全 文 ：完达蜂斗菜介。 at 、 二 t·w t e、 ·” , , 。 , , 一 ) 植物学
特征与生态学特性的观察 `
王 敬 卜 立
( 黑龙江农垦大学
一 完达蜂斗菜 〔 f 〕互 :〔 `艺了夯布子我国东北林这丫` 别称高筒子 , 一 老山 芹 、老水芹、大叶
子熏瞎子梦片睿言奸柄脆姗 ;伙绿色、画桂状 、 中空。 完廷山袜区解奴喜将叶柄作为饺子肉
姑的拜料乡有时也柞坐粱食角昌而炒食或作汤菜亦佳 。 能使填入叶柄胜中的肉鹅具有独特
的清香嗽认盐溃后清庞爽白犹别具风珠 。 叶片可供作饲料 , 是` 种主 、 ` 副产品并用的资
源植杨忿五月是黑龙江蔬言粱脊黄不接的淡季 , 而峰斗案主月一下旬便可收获 , … 具有较高衍经侨桥值; 一 :林区作为野星蔬桑咖虽有几十年的房鱼岁但伪女通运输不使和真他原’ 因 , 素来未从林区作为商韶供应城市 , 迄今广大群众对这释植物资源还很陌生。 查地方
碴肠志跳有笑植物志了· `亥地方经济植 物志 〔·感〕 一〔 4了 ` 〔1到卜 一以的 ’ 〔冲〕 〔幻 ,或记载简略 ,一谈采康入终济角恤 , 或无本种纪载。 · 自前尚来置到有关蜂斗 菜生态生杨拳方面的赁料扩更呆香封蔚朴驯花为栽培植物的女献`一 ;一日本产同属的蜂斗叶 〔 5 〕瑟羹蒸灌鬓巍熬最)疑供资咏 ’
一 、 植 物 学 ’ 特 征
完达蜂斗类为菊科 , 多年生草本植物。 根为须根状 , 出 自根蒸韵策上。 每节有须根
7 一 15 条 , 直径 1 . 5一 3 毫米 , 长 15 一 4 0 ( 6。 ) 厘米。 根茎横走 , 嫩时有髓 、 老时中
空 、 有节、 直径 1一 2厘米 , 节间长 ( 1 ) 3一 1 2 ( 1 8 ) 厘米 ,根长达几米 , 末端逐渐老
朽腐烂 , 入土深度 2一 10 厦米 , 有时露出土面 。 叶出自根茎 的节上 , 抱茎 。 出叶有两个
高峰期 , 第一个高峰期在 5 月 , 第二个高峰期在八月上中旬 。 第一个高峰期的叶出自越
冬顶芽或侧芽 , 3一 5 ( 7 ) 枚 , 密集呈丛生叶。 出丛生叶后茎伸长增粗 , 直立或斜
立 , 而后转向横走入土而成根茎 , 在根茎顶端分化形成节和抱茎叶 , 抱茎叶大型 。 丛生
。本文有莫也蒙 , 邱衍钧同志参加部分工作 。
叶 的 腹沟较为明显 , 腹沟两侧时棱线较长 , 抱茎叶的腹沟仅在柄基部较为明显外 , 其余
部 分 、均呈圆在状宕抱茎叶形成后 , 节部便出现冰定根。 一 、两种类形的叶均有毛 , 1中空 。 抱
茎叶叶柄 上的毛大都脱落、 羌滑圆润 , ·叶数 3 一竿 心10 ) 枚 , 高 40 一 1 20 卜 ( 170 ) 厘米 ,
基部真径 .15 一省厘米 , 塞部蜜厚 ” ` “ 一 ` 7 ) 毫来犷鲜重` 0 一“ “ “ ( “` ” ) 克 , 叶片高
和宽 21 一 3了 ( 47 ) `义如一 70 凰米 , 一 鲜重初“ l b扩( 12 理 ) 克。 丛生叶叶柄上的毛有时也脱
掌第花落 。 抱茎叶抽出后丛生叶内都枯萎 。 两种类形的叶片形态相同 , 肾型 , 叶基楔型 ,
状浅裂至深裂 , 气 裂片三角状锐尖 , 叶缘具锯齿 , 腹面 具蛛丝状毛 , 背面具白色绒毛 。二个出叶高峰期所由叶片硬少 ’扁尔。 九月卞旬初霜后叶全部枯篓 , 以地下根茎越冬 。
芽于八月 形成 , . 肥大 , 常位于担茎顶端 , 来年四月中旬先花后叶 , 如气温较高常花叶向
时萌岑。 花序为伞房状兰状花序 , 外被苞叶 , 苞叶长 4 一 7 厘米 , 宽 1二了匣米 , 上
方 苞叶渐睐烹披针珠 ’ _花茎育〔比 . ) 加一 60 ( 1 1 , )座来 ; 花近雌雄异株 、 兰状花序宽 9一 1 4毫城 一为。` 1 ,郭 , , `脆心元 _ 、 一 下方有稀翩小苞片 ; 单性痴舌状花 , 舌薯霎黔恕雾算瓢窟嚎臂火澎溉耘霜森, 伸出花冠· `长 f Z毫米 , 花冠 5 裂 , 雄蕊 5 枚 , 冠毛 长 4 一 5 毫米 , 柱头白色或紫红色 , 顶端皇触手状突
起 : 瘦果长 “ 一 ”赓米 ,不育 _。兽啤游序户昨少举敝花 , 果期五月下 旬或六 月上旬 。种子 ( 瘦果 ) 无休眠期 , 丛花序上摘下还未脱水干 燥时 , 在培养皿中 3 小时之内即
可荫芽 , 但干燥后须在 24 小时以上才萌发 。 一年生实苗茎短直立 , 叶小 , 丛生 、 次年形
成横走根茎后形成大型抱茎叶 。
二 、 生 犷态 学 · 特 性
:理{熟卖渺蒸次熟潍魏骂:爹鸯恿黔鬃戮蒸翼羚厂此翼降水量虽 i较少 , 而山中冬季科雪在30 厘米以上扩春季融雪时因植被茂密 , 林枯生枝落叶
层厚 , 土绛有机质含量高 , 持水力强 , 冲刷轻微 , 河中经常保持流水 , 河滩或低洼地并不因春季降水量低而干旱 , 能保持湿润状态 ,
学心匕 84 % 。 空气
相对湿度年平均大于 70 % , 夏季为
. 《 一 : } -
` 一完达蜂斗菜对水分很敏感 , 因水分状况的改变而导致形态上的变化口 、生长在浅
滩井的根养祖壮而短 !筏状态 , 有固沙作用食
有赓司戈黝 彬不 伏优四 父曲 奴 态 价 卒梦乡叶 2释早月是, 瓤少 , 无根毛根系扎入沙中 , 使植物体不呈漂由于修建林区公路和桥梁时改变了小地形 , 使小河改道乳 _何床下
土壤控不持冰氢低子滚东黔以卞时 ,叶柄高度不超泣劝凰米 , 一般在 6办一“ 凰米之兮面眸在此地’段视察时有畴水琴叶椒禽度为辱石分咖越咪 、根系入土像持在3礴米以御
一 姊 一
根系发达 , 细棍多 , 出现根毛 , 根入土深度达 5乒一6 0厘来。 _ .
在分布河流两测的河淤土有机质含量高 , 持水力强 , 水分充足 , ·含水量保持在 45 %
以上 , 通气良好 , 又经常有雨后短期河水的淹浸 , . 在这种土壤上的蜂斗菜生长最为良
好、 根系分部在 Zp一40 厘米之内 , 叶高大 , 叶柄粗壮 , 高度在 90 一 12 仓匣米之间 , 鲜重
2 0 一 2 50 克 , 叶片鲜重 80 一 1 0 克 ` 有的年分叶柄高达 1 70 厘米 , 重 3 10 克 , 叶片重达 2 14
克 · . - 」 . 一 . ; -
叶柄含水量与土壤湿度有关 , 第二片抱茎叶在上壤含水量超过42 %时 , 叶柄含水最
为 92 · 8% , 土壤含水量低于 37 %时 , 第二片抱茎叶叶柄含水量为 91 · 8 % , 叶片含水量为漩猎攀件一表 1 - · 一 河 , 淤 土 的 养 分 一 .
搜L卜.1
!
一11.…l!名 ` 几 . 称 有机质
( % )
p H
全 N ;件
(
’
% ) {
·
速效 p毫克 /
1 0 0克土
河淤土 1号
河淤土 2 号
4
。
3 9 5
.
5
8
。
14 5
。
5
0
。
2 7 7
0
.
4 3 5
全 p
( %
一
)
-
0
.
1 7 1
0二1 4 5
1 8
。
5
2 3
。
8
0
。
3 8
0
。
3 0
篓藕粼黯群粼嵘黔
表 2 完达蜂斗菜在不同墓质上的产 t霖卜幸价介焦
可淤土 2 号 、 7 2 、 9 0扮一12 0 扣注05 ’ 、 7 , 4 . ;二8 25 。 4 ` 2 . 4 3 : 1 ` J 4身3 6 1 2 0 0 6
2
。
4 2 : 1 1 4 0 1
价 来样砰期在两个出叶高峰努之间的七月九日到每 , 菇质上的产量是三个样方的平均
散、 每少样岌 , 乎方米。 伐水诊滩的水赓寒笼,军米犷沙屎不平垠 , 常有几十草几百平方
一 邓 一
厦来突出水面几厘米高 , 沙粒粗度自 1 毫米至数毫米不等 , 其中有大小不等的砾石 , 水
层流动 。 蜂斗菜分布在 5一 25 厘米的 沙和砾石中 , 因根茎节间较长 , 单位面积叶数较少
和水中含氮数量低 , 所以浅水沙滩上的完达蜂斗菜产量低 。 河淤土 1 号地的蜂斗莱产量
低于河淤土 2 号地的原因是含氮量和 土壤持水量相对均低 。
水中含氮量仅为 .0 s p p m , 完达蜂斗菜产量显著低。
湿度因子 : 山中平均气温为 2 ’ C, 年极最高气温为” “ ’ C, 年极端最低气温为一 “ ” ’ C’
日七“ “ ’ C气温出现在六月至七月末 , 日数 1“天 ; 冬季一二一 ” ” ’ C气温日数“ “ 日 , > 1“ ’ 只
有效活动积温 ( 五月一九月 ) 为 25 0 ’ C , 但各年有变动 。稳定结冻 日期在十一月上旬 , 稳
定解冻期在四月上旬 ,土温因山中无气象台站 , 兹将邻近地点 1 6年遂月严均土温列表 3 。
表 3 逐 月 平 “ 均 土 温
ō
jJ一内匕勺白八U0
4
土一·勺曰ó丹石红自1山
le卜s犷L卜ì!
!
11卜`wes|I胜
土深厘米 一月 二月 三月 五月 六月 七月 八月 十月{十一月 十二月
.…OU心1009“2、1占引 一 1 3 一 3 1 6 。 011 . 3 2氛 ,1宫. 2 {石{二面于}万丽万甘二助卜邓孟7
7
。
6 1 4
。
2 8
.
2 1 1
。
9 一 3福份
日通ǐ2-二6它司一一厅``,八曰
一O自仃`
1
.卜县es
!
l` r、es怪1
.
.
1
1奄
1
一 7 。 6 一 7 。 6
0
.
102幼
山中雪层常在 30 厘米以上 , 河流 、 峡谷或洼地雪层更厚 , 在雪层下土温常高于裸地
的土温 , 因此 , 山中蜂斗菜分布她域的土温应高于上表 , :但弓I种到校园中在积雪很少或
几乎土面裸露时 , 并未发生冻害现象 , 根茎抗寒力很强 , 春季萌叶较早 , 早于兴安杜鹃
( 朴 ” db d en d r 。 ” d ` h如血垃 一 L . ) ; 稍晚子冰里花 , 亦即为春季萌发早的植物之一 。
在人工环境中如土壤水分充定 丈4 2% 以上 ) 一 , 土温 30 厘米为 18 “ C , 20 厘米为 19 O C 10
厘米为 2 3 ’ C ,地面温度为湘 , C , 气温在 40 一4 5 O c 时达 5 小时无热害现象 , 生长正常 。 用
o7 c 自来水灌溉 , 使上温降至 、 1 5 ’ c 以卞时: ,并未出现根系吸收与叶片蒸腾失调现象 , 生
长仍然旺盛 。 如土壤水分不足 , 叶片很快萎蔫 以至枯死 。
光照因手 : 山中日照将近 2 4 0 小时 , 日照将近勃% 。
蜂斗菜对光照的适应幅度很大于在日光条件下生长良好 。 在六月中旬以后完全郁闭的林
下弱光条件下 , 生长无异常现象。 不过在全郁闭的林下根茎节间较长 , 单位面积内叶数
较少 , 因而叶片天都平展 .而在日光条件下的陆生环境每平方米叶数可达 90 余枚。 因此 ,
叶片斜立或卷起 , 一叶叶紧贴以减低光照强度` 卜
空气和风 : 经过几年的规察 , , 山中未发现因风害造成的倒伏现象 。 生长季节山中只
有 2 一 3 级风 , 风力很弱 , 但暴风雨时常有较强的风力 , 没有造成倒伏的原因是完达蜂
斗菜为肾形叶 , 在风雨中较之盾形叶阻力小 , 又叶柄圆柱状中空 , 机械强度较大。 具有
一定的抗风力 . 但毕竟抗风力是不会太强的 。
生物因子 : 山中未发现患病植株、 亦未发现虫害 , 仅见 叶片上有机械损伤的孔痕 ,
引种到校园有蚜虫灯蛾的危害 , 但易防治 。 ` . 、 - - 一 _ . _ 、 、 .四月末至五月初山中其他章禾褐朱萌发时 , 、完达蜂斗案的幼嫩花茎和幼一叶常为袍 一护
鹿啃食 , 根茎为野猪拱翻 , 到五月下旬以后便不复有这种现象的发生 , 可能对上述兽类
有更适口的植物都相继荫发了的缘敌 。 ’
引种驯化完达蜂斗菜的前途评价
一 完达蜂斗菜的叶片宽大 , 蒸腾量大 ,
的表皮毛 , 〕对水分有较大幅度的适应性 ,
喜湿性是与形态结构相统一的 , 但表面有茸密
既适于浅水湿生环境 , 亦适于土壤松软 , 通气
性良好 , 持水力强的陆生环境 , 这对驯化栽培是个有力条件 。
. 对上壤要求酸性上 , 不适应碱性土 , 山中完达蜂斗菜所分布的土壤 p H 值在 5 一 .6 2
之间 , 盆栽时土壤 P H值超过 7 时生长不良 , 喜酸植物 。 酸性土壤在我国的分布面积很
广 〔 6 〕 。 如为强酸性土 , 可施 用石灰以提高 P H 值 , 如为中性或偏喊性土壤 , 可施用
石氢项磺或硫酸亚铁 以降低 p H值一 〔尽.〕` 〔 7 一 〕 , 作为蔬菜栽培其面积终究小于天 田
作物的面积 , 改变较小面积的土壤 P H值是可能的 。 .
完 .达烽斗菜对土壤要求肥力越高越佳 , 而肥力主要是氮肥 , 对磷钾肥要求不高 。 折合
亩产墓1 7 4。和 1 6 9 4讼斤的河淤土含速效抓分别为 18 . 5和 23 . 8 ,速效氮含量是相当高的 , 而
黑龙江的泥炭沼泽土还超这个指标 : 以哈市滨庆阳农场的泥炭沼泽土为例 , 成分如表 4 :
一 表 4 - 一 ` , 哈尔澳庆阳农场泥炭沼泽十营养成分
毫克 / 1 0 0克土 土速效磷毫 克 /1 0 0克土
泥炭沼泽土1`一 `l蕊
J :
一
1
.
}
)不可丫而 ’ ` ·
一仄上表看泥炭沼泽土含氮量很高 , 超过观察区河淤土的含氮量 , 所以河淤土的含氮
量不是最高的公但一般农田上远远达不到这样高的指标。 从表 2 看 , 浅水沙滩是粗沙和
砾右 , 水的含氮量只有 0 .沛p扔 , · 折合亩产达到 4 8 02 公斤 , 其中叶柄 34 01 公斤 , 叶片 14似
公斤 、 一般沙土如有灌溉条件 , 一 这个产量虽然不高。 而作为蔬菜栽培 , 还要施肥 , 产量
不会低于此数 。 . : 一 `
完达蜂斗菜向北分布到苏联远东萨哈林 、 乌苏里 、 泽雅一布利亚河以及乌得斯克海
湾 , 尸耐寒力当然是强的 , 但叶柄高度只有巧一 4。厘米 〔 1了〕 , 与完达山产叶柄高达 12 。厘
米相差甚远 ,是分类学上的问题吞还是生态环境的问题 , 有待进一步的研究 。 ` 雇完达 几山的
生态因子对本种是最适宣的生态因子 ? 还是吉林 , 一辽宁山区更适于本种的生长发育? 没
面 的文献资料 。但可推断引种到东北非盐碱地区 , 「只要有查到这方有水灌 i既的沙土地是可
以适应的 。 如土壤水分保持在邻% 以上 , 在人工条件下气温升高到 40 一 45 。 C达 6 小时并
未发现萎蔫现象 ; 利用蜂斗菜的耐荫性 , _ 如栽培在林阴下或搭草帘 , 或用流冰灌溉的方
徐以越过高温季节 , 引种到我国东南沿梅地区具有了可能性一
完达蜂斗菜的叶柄脆嫩 , 不如莲叶柄坚郭 , _ 但莲叶为盾形叶 , 叶柄着生点在叶片一的
中央丈蜂斗菜为肾形叶 , 、 叶喊着生在叫长的丫侧 , 吮对风的阻力应低于莲 , 而完达蜂斗菜
以形态结构而论 , 抗风力不会弱于芋芳 , 以抗风力而言 , 适于竿芳栽培的一地区亦 .适于完
漆蜂终莱的栽培斌 担与份般镇物松比校 , 、 、执环力是较粉的 , 、
一 48 一
山 中完达蜂斗菜初萌发时有抱 , 鹿和野猪的危害 , 而在农业区即 使会引来马牛羊猪
的危害 , 那只 不 过是田 间管理上的事 。 山中无病害 , 引中到校 园后有蚜虫 , 灯峨的为
害 。 引种至J其池 地 区可能还会有更多的病虫害。
完达烽斗菜 能否受到广大人 民群动的欢迎 , 应和任何蔬菜一样 , 与产量的高低 , 栽培
技 术的准易 , 食床的优劣 , 营养成份的好坏 , 人民群众对食物的传统习惯与爱好以及其它
因 素豆刃含关 , 辉 盏含 长崖 , 爪电产量陈, 迄今尔少 渝培 。 草曹 ( P、 川 ot 。 “ 。 m eP ” tr is )
的 食味 , 产夏·巾 爹齐成分等都佼高 , 但栽詹技术繁 , 成本高 , 所以难成为大众化蔬菜 。
葵 在公元一千四 百年前后为我国黄河流域的主要蔬菜之一 〔 8 〕 , 如食味可 口 , 何至于
早巳绝迹于菜圃了扮室今日连所棣属的种属还有待 于考证的了 〔 9 〕 、 」 胡萝 卜的 食味并
不优美 , 因 胡萝 卜素含量高而广为伐培 。 番茄产量高 , 易栽培 , 营养丰富 , 近六七十年
来广布于全世界。 我国 结球白菜的栽培远较甘兰为普遍 , 这并非甘兰的产量 , 食味秘营
养次于臼菜 , 一更非栽培技术难 , ` 而是我国人民心理与习惯就是喜欢白菜胜过 甘兰 , 正如
西方人民善欢甘兰胜过白 菜一样。 此外亩如两种蔬菜风味相似 , 又处在同一季节上市 ,
其中或产量 低 , 或栽培技术要求高的一种势必难发展 , 我国产笋地区对石刁拍不易推广
的原因就在于此 〔 1。丁。 , ,
完达峰斗菜从好生袄态的产量而言是高的, 产量济经收益也高。 要求水湿 , 高氮肥
的松软土壤在蔬菜栽培上并不是奇求的条件 ` 在食味方面早为林区群众新喜食 , 又经过
来自我国十余省市 25 0余人的品评 , 一般认为清脆爽口 , 别具风味 , 是较理想的蔬菜种
源 。 以营养成分布言 , 维生素丙含量弃不低于白本产的蜂斗叶 。 在黑龙江地区 , 五月至
六月 上旬是蔬菜的淡季 , 除外省支援和保护地栽培外 , 一 只有大蒜 、 韭菜 、 菠菜 、 小白
菜等寥寥数种 , 完达蜂斗菜五月冲下旬即可收获 , . 可作为缓和蔬菜谈季之不足 , 而在六
月一币下荀室七月 、 7 又封 , 、 叶柄仍不失为脆嫩 , 如供作外镜扛经济价值更高 , 而叶片又可
作为饲料。 因此可驯化为栽培的蔬菜和饲料主付两用的新种类 , 应是一种有广阔前途的
资源植物 。
一 4 9 ~
参 考 文 献
〔 l 〕
〔 2 〕
〔3 〕
〔 4 〕
〔 5 〕
〔 6 〕
〔 7 〕
〔8 〕
〔9 〕
〔1 0〕
〔 1 1〕
〔12 〕
〔13 〕
〔 1 4〕
〔1 5 〕
〔1 6 〕
〔 1 7 〕
〔 18 〕
刘慎爵 《东北植物检索表 。 》 科学出版社 , 1 9 5 9 4 04 页 。
中国科学院北京植物研究所 , 《中国高等植物检索表》 科学出版社 1 9 79 。
黑龙江省野生经济植物志编辑委员会 , 《黑龙江省野生经济植物图志 》 黑龙江
人 民出版社 。 19 62
吉林省野生经济植物志编辑委员会 , 一 《吉林省野生经济植物志》 吉林人民出版
社 。 1 9 6 1
贾祖璋 , 《中国植物图鉴 》 中华书局 , 1 9 58 68 页。
中国科学院南京土壤研究所 , 《中国土壤》 科学出版社 , 1 9 7日. 3 4 0一 3 4 页 。 .
郭生颖 , 在西安自然条件下常绿阔叶植物的引种 , 《植物引种驯化集刊》 科
学出版社 , 1 9 6 5 51 页 。
贾思协 , 《齐民要术》 中华书局 , 19 5 3 , 卷三 , 3 一 35 页。
李长年 , 《齐民要术研究》 农业出版社 , 1 9 5 9 6 一 7 , 1 0 9页。
吴耕民 , 《中国蔬菜栽培 》 。 科学出版社 , 1 9 6 2 此2页。
野口弧吉 , · 《农学大事典》 19 75 一名09 页 。 一 _
一石黑嘉门 , 《 7 牛 》 《蔬菜圆芸讲座》 5 , 里9 6 1 2 42 一2 5 4页。
柴 田桂太 , 《资源植物事典》 19 57 “ 1页
一清水茂 , 《野菜圆芸大事典》 `玲 7 1 3 1了一 1 3 2 1页。
M i t s此 Q N O d a , ( F婆O r “ ” f T h e N 一E p r o v i c , (M a n c h u r i a ) 0 C h i n` 》 一 1 9了1
K o 丫 a p o a , B 、 n , 中人 o p a M a H 。 , 狱 y p , , l 、
K o M a p o :
、
B
、
n : 中甸 p a C C C P 又X吸` 6 5 1页 ,
K o M a p o 日 、 B 、 n : 中人 o p a 只 R 二 T 班班 。
一 即 一