全 文 ：　上海农业学报 2001 , 17(4):53 ～ 57
　Acta Agriculturae Shanghai
收稿日期:2001-03-19初稿;2001-08-30三改稿。
　　＊上海市农业科学院科技发展基金资助项目(编号:98-12-01-2)。
　　作者简介:郑洪建 ,男 , 1973年 5月出生 ,硕士研究生 ,研究实习员 ,主要从事特色蔬菜引种利用 、消化吸收研究工作 ,已
发表研究论文 8篇。
　＊＊本文承蒙杨瑞云先生悉心指导 ,深表谢意。
　文章编号:1000-3924(2001)04-53-05
保护地栽培蒌蒿的生长特性及其调控研究＊
郑洪建＊＊　董玉光　陈龙英　蔡福根　顾卫红　孙丽珍　张　燕
(上海市动植物引种研究中心 , 上海 201106)
　　摘　要　研究了保护地栽培条件下野生蔬菜蒌蒿的生长发育特点及其相应调控技术。结果
表明 ,保护地栽培改变了蒌蒿的物候期 , 提早和延长了蒌蒿的采收供应期 , 同时个体生长受到一定
的影响 ,茎秆纤细 、柔弱。通过调节扦插密度和采收期 ,可以控制保护地蒌蒿群体大小和个体生长
量 ,适当扩大扦插密度和延迟采收是保护地蒌蒿高产优质栽培的重要技术措施。
关键词　蒌蒿;保护载栽培;生长特性;调控
中图分类号:S 647;S62　　　文献标识码:A
蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz.),菊科蒿属 ,多年生草本植物 ,又名芦蒿 ,水蒿 ,香艾蒿 ,
小艾 ,水艾。野生于山坡 、草地 、路边 、荒滩 。蒌蒿营养丰富 , 因含有侧柏莲透酮芳香油
(C10H16O)而具有独特风味 ,是长江中下游沿江两岸人民喜食的特色野生蔬菜。近年来 ,武汉 、
南京 、南通等地开始了蒌蒿的人工栽培利用 ,取得了较好的经济效益[ 1 ～ 4] 。由于蒌蒿的人工
栽培历史较短 ,国内对蒌蒿的研究报道较少 ,特别是保护地条件下蒌蒿的生长发育和产量形成
研究更少。本研究针对上海及其周边地区良好的农业设施条件 ,研究了保护地栽培条件下蒌
蒿的生长发育特性 ,对蒌蒿的群体自动调节能力和保护地栽培条件下蒌蒿高产优质栽培技术
进行了探索 ,为其在上海地区的开发与利用提供理论依据。
1　材料 与方 法
1.1　材　料
试验于 1999 ～ 2001年在上海市动植物引种研究中心试验场进行 ,以南京八卦洲的蒌蒿为
试验材料 。
1.2　试验设计
1.2.1　保护地栽培蒌蒿生长动态观察试验　设大棚栽培和露地对照于 1999年 7月上旬同时
进行扦插 ,大棚栽培于 11月下旬割除地上部分 ,覆盖大棚 ,内支小拱棚;露地栽培于 12月中旬
地上部分枯死 ,清理畦面 ,冬春不加覆盖。扦插种植后直至次年初夏多次测定各时期蒌蒿鲜
重 、株高和茎粗 。
1.2.2　扦插密度试验　设 100 ,50 , 25 , 16 , 6万株/hm2 共五个处理 。2000年 7月 13 日进行
扦插种植。11月 21日割除地上部分 ,整理畦面 ,施肥浇水 ,晾晒一周 ,于 11月 29日大棚覆盖
塑料薄膜 ,12月 4日棚内支小拱棚加盖无纺布。夏秋生长季分别于 7月 17日 、9月19日和11
月21日三次测定不同密度处理下蒌蒿的株高 、茎粗 、叶片数 、鲜重 、干重。冬春采收期于 1月
12日 ,采收嫩茎 ,测定不同密度条件下蒌蒿的株高 、茎粗 、叶片数 、鲜重 、干重 。
1.2.3　采收期试验　设茎高 15 ,20 , 30 ,40cm 共四个处理。2000年 7月 13日以株行距 25cm
进行扦插 ,11月 21日割除地上部分 , 12月初大棚盖塑料薄膜 ,棚内支小拱棚。分别于 2000年
12月 25日 , 2001年 1月 2日 ,1月 8日 ,1月 12日共分四次采收嫩茎 ,测定不同采收期的蒌蒿
株高 、茎粗 、单株叶片数 、鲜重 、干重和茎粗纤维含量。
1.3　测定方法
1.3.1　生长量测定　各试验处理分别于不同时期取样测定 ,每次取蒌蒿 20 株测定株高 、茎
粗 、单株叶片数 、单株鲜重 ,冬春测商品重 ,鲜样 80℃烘干测干重 ,茎杆留干样测粗纤维含量 。
1.3.2　粗纤维含量　采用GB/T6434-94中仲裁法测定。
2　结果 与分 析
2.1　保护地栽培蒌蒿生长动态变化
图 1　露地栽培蒌蒿生长动态变化
Fig.1　Growth trends of Artemisla selengensis
Turcz.in open cultivation
　
图 2　保护地栽培蒌蒿生长动态变化
Fig.2　Growth trends of Artemisia selengensis
Turcz.in protected cultivation
图 3　保护地和露地栽培蒌蒿茎粗变化比较
Fig.3 Comparison of stem diameter of Artemisia selengensis
Turcz.between protected culture and open culture
由图 1 、图 2可见 ,蒌蒿经夏秋充分生长 ,地下茎积累了足够的营养 ,称为夏秋养苗促根阶
段;冬季低温到来强迫休眠 ,次年冬(保护地)春
(露地)在 12 ～ 20℃温度范围内地下茎侧芽萌
发生长的嫩茎为采食的主要器官 , 气温高于
20℃则茎杆很快老化而失去食用价值 ,称为冬
春催芽收获阶段 。保护地蒌蒿和露地蒌蒿扦插
后夏秋 7 ～ 11月生长较为一致 ,次年春夏 5 ～ 7
月保护地蒌蒿生长量小于露地栽培蒌蒿 。保护
地栽培蒌蒿与露地栽培蒌蒿生长动态变化的区
别主要表现在冬春收获季节:(1)露地蒌蒿一般
于 2月底开始萌发 , 3月底 4月初采收 , 4月中
下旬由于气温升高 ,茎杆老化而不能食用;(2)
54　　　　　　　　　　　　上　　海　　农　　业　　学　　报　　　　　　　　　　　　　17 卷
保护地栽培于 11月中下旬割除地上部分 ,通过覆盖管理提高温度 ,于 1月上旬即可以第一次
采收 ,2月中下旬可以第二次采收 ,4月中旬以前可以采收第三次 。由上分析可见 ,保护地栽培
改变了蒌蒿的物候期 ,蒌蒿收获季节由底/3 ～ 初/4提早到上/1 ～ 下/2 ,同时大幅度延长了采
收供应期 。
由图 3可见 ,在相同采收条件下 ,保护地栽培蒌蒿茎粗及其粗纤维含量均低于露地栽培的
蒌蒿 ,说明保护地栽培蒌蒿个体发育受到一定的影响。由于保护地条件下 ,光照不足 ,湿度较
大 ,蒌蒿茎杆发育较为纤细 、柔弱 ,风味变淡。由上分析可知 ,如何扩大群体规模和增加个体生
长量是获取保护地蒌蒿高产的关键 。
2.2　扦插密度对蒌蒿生长的影响
由表 1可见:(1)蒌蒿株高 、茎粗 、单株鲜(干)重与密度呈负相关且生育后期相关系数绝对
值下降 ,说明夏季旺长期扦插密度对蒌蒿生长影响较大 ,高密度条件下蒌蒿个体发育受到影
响 ,随生育进程推进抑制作用略有减弱 ,因此只要密度适宜 ,蒌蒿个体发育不会受到显著的抑
制。(2)在整个发育过程中 ,茎粗 、单株鲜(干)重与密度呈负相关 ,群体干物质与扦插密度极显
著正相关 ,说明蒌蒿生长群体有一定的自动调控能力 ,但其自动调控能力有限。蒌蒿冬春萌发
所需营养主要来自地下茎所贮藏的养分 ,而地下茎的发育与地上部分密切相关 ,因此夏秋足够
的群体生长是来年蒌蒿高产的基础 。
表 1　夏秋生长期不同扦插密度下蒌蒿生长动态变化
Table 1　Growth trends of Artemisia selengensis Turcz.under di fferent cutting densi ties
in summer and autumn growing periods
测定日期
Date(D/M)
扦插密度
Cut ting
density
(plants/m2)
株　高
Plant
height(cm)
茎　粗
S tem
diameter(cm)
单株鲜重
Fresh weigh t
per plant(g)
单株干重
Dry mat ter
weight per
plant(g)
含水率
Water
content(%)
群体干物质
Total dry
mat ter
weigh t
(kg/ hm2)
100 44.8 0.460 6.67 1.61 76 1449
50 59.6 0.496 7.62 1.78 77 854
17/ 8 25 61.2 0.529 8.30 2.01 76 482
16 62.0 0.566 9.11 2.15 76 330
6 62.9 0.561 9.24 2.22 76 137
r -0.9691＊ -0.9622＊＊ -0.9696＊＊ -0.9621＊＊ — 0.9967＊＊
100 93.8 0.464 23.33 6.33 73 5700
50 101.8 0.541 26.67 7.15 73 3429
19/ 9 25 102.9 0.605 38.33 10.34 73 2482
16 103.0 0.646 45.67 13.01 72 1999
6 88.3 0.657 50.14 14.07 72 871
r -0.0807 -0.9852＊＊ -0.9117＊ -0.8974＊ — 0.9875＊＊
100 91.2 0.455 52.67 15.93 70 14337
50 98.5 0.518 62.00 17.78 71 8527
21/ 11 25 95.1 0.523 82.00 23.57 71 5657
16 98.0 0.527 99.51 30.09 70 4622
6 85.4 0.612 196.25 58.48 68 3618
r 0.0657 -0.8592 -0.7113 -0.6903 — 0.9992＊＊
注:r 为各指标与扦插密度相关系数;＊＊在 1%水平上显著 , ＊在 5%水平上显著。
Notes:r is correlation coef ficient betw een different target s and cutt ing densit ies;＊＊:Significant dif ference at 1% level;＊:Signifi-
cant diff erence at 5% level.
　　由表 2可见 ,采收密度(收获时蒌蒿群体大小)与扦插密度呈正相关 ,但相关性不显著;各
单株性状与扦插密度呈显著或极显著负相关;产量与扦插密度呈正相关 ,但相关性不显著;以
株行距 14cm(50万株/hm2)扦插处理产量最高 。说明 ,(1)随扦插密度加大 ,蒌蒿的个体发育
554 期　　　　　　　　　　郑洪建等:保护地栽培蒌蒿的生长特性及其调控研究
所受影响亦逐渐加大 ,但采收群体较大;(2)扦插密度过大 ,蒌蒿个体较小即导致产量较低;(3)
扦插密度过小 ,采收群体较小 ,产量同样不高 。因此 ,适宜扦插密度是保护地蒌蒿获得高产的
重要条件 ,以株行距 14cm 扦插 ,产量达 900kg/666.7m2 左右为佳。
表 2　冬季生长期不同扦插密度下蒌蒿产量性状比较
Table 2　Comparison of yield characteristics of Artemisia selengensis Turcz.
under different cutting densities in winter growing periods
扦插密度
Cut ting
density
(plants/m2)
采收密度
Reaping
density(Ten thousand
plan ts/ 666.7m2)
株　高
Plan t
height(cm)
茎　粗
S tem
diameter(cm)
单株叶片数
Leaf
number
per plant
单株鲜重
Fresh w eigh t
per plant(g)
单株商品重
Market w eight
per plant(g)
茎杆干重
Dry matter
weigh t of stem
per plant(g)
产量
Yield
(kg/ 666.7m2)
100 48.8 25.8 0.285 12.2 3.21 1.53 0.12 746.64
50 47.0 28.5 0.322 13.0 4.05 1.98 0.16 930.60
25 41.0 28.6 0.327 13.1 4.23 1.99 0.17 815.90
16 34.3 29.1 0.336 13.2 4.68 2.25 0.19 771.75
6 23.7 30.0 0.352 14.1 5.08 2.41 0.21 570.37
r　 0.8241 -0.9716＊＊ -0.9767＊＊ -0.8921＊＊ -0.9661＊＊ -0.9567＊ -0.9615＊＊ 0.3182
注:r 为各指标与扦插密度相关系数;＊＊在 1%水平上显著 , ＊在 5%水平上显著。
Notes:r is correlation coef ficient betw een different target s and cutt ing densit ies;＊＊:Significant dif ference at 1% level;＊:Signifi-
cant diff erence at 5% level.
2.3　采收期对蒌蒿产量和品质的影响
由表3可见 ,蒌蒿各产量性状与株高都达显著相关 ,随株高增加 ,蒌蒿商品率增加 ,含水率降
低 ,粗纤维含量和产量升高 。在产量升高的同时 ,粗纤维含量增加 ,导致食用品质下降。如何协
调产量与风味品质 ,是采收管理的重要问题。根据表3 ,建立蒌蒿产量 、粗纤维含量与株高的数学
关系模型 ,如表 4。由回归方程 ,可以计算不同采收条件下蒌蒿的产量与粗纤维含量 ,当苗高
30cm 采收时 ,茎杆粗纤维含量小于1.5%,经炒熟测定 ,基本不影响食用品质 ,同时产量可达1000
kg/666.7m2 。第二次采收产量可达 200 kg/666.7m2 ,两次采收产量可达 1200 kg/666.7m2 。因
此 ,在保证品质风味的前提下 ,保护地栽培蒌蒿应适当晚收 ,以达到高产高效的目的。
表 3　不同采收期蒌蒿产量品质性状比较
Table 3　Comparison of yield and qual ity characteristics of Artemisia selengensis Turcz.in di fferent reaping time
采收日期
Reaping
t ime(D/M)
株高
Plant
heigh t(cm)
叶片数
Leaf
numbers
茎粗
Stem
diameter(cm)
百株鲜重
Fresh w eight
per hundred
plants(g)
百株商品重
Market w eihgt
per hundred
plants(g)
商品率
Market
rate(%)
茎杆含水率
Water
content
of stem(%)
粗纤维含量
C rude fibre
content
of stem(%)
产量
Yield
(kg/ 666.7m2)
25/ 12 15.6 12.0 0.289 320.0 76.0 23.75 93.16 0.70 357
2/ 1 23.0 15.8 0.330 446.7 148.7 33.28 92.87 1.02 699
8/ 1 32.1 17.5 0.353 648.0 240.0 37.04 92.58 1.58 1128
12/ 1 37.0 19.7 0.393 676.7 286.0 42.27 92.14 1.93 1344
r 0.9808＊ 0.9813＊ 0.9894＊ 0.9999＊＊ 0.9770＊ -0.9768＊ 0.9955＊＊ 0.9999＊＊
注:r 为各指标与株高相关系数;＊＊在 1%水平上显著 , ＊在 5%水平上显著。
Notes:r is correlation coef ficient betw een dif ferent targets and plant height;＊＊:Significant dif ference at 1% level;＊:Signifi cant
dif ference at 5% level.
表 4　蒌蒿嫩茎高度与产量 、粗纤维含量关系数学模型
Table 4　Mathematical model between plant height and yield , crude fibre content of Artemisia selengensis Turcz.
项　　目
Item
回归方程
Reg ression equation
复相关系数
Multiple correlat ion coef ficient
产量(Yield) y 1=46.355 x-366.07 r=0.9999＊＊
粗纤维含量(Crude f ibre con tent) y 2=0.0557 x-0.2451 r=0.9955＊
注:表中 x 代表株高;y 1代表产量;y2 代表粗纤维含量;＊＊在 1%水平上的显著性(F 检验)。
Notes:x is plant height;y1 is yield;y 2 is crude fibre content;＊＊:Significant diff erence at 1% level(F t est).
56　　　　　　　　　　　　上　　海　　农　　业　　学　　报　　　　　　　　　　　　　17 卷
3　讨　论
3.1　本研究对蒌蒿扦插枝条的选取以及扦插时间的确定未进行研究 。通过本试验分析 ,笔者
认为 ,保护地栽培蒌蒿由于多次收割 ,初夏生长量较小 ,其枝条侧芽少且活力弱 ,不宜用作插
条 ,插条应选取露地栽培当年未收割过的 、饱满芽多的健壮枝条 。扦插时间不宜过早或过晚 ,
因为过早插枝条生长弱 ,扦插成活率低 ,成活苗长势弱;过晚则因夏秋生长不充分 ,而影响地下
茎生长 ,次年新梢长势弱 ,产量低。
3.2　保护地栽培蒌蒿通过调节秋季割除地上部的时间可以控制上市时间 ,最早在元旦前后上
市 ,可取得较高的经济效益。但割除地上部分不宜过早 ,否则蒌蒿生长不充分 ,地下茎生长不
良 ,导致冬春发苗慢且数量少 ,影响产量 。地上部割除时间以 11月中下旬为宜 。地上部割除
后应及时清理畦面 ,施肥浇水 ,覆盖大棚 ,提高温度 ,促进新梢萌发。
3.3　由于保护地栽培条件下光照较弱 ,致使蒌蒿茎杆纤细 ,产量品质受到一定的影响 。足够
的采收群体和适宜的采收时期是保护地栽培蒌蒿高产优质的重要条件。其次 ,应进一步开展
耐弱光蒌蒿品种的筛选 ,以满足保护地栽培的要求 。
参 考 文 献
[ 1] 管建国 ,宋佩扬.蒌蒿的生物学特性及栽培中的几个问题.南京农专学报 , 1996 , 12(3):27～ 30.
[ 2] 张道宽 ,宋佩扬 ,管建国.蒌蒿及其栽培.中国蔬菜 , 1996 ,(3):45～ 46.
[ 3] 方　荣 ,万新建 ,陈学军 ,等.蒌蒿生长动态初报.江西农业学报 , 1998 , 10(2):84～ 88.
[ 4] 陈学军 ,缪南生 ,方　荣 ,等.鄱阳湖蒌蒿的扦插繁殖观察.江西农业学报 , 1995 , 7(2):115～ 119.
STUDIESON GROWTH CHARACTERISTICS AND REGULATION
OF Artemisia selengensis Turcz.
IN PROTECTED CULTIVATION
Zheng Hong jian　Dong Yuguang　Chen Longying　Cai Fugen
Gu Weihong 　Sun Lizhen　Zhang Yan
(Shanghai Animal and Plant Introduction Research Center , Shanghai 201106)
Abstract　The g row th characteristics and corresponding regulation techniques of Artemisia
selengensis Turcz.in pro tected cultivation were studied.The results show ed that the phenophase of
Artemisia selengensis Turcz.was changed , the reaping t ime w as earlier than expected and the sup-
plying period w as prolonged in protected cultivation.However , the plant individual grow th was af-
fected.It s stem w as thin and tender.Population size and individual increment of Artemisia selen-
gensis Turcz.could be controlled through regulating cutting densities and reaping time.Appropria-
tely expanding cut ting densities and delaying reaping are important culture techniques to achieve
high yield and good quality of Artemisia selengensis Turcz.
　　Key words　Artem isia selengensis Turcz.;Pro tected cultivation;Grow th characteristics;
Regulation
574 期　　　　　　　　　　郑洪建等:保护地栽培蒌蒿的生长特性及其调控研究