全 文 ：!# $ %!&福建农业
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蒌蒿，别名藜蒿、芦蒿、水蒿、水艾等，为菊科蒿属多年生草本植物，以嫩茎叶和地
下茎作为蔬菜食用，原产亚洲，我国中南、西南、华北地区均有分布，江苏、云南已有人
工栽培，永春县从去年开始引进在牛姆林生态旅游区种植。蒌蒿嫩茎叶和地下茎清香
鲜美，脆嫩爽口，可凉拌或炒食，蒌蒿根性凉、味甘；叶性平，味辛苦，具有利膈开胃，清
热解毒，水肿行水等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等，蒌蒿地下根茎肥大，含大量淀
粉、蛋白质、氨基酸、多种维生素和无机盐，还含有侧柏透酮；嫩茎叶营养丰富，含蛋白
质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁及多种氨基酸，抗癌微量元素硒的含量是公认抗癌植
物芦笋的!倍，蒌蒿栽培管理简单，不施农药，是一种天然绿色无污染、无公害的野生
蔬菜，一般每亩每年可采收嫩茎叶#—$公斤，地下根茎!—%公斤，产值
!—!%元。其栽培技术如下：
一、选择土壤，精细整地
蒌蒿喜温暖、耐湿、耐肥，对土壤要求不严格，但以肥沃、松润的沙壤土及粘壤土最
好，一般阳光充足、土壤有机质含量高、排灌方便的田块种植，整畦前亩施有机肥&
公斤，翻犁，畦整平畦，畦带沟宽!’%—!’#米。
二、繁殖方法
蒌蒿周年可种，可采用播种育苗，地下茎繁殖、扦插繁殖、分株繁殖，还可自繁。
!(播种育苗。湿度!—!#)时，即可播种，亩播种量$—*克，一般!天左右出苗，
出苗后应及时间苗或补苗。
%(地下茎繁殖。按行距%厘米开沟，挖出地下茎，去掉老根和老茎，剪成#—+厘米
的茎段，按株距%厘米平铺于种沟中，覆土浇水。
&(扦插繁殖。剪取生长健壮的枝条，去掉上部嫩梢和下部老化部分，剪成长!#厘米
左右的插条，上端留%—&片叶，按%厘米,%厘米的株行距扦插。
-(分株繁殖。在离地面#—+厘米处剪去地上茎，将植株连根挖起，分割成几个单
株，使每个单株均带一定根系，按%厘米,%厘米进行定植。
#(自繁。蒌蒿野生性强，地下茎能长出新苗，种子萌发能力强，可一次种植，
多年采收。
三、田间管理
蒌蒿需充足肥水供应，每次采收后亩追施腐熟人粪尿!—%公斤或尿素!公
斤左右加水浇施，注意干旱时适当浇水，保持土壤湿润不见白为度，雨天要及时排水防
渍害败根，夏天可适当遮荫防日烧。
四、适时采收
当蒌蒿株高%—&厘米，顶端心叶尚未开散，颜色自绿色采收嫩茎叶，用刀在近地
表处割下嫩茎，割下的嫩茎除保留心叶处，其余叶片全部摘除，再按不同粗细分级捆把，
用清水洗净后放于阴凉处，再覆湿布巾!—!%小时软化即可上市或食用，一般%—&天
可采收!次，采收地下根茎可根据蒌蒿长势而定，在繁茂时可采收，一年采收!—%次。
诏安县官陂镇彩下村是四面环山的山村，有山地面积
多的特点。在党的改革开放富民政策推动下，广大农民积
极向荒山开发种植荔枝、龙眼、青梅、橄榄、杨梅、杨桃、
柿子、八仙茶等。由于农民在山上建设 “绿色银行”过程
中，遇上缺乏种植高产、稳产、优质的农作物、经济作物
的技术指导。农民积极!跃订阅 《福建农业》，把 《福建农
业》刊登的技术文章派上用场， 《福建农业》是我们农业
生产的参谋，农家生活的益友。
图为官陂镇彩下村农民种植大户张跃群，如饥似渴地学
习《福建农业》场面。
（诏安县官陂镇人民政府农技站站长 吴少英
诏安县官陂镇彩下小学 张火营 摄）
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