全 文 ：收稿日期:2011 － 11 － 02
基金项目:浙江省公益性技术应用研究计划项目基金(2010C32054) ;湖州市科技计划项目(2007YN19)
作者简介:姜叶琴(1970 －) ，硕士，副教授，主要研究方向为生物资源研究。E － mail:jyq951210@ 163． com
doi:10． 3969 / j． issn． 1006 － 9690． 2012． 03． 015
盾叶莓的生物学性状及开发前景
姜叶琴1，林 靓1，胡正海2
(1．湖州师范学院 生命科学学院，浙江 湖州 313000;2．西北大学 生命科学学院，陕西 西安 710069)
摘 要 盾叶莓为蔷薇科悬钩子属的多年生落叶灌木，主要分布区在我国苏、浙、皖等省，生长于海拔 700 m 以上
到 1 350 m的山区。其地上枝条为两年生，当年生枝条可生长到 1 ～ 2 m 高，秋季落叶经冬季休眠后，次年的 5 ～ 7
月份开花结果后迅速枯死。其果实大，且营养价值高，繁殖容易，是一种具有开发利用价值的野生水果资源。
关键词 盾叶莓;野生水果资源;生物学性状;开发前景
中图分类号:Q949． 9 文献标识码:A 文章编号:1006 － 9690(2012)03 － 0054 － 03
Biological Characteristics and Application Prospect of Rubus peltatus
Jiang Yeqin1，Lin Liang1，Hu Zhenghai2
(1． School of Life Sciences，Huzhou Teachers College，Huzhou 313000，China
2． The College of Life Science，Northwest University，Xi＇an 710069，China)
Abstract Rubus peltatus is a perennial deciduous shrub belonging to Rubus of Rosaceae． Its main distri-
bution areas are above sea level of 700 m to 1 350 m mountain in provinces of Jiangsu，Zhejiang and An-
hui，in China． The ground branches of Rubus peltatus are biennial． Annual branches can grow to 1 － 2 m
high，fall leaves at autumn and dormancy through the winter ． After blossoming and fruiting in May to Ju-
ly of the following year ，the ground branches die rapidly． Because of having many good traits，such as
large size and high nutritive value of fruit ，propagation easily，Rubus peltatus ia a wild fruit resource with
high value of development and utilization．
Key words Rubus peltatus;wild fruit resource;biological characteristics;application prospect
中国是世界悬钩子属植物的重要分布中心之
一，野生种质资源丰富［1 － 3］。目前我国栽培的该属
果树品种大多由国外引进，存在生态适应性问题。
张庆霞［4］的研究表明，从沈阳农业大学转引的“美
国 21 号”、“黄树莓”和“A4 －17”黑莓等 6 个品种在
四川雅安等南方夏季高温高湿地区栽种，平均单果
质量及可溶性固形物含量均下降，而且病害严重。
据王小蓉等［5］对四川野生树莓资源调查及从中国
林科院引种的近 20 个国外树莓品种在四川的对比
观察表明，优良的当地野生树莓优势种群如:栽秧泡
［Rubus． ellipticus var． obcordatus(Franch)Focke］、插
田泡(R． coreanus Miq．)和山莓(R． corchorifolius L．
f．)等含糖量、风味、香气和抗病虫能力都优于引进
品种，可溶性固形物比引进品种高 2% ～ 3%，且丰
产性强。为此，研究、开发我国野生悬钩子属的果树
资源十分必要。盾叶莓(Rubus peltatus Maxim．)属
于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus L．，又名树莓
属)［6］，其果实在悬钩子属野生种属最大，且香味
浓［7］。该种的自然分布区主要在我国苏、浙、皖等
省，属于典型的中国本地物种［8］。张志勇等曾指出
盾叶莓等 11 种悬钩子植物若进行栽培选育有望成
为优良的栽培果树品种［9］。
作者自 2007 年开始对浙江省安吉县龙王山的
野生盾叶莓生物学特性进行观察研究，同时还开展
了原产地移栽和移植到低海拔地区的试验性研究，
在上述观察研究的基础上结合前人研究成果对盾叶
莓的生物学性状和开发前景进行总结和报道。
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第 31 卷第 3 期
2012 年 6 月
中 国 野 生 植 物 资 源
Chinese Wild Plant Resources
Vol． 31 No． 3
Apr． 2012
1 材料与方法
1． 1 材料
以龙王山的野生盾叶莓、原产地移植栽培和移
植到湖州市吴兴区的群体作为观察、研究材料。
1． 2 地点
龙王山地处浙江、安徽两省的安吉、临安、宁国
三县交界处的安吉县境内，地理坐标为北纬 30°
23，东经 119°23，主峰海拔 15 87. 4 m，属天目山脉
的主要山峰之一。土壤的垂直地带性明显，分布规
律为红壤(250 ～ 500 m)、山地黄壤(500 ～ 800 m)、
山地黄棕壤(800 ～ 1 470 m)、山地草甸土(1 470 m
以上) ，部分地区还存在山地沼泽(千亩田 1 350
m)。本区气候属亚热带温湿型季风气候，年平均
温 15. 5 ℃ ，最冷月平均温度 2. 7 ℃(一月) ，最热
月平均温度 28. 1 ℃ (七月) ，极端最低温度 － 17. 4
℃，极端最高温度 40. 8 ℃ ，无霜期 225 d，年平均
降雨量1 334 mm。700 m以上，年均气温 12 ℃［10］。
盾叶莓自然生长在海拔 700 m 以上，原产地移
植栽培地海拔 800 ～ 820 m，低海拔移植区为湖州市
吴兴区湖州师范学院校园内，海拔约 10 m。
1． 3 方法
进行物候期的分期及观察，具体方法参考贾静
波等［11］对黑莓和树莓品种的物候期观察。
2 盾叶莓生物学性状
2． 1 生境
在龙王山海拔 700 m以上到 1 350 m区域均有
分布。多生长在通光性较好的山沟林下、林缘。盾
叶莓有主根，但根系蔓生，入土浅，多长于沟边潮湿
处，但不耐涝、旱。
2． 2 植物学特性
落叶灌木，高 1 ～ 2 m。茎直立，粗壮，圆柱形，
无毛，散生皮刺，小枝绿色，有白粉。单叶;叶片盾
状，近圆形，长 7 ～ 17 cm，宽 6 ～ 17 cm，掌状 3 ～ 5
裂，初时两面均被绒毛，后仅沿叶脉有毛和具小皮
刺;花单生叶腋;花梗较叶柄短，长 2. 5 ～ 5 cm，无
毛，花瓣白色，近圆形(图 1) ，聚合果桔红色，圆柱
形，长达 3 ～ 4. 5 cm，密被柔毛(图 2)。花期 4 ～ 5
月，果期 6 ～ 7 月［8］。
图 1 野生盾叶莓的花 图 2 野生盾叶莓的幼果
2． 3 物候期
盾叶莓地上部分的枝条为两年生，越冬枝当年
开花结果，并在果实成熟后枯死。当年的根蘖苗枝
条次年开花结果。越冬枝条于 3 月中下旬萌芽，4
月中旬展叶，5 月上旬开花，5 月中下旬坐果，果实
6 月下旬至 7 月上中旬成熟。果实成熟后越冬枝条
迅速衰退，从顶端果穗开始向下自然枯死。根蘖苗
(图 3)4 月下旬破土生长，当年不开花结果，11 月
下旬其叶片开始脱落，进人落叶期，12 月进人冬季
休眠期，成为次年的越冬枝。据报道，Polana 树莓根
蘖苗当年能开花结果，每年 4 月上旬其蘖苗破土生
长，7 月中旬始花，直到 9 月底，花后 25 ～ 30 d 果实
成熟［12］。从而反映，树莓属植物地上枝条的生物学
性状存在一定差异。
3 开发前景展望
3． 1 果实大，具有开发价值
盾叶莓的聚合果从浅黄到桔红色，圆柱形，长达
3 ～ 4. 5 cm，果径 1. 5 ～ 2 cm，单果重 8. 5 ～ 45. 94 g，
其果实属于悬钩子属野生种中体积最大，并有浓香
味［7］。我们在野外还观察到长达 8 cm 的果实(见
图 4)。每根二年生枝条可挂果 4 ～ 8 个。为此，其
果实具有开发潜力。
3． 2 果实风味好，营养丰富，并具有独特的保健作
用
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第 3 期 姜叶琴，等:盾叶莓的生物学性状及开发前景
研究表明［7］:盾叶莓果实的营养物质含量分别
为:总糖:8. 3%，总酸:2. 56%，粗蛋白:2. 14%，Vc:
12. 93 mg /100 g，VB1:0. 26 mg /100 g，VB2:0. 40 mg
/100 g，VE:15. 79 μg /g，SOD(超氧化物歧化酶) :
392. 10 U /g，水分:82. 28%。糖酸含量是影响果实
风味的主要因素之一，盾叶莓总糖总酸含量比大部
分悬钩子属已开发利用的物种高。从维生素含量
看，盾叶莓的 VB1、VB2、Vc 含量属于中等，但具有抗
衰老作用的 VE含量很高。此外，SOD因有助于抗癌
防衰老被认为是衡量水果营养价值高低的标志物之
一，盾叶酶果实高含量的糖、酸、维生素和 SOD，使其
不仅具有较好的口感并有一定的保健作用。
图 3 越冬枝(YD)和根蘖苗(GN) 图 4 盾叶莓果实
3． 3 药用前景广阔
盾叶莓嫩果入药，《天目山药用植物志》记载:
性温，能强腰健肾，祛风止痛，主治四肢关节疼痛，腰
脊酸痛，具有较好的药用功效［13］。
3． 4 野生资源丰富
盾叶莓主要分布区在我国的浙江、江苏、安徽、
江西、湖北、四川、贵州等省，日本也有分布［14］。在
浙江主产西南山区:安吉、临安、淳安、临海、遂昌、松
阳、龙泉、庆元、泰顺等都有分布，野生资源丰富。
3． 5 繁殖方法多样，简单易行
经初步试验，盾叶莓可以通过种子繁殖、扦插繁
殖、分株方法和组织培养进行繁殖，其中扦插繁殖成
活率高，且春、夏、秋季均可进行。
3． 6 抗病虫害能力强
抗病虫害能力强，龙王山地区尚未发现病虫为
害。抗寒能力较强，地上部及根系均能安全抵御
－ 10 ℃的低温。
综上所述，盾叶莓具有果实营养价值高，经济价
值大，繁殖容易等优点，是具有很大的开发利用价值
的野生水果资源。随着我国人们生活水平的逐步提
高，人们更要求果品多样化，同时随着果汁和果酱等
需求量的增大，具有优良特性的盾叶莓在我国将有
很好的发展前景。
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中 国 野 生 植 物 资 源 第 31 卷