全 文 ：香料植物黄秋英研究报告
张乘哲 楚建勤 浦帆 周铁生
( 云 南省香料研究开发中心 )
黄秋英 ( C o s n l o s s u l p h it r e u s e a v . )
是一种有芒果香气的草术植物 , 生长初期
枝叶可做凉菜食用 , 因此产地群 众 称 为
“ 芒果菜” , “ 麻么菜 ” ( 傣语 ) 。
在草本植物中有水果香型的香料植物
较为稀少 , 而具有水果之王 芒果香气
的就更为罕见 。 为开发利用 这一珍贵的香
料植物资源 , 探索其经济价值和 使 用 价
值 , 我们组成专题小组 , 对其 进 行 了 研
究 。 现将结果报告如下 。
等草本植物 。 树下或有植被覆盖的地方未
见分布。 自然繁殖以籽种传播 。籽种出苗率
很高 , 特别是在丢荒地或是较肥厚的废土
垃圾堆上生势较好 。 成为优势种时 , 植株
高 2 米以上 , 地茎粗 2 一 3 厘米 , 日一}·苔有
i8 个 , 较下几个苔的叶具二分枝 。
生物学量的测定
植物形态及生态环境
从研究提取精油工艺方法及其经济价
值的角度出发 , 我们对野生黄秋英的单位
面积产量 、 单株生物学量及其茎叶的比例
进行了测定 ( 见表一 、 二 ) 。
黄 .秋英亦称硫磺菊 , 是菊科秋英属一
年生草本植物 。 茎直立 , 高达 2 米 , 基部
有时木质化 。 叶对生 , 2 ~ 3 次 羽 状 深
裂 , 裂片较宽 , 披针形至椭 圆 形 。 花 杂
性 , 头状花序顶生或腋生 , 直 径 2~ 3 厘
米 , 舌状花中性 , 紫红色或黄红色 ; 管状花
两性 ,黄色 。 瘦果狭长 , 具嚎 , 顶端有 2 个
具倒刺毛的芒刺 , 花期 7 ~ 10 月 。 原产墨
西哥至巴西 。 在我国西南 、 南部常见归
化 , 海拔 5 0 0 ~ 1 , 5 0 0米 。
在海拔 1 , 5 0 米以下的坝子的水沟边 、
路旁、 旷地 、 丢荒地较为常见 。 伴生植物为
飞机草 、 五色梅 ( L a n t a n a e a m a r a ) 、 茅草
表一 野生黄秋英单位面积产里
植株高度 ( 厘米 ) 产量 ( 公斤 / 平方米 )
3 0~ 5 0 0
。
6 9
1 0 0~ 1 5 0
2 0 ~ 2 0 0
。
3 8
。
9 6
1 0 0~ 1 9 0
从表中可以看到 , 随植株增高 , 单株
重量增加 , 叶量的百分数值降低 , 而精油
主要在叶片 中 , 所以 ,植株增高 , 有效生物
学量降低 。 另外 , 表中还反映出四种不同
高度的植株 的三个不同部位的叶量百分数
本研究的植物种名鉴 定得到 云南大 学生 态地植物研 究所朱维明副教授的 指教 , 成份分析系委托轻工部香料工业
研究所丁德生商级工程师 、 林泽 民工程师进行 , 木单位 张正居 、 杨庆宽协助成份分析理化常数测定工作 , 特此一 并
致谢 .
DOI : 10. 16005 /j . cnki . tast . 1985. 04. 017
表二 野 生 黄 秋 英 单 株 测 定 数 据 `
一 ~一 ~ ~_ , 一
~ 一 ~ ~ 一一 ~ 梦 内 吸米 )倪 目 ~ 一一~ ~ ~一
一 ’…` 1一 ` . ”
9 ~ 12 1 3~ 1 5 12~ 1 5 15~ 17
1 0~ 12 1 0~ 1 2 12~ 1 5
,曰.宁曰J任皿`DO人b.刁卫且óJ任`Rù
1 8~ 2 0 16 ~ 18 3 5~ 5 0二
曰Uj,nù八UOU嘴1月任
9 8 0
7 5
。
ó了`.O曰Oé,d产价ó
茎 粗 ( 厘米 )
叶苔数
1 ~ 8 苔长 ( 厘米 )
1 ~ 8 苔重 ( 克 )
i ~ 3 苔 叶百分 比
4 ~ 6 苔长 ( 厘米 )
4 ~ 6 苔重 ( 克 )
4 ~ 6 苔叶百分比
7 苔后长 (厘米 )
7 苔后重 (克 )
7 苔后叶百 分比
整株重量 (克 )
整株叶百 分比
材 料来源地
翻定 日期
3 8 0
7 2
。
4 5~ 47 6 0 ~ 7 0 5 5 ~ 6 5
ó
U.八Unh一bl主后0 2
2 2
。
德宏 州香料厂
9 月 5 日
德宏军分区 德宏军分区
8 月 3 1日 9 月 i 日
德宏军分区
8 月 3 0 日
` 每组样本致均为 10 个 , 叶苔从上往下数 。
二 为 i 一 6 苔的溯定值。
都相近 , 具有共同的变化规律 。
精油提取工艺的研究
植物精油的提取方法主要取决于原料
特性 , 常用的精油提取方法有蒸馏法和溶
剂萃取法 ,而以蒸馏法最为简单易行 。 对以
新鲜枝叶为提油原料的黄秋英来说 , 尤其
以选用水蒸汽蒸馏法为最佳 。
试验用仪器为回流式精油侧定器 , 底
瓶是 3 , 0 0毫升的圆底烧瓶 。 球形水冷凝管
长 20 厘米 , 测量管为 5 毫升的 , 最小可读刻
度是 0 . 05 m l。 使用连接有调压 变 压 器 的
1
,
50 0W电炉直接加热 。 冷凝水进 口 温 度
为 2 5 “ C , 出 口温度为 2 7一 Za o C 。
一 、 精油在植株各部位的分布情况
精油在植株各部位器官内皎含量是不
相同的 , 掌握它们的分布情况是选择提油
原料的重要依据 , 同时对今后人工栽培黄
秋英如何提高单位面积产油量也具有重要
指导意义 。
试验将黄秋英植株分三段 : 1 ~ 3 节 、
4 一 6节 、 7 节以下 。 分别测定三段叶或茎
的含油量 , 每料 5 0。克 , 加 沸 水 2 升 , 调
压至 2 0 伏 。 蒸馏 2 小时后观测得油量 。 试
验数据见表三 。
试验得知 : 黄秋英精油的主要集中在
叶片中 , 茎几乎不含油 ;叶片中精油的含量
与其生长期有关 , 顶端 1一 3节较嫩的叶含
油量最高 , 4 一 6 节叶的次之 , 7 节以下
的最低 。 因此 , 提油原料以 1一 3 节的叶
为最佳 。
二 、 蒸馏工艺条件的选择:
1
、 蒸馏终点的确定 : 试验表明 , 精
表兰 精油在植株各部位分布情况 ·
竺…_竺类 , 得汕量(毫升 ) 得 率(V /W输 原料放置) }时 间 (小时 )
1一 3节叶
1一 3节叶
4一 6节叶
4 一 6 节叶
7 节 以下叶
i 一 8 节茎
4 一 6 节茎
7 节以 下茎
后 , 黄秋奥 蒸 愉 提油时 , 物料重量与燕
锅体积的百分比以 17 一 20 %较为合理 。
三 、 原料有效贮存时间的确定
黄秋英 以新鲜枝叶为提油原料 , 鲜料
采剪后放置多长时间对 得 油 率 影 响 较
小 , 对今后生产考虑种植点与加工点的距
离 、 设备与栽种量配合问题都有 重 要 意
义 。
试验时每料 5 0 0克 ,置室内展开阴千 。
每料加沸水 2 升 , 加热蒸馏 2 小时 , 蒸馏
速度为 17 % 。 试验数据详见表四 。
表四 原料贮存时间对得油率的影响
n.UO
ó血H
:
0
。
9 5
0
。
9 0
0
。 6 5
0
。
6 5
0
。
2 5
微童
无油
无 油
3 O
3 0
· 实脸 日期为 8 月 3 0 、 3 1日 , 阴雨 天 , 室 沮 2 5 O C 0
油主要在蒸馏的头半小时内馏出 , 得油量
占全部得油量的 68 . 7 5 % ,前一个小时内几
乎就把 94 %的精油蒸馏出来 , 后半小时精
油仅增加 6 . 25 % , 最后半小时无 精 油 馏
出 。 因此 , 黄秋英的蒸馏提油时间 以 1 . 5
~ 2 小时为宜 。
2
、 不 同蒸馆速度对出油 率的影响 :
试验通过模拟装水蒸馏的方式 , 测定电压
为佗0 0伏 、 18 0伏 、 16 0伏的蒸馏速度分别
为 2 2 . 4 % 、 1 7 . 0 % 、 10 . 6% , 选用 1 ~ 3
节茎叶和 4 ~ 6 节叶为试验材 料 , 每 料
50 0克 , 加沸水 2 升 , 加热蒸馏 2 小时测定
出油率 。 试验采用平行对比的方法 , 重复
一次 。
结果表明 , 熬馏速度较小时出油率较
高 , 蒸馏速度增大时出油率反而下降 。 这
与冷凝效果有关。 因此 , 蒸馏速度应以 1
一 17 %较理想 。
3
、 原料不同装载量对出油 率 的 影
响 : 试验选用 1 一 3 节茎叶为原料 , 每料
加沸水 2 升 , J月1 7 %的蒸馏速度回流 2 小
时后测定得油率 。 试验采用平行 对 比 的
方法进行 , 每组重复一次 。 试验 结 果 表
明 , 原料装载量少时出油率较高 , 装载量
多时出油率 一下降 。 综合考虑设备 利 用 率
.J 一
,’l ’ r一 ,’? ’ .l~ . ’一而面不刃百 ,}~万石了磊组号 ! 原料类型 卜 . _ } } }一一一…竺竺一 , 一 {,坚 1汗~竺丝阵竺{ 1 一 3 节鉴叶 } 2 { 1 4 } 0 . 8 0 } 1 . 6 0
1 }— }— - -一 卜- - - - 一 }— }—一{犷二理升…-一卜兰 {上生1竺}王一 3 节绝叶 ! 4 { 4 4 } 0 · 8 0 } 1· 6 0名 !一 一— {一— 一 }— 一 ! -— I—一{生, 至卫仁一兰 }一竺一 }上竺 {上些11一 ” 节茎叶 } “ } “ o } ” · 8 0 }王· 6 0
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试验说明黄秋英的采料时间与提油时
间间隔越短越好 , 失重量越大得油显著降
低 。 1 一 3 节茎叶的贮存时间最多不能超
过八小时 。 若放置一昼夜得油量几乎损失 `
5 0%
。
四 、 黄秋英植株含油里的日变化规律
植物在生长过程中所含化学成分及含
量不但在不同生长时期有变化 , 就是在一
天内也有一定的变化 。 掌握黄秋英精油含
量的 日变化规律有利于确定最佳 采 料 时
!间 ,
小苗芽接育苗浅谈
方 志 华
(云南国营动捧农场五分场 )
我场自 19 7 7年以来 , 特别是 1 9 7 9年以
后 , 胶苗芽接全系用小苗芽接 。 此方法的
好处是 : 芽接操作快 , 耗工少 , 用料省 ,
成活率高 , 一次芽接成活率高 达 95 % 以
上 , 经补接后可达 1 0 % 。 这样苗 木 浪 费
少 , 出苗整齐 , 土地利 用 率高 , 为大田
定植及早提供优质的苗木 。 小苗芽接 , 育
苗一年 ,可提供芽接桩 , 两年提供切干苗 。
为使胶苗在翌年六月前能达到芽接标
准 , 必须做到 : ① 10 月 1 日前基 本 移 完
笛 , 1明 15 日前补换完苗 , 做到少缺苗 ,
不缺苗 。 ②精心管理 , 经常松土 , 保证床
面疏松 , 无大土块 , 苗茎不培土灼苗 , 适
时进行施肥 ( 草木灰为主 ) , 以保证苗本
安全越冬 , 长势不减 。 来年开春后适时施
肥 ( 速效水肥为好 ) , 以促进苗木速生 ,
提早达到芽接标准 。 进人 6 月后根据苗木
生长情况陆续进行芽接 , 芽接成活及时锯
砧 , 以保证当年的蓬叶 。 6 一 7 月接的可
全部锯干过冬 , 8 一 9 月接的就 带 干 过
冬 。 ③锯砧前或锯砧后再 施一次速效肥以
保证抽芽和抽芽后的生长 , 利于过冬 。
以下为对部分芽接苗的抽查结果 :
移苗时间为 1 9 8 0年 9 一 10 月 ; 芽接时
间 19 5 1年 6 一 8 月 ; 锯干时间 1 9 8 1年 7一
8 月 , 抽查时间 n / 19 8 1 ; 抽查株数 5 0 0
株 , 平均蓬叶 : 2 . 65 。
10 8 2年 7 月 2 3日再次 在离地 1 0 厘米
处抽查 30 0株 ,平均围粗达 4 . 69 厘米 , 平均
叶蓬达 6 蓬 ( 未稳定除外 o) 以上说明若
提早芽接 , 相应提早锯干时间 , 即可为来
年提供切干苗上山 。
月尹 . 、 口户 、 尹 . 、 一户 ·、 . 沪 , 、 尹 , 、 .尹· 、 尹 ·、 . 产、 砂内、 曰 砂自、 . 尸 , , “ 户、 “ ` . 、 目沪 , ` 产一产 . ` 碑八、 , 户、 、 一沪、 `产 、 . 明 , ` 、 尹 ` 、 尹、 , . 八、 ,洲` 、 . 曰` 、 . 口户 , 乌二神、 ,’ ` 、 产 . 、 曰
试验采用同种类型的原料 , 分别在上
午 8 时 、 10 时 , 下午 14 时 、 16 时进行蒸馏
提油试验 。 每料加水 2 升 , 用 17 %的蒸馏
速度蒸馏 2 小时 , 计算得油率 。
试验得知 : 黄秋英植株精油含量在一
天内 , 8 时至 10 时为上升趋势 , 10 时至 14
时下降趋势 。 大雨后植株精油含量显著降
低 。 因此 , 采料时间以 8 至 10 时为最佳 ,
雨天或雨后不宜采料。
评香鉴定
的评定意见是 : “ 辛香兼油青气 , 后有芳
樟醇样清香 ” 成都香料研究所评 定 意 见
是 : “ 头香略带桂园香气 , 体香不 太 纯
正 , 辛辣香气突出 , 有油腻气息 , 建议从
提制工艺加以改正 , 提高其质量 ” 。
在 84 年 1 1月全国天然香料专业委员会
成都会议期间 , 芒果菜油样品经 全 国 香
料 、 香精的有关专家及调香师评定 , 认为能
用于食品及皂用 、 洗涤剂香精中 。 目前 ,
我们已向国内有关香料香精厂送样 , 请给
予调配试用 . 开拓这一香料品种的市场 。
轻工业部上海香料研究所对芒果菜油 ( 本刊有删节 )