全 文 ：收稿日期:2005-02-28
作者简介:梁振益(1969-),男 , 海南文昌人 ,海南大学理工学院助理工程师;“ ＊”号指海南大学
理工学院生物工程专业 2003级学生.
第 23卷第 4期 海 南 大 学学 报自 然 科 学版 Vol.23 No.4
2005年 12月 NATURAL SCIENCE JOURNAL OF HAINAN UNIVERSITY Dec.2005
　　文章编号:1004-1729(2005)04-0336-04
蒌蒿挥发油化学成分的研究
梁振益 ,张德拉 , 陈　雷＊ ,邵　东＊ ,刘长生＊
(海南大学 理工学院 , 海南 海口 570228)
摘　要:采用毛细管气相色谱-质谱(CGC-MS)联用技术对蒌蒿挥发油的化学成分进行研究 , 经
毛细管气相色谱分离出 36 个峰 ,共确认了其中 26 种成分 ,占挥发油总油量的 93%.其主要成分
是三苯基-甲烷 、叶绿醇 、正十六碳酸 、2 , 4 , 6-三(1 , 1-二甲乙基)-苯酚等 , 这为进一步开发利
用蒌蒿提供了科学依据.
关键词:毛细管气相色谱-质谱联用仪;蒌蒿;挥发油
中图分类号:O 657.63　　文献标识码:A
蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz)是近几年开发起来的一种特色蔬菜 ,也是一种带有特殊香
气的绿色蔬菜 ,别名芦蒿 、水蒿 、柳蒿等 ,为菊科(Compositae)蒿属多年生草本 ,以嫩叶及地下根
状茎作为蔬菜供食用 ,江西 、云南 、湖北等地都有出产.蒌蒿味道鲜美 ,口感生脆 ,令人唇齿生香.
其营养价值高 ,蛋白质含量为 3.7%,在绿叶菜中名列前茅;胡萝卜素含量为 4.35 %,高于胡萝
卜;维生素 C含量为 23 %,高于番茄;另外 ,蒌蒿还具有利胆退黄 ,滋阴润燥等药用功效.尽管篓
蒿具有药食两用的作用 ,但对于蒌蒿挥发油化学成分的分析尚未见相关报道 ,为此 ,笔者采用毛
细管气相色谱-质谱联用仪分离并分析鉴定其挥发性化学成分 ,同时用面积归一化法测定了各
成分的相对含量 ,并从各色谱峰中鉴定出26个成分(占挥发油总油量的93%),这为进一步研究
和开发利用蒌蒿奠定了基础.
1　实验部分
1.1　仪器与材料　毛细管气相色谱-质谱联用仪(HP6890 5973MSD ,美国 Hewlett-Packark 公
司),蒌蒿叶(采自江西鄱阳湖边).
1.2　实验方法
1.2.1　样品制备　取干燥的蒌蒿叶 ,切碎后用水蒸汽蒸馏法提取分离 ,脱水后得淡黄色澄清的
挥发油(有特殊香味),密封保存 ,供分析用.
1.2.2　气相色谱-质谱联用仪分析条件　气相色谱条件:色谱柱为石英毛细管柱 HP-FFAP(30
m×0.25 mm ,0.25μm ),并采用程序升温 ,即从 50 ℃开始 ,以 4 ℃·min-1升到 150 ℃,再以 10
℃·min-1升温到 250 ℃,载气为He(99.99%),柱流量为 1.0 mL·min-1 ,进样口温度为 250 ℃,分
流比为80∶1.
质谱条件:离子源选用 EI源 ,电离电压为 70 eV ,离子源温度为 230 ℃,扫描范围为 40 ～ 500
aum ,进样量为1.0μL.
DOI :10.15886/j.cnki.hdxbzkb.2005.04.008
2　结果与讨论
用毛细管气相色谱法对蒌蒿叶挥发油化学成分进行分析 ,CGC 共分离出 36 个组分(见图
1),经气相色谱数据处理机用面积归一化法测得各组分的相对含量 ,并用气相色谱-质谱联用
技术做挥发油的 CGC-MSD总离子流色谱检测 ,所得质谱图经计算机质谱数据库检索 ,并按各峰
的质谱裂片图与文献资料[ 1～ 5]和标准图谱核对 ,从而确定了蒌蒿叶挥发油中部分组分的化学成
分 ,分析鉴定结果见表 1.主要成分的质谱图见图 2 ～ 4.
图 1　蒌蒿挥发油总离子流图
图 2　三苯基-甲烷的质谱图
图 3　叶绿醇的质谱图
337　第 4期　　　　　　　　　 　　梁振益等:蒌蒿挥发油化学成分的研究
图 4　正十六碳酸的质谱图
表 1　蒌蒿挥发油化学成分分析结果
序号 化合物名称 相对分子质量 分子式　
相对质量
含量 %
1 未鉴定 0.33
2 未鉴定 0.65
3 α-石竹烯(alpha-Caryophyllene) 204 C15H24 1.24
4 未鉴定 0.45
5 大根香叶烯(Germacrene D) 204 C15H24 3.08
6
3 , 7 , 11-三甲基-1 , 3 , 6 , 10-十二碳四烯(1 , 3 , 6 , 10-Dodecatet-
raene , 3 , 7 , 11-trimethyl) 204 C15H24 2.45
7
1-(1 , 5-二甲基-4-己基)-4-甲基-苯[ Benzene , 1-(1 , 5-
dimethyl-4-hexeny l)-4-methyl] 202 C15H22 2.70
8 未鉴定 0.37
9 丁酯羟基甲苯(Butylated Hydroxytoluene) 220 C15H24O 2.90
10
5-甲基-3-(1-甲基乙烯基)-环己烯[ Cyclohexene , 5-methyl-
3-(1-methylethenyl)] 136 C10H16 2.10
11
3-乙基-2 , 5-二甲基-1 , 3-己二烯(1 , 3-Hexadiene , 3-ethyl-
2 , 5-dimethyl) 138 C10H18 1.32
12 未鉴定 0.68
13
3 , 7 , 11-三甲基-2 , 6 , 10-十二碳三烯(2 , 6 , 10-Dodecatrien-1-
ol , 3 , 7 , 11-trimethyl) 222 C15H26O 0.84
14
7-氨基-4-甲氧基甲基-香豆素[ 7-Amino-4-(methoxymethyl)
coumarin] 205 C11H11NO3 0.72
15 未鉴定 0.77
16 未鉴定 0.41
17
1-甲基-4-(5-甲基-1-亚甲基-4-乙烯基)-环乙烯[ Cyclo-
hexene , 1-methyl-4-(5-methyl-1-methylene-4-hexenyl)] 204 C15H24 1.91
18
2 , 3-二氢-1-甲基-1H-茚-1 , 2-二醇(1H-Indene-1 , 2-di-
ol , 2 , 3-dihydro-1-methyl) 164 C10H12O2 3.82
19 邻苯二甲酸二乙酯(Diethyl Phthalate) 222 C12H14O4 1.69
20
1-甲基-8-(1-甲乙基)-三环[ 4 , 4 , 0.02 , 7] 十二碳-3-烯-
3-甲醇[ Tricy clo[ 4 , 4 , 0.02 , 7] dec-3-ene-3-methanol , 1-methyl
-8-(1-methylethyl)
220 C15H24O 0.54
21 2-乙基-1 , 4-二甲基-苯(Benzene , 2-ethyl-1 , 4-dimethyl) 134 C10H14 1.67
338 海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版　　　　　　　　　　　　2005年　
续表
序号 化合物名称 相对分子质量 分子式　
相对质量
含量 %
22 三苯基-甲烷(Triphenylmethane) 244 C19H16 21.63
23 7-乙基-1 , 4-二甲基-甘菊环(Azulene , 7-ethyl-1 , 4-dimethyl) 184 C14H16 0.69
24 未鉴定 0.65
25 未鉴定 0.43
26 8-庚基-十五烷(Pentadecane , 8-heptyl) 310 C22H46 1.96
27 叶绿醇(Phytol) 296 C20H40O 12.66
28 未鉴定 1.55
29 蒽(Anthracene) 178 C14H10 2.40
30
2-甲氧基-α, 5 -二甲基 -苯乙醛(Benzeneacetaldehyde , 2 -
methoxy-alpha , 5-dimethyl) 178 C11H14O2 1.75
31 二十六烷(Hexacosane) 366 C26H54 2.36
32
2 , 4 , 6-三(1 , 1-二甲乙基)-苯酚[ Phenol , 2 , 4 , 6-tris(1 , 1-dime-
thylethyl)] 262 C18H30O 6.19
33 二十八烷(Octacosane) 394 C28H58 1.56
34 正十六碳酸(n-Hexadecanoic acid) 256 C16H32O2 10.44
35 二十七烷(Heptacosane) 380 C27H56 3.84
36 三十烷(Triacontane) 422 C30H62 1.28
分析结果表明 ,蒌蒿挥发油主要化学成分为三苯基-甲烷(21.63%)、叶绿醇(12.66%)、正
十六碳酸(10.44%)、2 ,4 ,6-三(1 ,1-二甲乙基)-苯酚(6.19%)等 ,鉴出率占全油的 93%,化
合物类型以芳香 、醇 、酸和芳香杂环化合物为主 ,其中萜类成分也较多见.长久以来蒌蒿在日常
生活中一直作为蔬菜食用 ,其药用价值常常被忽视 ,利用甚少 ,所以研究蒌蒿挥发油成分对进一
步开发其药食两用的特性具有一定的意义.
参考文献:
[ 1] HELLOR S R.EPA NIH Mass Spectral Data Base[ M] .Washington:Government Printing Office , 1988.
[ 2] 丛浦珠.质谱学在天然有机化学中的应用[ M] .北京:科学出版社 , 1987.43.
[ 3] HELLER S R , MIOLINE G W.AEPA NIH Mass Spectral Database Supplement[ M] .Washington:Government Printing
Office , 1980.
[ 4] MASADA Y.Analysis of Essential Oils by Gas Chromatography and Mass Spectrometry[ M] .New York:John Wile and
Sons Inc., 1976.37.
[ 5] 中国质谱学会有机专业委员会.香料质谱图集[ M] .北京:科学出版社 , 1992.17.
A Study on Chemical Components of the Essential Oil
Distilled From Artemisia selengensis Turcz
LIANG Zhen-yi , ZHANG De-la , CHEN Lei , SHAO Dong , LIU Chang-sheng
(Science and Engineering College of Hainan Univers ity , Haikou 570228)
Abstract:Essential oils distilled from Artemisia selengensis Turcz were studied by employed CGC-MSD.
36 compounds were separated and identified , which accounted for over 93% of the volatile oil.The major
components were Triphenylmethane , Phytol , n-Hexadecanoic acid , Phenol , 2 ,4 ,6-tris(1 , 1-dimethyleth-
yl).And etc.
Key words:CGC-MS;Artemisia selengensis Turcz;essential oil
339　第 4期　　　　　　　　　 　　梁振益等:蒌蒿挥发油化学成分的研究