全 文 ：DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20160153
柿新品种‘黑柿1号’的选育
陈玉玲 1，夏乐晗 1，冯义彬 1，张粉先 2，乔书瑞 1，王其海 1
（1中国农业科学院郑州果树研究所，郑州450009；2偃师市林业局，河南偃师 471900）
摘 要：‘黑柿1号’是从太行山野生柿种质资源中选育出的黑色、早熟、优质柿新品种。果实长圆形，果蒂下有肉座状
环形缢痕，果皮细致光滑、无纵沟，颜色乌黑而有光泽，上被白色果粉。果肉橙黄色，肉质细腻，味浓甜。果实中等大
小，平均单果质量 126.56 g，最大果质量 232.38 g，平均可溶性固形物含量 22.43%，维生素C含量 406.0 mg·kg-1，总糖
19.46%，还原糖16.33%，总酸0.08%，髓小，成熟后实心，无种子，耐贮运，容易脱涩，品质上等。该品种树势强健，萌芽
力强，树冠呈圆头形。在郑州地区3月下旬萌芽，5月上旬开花，9月中旬起果实由黄逐渐转黑色，果实发育期130~140
d，9月下旬成熟，采收期可延长到10月中下旬。该品种单性结实，结果早，丰产性强。嫁接苗定植第2年即可开花见
果，第5年进入丰产期。坐果后和膨大期生理落果少，大小年不明显。‘黑柿1号’抗逆性强，病虫害相对较少，特抗炭疽
和角斑病等病害。该品种果皮较厚，上被果粉，耐贮藏，采后常温下可存放30 d以上，冷藏条件下可贮藏3~4个月。该
品种对土壤要求不严，适应性强，抗寒、抗旱，耐瘠薄；在河南、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北、江苏、浙江等柿子适
生区的平地、丘陵山地均可栽培。
关键词：柿；新品种；‘黑柿1号’
中图分类号：S665.2 文献标志码：A 文章编号：1009-9980（2016）10-1331-04
收稿日期：2016-05-10 接受日期：2016-08-10
基金项目：中国农业科学院科技创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2016-ZFRI)
作者简介：陈玉玲，副研究员，主要从事果树遗传育种及生理栽培研究工作。Tel: 0371-65330980，E-mail: chenyuling@caas.cn
果树学报 2016，33（10）：1331-1334
Journal of Fruit Science
Breeding report of a new persimmon cultivar‘Heishi No. 1’
CHEN Yuling1, XIA Lehan1, FENG Yibin1, ZHANG Fenxian2, QIAO Shurui1, WANG Qihai1
(Zhengzhou Fruit Research Insititute, CAAS, Zhengzhou, 450009, China；2Yanshi Forestry Bureau, Yanshi 471900, Henan, China）
Abstract：‘Heishi No.1’is an excellent early-season table persimmon with black appearance. The culti⁃
var was selected from natural persimmon germplasm resources, the variation maternal plant was discov⁃
ered in Taihang mountain in 2000. It was initially selected from‘Taihei-1’for its beautiful appeareance,
good flavor, high-productivity and strong resistance. After 8 years production testing from 2007 to 2014 in
persimmon planting region including Luoyang, Puyang, Kaifeng, Sanmenxia and Xuchang in Henan prov⁃
ince, and regional adaptability testing from 2010 to 2014 in Shandong, Shanxi, Anhui and Zhejiang prov⁃
ince. We found that the genetic characteristics remained relatively stable, it was finally selected in Decem⁃
ber 2015 in Henan (No. Henan S-SV-DK-003-2015). Fruit of‘Heishi No.1’is mainly obround, crisp tex⁃
ture, has full deep black shiny color, with white fruit powder on the surface, and aurantiacus flesh color.
Flesh is exquisite, fiber, sweet flavor. Its average fruit weight is 126.56 g, maximum fruit weight is 232.38
g, and seedless in most fruits. The content of soluble solid is 20% to 23%, the content of total sugar is
19.46%, the content of total acid is 0.08%, the content of vitamin C is 406 mg·kg-1, the content of tannic is
0.56%. Fruit quality is very excellent. This cultivar is vigorous with conicalness crown and semi-open tree
gesture. Young branches are slightly curved, dull grey-green color. Leaves are deep green and lanceolate,
18.7 cm long, 10.1 cm wide, with 1.8 cm petiles. Flowers are all female with small aorolla and light black
petals.‘Heishi No.1’is a parthenocarpic, does not need pollinizer.‘Heishi No.1’begins spouting at end
of March and flowering in early may. The fruit development period is about 130-140 d, and ripens at the
果 树 学 报 第33卷
柿（Diospyros kaki）原产我国，有 3 000多年的栽
培历史[1]。种质资源丰富，资源类型多样。柿子含有
丰富的糖分、维生素C、β-胡萝卜素及多种维生素、
膳食纤维、鞣酸和花青苷等活性物质，具有很高营养
价值、药用价值和经济价值[2]。随着社会经济的发展
和人民生活水平的提高，柿以良好的适应性、独特的
风味口感和丰富的营养价值，在果树产业发展和人
们的日常生活中发挥着不可替代的作用。我国是世
界上面积和产量最多的国家 [3-4]。但传统栽培存在
着品种老化、管理粗放、果实品质和商品化差，经济
效益较低的特点 [5-6]。很多野生的优异资源和农家
品种处于自然生长和濒临灭绝的状态，急需保护和
研究利用。为挖掘和利用柿优质特异资源[4]，中国农
业科学院郑州果树研究所确定以品质优良、色泽好、
抗性强、丰产、耐贮运等特性作为育种目标。在广泛
收集柿种质资源的基础上，通过收集、筛选、繁育等
育种手段，进行性状综合比较，从中选育出了色泽奇
特、维生素C、花青苷含量和固形物含量等品质均优
于普通柿，且早果、丰产、抗逆性强的柿新品种‘黑柿
1号’（图1）。
图1 柿新品种‘黑柿1号’
Fig. 1 A new persimmon cultivar‘Heishi No. 1’
end of September in Zhengzhou area, Henan province. The row and column spaces are 2-3 m×3-5 m. The
type crown using free spindle, crown height is controlled in 3.5 m or so. Training good tree shape is impor⁃
tant in yang tree stage. The tree could control tree size and maintain tree vigor by pruning includes pinch⁃
ing, bending and cutting back in full fruit period. The cultivar can flower and bear fruits after two years
planting, reach high yield 48 720 kg·hm-2 in the fifth year. The adult tree could control reasonable load, to en⁃
sure high and stable yield. Under normal circumstances, The adult tree must set production limits for 37 500
kg·hm-2, leaving one fruit for each 8-10 cm. Fruits have long storage-life and high tolerance to storage and
transportation. Cold storage life is 3-4 months and shelf life is over 30 days. It is resistant to drought, cold,
and leanness. Resistance is strong, plant diseases and insect pests is relatively small, especially resistance
to anthracnose and angle of spot, etc. Plain and hilly areas are both suitable in Henan, Hebei, Shandong,
Shanxi, Anhui, Hubei, Jiangsu, Zhejiang and the areas of persimmon distribution.
Key words: Persimmon; New cultivar;‘Heishi No.1’
1 选育经过
2000—2001年中国农业科学院郑州果树研究
所在河南及河北、山西等周边省内开展了柿子野生
及特色种质资源的收集，分别嫁接保存在资源圃内，
其中2000年从太行山区收集到的‘太黑-1’果个大、
口感甘甜，长势和结果性能明显优于其他黑色柿，初
选为优良单株。
2004—2006年对果实经济性状、丰产性能、结
果习性及抗性等进一步调查观测，该优株性状表现
优良，果形美观，果皮光亮、黑色，果肉橙黄色，肉厚
质细，纤维极少。可溶性固形物含量为 20%~23%，
口感好、风味极佳，品质极优。
2007—2014年陆续在河南洛阳、三门峡、开封、
1332
，等：柿新品种‘黑柿1号’的选育第10期
濮阳、许昌等地通过大树高接和育苗新建试验园进
行区域试验。经过多年连续调查，4个试验园均表
现出结果早、外形美观、口感好，丰产，抗性强。
2010—2014年在山东、山西、合肥、浙江等产区布点
进行引种栽培，结果性状和果实品质均表现良好，遗
传性状稳定。是很有发展潜力的柿子优良新品系。
2015年 12月通过河南省林木良种品种审定委员会
审定，命名为‘黒柿 1号’（良种编号：豫 S-SV-DK-
003-2015）。
2 主要性状
2.1 植物学特征
树势较强，树冠圆头形，树姿半开张，主干皮深
褐色，裂纹细。1 a生枝条稍弯曲、灰绿色，平均枝长
为 56.21 cm。叶片浓绿色，披针形，叶尖尾尖，叶基
楔形，叶片长 18.70 cm，叶片宽 10.14 cm，叶柄长
1.83 cm。节间距为 2~3 cm，平均 1个结果母枝抽生
2~3根结果枝。全树仅着生雌花，花冠小，花瓣比其
他柿花颜色深，米黄色，边缘微黑色，半开张。花柱
4裂，下半部联合。子房中等大，嫩绿色，退化雄蕊
6~8枚，中等长，较整齐，散生状。托叶小，位于花柄
中部，单性结实能力强。柿蒂方形较平，果柄圆形微
凸，萼片扁心形、上竖、波状皱缩、稍联合不重叠。
2.2 果实经济性状
果实长圆形，果蒂下有肉座状缢痕，绕柿蒂下一
圈。果皮细致光滑、无纵沟，颜色乌黑而有光泽，具
蜡质，上被白色果粉，果粉中等；果实中等大小，平均
单果质量126.56 g（表1），最大果质量232.38 g；纵径
6.72 cm，横径5.44 cm，果实横断面略呈方圆形，果肉
橙黄色，硬柿肉质脆硬，软柿肉质粘，汁液中多，味浓
甜。平均可溶性固形物含量 22.43%，维生素C含量
406.0 mg·kg- 1，单宁 0.56%，总糖 19.46%，还原糖
表1 ‘黑柿1号’与其他柿类果实主要性状比较
Table 1 Comparison on characteristics of‘Heishi No. 1’persimmon and several other persimmon varieties
品种Cultivar
黑柿1号Heishi No. 1
八月黄Bayuehuang
火罐柿Huoguan
成熟期Maturity period
9月下旬至10月上旬Late Sep. to early Oct.
9月下旬至10月上旬Late Sep. to early Oct.
10月中下旬Early Oct. to mid Oct.
果皮颜色Fruit surface color
黑色Black
橙黄色Orange
橙红色Orange red
平均单果质量Average mass per fruit/g
126.56
132.36
55.70
ω(可溶性固形物)Soluble solids content/%
20~23
17~18
16~19
风味Flavor
甘甜High sweet
甜Sweet
甜Sweet
品质Quality
上Superior
中Middle
中Middle
16.32%，总酸 0.08%。髓心小，成熟时闭合为实心，
心室 8个，线形稍为深棕色，无种子。极容易脱涩，
品质上等。果实可以完全软化，果皮较厚，软后存放
20 d不烂不裂、果皮稍皱缩。耐贮运。
2.3 生长结果习性
郑州地区3月下旬萌芽，5月上旬开花，9月上旬
起果实由黄逐渐转黑色，9月中、下旬果面全黑色时
即可上市。果实发育期 130~140 d，9月下旬成熟，
采收期可延长到10月中下旬。11月中旬落叶，树体
营养生长约220 d。
该品种定植第 2年即可开花见果，第三年结
果，可产果 3175 kg · hm-2，定植第 4年产量可达
17 220 kg·hm-2，5年进入丰产期，平均产量达48 720
kg·hm-2。单性结实，不需授粉树。该品种坐果后
和膨大期生理落果少，大小年不明显，丰产、稳产，
寿命长。
2.4 抗性与生态适应性
经过在各区试点的多年田间观察表明，‘黑柿1
号’在河南郑州、洛阳、濮阳等地区及山东菏泽、山西
运城、安徽阜阳等地试种表现出较强的适应性，对土
壤要求不严，抗寒、抗旱能力强，耐瘠薄，在平地、丘
陵山地均可种植。该品种抗病性极强，营养生长期
和果实发育期发病较少，连续多年观察极抗柿疯病、
褐斑病、炭疽病，对柿蒂虫、柿绵蚧也有较强的抗性。
3 栽培技术要点
3.1 选择适生区建园
该品种对土壤要求不严，适应性强，抗寒、抗旱，
耐瘠薄。在整个南北柿子适生区的平地、丘陵山地
和沙荒地均可生长。无公害标准化栽培应远离污染
源，选择土层深厚、肥力中等、排灌水良好的壤土和
沙壤土地方建园。
3.2 合理密植
该品种树势较强，树体圆满，结果早。为达到早
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实丰产的目的，应当适当密植 [7]。新建园株行距以
2~3 m×3~5 m为宜。每666.7 m2定植55~111株。黑
柿单性结实，不需授粉树。柿树根系活动要求温度
较高，地温 10 ℃以上栽植容易成活，定植时间可在
春季临近萌芽时进行，冬季较暖的华中地区也可在
秋季进行[7]。
3.3 整形修剪
可采用自由纺锤形或变则主干形。树高控制在
3.5 m左右，主干高50~60 cm，主枝10~12个，旋转排
列于较直立的中心干上，不分层，不重叠，主枝间距
20~30 cm。主枝长 1.0 m左右，主枝角度 70~90度，
冠径 2~2.5 m，主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝
组，最下部培养大枝组，上部培养中小枝组，全树呈
下大上小，下宽上窄，下粗上细的纺缍形，以短果枝
和中小枝组结果为主。优点是骨干枝少，通风透光，
培养和更新枝组方便。
3.4 疏花疏果
花前短截过弱的花枝，回缩过长的花枝。花后
20 d进行第1次疏果，疏去发育不良和拥挤的果实，
15 d后进行第2次疏果，每个枝间隔8~10 cm留1个
果，调整结果量，合理负载，确保连年丰产、稳产。
3.5 肥水管理
黑柿树果实生育期较长，喜水肥。日常要做好
扩盘、间作、中耕除草、覆盖保墒。秋季采果后要每
树穴施或沟施有机肥和复合肥，在栽后 1~2 a内，每
666.7 m2施有机肥 5 000 kg。盛果期树每年秋末应
株施优质有机肥（腐熟的牛粪、猪粪为优）50~l00 kg，
加磷酸二铵、氯化钾或硫酸钾各 0.5~1.0 kg作基肥。
追肥盛果期树一般全年在开花前、果实膨大期进行
2次速效肥的追施。
3.6 病虫害防治
黑柿抗逆性强，病虫害相对较少。病虫害防治
主要以预防为主，加强果园水肥管理，合理修剪，增
强树势，提高树体抗病虫能力。
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