全 文 ：境而发挥作用 ,以及田间微生物、非生物环境难已控制 [ 7]。尽管如此 ,生物防治作为一种发
展方向 ,必将广泛用于田间 ,可有效稳定地控制园林植物根病的发生和蔓延。
参 考 文 献
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2　徐明慧 .园林植物病虫害防治 .中国林业出版社 . 1993
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4　杨佐忠 . PRS5对杉苗猝倒病的影响 .森林病虫通讯 . 1990, 4: 26～ 28
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7　邱德勋等 . F051结合敌克松防治杉松苗猝倒病 .森林病虫通讯 . 1988, 4: 14
Occurring Characteristics of Garden Plant Root Diseases
and Tactics for their prevention and control
Zhu Tianhui　
( Forest ry and Hort icu ltural College, Sichuan Agricultural University, 625014)
Abstract
The diagnosis and the cause of difficulty about pr evention and cont rol of the roo t diseases of ga rden
plant w er e studied empha tically based on the description of common cha racte ristics o f the disea se. The
gene ral principles of disease prevention and contro l we re suggested, and the special positio n of biocontro l
fo r soil infection disea se is emphasi zed.
Key words: Biocontr ol, Garden plant, Diseases, Plant pro tection
第 20卷　第 1期 四 川 林 业 科 技　 Vol. 20,　 No. 1
1999年　　 3月 Journal o f Sichuan Fo restr y Science and Technolog y　 Mar. ,　 1999
　　　　
　　收稿日期: 1998-10-21
我国火棘资源研究现状及展望
叶　萌
(四川农业大学林园学院 ,雅安　 625014)
杨灌英
(四川省林科院 ,成都　 610081)
摘　要　为更好地开发利用火棘这一野生可食果及观赏植物资源 ,对近十年来我国火
棘资源的研究成果和发展前景进行了述评 ,对火棘的开发利用提出建议。
关键词　火棘　研究现状　开发利用　展望
火棘 (Pyracantha Roem) ,又名火把果、救军粮、红子 ,多年生常绿灌木 ,为蔷薇科火
棘属植物 [1 ]。 火棘广泛分布于我国西南地区 ,其果实红色 ,味酸甜 ,可食 ,为我国重要的野
生可食果植物资源。本文综述了近十年来我国火棘资源研究及开发现状 ,并对火棘资源的
开发利用提出了建议。
1　火棘的研究现状
1. 1　火棘的生态学特性
分布　火棘属 (Pyracantha Roem. )有 10种 ,分布于亚洲东部至欧洲南部 ;我国 7种 ,
常见 4种 ,火棘 ( P. forbuneana Li) ,全缘火棘 ( P . atalantioides Stapt. )、细圆齿火棘 ( P.
crenulata Roem. )、窄叶火棘 ( P. angust ifolia Schneid. ) ,主要分布于西南地区 ,以四川、
贵州、陕西、云南、湖南、湖北等省产量较大 [2 ] ,仅贵州省年产鲜果就在 2 500万公斤以上 ,
成片分布可达 1公顷 [3 ]。我省火棘主要分布在乐山、宜宾、广元、茂汶、凉山州等地 [4 ] ,火棘
的垂直分布在 250米～ 2 500米 ,但以 500米～ 1 500米生长最佳 ,与火棘混生的树木多为
马桑、青冈等小乔木或灌木植物 [5 ]。
温度　以年均温 10℃～ 16℃ , 1月均温≤ 5℃ , 7月均温≤ 25℃ ,≤ 10℃的活动积温 1
200℃～ 5 000℃ ,无霜期 200天～ 250天为最佳 ,如大巴山区 ,年均温 14℃ ,最低气温
- 10℃ ,最高气温 39℃ ,无霜期 250天 ,年降水 800毫米～ 1000毫米 ,火棘生长良好 [5, 6 ]。
火棘亦较耐寒 ,可忍受 - 20℃的低温 [7 ]。
光照　火棘为喜光树种 ,大巴山区年日照 1 500小时 ,生长良好 [5 ]。火棘与其它灌木
和草本组成自然群落。 火棘为优势树种与乔木组成群落 ;劣势树种 ,表现为枝条直立、稀
疏、结果少。在直射强光下 ,树枝开展 ,枝条密而短 ,树冠矮化 ,结果多 [ 6]。火棘亦有一定耐
荫性 [7 ]。
土壤　火棘对土壤适应性强 ,耐干旱、瘠薄 ,长于丘陵山地、阳坡灌丛、沟渠、道旁 ,多
长在石灰岩山地和钙质土壤上 , pH5～ 8,在极浅薄、贫瘠的河滩、石砾、崖缝亦能生长 ,但
以土层深厚、富含 Ca、 Mg、 K等元素的黄壤、黄棕壤、紫色土上生长良好 [4、 5、 6 ]。
1. 2　火棘的组织解剖、形态特征及生物学特性　李淑久等 [8 ]对火棘花的雌蕊和托附杯及
果实的发育进行了解剖观察。雌蕊由 5个分离的心皮组成 ,子房半下位 ,每子房室有两枚
胚珠 ,亚基底胎座 ;托附杯发育为肉质果壁 , 5个心皮发育为 5个骨质瘦果状小果 ,为假
果。肉质果壁的发育由薄壁细胞体积的增大而形成。托附杯从开花至果壁成熟均含有大
量单宁细胞 ,约占果壁细胞的三分之一。果实由种子和硬骨质的果皮组成 ,果实在发育过
程中 ,子房壁的薄壁细胞最后特化为石细胞而形成硬骨质果皮。王三根等 [5 ]对火棘 ( P.
forbuneana Li. )的枝、叶、花、果实的形态及物候进行了观察 ,认为海拔每上升 300米～
500米 ,花期及果实成熟期推迟 10天～ 15天。火棘单果重 0. 19克～ 0. 23克 ,果形指数 0.
7;含水量 73%～ 76% 。单株产量为 5公斤～ 12. 5公斤。谢清芳等 [ 9 ]报道火棘发枝力强 ,在
栽植密度为 1米× 1. 5米的林地 , 3年可完全郁闭。火棘主根不发达而侧根发达 ,根系密
集 ,为浅根性树种 ,主要分布于 5厘米～ 25厘米土层内 ,其水平分布为冠幅的 1. 5倍～ 2
倍。因此 ,可有效的拦截降雨 ,保护土壤 ,提高土壤的抗冲性 ,是优良的水土保持树种。
火棘种子发芽力强 ,发芽率可达 92. 1% ,几乎无休眠期 ;硬枝和绿枝扦插均易成活 ,
60　　 四　川　林　业　科　技 20卷
在自然条件下 ,成活率可达 60% ,移栽成活率可达 80%以上 ,亦可分根繁殖 [5, 7 ]。
1. 3　火棘的营养成分及其它成分　火棘的研究以营养成分的研究最多 [10～ 15 ]。火棘果实
(橙红色果、红色果 )中可溶性糖含量为 10% ～ 13% ,以果糖、葡萄糖、蔗糖为主 [10 ] ;总酸为
0. 84% ～ 0. 86% ,主要为酒石酸、苹果酸 [1 ];富含 VB1、VB2、 V PP、V C、V E、胡萝卜素等多种
维生素 ;氨基酸 18种 ,其中 8种为人体必需氨基酸 ,人体必需氨基酸和总氨基酸比值
( EAA /T AA)达 0. 4以上 ;矿质元素 18种 ,其中含有 Fe、 Zn、 Se、 Mo等多种重要微量元
素 ;还含有适量淀粉、果胶、纤维素。火棘种子含有较高的亚麻酸、亚油酸 [11-13 ]。与苹果、猕
猴桃比较 ,火棘的可溶性糖含量与苹果、猕猴桃相近 , V C含量低于猕猴桃 ,其它成分如胡
萝卜素、VB1、 VB2、V PP、 Fe、 Zn含量、氨基酸种类和必需氨基酸种类、含量均高于苹果、猕
猴桃 [ 10]。王军宪等 [14 ]首次从火棘果实中提取分离出 6种化合物 ,分别为 β- 谷甾醇、北美
圣草素、芦丁、芒甙、异槲皮甙和槲皮素。果实中还含有超氧化物岐化酶 ( SOD) ,其活力为
266. 2μ/g[ 12]。由此可知 ,火棘果实营养成分种类齐全 ,含量丰富 ,比例协调 ,具有较高的营
养保健价值。 但由于火棘果实中单宁含量高达 0. 72% [12 ] ,使鲜果适口性较差。
蔡金藤等 [12 ]研究了果实在成熟期的营养成分变化规律。 结果表明 ,在 10月上旬 ,果
实为九成熟时 , V C含量达最高 ,有随海拔增高而增高的趋势 ; 10月中旬后除总糖量缓慢
上升外 ,其它成分开始下降。王三根 [5 ]的研究结果除 V C含量变化不一致外 ,其它如总糖、
总酸、单宁含量变化与蔡金藤的研究结果一致。 牟君富等 [13, 15 ]报道了火棘果实在贮藏期
间 ,贮藏温度、贮藏时间对主要营养成分的影响。 研究表明 ,在 0℃和 - 12℃下 ,贮藏 3个
月 , V C保存最好 ,水份、糖、酸变化不大 ,单宁略降低 ,好果率达 100%。火棘果实属于呼吸
高峰型 ,呼吸高峰出现于 10月上旬。 随贮藏温度的降低 ,呼吸强度降低 ,呼吸高峰出现时
间推迟 ,以- 12℃时的呼吸高峰最低 ,出现的时间最迟。 上述研究为确定适宜采收期和贮
藏期提供了理论依据。
果实中的过氧化氢酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶及过氧化物酶的活性 ,无论在采
前还是采后都较强 ,果胶酶的活性亦强 [12, 15 ]。这一研究结果对火棘的加工具有指导意义。
火棘不同单株间营养成分含量差异很大。 V C含量可差至 8. 2倍 ,总酸可差至 22. 5倍 ,可
溶固形物可差至 2. 5倍 [12, 15 ]。 单株间营养成分的差异为今后选育良种提供了重要依据。
2　开发利用现状
2. 1　火棘的加工开发　火棘果实颜色鲜艳 ,营养丰富 ,适宜于加工成多种食品。火棘的加
工产品有:果汁、果汁汽水、浓缩果汁、果汁晶 [6, 16, 17 ]、果丹皮、果酱 [6, 4, 18 ] ,果酒 [ 4, 19]及果胶
的提取 [9 ]。这些研究为火棘的开发利用奠定了技术基础。王敬勉等 [20 ]首次对火棘色素的
化学成分进行了报道 ,并对其水溶性色素的可溶性、稳定性、安全性 ,与重金属离子反应进
行了研究。结果表明 ,火棘的水溶性色素在自然光及紫外光照射下较稳定 ,高温下不稳定 ,
金属离子 Ca2+ 、 Al3+ 、 Zn2+ 对色素无影响 ,而 Fe3+ 、 Mn2+ 、 Sn2+影响很大 ,浓度越大越深。
毒理实验为无毒 ,对动物无明显致突变影响。邓如福等 [21 ]报道了火棘色素的提取方法 ,袁
勋模等 [22, 23 ]进一步对火棘中黄色素、玫瑰红色素的提取方法以及温度、 pH、光、金属离子
对其稳定性的影响进行了研究。 上述研究为火棘色素的开发利用提供了科学依据。
611期 叶　萌等:我国火棘资源研究现状及展望 　　
2. 2　火棘在园林上的开发利用　火棘为常绿灌木 ,高 1米～ 4米 ,具枝刺 ,枝条柔软 ,耐
修剪 ,易整形 ;花期 5月 ,花序白色 ,初夏时节如白雪覆盖 , 10月果红 ,果实小巧玲珑 ,晶莹
鲜红 ,状若玛瑙 ,缀于绿叶之间 ,至翌年 2月 ,亦不凋落 [5, 7, 24 ] ,具有较高的观赏价值。火棘
作为园林植物。①绿蓠　火棘根系密集 ,萌枝力强 ,极耐修剪 ,生长可达 3米～ 4米 ,有枝
刺 ,可作为蓠墙围于庭院或作防护带 [24 ]。②庭植　可植于花坛和草坪 ,可利用其枝条柔嫩
自然下垂特性 ,进行艺术造型 ,或与其它植物搭配栽植 [ 24]。③盆景　火棘枝条极耐修剪 ,
很易成型 ,为优良树桩盆景材料。实践证明 ,火棘树桩 ,养护得法 , 1年即可成型 [25, 26 ]。
2. 3　火棘在饲料方面的开发利用　火棘除了加工和用于园林外 ,还可作为饲料添加剂用
于猪的育肥 [17, 18 ]。
3　火棘的开发利用前景及建议
十余年来在生态学、生物学、营养成分及加工、园林等方面对火棘进行了研究。结果表
明 ,我国火棘资源蕴藏量丰富 ,无污染 ;适应性强 ,繁殖容易 ,生长迅速 ;火棘果实具有较高
的营养保健价值和较好的加工性能 ,加工品具鲜艳的色泽和良好的风味 ;火棘还具有较高
的观赏价值和较强的水土保持功能。 因此 ,火棘作为野生可食果资源植物、园林植物和水
土保持植物 ,有着极为广阔的开发前景。为更好开发这一野生资源 ,并保障其永续利用 ,特
提出以下建议。
3. 1　广泛开展资源调查　目前只有少数省市进行了火棘资源调查 ,各地应大力开展该项
工作 ,查明火棘的分布、蕴藏量及种类 ,为开发该资源提供基本数据。
3. 2　人工驯化栽培
3. 2. 1　制定选优目标 ,开展选优工作　火棘果实的营养成分 ,特别是 V C、可溶性糖、微
量元素、单宁含量等主要指标 ,单株之间差异甚大 [12 ]。科研院所、高校应制定相应的选优
指标 ,选出优良单株 ,为下一步开发火棘提供优良品种。
3. 2. 2　进一步开展生理、生态学的研究　关于火棘生理、生态学的研究相对较少 ,也不够
深入 ,尤其是生态指标难以确定。因此 ,应进一步研究温度、光照、水份、土壤等生态因子对
火棘生长发育的影响。 在此基础上 ,确定不适宜、适宜生态指标 ,划出最适生态区域 ,为建
立生产基地提供科学依据。
3. 2. 3　开展组培育苗　现有研究尚未涉及该领域。 为了保证优良品种的快速繁殖 ,组培
育苗乃是最佳途径。应开展火棘的组培育苗研究 ,以获得大量优良种苗。
3. 2. 4　丰产栽培配套技术研究　在最适生态区、良种的基础上 ,进行最佳栽植密度、需肥
量的研究 ,修剪试验及病虫调查与防治 ,制定丰产栽培配套技术 ,以便推广。
3. 3　加强深加工的开发力度　上述工作仅是火棘开发利用的基础 ,火棘深加工开发才是
最终目标。火棘果实因果形小 ,味涩等缺点 ,难以作为鲜食水果 ,只有制成加工品才具有竞
争力。 虽然在这方面也作了一些探索 ,但至今市场上难以见到火棘的加工品 ,产品尚处于
研制阶段。 “养在深闺人未识” ,要走向市场 ,还有待科研单位、高校和大型企业联姻 ,共同
开发 ,进一步提高产品质量和知名度。火棘色素成分和提取虽已成功 ,但在食品应用方面
尚无报道 ,还需研究在食品上的应用效果 ,以及工业化生产色素的工艺流程 ,降低成本 ,为
62　　 四　川　林　业　科　技 20卷
火棘天然色素的开发开拓市场。火棘在我国传统医药上历来入药 [29 ] ,但至今对其有效成
分和药理活性研究甚少 ,应加强这方面研究 ,为火棘的医疗与保健功能提供更有力的证
据。
3. 4　加强在园林上的开发力度　火棘作为观赏植物 ,有着取材方便、栽植容易、观赏性强
的优势。但至今尚未进入流通领域 ,应加速火棘作为园林植物的开发 ,尽快进入市场 ,它将
为园林植物添一朵新葩。
3. 5　开展对水土保持的研究　目前火棘作为水土保持植物的研究极少 [ 7] ,应深入地研究
火棘对拦截降雨 ,保持土壤 ,减少冲蚀的功能。这对于退耕还林后的树种选择 ,有着积极的
作用 ,对兼顾生态、经济、社会三大效益 ,更有着极为重要的意义。
参 考 文 献
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631期 叶　萌等:我国火棘资源研究现状及展望 　　
The Present status and Future of ChinaPyracantha Roem
Resources Research and Utilization
Ye Meng　
( College of Fores try and Ho rticulture Col leg e, Sichuan Agricul tural Universi ty, Yaan, Sich uan, 625014)
Yang Guanying　
( Sich uan Forest ry Acad emy, Ch engd u, Sich uan, 610081)
Abstract
In o rder to better exploit and utilize Pyracantha Roem, a wild and edible fr uit r esource, this a r ticle
r ev iew s its resea rch achiev ements in the pa st decade and its future development, and finally g iv es the
suggestions on how to exploit and utilize Pyracantha Roem.
Key words: Pyracantha Roem , Research, Exploita tion and utilization, Developm ent per spectiv e.
第 20卷　第 1期 四 川 林 业 科 技　 Vol. 20,　 No. 1
1999年　　 3月 Journal o f Sichuan Fo restr y Science and Technolog y　 Mar. ,　 1999
　　　　
　　收稿日期: 1998-10-15
关于园林绿化质量管理问题的探讨
郭东力　李　梅
(四川农业大学林学园艺学院 ,雅安　 625014)
摘　要　本文结合园林绿化行业特点 ,对园林绿化质量管理的涵义进行了阐述 ,并对
如何认识园林绿化质量管理特殊性的问题进行了探讨。
关键词　园林绿化　质量管理　特殊性
园林绿化的持续发展应以园林绿化的科学管理为前提 ,而质量管理又是科学管理不
可缺少的重要组成部分 ,提高质量是改善经营管理、提高科学管理水平的重要环节。质量
是园林部门各项工作的综合反映 ,又是经济效益的直接体现 ,没有质量的数量等于浪费。
然而 ,由于我国园林绿化管理尚处在“经验型管理”阶段 ,尤其在质量管理方面是薄弱环
节 ,所以 ,无论在理论还是实践方面都有许多新课题需要进一步研究。为此 ,本文提出以下
粗浅认识 ,旨在对园林绿化质量管理的有关问题进行一些有益的探讨。
1　园林绿化质量管理的涵义
园林绿化是一种产业 ,在这个产业中有不同的生产部门 ,有各具特色的生产方式 ,向
社会提供不同的产品。在市场经济条件下 ,所有园林产品都具有完整的商品属性。园林产