全 文 ：《四川农业科技》 !#年第 ! 期 !!
!断 雁
蒌蒿 #$%&’()(* )&+&,)()-，又名芦蒿、香艾、驴蒿、水艾
等，为菊科属多年生草本植物。我国东北、华北、华中和日
本、朝鲜及西伯利亚东部均有分布。蒌蒿原是湖荡草滩地
的一种杂草，生活力强、耐旱、耐湿，易栽培、易管理。笔者
于 .///年冬和 .//0年春两次引种，用不同方式旱栽、水
插均获成功，说明对引种者属无风险投资。
一、商品市场前景分析
该品种虽属野菜类，但其市场前景很好。由于其品
味佳，能登大雅之堂。据载早在明代朱元璋定都南京时，
就年年由高邮县作贡品送上皇家餐桌。近年来，不少地
区开始了人工规模化种植，仍不能满足广大消费者需
求。!/ 年代中期1云南省农科院园艺研究所副研究员肖
祥、严家芸开始了人工栽培研究和营养成分分析，首次
在《中国蔬菜》杂志发表文章。2/ 年代中期1南京市栖霞
区蔬菜局又将此项目列入菜篮子工程的攻关课题。尔
后，在八卦洲地区进行大面积推广，取得了良好效益，亩
产值达万元左右。据 0223 年南京农业专科学校张道宽
给笔者的来信中说，在 00 月至春节期间南京市场每
4// 克的售价高达 ./ 5 6/ 元，由此可见蒌蒿在蔬菜家
族中的身价之高。./// 年成都市农牧局局长助理柯建
国在南京开会时，在一家宾馆品尝后产生了浓厚的兴
趣，于本次会议后携种苗回川，由成都市经济作物技术
推广站负责栽培实验，结束了四川无蒌蒿的历史。
二、全国种植情况分析
蒌蒿自 !/ 年代开始人工栽培以来，已有 0/ 多年历
史。从目前种植情况看，在东北地区多以采食野生为主，
西南地区以云南省昆明市郊为栽培基地，营集各地客商
于此批发。以公斤价 3 元左右运往四川攀枝花等地，每
4// 克零售价在 7 元左右。2/ 年代推广速度最快、面积
较大的首推江苏省，特别是南京市郊和安徽全椒地区有
一定规模。在 2/ 年代末，江西开始以“公司 8农户”的形
式，搞了个种植基地，在老化后不能食用时，用其老杆经
粉碎后作保健药枕的填充料，利用率极高。
综上所述，笔者认为：四川是蔬菜产销的大省，近年
来由于沿袭传统大宗产品的种植，在品种更新方面不愿
冒风险，政府的宣传和引导力度不够，不少名、优、特、稀
的蔬菜很难普及，零星引种不
能形成市场，造成引种与市场
促销脱钩，很难实现理想的经
济效益。为此，笔者希望农业
方面有关部门对新品种的引
进、试验、示范和推广工作加大
力度，改变传统大宗产品外销
疲软的局面。
通联：彭州市敖平镇中泉
村二组 300260-
致富导向
蔬 菜 家 族 的 新 宠
——— 蒌 蒿
火
!李德勇
火龙果，又称红龙果、仙人掌果，
是原产于美洲的仙人掌类植物。越南和
我国的台湾也有种植。火龙果外观独
特，色泽艳丽，其圆形果实外具软质鳞
片如龙状外卷，外观类似古代张衡设计
的地动仪，故称火龙果。果皮有红、黄两
种，果肉颜色有红、白两类，色泽十分艳
丽。果实营养丰富，且有食疗、保健功
能。火龙果具有高纤维、低热量，富含
9#、9:、9;、9<、9=、氨基酸及矿质营养。
良种火龙果可溶性固形物含量 0.> 5
06>，最高达到 ..>，各类维生素含量
?3毫克 @ 0//克。果肉中芝麻状的种子
更有促进肠胃消化之功能。食用火龙果
还可降血糖、降血脂、降血压及增进男
女生殖能力。在拉丁美洲传统的祭典
上，火龙果是必备的一种“神圣之果”。
中国大陆仅有少量引种，价格奇高，极
有市场前景。华南地区露地种植，其它
地区在温室越冬即可。
一、品种类型 火龙果按其果皮
果肉的颜色可分为红皮白肉、红皮红
肉和黄皮白肉 6 类。栽种红肉火龙果
比白肉果更有经济价值。在台湾，红肉
火龙果的地方品种有尊龙 单果重
3// 5 04// 克 -、大龙 单果重 3// 5
0.// 克 -、祥龙 单果重 ?// 5 !// 克 -
及香龙 又称珠龙、莲花果 -和天龙 又
称西龙 - 等。野生资源有台湾三角柱
俗称番花 -、白肉火龙果等。
二、种苗选择 采用实生苗或嫁接
苗种植。实生苗目前多用性状稳定、自
花结实的种子播种。也有用白肉火龙果
与台湾三角柱杂交，用杂交种子繁殖，
但因自花结实率低、易裂果、甜度不高、
品质不整齐而较少选用，需要育种工作
者进一步筛选。嫁接苗在台湾以根砧嫁
接，栽种 0年就能开花结果，6年即进
入盛果期，果实采收期长达 3个月。
三、栽培技术 火龙果原产热带、
亚热带，喜透气性和排水性好、有机质
丰富的沙壤土，冬季最低温度不宜低
于 0/A。温室过冬要注意保温，预防
冻害。江苏省光热条件能满足其正常
生长结果，冬季苏北采用日光温室1苏
南采用保温大棚即可安全越冬，保证
来年继续生产。
栽植前先整地，筑高畦挖深沟，将
稻壳、秸秆、蔗渣和腐熟的鸡粪填沟，再
在其上定植。种植密度为 ?///株 @亩。
水、肥宜少量多次，减少烂根。由于果实
采收期长，所以要重施有机肥，氮、磷、
钾三要素均衡的复合肥要长期施用，开
花结果期增补钾肥、镁肥，以促进果实
中糖分的积累，增进甜度。
生产火龙果须采用搭架栽培。支架
可选择水泥柱式或篱壁式，定植初期维
持单枝生长，长到 0B 6米后摘心促进分
枝，让枝条自然下垂，有利于早果丰
产。每株留枝不超过 0/根，每根枝条留
0个果。结果 6年的老枝应剪除，让其
重长新芽。
火龙果在幼苗期容易受蜗牛和蚂
蚁危害，可喷杀虫剂防治。长大后生长
极快，很少有病虫害发生，不需套袋，可
作为无公害水果。
四、市场开发前景 火龙果因其外
形独特，色泽艳丽，营养丰富，市场稀
有，所以卖价极高。在台湾 0//台币 @
公斤 约合人民币 66元 -，大陆每 ./
元 @公斤左右。
火龙果的花可以菜、茶兼用，在早
晨花谢之后，以不伤及子房和花柱为原
则，环切花瓣，花可做菜，荤素皆宜。干
制成花茶，气味芬芳。
火龙果的果实除鲜食外，因其鲜艳
的红色，很适合加工高级果酒、果汁、果
冻、果酱、冰淇淋等。果实的红色素遇冷
遇热皆不易褪色，可提取制造持久天然
口红。
通联：江苏省连云港市东海县岗
埠农场农科所 ...6??-
龙 果 的 引 进 及 栽 培 技 术