76
28 氧化石竹烯 — — 1． 76
29 杜松烯 — — 0． 88
30 植酮 — — 0． 48
31 2 －十九烷酮 — — 2． 20
32 肉豆蔻酸甲酯 — — 0． 46
33 肉豆蔻醛 0． 28 — —
34 软脂酸乙酯 — — 1． 12
35 香叶基香叶醇 — 0． 48 1． 00
36 3，7 －二甲基 － 6 －壬烯醇乙酯 — — 1． 66
37 8，11，14 －二十碳三烯酸 — — 0． 80
38 油酸乙酯 — — 0． 86
39 喇叭烯 0． 70 — 3． 30
40 氧化喇叭烯 2． 50 — —
41 油酸酰胺 — 3． 78 3． 10
42 古芸烯 0． 75 0． 51 —
43 氧化没红药烯 0． 28 — —
44 愈创木烯 0． 27 — —
45 桉叶醇 0． 18 — —
46 3，7，11 －三甲基 －十一醇 0． 21 — —
47 3，7，11，15 －四甲基 － 2 －十六烯 － 1 －醇 0． 37 0． 58 —
48 6，10，14 －三甲基 －十五烷酮 1． 40 0． 37 —
49 11，13 －二甲基 － 12 －十四烯酸乙酯 — 1． 78 —
50 1 －二十醇 0． 39 — —
51 异植醇 0． 24 — —
52 叶绿醇 26． 09 43． 50 —
53 9 －十六烯 － 1 －醇 0． 64 — —
54 9 －十六碳烯 1． 18 — —
成分统计 Compound amounts 29 16 33
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江 西 农 业 大 学 学 报 第 35 卷
由表 1可知，在所确定的 29种虎舌红叶挥发性化学成分中，按化合物种类划分，醇类化合物 16种，占
总含量的 52． 30%;烃类化合物有 6种，占总含量的 5． 68%;酯类化合物 4 种，占总含量的 11． 60%;氧化物
1种，占总含量的 1． 74%;酮类化合物 1种，占总含量的 1． 40%;醛类化合物 1种，占总含量的 0． 28%。
图 1 虎舌红叶挥发油总离子流
Fig． 1 Total ion chromatogram of leaf volatile oil in A． mamillate
2． 2 虎舌红茎挥发性油成分分析
虎舌红茎挥发性成分 GC － MS检测总离子流图如图 2 所示。
由表 1 可知，虎舌红茎挥发性成分共鉴别出 16 种化合物。占挥发油总含量的 86． 16%，其中含量
＞ 1%的化合物共 9 种，分别是:叶绿醇(43． 50%)、芳樟醇(19． 10%)、1 －己烯 － 3 －醇(9． 41%)、油酸
酰胺(3． 78%)、11，13 － 二甲基 － 12 － 十四烯酸乙酯(1． 78%)、α － 萜品醇(1． 54%)、突厥烯酮
(1． 33%)、法尼烯(1． 28%)、龙脑(1． 14%)。其中叶绿醇含量最高，其百分含量 43． 50%。
图 2 虎舌红茎挥发油总离子流
Fig． 2 Total ion chromatogram of stem volatile oil in A． mamillate
由表 1 可知，在所确定的 16 种虎舌红茎挥发性化学成分中，按化合物种类划分，醇类化合物 7 种，
占总含量的 75． 75%;酯类化合物 2 种，占总含量的 2． 48%;烃类化合物有 2 种，占总含量的 1． 79%;酮
类化合物 2 种，占总含量的 1． 70%;酰胺类化合物 1 种，占总含量的 3． 78%;氧化物 1 种，占总含量的
0． 37%;醛类化合物 1 种，占总含量的 0． 29%。
2． 3 虎舌红根挥发性油成分分析
虎舌红根挥发性成分 GC － MS检测总离子流图如图 3 所示。
由表 1 可知，虎舌红根挥发性成分共鉴别出 33 种化合物。占挥发油总含量的 84． 68%，其中含量
＞ 1%的化合物共 21 种，分别是:芳樟醇(19． 28%)、异龙脑(12． 98%)、反式 －橙花叔醇(7． 26%)、β －
萜品醇(5． 88%)、糠醛(5． 14%)、喇叭烯(3． 30%)、油酸酰胺(3． 10%)、2 －十九烷酮(2． 20%)、氧化石
竹烯(1． 76%)、匙叶桉油烯醇(1． 76%)、3，7 －二甲基 － 6 －壬烯醇乙酯(1． 66%)、壬醛(1． 52%)、樟脑
·699·
第 5 期 杨海宽等:虎舌红不同部位挥发性成分差异研究
(1． 50%)、乙酸龙脑酯(1． 40%)、α －萜品醇(1． 36%)、水杨酸甲酯(1． 32%)、突厥烯酮(1． 22%)、软脂
酸乙酯(1． 12%)、对伞花烃 － 8 －醇(1． 06%)、桉叶油素(1． 04%)、香叶基香叶醇(1． 00%)。
图 3 虎舌红根挥发油总离子流
Fig． 3 Total ion chromatogram of root volatile oil in A． mamillate
由表 1 可知，在所确定的 33 种虎舌红根挥发性化学成分中，按化合物种类划分，醇类化合物 11 种，
占总含量的 52． 22%;酯类化合物 6 种，占总含量的 6． 82%;烃类化合物有 5 种，占总含量的 6． 16%;酮
类化合物 5 种，占总含量的 6． 12%;醛类化合物 2 种，占总含量的 6． 66%;氧化物 2 种，占总含量的
2． 80%;酰胺类化合物 1 种，占总含量的 3． 10%;酸类化合物有 1 种，占总含量的 0． 80%。
2． 4 虎舌红不同部位挥发油成分比较
虎舌红 3 个部位挥发油化学成分 GC － MS检测结果如表 1 所示。由表 1 可知，虎舌红叶、茎、根
3 个不同部位挥发油中共鉴定出 54 种化学成分。但 3 个部位共有成分只有 3 种，分别为:桉叶油素、
α －萜品醇和水杨酸甲酯。叶和茎共有的成分有 7 种，分别为:1 －己烯 － 3 －醇、桉叶油素、α －萜品
醇、水杨酸甲酯、古芸烯、3，7，11，15 －四甲基 － 2 －十六烯 － 1 －醇、6，10，14 －三甲基 －十五烷酮和
叶绿醇。叶和根共有成分有 11 种，分别为:3 －己烯 － 1 －醇、1 －己醇、桉叶油素、异龙脑、α －萜品
醇、水杨酸甲酯、乙酸龙脑酯、榄香醇、反式 －橙花叔醇、匙叶桉油烯醇、喇叭烯。茎和根共有成分有 8
种，分别为:糠醛、桉叶油素、芳樟醇、α －萜品醇、水杨酸甲酯、突厥烯酮、香叶基香叶醇、油酸酰胺。
叶中特有成分有 13 种，分别为:2 －氨基苯甲酸 － 3，7 －二甲基 － 1，6 －辛二烯 － 3 －醇酯、2 －壬
烯 － 1 －醇、己酸 － 3 －己烯酯、肉豆蔻醛、氧化喇叭烯、氧化没红药烯、愈创木烯、桉叶醇、3，7，11 －三
甲基 －十一醇、1 －二十醇、异植醇、9 －十六烯 － 1 －醇、9 －十六碳烯。其中含量 ＞ 1%成分为:氧化
喇叭烯(2． 50%)和 9 －十六碳烯(1． 18%)。
茎中特有成分有 2 种，分别为:龙脑(1． 14%)和法尼烯(1． 28%)。
根中特有成分有 17 种，分别为:侧柏烯、甲基庚基酮、壬醛、樟脑、β －萜品醇、对伞花烃 － 8 －醇、
月桂烯、石竹烯、氧化石竹烯、杜松烯、植酮、2 －十九烷酮、肉豆蔻酸甲酯、软脂酸乙酯、3，7 －二甲基
－ 6 －壬烯醇乙酯、8，11，14 － 二十碳三烯酸、油酸乙酯。其中含量 ＞ 1% 成分为:β － 萜品醇
(5． 88%)、2 －十九烷酮(2． 20%)、氧化石竹烯(1． 76%)、3，7 －二甲基 － 6 －壬烯醇乙酯(1． 66%)、
壬醛(1． 52%)、樟脑(1． 50%)、软脂酸乙酯(1． 12%)、对伞花烃 － 8 －醇(1． 06%)。
由表 1 可知，虎舌红叶、茎、根 3 个部位挥发油主成分存在较大差异。叶和茎中均为叶绿醇含量
最高，分别为 26． 09%和 43． 50%;根中主要成分芳樟醇含量 19． 28%。叶中含量列第 2 位成分:3 －
己烯 － 1 醇(13． 8%) ，茎中含量列第 2 位成分:芳樟醇(19． 10%) ，根中含量列第 2 位成分:异龙脑
(12． 98%)。
3 结论与讨论
(1)本研究采用水蒸气蒸馏法，分别对虎舌红叶、茎、根 3 个部位提取挥发油，结合 GC － MS 测定。
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江 西 农 业 大 学 学 报 第 35 卷
结果表明:虎舌红 3 个部位挥发油组成存在较大差异。研究从虎舌红 3 个部位挥发油中共鉴别出 54 种
化合物，但 3 个部位共有成分只有 3 种，叶和茎共有成分 7 种，叶和根共有成分 11 种，茎和根共有成分 8
种。叶中特有成分 13 种，茎中特有成分 2 种，根中特有成分 17 种。叶中含量最高成分为叶绿醇
(26． 09%) ，其次为 3 －己烯 － 1 醇(13． 8%) ;茎中含量最高成分为叶绿醇(43． 50%) ，其次为芳樟醇
(19． 10%) ;根中含量最高成分为芳樟醇(19． 28%) ，其次为异龙脑(12． 98%)。
(2)凌育赵等［5］于 2003 年 9 月以广东封开黑石顶森林保护区虎舌红为原料，采用超临界 CO2 萃取
提取挥发性油，并进行化学成分分析，但未研究不同部位挥发油成分差异。本研究测定的主要成分种类
及其含量与该研究结果存在较大差异。导致这种差异的原因可能有 2 个:一是种源不同，本研究所用试
样种源来源于江西省，凌育赵的研究所用原材料采自广东省。二是提取方式不同，本研究采用水蒸气蒸
馏法，而凌育赵的报道采用的是超临界 CO2 萃取法。
(3)虎舌红挥发性精油富含丰富的药用化学成分，具有较好的开发利用价值。其中:叶绿醇是叶绿
素的重要组成成分，也是合成维生素 K1、维生素 E 的中间体。芳樟醇等萜烯类化合物，对大肠杆菌、变
形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、琼脂等有很好的抗菌活性，同时也
是合成异植物醇、VE、VK的原料。3 －己烯 － 1 －醇，又称叶醇，有非常浓郁的青香，广泛用于日用化学
工业。水杨酸甲酯可用作溶剂和中间体，制造杀虫剂、杀菌剂、香料、涂料、化妆品油墨及纤维助染剂等。
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