全 文 ：园 艺 学 报 1 1卷
黑龙江完达蜂斗菜的引种与驯化栽培 *
ST U D YO N T HE E S T AB IS H E NT A M LND C U T L!V AT !O N O F
P E T AS IT E S T AT E W AK I A ND U S K !T A U MR A
王 敬立 邱衍钧 张海洋 韩玉林
( 黑龙江八一农垦大学 )
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完达蜂斗菜 ( P e t a s f r e 。 r a t e二 a寿f a n u s K i t a m u r a ) 别名掌叶蜂斗 I了1` 、 掌斗菜 、 篱袱5J’ 子
( 宝清县 ) 、老山芹 、 老水芹 ( 完达山 ) 、 大叶子 ( 小兴安岭 ) 、 黑瞎子菜 ( 完达山 ) 、
蜂斗菜 ( 饶河县 ) 。 分布在我国黑龙江省完达山和小兴安岭山溪两侧湿润缓坡和浅水滩
特殊小气候地域 , 为黑龙江特产山野菜。 菊科 , 多年生草本 , 叶大。 叶柄圆柱状 、 中空 。
株高40 一 12 0 ( 1 7 0 ) 厘米 , 基部直径达 4 厘米 , 初有毛后脱落 , 光滑圆润 , 色绿 , 脆嫩
( 图 1 , 2 ) 。 亩产高达一6 9 0 0公斤 , 5 月即可食 , 直到 9 月 , 炒食 ,烧汤均佳 。 因此 ,
从林区引入农区 , 变野生为家种 , 以增添蔬菜的种类 , 尤其在高寒地区 , 蔬 菜 淡 季 很
长 , 更有着重要意义 。
一 、 营养成份的分析
( 一 ) 食用部分成份分析 : 完达蜂斗莱的食用历史只有几十年 , 过去无人做过营养
成份分析 , 现将我们的分析结果列表如下 :
从表 1 可 以看出营养成份丰富 , 各项指标都不低于一般蔬菜 。 但维生素 C 的变幅很
大 , 随季节的变化而递减 ( 表 2 ) 。
表 1 完达蜂斗菜的营养成份 表 2 完达蜂斗菜叶柄维生 素 C
项 目 含
10 0 9鲜重
9 3
。
0 6
6
。
9 4
3
。
0 3
0~ 3 4
1
。
4 4
0
。
7 9
0
。
4 2
0
。
1 4
0
。
0 3 1 2
0
。
0 6 4
0
。
0 0 7 8
量 ( g )
1 0 09干重
含量的变化
一质分
物
水干
可溶性 糖
维生素 C
4 3
。
6 6
纤 维 素
粗 蛋 白
纯 蛋 白
脂 肪
2 0
。
6 8
1 1
。
4 4
6
。
0 3
1
。
9 8
O
。
4 5
0
。
9 2 2
0
。
1 12
采翻 期 一 分析 日期 严l0/ g0 鲜到 备 注
6 月 2 8日 J 当 日 3 4 . 0 露地栽培
7 月 6 日 · 当 日 2 2 . 4 露地栽培
7 月 2 0日 当 日 2 0 。 1 露地 栽培
7 月 23 日 当 日 13 . 4 一 露地栽培
7 月 2 4日 当 日 1 3 。 3 露地栽挤
9 月 9 日 · 7 天后 2 . 0 露地栽培
9 月 9 日 一 7 天后 1 · 5 温室栽培
从表 2中看出 ,早期叶柄中维生素 C 含
量高 ,然后逐渐下降 , 贮藏 7 天后 , 维生索
镁磷钙
C 含量极低 , 甚至测不 出 。
( 二 ) 饲料成份分析 : 收获后剩有叶片和等外叶柄约 35 % , 这些副产品可用作青饲
. 承 中国农业科学院分析室 , 中 国农业科学院珠菜研究所 分析室 , 以 及陈正鹊 , 窦云河 , 黄大龙等同志 协助 ,
谨此致谢 。


念期 研 究
试验方法采用盆栽 , 10 月从山区挖掘根
茎在温室内盆栽 , 每盆用长 、 短 、 粗细相似
的根茎 3 枝 ,剪去顶芽 ( 都为花芽 ) , 留 3 个
侧芽 , 长 9 . 5一 1 0 . 5 厘米 , 顶根只留 l 。厘米
长 , 连同根茎冲洗干净 , 横埋 , 覆土 3 . 5一
4 厘米 , 浇透水 。 从表 4 试验结果看 出 , 在
白浆土 ( 取自豆茬耕作层 ) 中生长不 良 , 掺
入马粪 6 % ( 已发酵 ) 则 生 长状 况有 所改
善 , 掺入沙 10 %和马粪 6 %则生长势强 , 掺
入草炭可能因肥效缓慢长势次强 。 可见土壤
通气性 、 肥力和水分是主要因素 , 土壤微生
物区系的改变没有明显的反应 。 从温室盆栽
试验观察 , 根茎无休眠期 。
表 4 完达蜂斗菜对不 同土攘盆栽试验 带
{
生 长 色 ~竺一
叶数 `最高叶’
( e m )
对照 ( 原株生长地土壤有机质含量 8 。 14 % )
白浆土 ( 有机质含量 2 。 17 % )
白浆土 十 马粪 6 %
白浆土 十 沙 5 % 十 马 粪 6 %
白浆土 十 沙 10 % 十 马粪 6 %
自浆土 十沙 5 % 十 草炭 5 %
白浆 土 十沙 10 % + 草炭 5 %
生长势
强
弱
较弱
次强
强
次强
次弧
, 第 4 5天测 量生长状况
( 三 ) 实生苗育苗试验 : 利用野生根茎进行繁殖有一定的局限性 , 因根茎用量大 ,
运输费用高 。 从种子休眠期 、 寿命 、 发芽率 、 发芽势 、 出苗率 、 木箱育苗等测定和试验
结果证明 , 可 以在大田中进行大面积育苗。 畦宽 1 米 , 畦面撒沙和马粪 3 厘米 , 浅耙 ,
深不超过 15 厘米 , 行距 30 厘米 , 条播 , 种子裸播不覆土 , 时间在种子成熟 ( 6 月上旬 )
时进行 。
浇水方法 , 以人工用水壶喷水和喷灌的生长快 , 苗高在 41 厘米 , 而沟灌降低了土壤通
气性能和土温 , , 苗高仅 25 厘米 , 使完达蜂斗菜苗期生长不 良。
( 四 ) 实生苗移栽 : 人工育成实生苗的根茎长 5 一 7 厘米 , 直径 0 . 5一 0 . 7厘米 , 亩
用量只有野生多年生根茎的 10 一 20 % 。 移栽结果 , 生长势较野生多年生根茎旺盛 , 产童
也较高。
四 、 小结
完达蜂斗菜食味佳 , 营养和饲料价值较高 。 在高寒地区是一种比较理想的野生经济
植物资源 。 通过生态生物学的研究和驯化试验 , 可以在原产山区扩 大 分 布 面积 , 又可
引入农区为栽培蔬菜 , 以增加高寒地区的蔬菜种类 , 弥补春夏季蔬菜不足 。 因此 , 具有
一定的经济价值。