全 文 ：日本晚樱叶挥发油化学成分的 GC-MS分析
翁仕洋，成露露，查 文，金 晶，李喃喃，毕淑峰* (黄山学院生命与环境学院，安徽黄山 245041)
摘要 ［目的］分析日本晚樱叶挥发油的化学成分。［方法］采用水蒸气蒸馏法提取日本晚樱叶挥发油中的挥发油，用 GC-MS对其化学
成分进行分析。［结果］从日本晚樱叶挥发油中鉴定出 37种成分，占挥发油总量的 93． 04%，以醛、酯、醇类为主，含量最高的成分为苯甲
醛( 57． 00%)。［结论］日本晚樱叶挥发油含有多种生物活性成分，可进一步开发利用。
关键词 日本晚樱叶;挥发油; 化学成分;气相色谱 －质谱联用
中图分类号 S188 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611( 2013) 07 －03111 －02
Analysis on the Chemical Constituents of Volatile Oil from Leaf of Prunus lannesiana Wils． by GC-MS
WENG Shi-yang et al ( College of Life and Environment Science，Huangshan University，Huangshan，Anhui 245041)
Abstract ［Objective］To analyze the chemical constituents of volatile oil from leaf of Prunus lannesiana Wils． by GC-MS． ［Method］Vola-
tile oil from leaf of P． lannesiana was extracted by steam distillation and its chemical constituents were analyzed by GC-MS． ［Result］Thirty-
seven compounds，which occupied 93． 04% of total constituents，were identified from volatile oil． The aldehydes，esters，and alcohols were
dominant components and the content of benzaldehyde was the highest in the volatile oil． ［Conclusion］The volatile oil containing many bioac-
tive constituents could be further developed and utilized．
Key words Leaf of Prunus lannesiana Wils; Volatile oil; Chemical constituents; GC-MS
基金项目 黄山学院博士启动基金项目( 2012xkjq002) 。
作者简介 翁仕洋( 1991 － ) ，男，安徽六安人，本科生，专业: 生物技术，
E-mail: yang． s． will@ hotmail． com。* 通讯作者，副教授，博
士，从事天然药物化学研究，E-mail: bsfhs@ yahoo． cn。
收稿日期 2013-02-28
樱花是著名的木本落叶观赏花卉，叶和核仁可入药［1］，
花有食用价值，可生吃和制作果酱、寿司等。日本晚樱
(Prunus lannesiana Wils)是樱花中的优良品种，其花大、重
瓣、颜色鲜艳、气味芳香、花期长，在我国广泛栽培［2］。植物
挥发油是中药重要有效成分，具有抗氧化、祛痰、止咳、抗菌
消炎等功能。目前对日本晚樱化学成分及活性的研究极少，
笔者采用气相色谱 －质谱联用(GC-MS)方法对日本晚樱叶
挥发油的化学成分进行分析，为日本晚樱的综合开发利用提
供科学依据。
1 材料与方法
1． 1 材料 日本晚樱叶于 2012 年 6 月采自黄山学院校园
内，由黄山学院生命与环境科学学院潘健博士鉴定为日本晚
樱叶。主要仪器:美国 Agilent 公司 HP7890-5975C 型气相色
谱 －质谱联用仪，挥发油提取器。主要试剂:无水乙醚(分析
纯)、无水硫酸钠(分析纯) ，市售;蒸馏水，实验室自制。
1． 2 方法
1． 2． 1 日本晚樱叶挥发油的提取。精确称取粉碎后的样品
20． 00 g置于烧瓶中，加水 300 ml，用挥发油提取器按水蒸气
蒸馏法提取 6 h，共提取 3次，得到具有浓郁香味的淡黄色透
明油状物，无水硫酸钠干燥后用无水乙醚稀释至 1 ml，备用。
1． 2． 2 GC-MS分析条件。选用 HP-5 MS 弹性石英毛细管
柱(0． 25 μm，30 m ×0． 25 mm) ;高纯氦气为载气，体积流量为
1． 0 ml /min，分流比为 50∶1，进样口温度为 280 ℃，进样量为
0． 5 μl，色谱柱初始温度为60 ℃，以5 ℃ /min升至270 ℃，保
持 15 min。电子轰击(EI)离子源，电子能量 70 eV，扫描质量
数范围 35 ～450 m/z，质谱数据库 NIST08。
2 结果与分析
采用 GC-MS 分析日本晚樱叶挥发油的化学成分，经
NIST08谱库检索、质谱分析确定挥发油的化学成分，并用面
积归一化法计算各组分的相对百分含量，总离子图见图 1。
从日本晚樱叶挥发油中共分离、鉴定出 37种化合物，占挥发
油总量的 93． 04%，具体结果见表 1。日本晚樱叶挥发油中
含量 大 于 1% 的 成 分 有 苯 甲 醛 (57． 00%)、香 豆 素
(17． 71%)、植物醇(5． 41%)、芳香醇(2． 58%)、2-己烯醇
(1． 18%)、二十三烷(1． 07%) ，这 6 个主要成分占挥发油总
量的 84． 95%。挥发油中除了 1，4-二甲苯、α-紫罗烯、1，1，6-
三甲基-1，2-二氢萘、二十三烷外，其他成分均含有氧原子，包
括 9种醇(9． 92%)、9 种醛(60． 21%)、5 种酮(1． 71%)、4 种
酸(0． 53%)、3种酯(18． 16%)、2种苯酚及衍生物(0． 22%)、
1种杂环化合物(0． 90%)。
图 1 日本晚樱叶挥发油总离子
表 1 日本晚樱叶挥发油化学成分
峰号
保留时间
min
化合物名称 分子式
百分含
量∥%
1 3． 076 己醛 C6H12O 0． 52
2 3． 359 异戊酸 C5H10O2 0． 07
3 3． 480 糠醛 C5H4O2 0． 63
4 3． 740 2-己烯醛 C6H10O 1． 18
5 4． 014 1，4-二甲苯 C8H10 0． 09
6 4． 693 2-乙酰基呋喃 C6H6O2 0． 10
7 5． 659 苯甲醛 C7H6O 57． 00
8 5． 774 己酸 C6H12O2 0． 11
接下表
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2013，41(7):3111 － 3112 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.07.063
续表 1
峰号
保留时间
min
化合物名称 分子式
百分含
量∥%
9 5． 937 苯酚 C6H6O 0． 14
10 6． 720 反式-2，4-庚二烯醛 C7H10O 0． 10
11 7． 247 苯甲醇 C7H8O 0． 28
12 7． 525 苯乙醛 C8H8 O 0． 37
13 8． 241 顺 －芳樟醇氧化物 C10H18O2 0． 13
14 8． 797 苯甲酸甲酯 C8H8O2 0． 20
15 8． 874 芳樟醇 C10H18O 2． 58
16 9． 178 2，6-二甲基环己醇 C8H16O 0． 10
17 9． 268 苯乙醇 C8H10O 0． 12
18 10． 215 2，3-二氢苯并呋喃 C8H8O 0． 90
19 10． 343 苯甲酸 C7H6O2 0． 13
20 11． 328 α-松油醇 C10H18O 0． 72
21 11． 593 2，3-二氢-2，2，6-三甲基苯甲醛 C10H14O 0． 08
22 12． 150 β-环柠檬醛 C10H16O 0． 15
23 12． 955 香叶醇 C10H18O 0． 47
24 13． 131 2，6，6-三甲基-1-环己烯基乙醛 C11H18O 0． 18
25 13． 246 α-紫罗酮 C13H20O 0． 19
26 14． 552 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 C9H10O2 0． 08
27 15． 627 1，1，6-三甲基-1，2-二氢萘 C13H16 0． 13
28 15． 717 α-紫罗烯 C13H18 0． 10
29 16． 415 大马酮 C13H18O 0． 15
30 17． 755 香豆素 C9H6O2 17． 71
31 18． 941 α-紫罗兰酮 C13H20O 0． 69
32 26． 837 植酮 C18H36O 0． 58
33 27． 351 丁基邻苯二甲酸二辛酯 C20H30O4 0． 25
34 28． 867 异植物醇 C20H40O 0． 11
35 29． 121 软脂酸 C16H32O2 0． 22
36 31． 971 植物醇 C20H40O 5． 41
37 35． 187 二十三烷 C23H48 1． 07
3 结论与讨论
该研究首次对日本晚樱叶挥发油进行 GC-MS 分析，挥
发油以含氧化合物为主，以醛、酯和醇类含量最高，这 3 类化
合物占挥发油总量的 88． 29%。日本晚樱叶挥发油中含量最
高的 3种化合物为苯甲醛、香豆素、植物醇。天然苯甲醛广
泛存在于蔷薇科植物中，可用作食用香料，具有抑制癌细胞
生成、阻止癌细胞蛋白质合成的作用，而对正常细胞无伤
害［3］，对霉菌和细菌均有一定的抑制作用［4］。香豆素不仅是
一种重要的香料，还具有抗肿瘤、抗凝血、抗氧化等多种药用
功能［5］。叶绿醇是合成维生素K及维生素 E的原料，也可用
作食品添加剂。此外，挥发油中的芳香醇、苯乙醇、α-松油
醇、苯乙醛等多种成分均可用于香料、香精制作中。因此，日
本晚樱叶挥发油主要成分含量高，化学成分中大部分成分均
具有应用价值，可应用于医药、食品、保健品、香料等行业。
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82 －83．
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2113 安徽农业科学 2013 年