全 文 ：2014年第9期 现代园艺 栽培技术
延秋辣椒高产优质栽培技术
董小清
（德兴市昄大乡政府，江西 德兴 334219）
摘 要：辣椒延秋栽培指通过一定的保护设施，将辣椒的生产过程延迟至深秋的冷凉季节，以获得较高的经济效
益。本文从播种育苗、定植、定植后的管理和病虫害防治等方面进行介绍，以期为延秋辣椒优质高产种植提供参考。
关键词：延秋辣椒；高产优质；栽培技术
1 播种育苗
1.1 品种选择
延秋辣椒栽植过程中气候条件不利于辣椒生长，前期与
后期的温度差异明显，气温前高后低，与春季由低到高的气
温条件截然相反，且辣椒最后采摘需要一次性完全采收。因
此，所选辣椒品种需要具有抗逆性强、耐低温、商品性好等特
性，推荐选用洛椒超越301、苏椒5号等优良品种。
1.2 苗床处理
延秋辣椒育苗的苗床土壤选用时注意其有机质含量、团
粒结构、有无病菌等，配制播种畦的营养土需要将肥沃的大
田土壤与腐熟的土杂肥按照3：2的比例配制。在每1m3的营
养土中需添加过磷酸钙1kg、腐熟的鸡粪25kg、草木灰10kg，
肥土充分混匀后过筛并做成畦，高出地面 5~10cm，宽
0.8~1.2m。另外，为防治苗期病害，在细土中掺杂适量五氯硝
基苯或用多菌灵，拌匀后于播种前后撒施即可。
1.3 适时播种
延秋辣椒播种适期为7月中旬，不易过早亦不宜过迟，
否则会造成植株感染病毒病或坐果少、产量低。1hm2用种量
为1.8～2.25kg，播前浇透底水，之后把催过芽的辣椒种子均
匀的撒在苗床上，种子上面撒1cm厚的营养土和药土。在播
种后的苗床上面盖一层稻草保湿，搭小拱棚遮荫降温。雨时
加盖薄膜，以防止引起倒苗和徒长，雨后立即揭掉薄膜。
2 定植
定植延秋辣椒前整地做畦时施足基肥尤为重要。基肥以
有机肥为主，可 1hm2施腐熟的鸡粪 7500kg、三元复合肥
750kg、磷酸二氢钾150kg。具体定植时间依据苗情而定，但苗
龄不宜超过35天，最佳为幼苗长至30天、高约17cm、有8～
10片真叶时。定植过程采用一穴双株，1hm2栽6～6.75万穴，
株距0.3～0.4m，行距0.4～ 5m。辣椒定植时深度适当，不
宜过深，以苗坨高度为准。定植前可用杀菌剂75%百菌清可
湿性粉剂和杀虫剂2.5%敌杀死1500倍液喷施1遍。
3 定植后的管理
3.1 覆盖物管理
辣椒前期生长天气较热（白天气温高于30℃）时将棚膜
四周卷起，或在棚膜外覆盖遮阳网、草帘以降低棚内温度，并
且将大棚昼夜通风。中期白天温度稳定在28℃以下时，即可
揭掉草帘或遮阳网。辣椒栽种后期，天气渐冷，在第1次寒流
到来之前，需及时在大棚内搭设小拱棚。进入12月后，气温
降低至0℃时，要特别注意棚内增温，多添加覆盖物，可先盖
小棚膜，上面覆盖草帘，草帘外再盖1层薄膜，以保持辣椒生
长所需的温度。另外，延秋辣椒管理过程中要保持每天见光，
即使天气寒冷也要在白天揭去小棚膜和草帘。
3.2 肥水管理
延秋辣椒定植后的肥水管理尤为重要，关系到辣椒定植
后的成活及生长。定植后第3天浇缓苗水，随后培土封沟，促
进辣椒根系生长，此时水肥不易过多，否则容易引起植株徒
长。定植后根据土壤墒情浇水，每次浇水量及浇水频率均不
可过多，做到不干不浇，防止大水漫灌，浇水后及时中耕培
垄，且要加大放风，降低湿度。施肥方面底肥必须一次施足，
在此基础上苗期不再追肥，待辣椒坐果后适当补施速效肥
料，1hm2施尿素10～15kg，2次施肥间隔为10～15天。后期
辣椒的茎叶和花果同时生长，需水肥较多，应适当增加浇水
及施肥量。盛果期辣椒植株生长高大，为防止植株早衰，要及
时采收下层果实，并加强肥水管理，保持土壤湿润，确保植株
能继续生长和开花坐果。
3.3 植株调整
延秋辣椒栽植过程中需注意调整植株形态，此举有利于
提高产品质量，形成均匀一致的大果。为促进长势较弱的植
株生长，第一、第二花蕾需要及时摘除。在初霜后需及时摘除
嫩梢、无效枝条和花蕾，待门椒以下的侧枝长到2～4cm时，
亦全部摘除。在双株栽培的情况下，最好适当清除内膛弱枝，
以利形成大果，要及时打顶，必要时还要清除部分上层小果。
3.4 采收
秋延后辣椒的采收要视辣椒生长状况和行情而定，应尽
量延后适时收获，以提高单位面积效益。
4 病虫害防治
延秋辣椒种植过程中病虫害的防治要以“预防为主，综
合防治”为原则，力争少用药，以生物和物理的方法做预防，
如必须用药也应采用低毒农药，禁用高毒农药，确保生产出
无公害蔬菜，减少农药残留及污染。常见的病害有炭疽病、疫
病、病毒病等，虫害主要是棉铃虫和甜菜蛾。在做好大田土壤
处理的基础上，可利用粘虫板、防虫网、杀虫灯等物理措施杀
灭多种害虫的成虫，或施用一些低毒高效的农药，如阿维菌
素混合甲维盐等。主要病害的药剂防治：可用多菌灵500倍
液喷雾防治炭疽病；75%百菌清500倍液防治疫病；植病灵Ⅱ
号防治病毒病。
参考文献
1 郭星.辣椒高产优质栽培技术[J].现代农业科技，2010（5）
2 姜建，刘传福.延秋辣椒高产优质栽培技术[J].现代农业科技，2012（23）
（责任编辑 舒丹丹）
作者简介：董小清（1978.11-），江西德兴人，本科，助理农艺师，从事农业技术推广工作。
盆栽平卧菊三七的无土栽培技术
罗莎莎
（靖安县果业局，江西 靖安 330600）
平卧菊三七，又名蔓三七草，菊科菊三七属多年生草本
植物，其全身都是宝，根茎是中成药上佳的原材料。其鲜叶和
嫩茎嫩茎叶更是营养丰富，是中老年人补钙的绿色食品。其
叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮，如把叶子晒干泡水
更是别有一番风味。具有清热解毒、止血止咳、活血通络、提
高人体免疫力和抗病毒能力、补钙、抗感冒、降三高、提高免
疫力等功效，是一种无毒级的优质特种药食兼可的独特植
物。
近年来，随着大家对平卧菊三七研究的深入，越来越多
的人开始接触并喜欢它，很多人喜欢把它养在自己的阳台
上，极具观赏价值，让人们在享受健康美味的同时又可颐养
身心，真是一举两得。下面笔者就个人经验谈谈平卧菊三七
的盆栽种植。
1 栽植类型
直立盆栽直立盆栽一般种植1或3根苗，通过修剪，让
其长成树体形状，一般放置于窗台或桌面上。
通常 1盆需种植多根苗，一般口径 20cm 的花盆可种
6~8棵，其主要以伸长生长为主，当植株生长到一定长度，会
自然垂落，顺着盆缘向下伸展。一般放置于阳台拐角处。
2 繁殖方法
盆栽平卧菊三七一般采用茎插繁殖，这种方法简单、快
速。一般将健壮的茎秆，既不能过嫩也不能过硬，过嫩易腐
烂，过硬不易生根。剪下的枝条根据自己的需要剪成3个或
多个节插入基质中，保持基质状态，避免阳光直射，一般条件
适宜的情况下4~7天便可生根。此方法一年四季均可进行，
但夏季需进行降温和遮阳处理，冬天则需覆膜保温。
3 扦插基质的选择
扦插的基质应具有良好的通气条件，不含有机肥料和易
发霉的杂质。可选用清洁的河沙、蛭石和草炭等基质扦插或
将2种以上材料混合相互弥补彼此缺点。根据本人种植经
验，锯木屑可谓是不错的扦插基质，它本身作为废料，不但经
济实惠，而且干净卫生，不易滋生细菌，疏松透气，保水效果
也不错。更重要是使用简单，只要将其布满育苗盘并用清水
浇透，整理平整后便可直接扦插，扦插的成活率较高。
4 容器选择
栽培容器要选择适当，常用的有素烧泥盆、塑料容器、陶
瓷盆、木筒等，可根据自己的喜好来选择。但不管选用哪种容
器，在兼顾美观的同时，更重要的是要有利于植物的生长。在
容器底部或其他部位留有排水孔，保证排水顺畅。
5 移栽上盆
移栽包括起苗和栽植2个步骤，起苗一般在幼苗长出
5~6片真叶或根系深处育苗盘底时，把苗从育苗盘取出。注
意育苗盘基质温度要适合，以防伤根，起苗时应用一手指抵
住育苗盘底，另一手慢慢将苗拉出，注意不要硬拉，以免伤
根。为防止根部枯萎，建议边起苗边栽植到事先准备的盆栽
容器中，移栽后应浇透水并适当遮阴。
6 培养土的选择
培养土通常用可用园土、椰糠、珍珠岩按照1:1:1的比例
混合使用。园土可提前与有机肥搅拌并覆膜发酵，待其充分
发酵，这样既能保护根系又能保证其生长其所需的营养。使
用前应将培养土摊铺在太阳下进行曝晒，可有效杀死病原菌
和虫卵。
7 光照
平卧菊三七较喜阳，虽在阳光不太充足的地方也能生
长，但茎秆细小且多呈现绿色，鲜叶晒干后香气较淡。反之，
茎秆粗壮，呈紫红色，鲜叶晒干后香气浓郁。因此，应将盆栽
尽量放在阳光充足的地方。
8 水肥管理
平卧菊三七因分、肥含量不同，表现会有所不同，主要表
现在茎和叶的形态上，当水、肥充足的情况下，植株多茎秆长
而粗大，叶片大肥厚。植株在水肥不足的情况下表现为叶片
变小，茎秆呈现紫红色，生长缓慢，甚至停止生长。因此种植
过程中应根据植株生长情况适时、适量浇水、施肥。浇水应坚
持“不干不浇，浇必浇透”的原则，避免“拦腰水”对根系造成
伤害。盆栽苗生长在有限的基质中，因此所需要的营养物质
要不断补充，施肥应以追肥为主，少量多次，并结合浇水进
行，不但可以有效防止“烧苗”，更利于根系的吸收。
9 病虫防治
采用无土栽培，一般不易发生病虫害。病虫害一旦发生，
作为种植在阳台的直接食用的植物，一般不建议喷洒农药，
在病虫防治上首选物理防治，如发生蚜虫、粉虱时建议将患
病部位剪除；在发生卷叶虫时，可用手抓除。
10 合理修剪
平卧菊三七生长较快，盆栽平卧菊三七为达到株型美观
目的，应适时对其进行修剪，具体可根据个人喜好和摆放位
置。如放置在桌面上可勤修剪、重修剪，让植株矮化、株型紧
凑；如打算将其发展成垂吊盆栽，则需将其放在一个独立的、
较高的花架上，对它的修剪只是在初期将其摘心，让其尽可
能盆面位置多产生侧芽，在其上部能将盆面覆盖时刻停止修
剪，让其自然的生长。
11 防寒越冬
平卧菊三七在5℃以下容易发生冻害，导致地上部甚至
全植株的死亡。因此，在室外阳台的，当气温下降到5℃以下
时，应将盆栽移植室内。
（责任编辑 张芝）
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DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2014.18.026