全 文 ：Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｊｕｎ．２０１４ Ｖｏｌ．３７Ｎｏ．２
［收稿日期］ ２０１４－０３－１６
［作者简介］ 刘朝辉（１９７０—），女（朝鲜族），主管药师，研究
方向为中药制剂．
［通信作者］ 张善玉，Ｅｍａｉｌ：ｓｙｚｈａｎｇ＠ｙｂｕ．ｅｄｕ．ｃｎ．
关苍术炮制前后浸出物含量比较
刘朝辉１，刘爽２，田玉顺２，张善玉２
（１．吉林华康药业股份有限公司，吉林 敦化１３７０００；２．延边大学药学院，吉林 延吉１３３００２）
［摘要］ ［目的］测定关苍术不同炮制品中水溶性浸出物、醇溶性浸出物及挥发性醚浸出物的质量分
数，并进行比较．［方法］按照《中国药典》２０１０年版中浸出物测定法进行测定．［结果］与原药材相比较，
冷浸法测定水和米泔水处理样品中水溶性浸出物质量分数分别降低５２．４３％，４７．７０％，热浸法分别降低
３５．８０％，２１．５４％；冷浸法测定醇溶性浸出物质量分数分别降低３８．０７％，２５．１８％，热浸法分别降低
４３．５４％，３５．２８％；挥发性醚浸出物的质量分数分别降低１９．６６％，２１．８７％．水处理药材经８０℃，１００℃，
１２０℃加热２０ｍｉｎ，水溶性浸出物和醇溶性浸出物质量分数变化为０．７５％～６．０２％，挥发性醚浸出物分
别降低２８．２４％，３７．４０％，５３．４３％；米泔水处理药材经８０℃，１００℃，１２０℃加热２０ｍｉｎ，水溶性浸出物
和醇溶性浸出物质量分数变化为０．２６％～５．４９％，挥发性醚浸出物分别降低１８．１１％，３３．０７％，
３７．００％．［结论］关苍术的浸泡处理以米泔水处理有利于减少浸泡处理时对水和醇溶性成分的损失及
加热对挥发性成分的损失．
［关键词］ 关苍术；浸出物；米泔水
［中图分类号］ Ｒ ２８２ ［文献标志码］ Ａ ［文章编号］ １０００－１８２４（２０１４）０２－０１２０－０３
Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｉｎ ｐｒｅ－ａｎｄ ｐｏｓｔ－ｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｐｉｅｃｅｓ ｏｆ
Ａｔｒａｃｔｙｌｏｄｅｓ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｋｏｉｄｚ
ＬＩＵ Ｃｈａｏ－ｈｕｉ １，ＬＩＵ Ｓｈｕａｎｇ２，ＴＩＡＮ Ｙｕ－ｓｈｕｎ２，ＺＨＡＮＧ Ｓｈａｎ－ｙｕ２
（１．Ｊｉｌｉｎ Ｈｕａｋａｎｇ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｃｏ．，Ｌｔｄ，Ｄｕｎｈｕａ １３７０００，Ｊｉｌｉｎ，Ｃｈｉｎａ；２．Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｙａｎｊｉ
１３３００２，Ｊｉｌｉｎ，Ｃｈｉｎａ）
ＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＯＢＪＥＣＴＩＶＥＴｏ ｄｅｔｅｃｔ ａｎｄ ｃｏｍｐａｒｅ ｔｈｅ ｍａｓｓ ｆｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｓｏｌｕｂｌｅ，ｅｔｈａｎｏｌ ｓｏｌｕｂｌｅ ａｎｄ
ｖｏｌａｔｉｌｅ ｅｔｈｅｒ－ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ａｔｒａｃｔｙｌｏｄｅｓ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｋｏｉｄｚ．ＭＥＴＨＯＤＳ Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ
ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ａｐｐｅｎｄｉｘ ＸＡ ｏｆ ｐｈａｒｍａｃｏｐｏｅｉａ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｏｐｌｅｓ Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｃｈｉｎａ（ｅｄｉｔｉｏｎ
２０１０）ｖｏｌｕｍｎⅠ．ＲＥＳＵＬＴＳ Ａｓ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｒａｗ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｔｈｅ ｍａｓｓ ｆｒａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ
ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ５２．４３％ ａｎｄ ４７．７０％ ｂｙ ｍｅｒｃｅｒａｔｉｏｎ，３５．８０％ ａｎｄ ２５．５４％ ｂｙ ｈｏｔ
ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ，ａｎｄ ｏｎｅ ｏｆ ｅｔｈａｎｏｌ ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ３８．０７％ ａｎｄ ２５．１８％ ｂｙ
ｍｅｒｃｅｒａｔｉｏｎ，４３．５４％ａｎｄ ３５．２８％ｂｙ ｈｏｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ，ａｎｄ ｏｎｅ ｏｆ ｅｔｈｅｒ ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ
ｄｅｃｒｅａｓｅｄ １９．６６％ａｎｄ ２１．８７％ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｐｌｅｓ ｐｒｅｔｒｅａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｒｉｃｅ ｗａｔｅｒ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｗｈｅｎ
ｔｈｅ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｗｅｒｅ ｐｒｅｔｒｅａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｒｉｃｅ ｗａｔｅｒ ａｔ ８０℃，１００℃ａｎｄ １２０℃ｆｏｒ ２０ｍｉｎ，
ｔｈｅ ｍａｓｓ ｆｒａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｅｔｈａｎｏｌ ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｃｈａｎｇｅｄ ０．７５％－６．０２％，ａｎｄ ｏｎｅ ｏｆ ｅｔｈｅｒ
ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ ｒｅｄｕｃｅｄ ２８．２４％，３７．４０％ａｎｄ ５３．４３％，ａｎｄ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｅｔｈａｎｏｌ ｓｏｌｕｂｌｅ
ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｃｈａｎｇｅｄ ０．２６％－５．４９％，ａｎｄ ｏｎｅ ｏｆ ｅｔｈｅｒ ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ ｗｅｒｅ ｒｅｄｕｃｅｄ １８．１１％，３３．０７％
ａｎｄ ３７．００％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ＣＯＮＣＬＵＳＩＯＮＡｔｒａｃｔｙｌｏｄｅｓ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｋｏｉｄｚ ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｒｉｃｅ ｗａｔｅｒ ｃａｎ
ｐｒｅｖｅｎｔ ｔｈｅ ｌｏｓｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ－ｓｏｌｕｂｌｅ ａｎｄ ｅｔｈａｎｏｌ－ｓｏｌｕｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｓ．Ｉｎ ａｄｄｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ ｉｓ
ｂｅｎｅｆｉｔ ｆｏｒ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｌｏｓｓ ｏｆ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
ｂｙ ｈｅａｔｉｎｇ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ａｔｒａｃｔｙｌｏｄｅｓ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｋｏｉｄｚ；ｅｘｔｒａｃｔ
ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ；ｒｉｃｅ ｗａｔｅｒ
·０２１·
DOI:10.16068/j.1000-1824.2014.02.011
延边大学医学学报 ２０１４年６月 第３７卷 第２期
关 苍 术 （Ａｔｒａｃｔｙｌｏｄｅｓ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｋｏｉｄｚ．ｅｔ
Ｋｉｔａｍ）为菊科植物，传统朝医药中将关苍术的结节
状根茎作为苍术，用于脾胃虚寒所致的诸证，而将块
状根作为白术用于不思饮食、消化不良、食后倒饱及
浮肿、食胀、黄疸、滞泄等症．使用时经水或米泔水浸
泡去上层油水混合层，浸软切用［１］．浸出物的测定是
目前评价中药材品质的常规方法之一．本实验对关
苍术不同炮制品中水溶性浸出物、醇溶性浸出物及
挥发性醚浸出物质量分数进行了测定，比较了浸出
物的质量分数差异，旨在为关苍术的炮制提供实验
基础．
１ 材料与方法
１．１ 材料 关苍术药材（块根）于２０１０年购自黑龙
江省伊春市，经延边大学药学院生药学教研室吕惠
子副教授鉴定为关苍术．仪器：高速万能粉碎机（天
津市泰斯特仪器有限公司）；ＤＨＧ－９１４６型电热恒温
鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；ＢＳ２２４Ｓ
赛多利斯电子天平（德国产）．
１．２ 方法 将关苍术原药材分别用自来水和米泔
水浸泡１２ｈ后，切成２～３ｍｍ厚的片，置于５０℃恒
温干燥箱中进行干燥，得水浸泡品和米泔水浸泡品．
浸泡后样品分别于８０℃，１００℃和１２０℃加热处理
２０ｍｉｎ，得加热处理样品，即水浸泡品－８０、水浸泡品－
１００、水浸泡品－１２０、米泔水浸泡品－８０、米泔水浸泡
品－１００和米泔水浸泡品－１２０．按照２０１０版《中国药
典》附录浸出物测定法［２］测定水溶性浸出物、醇溶性
（醇为９５０ｍＬ／Ｌ乙醇溶液）浸出物及挥发性醚浸
出物．
２ 结果
２．１ 水溶性浸出物质量分数比较 冷浸法和热浸
法测定不同炮制品的水溶性浸出物质量分数结果及
变化趋势见图１．如图１所示，与原药材相比较，水
浸泡和米泔水浸泡样品中水溶性浸出物质量分数均
有不同程度的减少；与浸泡后的样品相比较，８０℃
～１２０℃温度范围内加热２０ｍｉｎ对关苍术浸泡后样
品中水溶性浸出物的质量分数没有明显的影响．
２．２ 醇溶性浸出物质量分数比较 以９５０ｍＬ／Ｌ
乙醇为溶剂测定醇溶性浸出物的结果及浸出物含量
变化趋势见图２．由图２所示，与原药材相比较，水
浸泡和米泔水浸泡样品中醇溶性浸出物质量分数均
有不同程度的减少；与浸泡后的样品相比较，８０℃
～１２０℃温度范围内加热２０ｍｉｎ对关苍术浸泡后样
品中醇溶性浸出物的质量分数没有明显的影响．
Ａ：冷浸法；Ｂ：热浸法．ｙ：原药材；ｊ：浸泡后样品；ｊ－８０：浸
泡后８０℃加热２０ｍｉｎ；ｊ－１００：浸泡后１００℃加热２０
ｍｉｎ；ｊ－１２０：浸泡后１２０℃加热２０ｍｉｎ．
图１ 水溶性浸出物质量分数比较
Ａ：冷浸法；Ｂ：热浸法．ｙ：原药材；ｊ：浸泡后样品；ｊ－８０：浸
泡后８０℃加热２０ｍｉｎ；ｊ－１００：浸泡后１００℃加热２０
ｍｉｎ；ｊ－１２０：浸泡后１２０℃加热２０ｍｉｎ．
图２ 醇溶性浸出物质量分数比较
·１２１·
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｊｕｎ．２０１４ Ｖｏｌ．３７Ｎｏ．２
２．３ 挥发性醚浸出物质量分数比较 挥发性醚浸
出物的测定结果及浸出物质量分数变化趋势见图
３．如图３所示，与原药材相比较，水浸泡和米泔水浸
泡样品中挥发性醚浸出物质量分数均有所减少；与
浸泡后的样品相比较，８０～１２０℃温度范围内加热
２０ｍｉｎ后，挥发性醚浸出物的质量分数进一步减
少，加热对关苍术浸泡后样品中挥发性醚浸出物的
质量分数有影响．
ｙ：原药材；ｊ：浸泡后样品；ｊ－８０：浸泡后８０℃加热２０
ｍｉｎ；ｊ－１００：浸泡后１００℃加热２０ｍｉｎ；ｊ－１２０：浸泡后
１２０℃加热２０ｍｉｎ．
图３ 挥发性醚浸出物质量分数比较
２．４ 不同浸泡溶液对浸出物质量分数的影响 与
原药材相比较，冷浸法测定的水浸泡和米泔水浸泡
样品中水溶性浸出物质量分数分别降低５２．４３％，
４７．７０％，热 浸 法 测 定 的 质 量 分 数 分 别 降 低
３５．８０％，２１．５４％；冷浸法测定的水浸泡和米泔水浸
泡样 品 中 醇 溶 性 浸 出 物 质 量 分 数 分 别 降 低
３８．０７％，２５．１８％，热浸法测定的质量分数分别降低
４３．５４％，３５．２８％；水浸泡和米泔水浸泡样品中挥发
性醚 浸 出 物 的 质 量 分 数 分 别 降 低 １９．６６％，
２１．８７％．水浸泡处理的加热前后样品比较，水溶性
和醇溶性浸出物质量分数变化为０．７５％～６．０２％，
经８０℃，１００℃，１２０℃加热后挥发性醚浸出物的质
量分数分别降低２８．２４％，３７．４０％，５３．４３％；米泔
水浸泡处理的加热前后样品比较，水溶性和醇溶性
浸出物质量分数变化为０．２６％～５．４９％，经８０℃，
１００℃，１２０℃加热后挥发性醚浸出物的质量分数分
别降低１８．１１％，３３．０７％，３７．００％．
３ 讨论
本实验结果表明，水和米泔水浸泡样品中水溶
性浸出物及醇溶性浸出物质量分数减少的量较大，
挥发性醚浸出物质量分数减少的量较小，符合相似
相溶原理．浸泡品加热处理后关苍术的挥发性醚浸
出物质量分数降低明显，主要原因可能与易挥发性
成分的损失有关．米泔水浸泡的方法应用较为普遍，
主要用来去除药材中所含的过多油脂，减弱药物的
辛燥气味［３－４］．苍术性辛燥，对胃有刺激性，需降低挥
发油的质量分数以减轻药物的燥性［５］．油难溶解于
水又太易溶解于酒，而米泔水是悬浊液，用米泔水浸
泡可较多地吸附苍术中的油分又不至于太过．关苍
术为苍术属植物之一，含有较多挥发油成分，传统朝
医药中将关苍术用米泔水浸泡使用可能也是为了适
度降低挥发油的质量分数．本实验结果表明，米泔水
浸泡物中关苍术挥发油成分较水浸泡物中明显减
少，且经米泔水浸泡后，水溶性浸出物和醇溶性浸出
物的损失较水浸泡后的减少，加热中挥发性醚浸出
物的损失也少于水浸泡样品，提示米泔水中的成分
有可能影响关苍术的化学成分．
［参 考 文 献］
［１］ 李济禹，崔正植．中国朝医学［Ｍ］．延吉：延边人民出版
社，２００５：３３８－３５０．
［２］ 中华人民共和国卫生部药典委员会．中华人民共和国
药典，２０１０年版一部［Ｍ］．北京：中国医药科技出版社，
附录６３．
［３］ 钟凌云，龚千锋，杨明，等．传统炮制技术流派特点及发
展［Ｊ］．中国中药杂志，２０１３，３８（１９）：３４０５－３４０８
［４］ 孙兰凤．毒性中药去毒减毒炮制方法探讨［Ｊ］．中国煤
炭工业医学杂志，２０１１，１４（５）：７３２－７３３．
［５］ 杜庆山．中药苍术炮制方法及理论研究进展［Ｊ］．中国
药物警戒，２０１２，９（７）：４３９－４４１．?
·２２１·