全 文 ：JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES
沿江地区冬春季蒌蒿保护地栽培技术
史雨生 方美霞 杨刘斌
蒌蒿,又名藜蒿、芦蒿、香艾、水艾等,为菊科多
年生宿根性草本植物。芦蒿本是野生,现作为一年
生蔬菜冬春季保护地栽培,上市期比野生采集提早
4个月,667m2产值超万元。蒌蒿以鲜嫩茎秆供食
用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富;蒌蒿根性凉,
味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河
豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。
蒌蒿的抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的
绿色食品,是冬春市场供应的主要野菜品种之一,深
受广大消费者欢迎。
1 品种与特性
1.1 按叶型分
①大叶蒿 又名柳叶蒿,叶羽状 3裂,嫩茎青
绿色,清香味浓,粗而柔嫩,较耐寒,抗病,萌发早,
产量高。沿江地区2月上旬末即开始萌发。
②碎叶蒿 又名鸡爪蒿,叶羽状 5裂,嫩茎淡
绿色,香味浓,耐寒性略差,品质好,产量一般。沿江
地区2月中旬开始萌发。
1.2 按嫩茎颜色分
①青蒌蒿 嫩茎青绿色。香味略浓,一般属碎
叶蒿类型。
②白蒌蒿 嫩茎浅绿色。茎秆粗而柔嫩,一般
属大叶蒿类型。
③红蒌蒿 多为野生种,茎紫红色,香味浓,纤
维多。
2 栽培技术要点
2.1 栽种方式
①种子繁殖 3月上中旬将蒌蒿种子与种子重
量3～4倍的干细土拌匀直接播种,撒播、条播均可。
条播行距 30cm左右,播后覆土并浇水,一般 3月
下旬即可出苗,出苗后及时间苗、匀苗,缺苗的地方
移苗补栽。
②无性繁殖 a.分株栽种。5月上中旬,在留种
田块将蒌蒿植株连根挖起,截去顶端嫩梢,在筑好
的畦面上,按行株距45cm×40cm,每穴栽种1～2
株,栽后踏紧浇透水,经5～7天即可活棵。
b.茎秆压条繁殖。每年7～8月将半木质化的茎
秆齐地面砍下,截去顶端嫩梢,在整好的畦面上,按
行距35～40cm开沟深 5～7cm,将蒌蒿茎秆横栽于
沟中,头尾相连,然后覆土,浇足水,经常保持土壤
湿润,促进生根与发芽。
c.扦插繁殖。每年6月下旬至8月,剪取生长健
壮的蒌蒿茎秆,截去顶端嫩梢,将茎秆截成20cm
长小段,在筑好的畦面按行株距35cm×30cm,每穴
斜插4～5小段,地上露1/3,踏紧浇足水,经10天左
右即可生根发芽。如果扦插密度过大,蒌蒿纤细,产
品质量不佳。
d.地下茎繁殖。四季均可进行。地下茎挖出后,
去掉老茎、老根,剪成小段,每段有 2～3节,在筑好
的畦面上每隔10cm开浅沟,将每小段根茎平放在
沟内,覆薄土,浇足水。
2.2 田间管理
①整地施肥 选择前茬为非菊科作物、灌溉条
件好、土壤肥沃的砂壤土栽培。栽种前进行耕翻晒
(冻)垡,结合施足底肥,每667m2施腐熟猪、牛、粪
3000～4000kg或腐熟饼肥 150kg左右,整地作
畦,畦宽1.5～2m,深沟高畦。生长期间,9～10月进
行 1次追肥,每 667m2用尿素 10kg,撒施并结合
浇水,以促进蒌蒿的营养生长,防止后期早衰。
②清除杂草 蒌蒿地下茎主要分布在5～10cm
土层内,栽种活棵后,要及时拔除田间杂草,促使根
系发育良好,累积更多养分。
③浇水 蒌蒿耐湿性很强,不耐干旱,高温干
旱季节要经常浇水,保持田间湿润,促进生长。
④病虫害防治 蒌蒿生长期间病虫害时有发
基金项目:贵池区农业综合开发项目
史雨生,安徽贵池区农技推广中心,247000,
电话:0566-2033972
方美霞,杨刘斌,贵池区木闸乡农业综合服务中心
收稿日期:2006-12-08
2007.1栽培与植保
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JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES
蕹菜的简式水培技术
罗林会 邱宁宏 王勤 韩露
蕹菜(IpomoeaaquaticaForsk)又叫空心菜、藤
菜、竹叶菜,为旋花科甘薯属一年生草本植物。蕹菜
原产我国热带多雨地区,性喜温暖湿润,耐炎热,喜
肥水,生长快,采收期长,营养丰富产量高,是一种
可用无土栽培的高产、优质绿叶蔬菜。将蕹菜直接
种于营养液中,能避免土壤传染的病虫害和浇施粪
水的污染,所以清洁卫生。现将蕹菜的简式水培技
术介绍如下。
1 品种
蕹菜主要有子蕹和藤蕹两类。种子发芽最低温
度15℃,最适温度20～30℃。蔓叶生长的适温为25～
30℃。成熟期 20～30天,在长日照环境下,生长较
好,不定芽发生多,产量高。蕹菜喜肥水,尤其是对
氮肥的需求量最大。
2 栽培装置
用塑料箱(盆)作栽培箱(盆),也可用砖砌成栽
培槽。要求它长 45cm以上,宽 30～40cm,高 15～
17cm或直径 50～60cm,深 16cm左右,能装 12L
以上营养液。用软塑料泡沫板做定植板。将泡沫板
切成栽培箱(盆)口的形状,大小比栽培箱(盆)的长
宽(直径)略小0.5cm左右,使定植板既遮住了营养
液面,防藻类滋生,又可随营养液位的升降而升降。
用直径与蕹菜插穗茎秆直径相近的小棍按9cm左
右的间距在定植板上扎孔,孔成梅花样分布。
罗林会,遵义职业技术学院,贵州遵义新蒲镇,563006,
电话:13708502286
邱宁宏,王勤,韩露,遵义职业技术学院
收稿日期:2006-10-08
表1 蕹菜营养液配方
肥料名称 用量/mg·L-1
硝酸钙[Ca(NO3)2·4H2O](钙盐) 1122
硝酸钾(KNO3) 910
磷酸二氢钾(KH2PO4) 272
硝酸铵(NH4NO3) 40
硫酸镁(MgSO4·7H2O) 247
微量元素
硼酸(H3BO3) 1.2
硫酸锰(MnSO4) 0.8
硫酸锌(ZnSO4·7H2O) 0.09
硫酸铜(CuSO4·5H2O) 0.1
螯合态铁(自己配制) 见内文4.2
硫酸亚铁(FeSO4·7H2O) 27.8
乙二胺四乙酸二钠 37.3
大量元素
生,主要有蚜虫、玉米螟及蒌蒿大肚象等害虫,可用
抑太保、卡死克、菊酯类等高效低残留农药适时防
治。
2.3 大棚覆盖
蒌蒿地上部被严霜打枯后,应齐地面砍去蒌蒿
茎秆,清除田间枯枝残叶和杂草,浅松土,每667m2
撒施尿素10kg或复合肥80kg,浇足底水,5～7天
后扣棚盖膜。一般在11月下旬至12月上旬进行,
同时用地膜直接浮面覆盖在植株上,棚四周压严压
实。地膜最好用旧膜,可防止晴天地温过快升高灼
伤蒌蒿,同时可遮光防止茎秆木质化。如土壤湿度
过大,则地膜覆盖可推迟进行。晴天中午要在背风
处通风换气以降低棚内空气湿度。
3 收获
大棚覆盖栽培蒌蒿,当日平均气温12～18℃时,
嫩茎迅速生长,一般覆盖后 40～45天,株高 20～
25cm时即可采收。一般在春节前后上市,收益较
高。采收时,用利刀平地面在蒌蒿基部割下,嫩茎上
除保留极少数心叶外,其余叶片全部抹除,扎捆码
放在阴凉处,用湿布盖好经8～10h的简易软化,即
可上市。大棚覆盖栽培蒌蒿,第1茬采收后,应立即
清除杂草、残枝落叶,并追施肥水,每 667m2追施
5～10kg尿素,或追施稀释后沼液20担(50kg/担)。
覆盖后管理同上。这样再经 45～50天,即收获第 2
茬。一般大棚蒌蒿冬春季可收获2～3茬,667m2产
量达800～1000kg。
栽培与植保 2007.1
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