全 文 ：第 21卷 第 7期
2005年 7月
农 业 工 程 学 报
Transactions of the CSAE
Vol. 21　 No. 7
July　 2005
化学添加剂对土壤和莴笋中重金属残留量的影响试验
陈　宏 1, 2 , 陈玉成1, 2 , 杨学春 1
( 1.西南农业大学资源环境学院 ,重庆 400716;　 2.重庆市农业资源与环境重点实验室 ,重庆 400716)
摘　要: 针对重庆市蔬菜重金属污染现状 ,选取 Hg、 Cd、 Pb为优先控制的目的重金属 ,通过盆栽试验 ,研究了石灰、腐殖酸、
硫化钠等化学添加剂对莴笋吸收土壤重金属的效应及土壤重金属的残留机理。 研究表明: 适当剂量的石灰、腐殖酸能显著
抑制莴笋对 Hg的吸收 ,增加土壤中 Hg的含量 ;而 Na2 S则能显著抑制莴笋对 Pb的吸收 ,增加土壤中 Pb的含量。从农产品
安全要求出发 ,在试验条件下 ,抑制 Hg、 Cd、 Pb进入莴笋体内的最佳化学物质及剂量分别为: 石灰施用量为 10. 0 g /kg、腐
殖酸施用量为 2. 67 g /kg时 ,抑制 Hg进入莴笋体内的效果最好 ;石灰施用量为 10. 0 g /kg时抑制 Cd进入莴笋体内的效果
最好 ;石灰、腐殖酸、硫化钠施用量分别为 10. 0、 2. 67 g /kg和 0. 47 mg /kg时抑制 Pb进入莴笋体内的效果最好。
关键词: 重金属 ; 化学添加剂 ; 残留量
中图分类号: X131. 3; X53　　　　文献标识码: A　　　　文章编号: 1002-6819( 2005) 07-0120-04
陈　宏 ,陈玉成 ,杨学春 .化学添加剂对土壤和莴笋中重金属残留量的影响试验 [ J].农业工程学报 , 2005, 21( 7): 120- 123.
Chen Hong , Ch en Yuch eng , Yang Xuechun. Effec ts o f chemical additiv es on the residua l amount o f heavy metals in soil
and asparagus le ttuce [ J]. T ransactions o f the CSAE, 2005, 21( 7): 120- 123. ( in Chinese wi th Eng lish abstrac t)
收稿日期: 2004-09-20　修订日期: 2005-04-05
基金项目:重庆市科委攻关项目 ( 2001- 6655)
作者简介:陈　宏 ( 1971- ) ,男 ,重庆人 ,重庆　西南农业大学资源
环境学院 , 400716。 Email: chenhong@ swau. cq. cn
0　引　言
随着人们健康意识的提高 ,无公害蔬菜生产逐渐成
为人们关心的热门话题。但现代工业的发展 ,环境污染
加剧以及含重金属的农药和化肥的使用 ,导致蔬菜中重
金属污染问题日益严重 [1 ]。蔬菜中的重金属可通过食物
链进入人体 ,危害人体健康。因此 ,研究蔬菜重金属污染
具有重要的现实意义。
从国内外各种有关重金属污染治理方面的文献报
道可以发现 ,其治理途径大都采用物理法 ,化学法和生
物法 ,一是从土壤中除去重金属 ,二是改变重金属的存
在状态 ,降低其活性 ,减小毒性 [ 2]。但目前大多数治理方
法尚处在试验阶段 ,治理方法各有利弊 [3 ]。 重庆市叶菜
类蔬菜中 Hg , Cd, Pb含量已进入临界级状态 [4 ]。本文针
对重庆市蔬菜重金属污染的这一现状 ,选取 Hg、 Cd、 Pb
为目的重金属 ,采用盆栽试验 ,通过研究添加石灰、腐殖
酸、硫化钠对莴笋吸收土壤重金属的影响及可能的机
理 ,筛选出经济有效、易于实施的化学添加剂 ,以减少叶
菜类蔬菜中 Hg、 Cd、 Pb等重金属污染物进入蔬菜 ,为
蔬菜基地土壤重金属污染控制提供可靠的技术措
施 [5, 6 ]。
1　材料与方法
1. 1　供试材料
土壤采自西南农业大学农场的酸性紫色土 , pH值
5. 57,有机质 18. 78 g /kg, Hg、 Cd、 Pb全量分别为 0. 14,
0. 45和 34. 58 mg /kg。 根据中国土壤重金属的环境标
准和最大允许浓度 [7 ] ,结合当地土壤重金属的污染情
况 ,分别以 HgCl2 , Cd Cl2 , Pb( AC) 2的形式加入 2. 00、
1. 00、 625. 00 mg /kg外源 Hg、 Cd、 Pb作为模拟污染土
壤 ,土壤中 Hg、 Cd、 Pb含量 (全量 )分别为 2. 173、 1. 35
和 647. 52 mg /kg。 盆栽试验作物选用莴笋 ( Lactuca
sativa var L. ) ,化学添加剂为石灰、腐殖酸、硫化钠 ,均
为化学纯试剂 ,无添加剂的为对照。 每种化学添加剂设
3个浓度梯度 ,重复 3次 ,随机排列 (表 1) ,采用塑料盆
(直径 250 mm ,高 300 mm) ,每盆装土 4 kg ,并均匀混
入 1 g尿素作底肥 ,陈化 7 d后 ,定植长势一致的莴笋 3
株 ,以后湿润管理 , 50 d后收获 ,分别测定莴笋各部分
重金属全量和土壤中 Hg、 Cd、 Pb残留态含量。
表 1　盆栽试验设计方案及代码
Table 1　 Design scheme and code o f
po t-transplanting experiments
添加剂 Hg Cd Pb
A11( 3. 33) A21( 3. 33) A31( 3. 33)
石灰 A12( 6. 67) A22( 6. 67) A32( 6. 67)
A13( 10. 0) A23( 10. 0) A33( 10. 0)
B11( 0. 67) B21( 0. 67) B31( 0. 67)
腐殖酸 B12( 1. 33) B22( 1. 33) B32( 1. 33)
B13( 2. 67) B23( 2. 67) B33( 2. 67)
C11( 0. 39) C21( 0. 35) C31( 0. 12)
硫化钠* C12( 0. 78) C22( 0. 70) C32( 0. 24)
C13( 1. 56) C23( 1. 39) C33( 0. 47)
无添加剂 CK1( 0) CK2( 0) CK3( 0)
注: * :代码 M i j意义为: M为化学添加剂 , i为重金属类型 , j为化学添
加剂梯度。 括号内数字为添加剂用量 ,其中石灰、腐殖酸的用量单
位为 g· kg- 1,硫化钠为 mg· kg- 1。
1. 2　分析测试方法
1)汞的测定方法
汞含量采用 F732-G测汞仪测定 ,其中汞的全量用
H2 SO4-HNO3-V2O5消化 [ 8] ;土壤汞的形态测定采用连
续浸提法 [ 9- 11]:
120
　　有效态: 加入 10 m L, 1 mol /L的 Mg Cl2 ,振荡、离
心 ,测定上清液中的汞含量 ;
酸溶无机:残渣加入 10 mL, 1 mol /L的 HCl及几
滴 0. 5 mol /L的 CuSO4 ,振荡、离心 ,重复 2次 ,合并离
心液 ,测定上清液中的汞含量 ;
有机结合: 残渣加入 20 mL, 1%的 KOH和几滴溴
化剂 ,稀释、定容 ,测定汞含量 ;
残留态: 残渣用 8 mL, 1∶ 1的浓 H2 SO4和 HNO3
消化 ,稀释消化液 ,定溶 ,测定汞含量。
2)镉、铅的测定方法
土样经王水 -高氯酸消化 ,莴笋中的 Cd、 Pb经湿
法消解 ,用原子吸收分光光度法测定 [8 ] ,土壤 Cd、 Pb的
形态测定方法 [12, 13 ]如下:
可交换态: 取 0. 1～ 1. 0 g土样 ,用 10 mL 1 mo l /L
MgCl2 ( p H值 7. 0)溶液浸提 ,振荡 1 h,离心分离 ,测定
离心液 ;
碳酸盐态:上述残渣用 10 mL 1 mol /L NaAC溶液
(用 HAC调溶液 pH值 5)浸提 ,振荡 5 h ,离心分离 ,测
定离心液 ;
铁锰氧化态: 上述残渣用 10 mL 0. 4 mo l /L
N H2OH· HCl溶液 [用 25% ( V /V )的 HAC作底液 ]水
浴浸提 6 h,离心分离 ,测定上清液 ;
有机态: 上述残渣 3 mL 0. 02 mol /L HNO3和 2
m L 30% H2O2 ( p H值 2)水浴 ( 86± 2℃ ) 1 h,加 30%
H2O2 ( p H值 2)氧化 5 h,冷却后用 0. 02 mol /L HN O3
补充失重 ,用 4 mL 3. 2 mol /L N H4OAC [用 20% HNO3
(V /V)作底液 ] ,搅拌 0. 5 h,离心分离 ,测定离心液 ;
残留态: 差减法计算 (土壤残留量减各形态量 )。
2　结果与讨论
2. 1　化学添加剂对土壤残留态 Hg和莴笋中 Hg含量
(全量 )的影响
增加石灰用量明显地抑制了 Hg向莴笋体内的迁
移 ,使莴笋中 Hg含量逐渐减少 ,相应地土壤中残留态
Hg含量逐渐增加 (表 2)。当石灰的施加量为 3. 33 g /kg
时 ,土壤中残留态 Hg含量比对照低 18. 9% ,当施加量
为 10. 0 g /kg时 ,土壤中残留态 Hg 含量比对照高
35. 0% ,莴笋体内 Hg含量比对照低 9. 2% ,表明加入石
灰可抑制 Hg向莴笋迁移 ,石灰用量越大 ,抑制作用越
大。
腐殖酸的加入使土壤 pH值从 5. 22下降到 4. 83,
土壤吸附汞的能力增强 ,有效地抑制了 Hg向莴笋迁
移。此时 ,土壤中残留态 Hg含量分别比对照高 10. 5%、
13. 3%和 44. 8% ,而在中、高用量的情况下 ,莴笋体内
Hg含量分别下降 62. 7%、 70. 2% 。这也证实了在酸性
条件下 ,随腐殖酸用量的提高 ,土壤吸附汞量增加 [14 ]。
试验表明 ,施加腐殖酸后可降低莴笋中 Hg含量。
施加中、低用量的硫化钠对土壤 Hg向莴笋迁移有
明显的促进作用 ,随着硫化钠施加量的增加 ,对 Hg向
莴笋体内迁移的促进作用逐渐降低 ,而土壤中残留态
Hg的含量由低于对照逐渐增加到高于对照。当施加低
用量 ( 0. 39 mg /kg )的硫化钠时 ,土壤中残留态 Hg含量
比对照下降了 29. 4% ,高用量 ( 1. 56 mg /kg )时比对照
高 6. 3% ,这表明硫化钠在中、低用量时可明显促进 Hg
向莴笋体内转移 ,降低土壤中残留态 Hg的含量。
表 2　化学添加剂对土壤中残留态 Hg和莴笋中 Hg含量的影响
Table 2　 Effects of chemical additiv es on residual o f Hg
in soil and Hg content in a spar agus lettuce
处理
土　　壤
残留态
/mg· k g- 1
增 (减 )
/%
莴　　笋
残留态
/mg· kg- 1
增 (减 )
/%
A11 1. 16 - 18. 9 0. 234 2. 6
A12 1. 72 20. 3 0. 219 - 3. 9
A13 1. 93 35. 0 0. 207 - 9. 2
B11 1. 58 10. 5 0. 228 0
B12 1. 62 13. 3 0. 085 - 62. 7
B13 2. 07 44. 8 0. 068 - 70. 2
C11 1. 01 - 29. 4 0. 432 89. 5
C12 1. 35 - 5. 6 0. 348 52. 6
C13 1. 52 6. 3 0. 235 3. 1
CK1 1. 43 0 0. 228 0
2. 2　化学添加剂对土壤残留态 Cd和莴笋中 Cd含量
(全量 )的影响
加入石灰后 ,各处理土壤中残留态 Cd含量比对照
分别增加了 44. 9% 、 43. 1%和 46. 8% (表 3)。这说明石
灰能有效地抑制 Cd向莴笋体内迁移 ,降低莴笋体内 Cd
的含量 ,从而减少对人体的危害。在实验条件下 ,莴笋
Cd含量分别下降 24. 5%、 21. 3%和 36. 0% ,这主要是
因为土壤 pH值是影响莴笋吸镉量的最重要的因素 ,加
入石灰后土壤 pH值从 6. 14增加到 6. 88,一方面增加
了土壤表面可变负电荷而增加对镉离子的吸附 ,另一方
面使 Cd2+ 水解成 Cd( O H)+ ,同时生成碳酸镉沉淀 ,减
少植株对镉的吸收 [ 15- 17]。因此 ,向 Cd污染土壤施加石
灰能有效地抑制 Cd向莴笋体内迁移 ,减少莴笋对镉的
吸收。这和许多学者研究认为施加石灰是抑制污染土壤
植株吸收镉的有效措施的结论一致 [18- 21 ]。
表 3　化学添加剂对土壤中残留态 Cd和莴笋中 Cd含量的影响
Table 3　 Effec ts o f chemica l additiv es on residual o f Cd
in soil and Cd content in aspa ragus lett uce
处理
土　　壤
残留量
/mg· k g- 1
增 (减 )
/%
莴　　笋
残留量
/mg· kg- 1
增 (减 )
/%
A21 0. 897 44. 9 6. 67 - 24. 5
A22 0. 886 43. 1 6. 95 - 21. 3
A23 0. 909 46. 8 5. 65 - 36. 0
B21 0. 459 - 25. 8 10. 36 17. 3
B22 0. 588 - 5. 0 10. 23 15. 9
B23 0. 549 - 11. 3 9. 77 10. 6
C21 0. 570 - 7. 9 11. 07 25. 4
C22 0. 518 - 16. 3 11. 50 30. 2
C23 0. 613 - 1. 0 10. 44 18. 2
CK2 0. 619 0 8. 83 0
土壤中添加腐殖酸 ,对莴笋吸收 Cd有促进作用 ,
121　第 7期 陈　宏等: 化学添加剂对土壤和莴笋中重金属残留量的影响试验
尤其在低用量 ( 0. 67 g /kg )情况下最明显 , Cd含量比对
照高 17. 3%。 而土壤中残留态 Cd含量分别比对照低
25. 8% 、 5. 0%和 11. 3%。土壤 pH值是影响镉迁移转化
的重要因素 ,在酸性条件中镉的溶解度增加 ,从而加速
了镉在土壤中的迁移转化 [22 ]。这表明 ,腐殖酸在低用量
时能明显促进 Cd向莴笋迁移 ,使土壤中残留态 Cd含
量明显降低。
加入硫化钠后 ,莴笋体内的 Cd含量明显增加 ,分
别比对照增加 25. 4% 、 30. 2% 和 18. 2% ,在低、中用量
条件下尤其明显。 与莴笋中 Cd含量相对应 ,土壤中残
留态 Cd含量均低于对照 ,当硫化钠施加量为 0. 70
mg /kg时 ,土壤中残留态 Cd的含量比对照低 16. 3% ,
这表明:硫化钠加入后能促进土壤中 Cd向莴笋体内迁
移 ,从而有效降低土壤中残留态 Cd的含量。因此 ,可考
虑利用农业生产间歇期 ,通过种植易富集 Cd的植物来
降低土壤中残留态 Cd含量。
2. 3　化学添加剂对土壤中残留态 Pb和莴笋中 Pb含
量 (全量 )的影响
加入石灰后 ,莴笋体内 Pb含量均明显低于对照 ,
分别比对照降低 27. 3% 、 33. 6%和 35. 7% ,土壤中残留
态 Pb含量均高于对照 (表 4)。当石灰加入量为 6. 67
g /kg时 ,土壤中残留态 Pb含量最大 ,为 607. 43 mg /kg ,
比对照高出 33. 5%。这是由于施加石灰后 ,钙与铅之间
存在离子拮抗作用 ,减少重金属 Pb的可溶性 ,降低了
莴笋对铅的吸收 ,从而使土壤中残留态 Pb含量增
加 [5, 6 ]。因此 ,在实验条件下按 6. 67 g /kg加入时能很好
的抑制 Pb向莴笋迁移。
表 4　化学添加剂对土壤中残留态 Pb和莴笋中 Pb含量的影响
Table 4　 Effects o f chemica l additiv es on residual o f Pb
in so il and Pb content in aspa ragus lettuce
处理
土　　壤
残留量
/mg· kg- 1
增 (减 )
/%
莴　　笋
残留量
/m g· kg- 1
增 (减 )
/%
A31 567. 05 24. 7 54. 79 - 27. 3
A32 607. 43 33. 5 50. 06 - 33. 6
A33 523. 95 15. 2 48. 51 - 35. 7
B31 424. 10 - 6. 8 90. 14 19. 5
B32 479. 15 5. 3 76. 11 0. 9
B33 509. 45 12. 0 68. 71 - 8. 9
C31 477. 90 5. 1 66. 80 - 11. 4
C32 493. 05 8. 4 69. 12 - 8. 3
C33 512. 80 12. 7 57. 47 - 23. 8
CK3 454. 90 0 75. 40 0
随着腐殖酸用量的增加 ,莴笋 Pb含量逐渐降低 ,
而土壤中残留态 Pb含量逐渐增加。当施用量为 0. 67
g /kg时 ,能很明显地抑制 Pb向莴笋迁移 ,莴笋 Pb含
量比对照高 19. 5% ,土壤中残留态 Pb含量为 424. 10
mg /kg ,比对照低 6. 8%。当施用量为 2. 67 g /kg时 ,莴
笋 Pb含量比对照低 8. 9% ,土壤中残留态 Pb含量为
509. 45 mg /kg ,比对照高 12. 0%。
硫化钠的加入均能抑制 Pb向莴笋体迁移 ,在高用
量 ( 0. 47 mg /kg )情况下 ,莴笋 Pb含量比对照降低
23. 8% ,同时使土壤中残留态 Pb含量比对照高
12. 7% 。这主要是因为加入硫化钠后 ,可交换态、碳酸盐
态和残留态铅含量增加 ,导致莴笋对水溶性铅的吸收减
少 [23 ]。 因此 ,在种植过程中可通过添加硫化钠来抑制
Pb向莴笋体迁移。
3　结　论
1)适当剂量的石灰、腐殖酸能显著抑制莴笋对 Hg
的吸收 ,增加土壤中残留态 Hg的含量 ;而 Na2 S则能显
著抑制莴笋对 Pb的吸收 ,增加土壤中残留态 Pb的含
量。
2)从农产品安全要求出发 ,在试验条件下 ,能较好
的抑制 Hg、 Cd、 Pb进入莴笋体内的化学物质及剂量分
别为: 石灰、腐殖酸施用量分别为 10. 0 g /kg和 2. 67
g /kg时抑制 Hg进入莴笋体内的效果最好 ;石灰施用量
为 10. 0 g /kg时抑制 Cd进入莴笋体内的效果最好 ;石
灰、腐殖酸、硫化钠施用量分别为 10. 0 g /kg、 2. 67 g /kg
和 0. 47 mg /kg时抑制 Pb进入莴笋体内的效果最好。
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Effects of chemical additives on the residual amount
of heavy metals in soil and asparagus lettuce
Chen Hong
1, 2 , Chen Yucheng
1, 2 , Yang Xuechun
1
( 1. College of Resources and Environment , Southwest Agricultural Univ ersity , Chongqing 400716, China;
2. Chongqing Key Laboratory of Agricultural Resources and Env ironmrnt, Chongqing 400716, China )
Abstract: Based on cur rent situa tion of heavy metal contamina tion of v egetables in Chongqing, po tted-plant
experiments w ere conducted to investigate the effects of certain chemical addi tiv es, such as limestone, humic
acid, and sodium sulfide, on heavy metal uptake of asparagus let tuce and concerning mechanism in soil. Results
show ed that proper input of limestone and humic acid could signi ficant ly reduce mercury concentration in
asparagus lettuce, whereas sodium sulfide could reduce lead uptaken by asparagus lettuce. According to the
safety of ag ricul tural products, the best chemical addi tiv es and thei r dosages which could reduce mercury ,
cadmium , and lead w ere obtained. Application of 10. 0 g /kg of limestone, and 2. 67 g /kg of humic acid sulfide
had the most effectiv e resul ts on reduction of mercury in aspa ragus lettuce, and input of 10. 0 g /kg of limestone
could most ef fectively decrease the cadmium concentration in asparagus lut tce. M eanwhile, 10. 0 g /kg of
limestone, 2. 67 g /kg o f humic acid, and 0. 47 mg /kg o f sodium sulfide could best reduce lead concentration in
asparagus let tuce.
Key words: heavy metal; chemical addi tiv es; residual
123　第 7期 陈　宏等: 化学添加剂对土壤和莴笋中重金属残留量的影响试验